从长沙到凤凰古城旅游小吃攻略吃货篇

长沙到凤凰攻略之走街串巷寻美食吃货篇沈从文笔下的湘西边陲小镇，有着别样的风情与神秘，吸引者无数的旅游者前往。凤凰，不仅有美景、有美女，还有众多人尽皆知的美食。 这次在凤凰待了4天，每天都穿行在古城的大街小巷，一些有名的没名的吃的，几乎是吃了个遍，在此做一个总结，希望对各位旅行者尤其是吃货们有所帮助。一、凤凰四大特色小吃 在凤凰古城里有一个关于四大特色小吃的排行，依次是苗家香草肉、土家香酥条、香豆腐和葛粉。 1、苗家香草肉，5块钱一个，主要有牛肉和猪肉两种馅儿，推荐猪肉馅儿的，感觉很爽口。个人感觉味道的最好的，在沈从文故居那条胡同里的那家。 2、土家香酥条，为土家族特色经典美食，承百年传统工艺精制，以其独特的酥香，而成为土家美食佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成，外酥内软，香甜可口，无任何食品添加剂，纯绿色食品。 在凤凰，以黄氏土家香酥条最为有名，位于东正街和和十字街的交叉口，5块钱一个，10块钱3个。老板很会宣传自己，将自己在百度的各种消息截图并放大，挂在自己的店门口，还时常吆喝，吸引了不少人购买品尝。 3、香豆腐，是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。 4、葛根饼，由葛粉做成，有独特诱人的风味，口感也是上乘。据说，有清除体内垃圾的功能，经常食用葛粉的人，能起到强筋壮骨、美容健体、延年益寿的功效。 还有一家小吃，虽然没能进入这前四名，但我认为味道也还不错的，那就是吴记苗饼。这个摊位在沱江下游的河边上，不是很好找，我们要不是四处拍照和闲逛，估计也发现不了。老板很有意思，说他在此买了好几年饼了，但从来不卖给韩国人，不然这苗饼也该成为韩国的特产美食了，咱得保护民族文化o(_)o 哈哈二、4家饭店 1、老根饭店去凤凰之前做攻略时，就看到网上有很多推荐老根饭店的，凤凰邂逅奶茶店的老板也推荐了这家。 来到老根饭店时，老板很热情的迎了上来，立马就有服务员引领我们入坐和点菜。他们家的脆皮猪脚和干锅豆腐都不错。干锅豆腐，量多，很有嚼劲，很Q，微辣，最下面还埋有白萝卜丝，捞点放碗里和着饭吃，开胃极了。 地址：虹桥中路(盐业公司对面、大使饭店旁边） 人均消费：40左右 2、俊子饭店 在凤凰游玩时，听见很多带队的导游都推荐这家饭店，后来几次路过也发现他们家人很多。慕名去的时候，前两次都没座，第三次等了十多分钟，才和别人拼桌就坐。 服务态度不错，上菜也很速度，他们家腊肉很赞，酸汤鱼还不错，但明显没有老根饭店的好吃，也不像导游们说的那样好吃与实惠。更重要的是，有时候，二楼有人走动的时候会有灰尘从楼上掉下来。 不过幸运的是，在这里，吃饭时跟拼桌的两人聊天，发现她们也是北京过来的，回京时的卧铺跟我们居然是同一列车同一车厢。地址：南门街永丰桥（在老根饭店斜对面，沿着虹桥中路走50米左右，也就是烧烤一条街的反方向，记得回头，因为他们招牌是朝着县城的） 人均消费：40左右 3、本色饭店 这是一家你绝对不会轻易就发现的饭店，但却是我在凤凰4天当中发现的味道最好的饭店。 第四天晚上，从山上拍完夜景回来已经快10点了，很多饭店都已经关门了，找了半天才发现这家并不起眼的小饭店里还有两个人在吃饭。于是进去点了野生菌炒肉、干锅手撕包菜和清炒莴笋叶三道菜，加上两个人的米饭，一共才花42块钱。本来老板给我们推荐血粑鸭，可我们听说古城里大多数的血粑鸭都不正宗，也就拒绝了。但是这个野生菌炒肉非常不错，远远就能问到野生菌的香味，吃着也很爽口。 饭后喝茶歇息时，老板进来打扫卫生。饭菜味道很好，所以我就和老板闲聊了起来。老板是一个老实巴交的人，不善言辞，说话语速很慢。当我问到为什么他们家味道很好却网上很少有人推荐时，他告诉我，他从来不做广告，也不找导游合作，只是老老实实做生意，在他这吃饭的以当地人居多。 后来才知道，他原来是凤凰古城大名鼎鼎的大使饭店的大厨，后来自己单干了。但一直没什么本钱，加上菜品便宜，所以店面也一直很小，并不引人注意，很多经常到他家吃饭的当地人都管他们店叫“老大使”。 店里有黄永玉先生的亲笔题词，据老板说，这是前几年黄永玉先生在他们家连续吃了一个星期后写下的，从此他们店便改名叫“本色饭店”了。 地址：俊子饭店对面（很后悔没点他们家的血粑鸭，吃货们，要是吃过了记得点评下啊）人均消费：25左右 4、好再来饭店 这是一家很小很小的饭店，小得只有三张桌子，但他们的味道的确很特别，当地人很多，牛肉粉和腊肉炒饭值得一尝。 热情朴实的老板娘，这里每一道菜都是她亲手做出来的。 地址：凤凰一中旁边 人均消费：15左右三、凤凰名菜 1、血粑鸭 血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香浓，让人食欲大增，是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。舌尖所触之处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时这辣味却加深了，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子生来就是辣着生的。说入味也未有出其右的了！ 不过，据凤凰当地人说，现在能做出正宗血粑鸭的人几乎找不出来了，因为毕竟真正的土鸭是有限的，所以很多商家都会以猪血充当鸭血来做这道菜，味道就自然不同了。相比之下还不错的就属镇竿阿牛血粑鸭了。他们家基本上都是塑封的，有香辣和微辣两种口味。40块一包，如果是跟团的，或者找客栈老板替你买，一般100块能买3包。 2、酸汤鱼 酸汤鱼是苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。制作方法：先加入特产糟辣椒和一些有营养的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅煮。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道更鲜美。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料，风味就更独特。 3、苗家社饭 在凤凰说到快餐，不是大家所想象的肯德基、麦当劳之类，而是这边特有的社饭。社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等组成。以前在湘西凤凰土乡苗寨都有过春社吃社饭的匀俗。这是按农历从正月后的第个戊日起，到春分前后的第五个戊日，就是“春社”。这一天，家家户户都要煮社饭吃，以示过社。 社饭现在在凤凰古城卖的地方不是很多，主要集中在虹桥两头的一些小摊贩，可能是因为不赚钱，现在做的人已经越来越少了。另外一个地方就是在夜市上，4元钱一碗，感兴趣的朋友可以去看看。 4、苗家酸萝卜 凤凰人腌萝卜别具特色。在凤凰城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。 当地人推荐了一家，我亲自鉴定后也觉得不错的，在朱镕基总理题词的“凤凰城”附近，刘氏姜糖和松桂坊中间靠近松桂坊那个胡同口的那家，总是有很多人围着。可以在胡同里的小桌子上吃，也可以打包带走。四、烧烤一条街 凤凰古城里面除了酒吧一条街、工艺品一条街，还有一条著名的烧烤一条街。烧烤一条街就在虹桥旁边，紧挨着酒吧一条街。这里各种烧烤都有，味道还可以，一到晚上就有着各种各样的游客，吃着烧烤、喝着小酒、听着小曲，很滋润的样子！ 但是，这里的价格却着实有点小贵。甜酒冲蛋5元一碗、烤茄子10元一串、烤鱿鱼15元一串、烤青菜5元一串.所以，当地人几乎都不在这里吃，一般都去县城里，那边味道好，还便宜。灯盏窝和葛粑蛋，是两种外形和名字虽然奇特却很相符的小吃，一咸一甜，面粉油炸的灯盏窝有些干硬，倒是葛粉做的葛粑蛋却意外的有着香芋的甜味，吃口很细糯，算得上一种特色小吃。 桐叶粑，撕去桐叶，嫩苞谷喷香可口，不需佐菜，也可不必喝水，就能吃下去。苞谷成熟了，农家都要做桐叶苞谷粑。将嫩糯苞谷磨成粉浆，加点红糖和匀，用手将苞谷粉浆拍成饼状，在外包上洗净的鲜嫩桐树叶，蒸熟后就可食用。 苗家的一些特色饮品苗家瓜子酥，15块两袋，很脆很香。湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。别看它其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香。蒸熟的腊肉，可以一片片、一丝丝撕着吃。 烤乳猪 口味虾 小汤圆五、凤凰特产1、湘西腊肉 说到腊肉，也许大家不会觉得有什么稀奇，因为谁都见过，也都吃过。可是，凤凰古城的土制老腊肉与市场上卖的熏制的腊肉可有很大的不同。它不是腊七腊八才现做，不是用机械工艺，不用各种原料而是常年挂在灶房屋架上熏制。凤凰的腊肉是由灶头上熏干而成，味道很特别。 真正的农村腊肉与加工出来的完全不一样，农村里一般不烧煤，更谈不上烧天然气。到现在为止很多做饭都是用柴草，哪天不是烟雾尘尘的？而且乡亲们做腊肉用的猪，都是那种被当地自己养的猪。从不用肥猪粉催肥、瘦肉精增加瘦肉，也不从用什么添加剂、化工饲料。另外腊肉的加工的方法也不同，在熏制前还要加上适当的盐，精腌制3-5天甚至更长时间。灶头常年烧的是木柴。山区气候温凉，大多又是木头房子，通风透气，腊肉可长期搁置，而且搁置时间越长，腊肉的味道越是奇香无比。 凤凰的老腊肉质地鲜美，但外表却极为丑陋、漆黑的锅底，坚硬的石头，烟熏气冲鼻，黑黑的油污粘手。但是只有在将它扔进炉火中烧上一点时间，然后再浸泡在淘米水中，用稻草用力搓洗洗净。你在看，那就完全不一样了，脱下丑陋外衣后，显出来了真面目。 不过，现在也有一些不良商人为了赚钱，就弄一些假腊肉来欺骗消费者，而凤凰古城里的腊肉，可以去松桂坊买，一斤的价格30-40不等。 2、姜糖 姜糖是凤凰特产，手工精制而成，至今已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。主要配料有：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体，回味无穷，并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。 凤凰古城里很多店面都做姜糖，其过程也算是一种表演了总是会有很多人围观。 而如今，比较正宗的姜糖大概只有两家了，一家是镇竿张氏姜糖，另外一家就是刘氏姜糖了。100块4包，当地人买的话，100块钱能买6包。 3、湘西猕猴桃 经常吃猕猴桃的人都知道，猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。而在凤凰，猕猴桃被做成了猕猴桃干和猕猴桃汁等产品。“米良一号”和老爹猕猴桃比较有名。 4、土家擂茶 “海碗里观色，茶杯里品味，木碟里闻香，肚子里回味；这是我们土家的特产土家擂茶，请品尝。”，在周生堂土家擂茶门店里的苗家阿妹说。土家擂茶是湘西土家和苗族人的一种民族特色饮品，是一种别具风味的凤凰特产。 擂茶兼具醇香与营养酱型细腻清型纯净质地优雅。某小朋友还体验了一把擂茶的制作过程。 5、苗酒 苗酒，通常都说是自家酿的，实际估计已经变成流水线生产了。猕猴桃酒和米酒不错，味道甜甜的，酒精度不高，适合送人。此外还有土匪酒，糯米酒，娘子酒等等系列。一看名字就知道了，土匪酒度数最高，糯米酒次之（28度左右），再次是娘子酒（味甜，5度）。挑选糯米酒，最好别到门面店去买。提防街上有些卖的是加了水，拌了蜂蜜的。当然，凤凰的好吃远不止这些，本人只在凤凰待了四天，没有足够的时间去发现更多的美食，就留给各位吃货们去发现了 另外提供下出行信息吧，也是为了提供给位去凤凰旅游的筒子们方便，告诉下搭车的秘籍。一般去凤凰中转的地方是长沙。由于凤凰目前不通火车，长沙到凤凰的汽车还是十分方便滴，同时，2013年，有多趟直通凤凰古城的汽车，因此，极大的方便了各位游客，另外，就是坐火车，坐火车前来一般是到吉首、怀化、铜仁再转汽车到凤凰古城。长沙到凤凰的汽车1、长沙汽车西站，每天发四班，到凤凰汽车站，不直接到凤凰古城 发车时间：8：40 10：40 15：30 17：30每天4班参考票价：130元/人往返260元/人 2、长沙汽车南站 每天发两班，到凤凰汽车南站，不直接到凤凰古城 发车时间：9：30 15：30票价：130元/人往返260元/人 车型：49座金龙 3、长沙凤凰自由行任意天数往返，直接到凤凰古城，无需转车，推荐！ 发车时间：7：30 12：30 （如遇黄金周等一般还会增加班次） 票价：单程：120元/人，往往返180元/人 车型：37-53座金龙或宇通大巴 节日期间自由行涨价到200来回 缺点是班次少，或者赶车的人不方便，优点是最大限度的节约去凤凰的时间和最充分合适的来回时间，我也是订这个的，确实很方便。适合外地游客。 随着到凤凰自助游的人数增多，是绝大大部分的游客的选择，特别是省外的客人，原因就是简单，快捷。因为可以提前就预订好往返的交通，十分的方便，快捷，一个电话就预订好了，自由行预订：0731-，手机： 很方便，网络咨询 注意重大节日期间以交订金为准客人太多了。自由行上车的地点和参团的都是一样的在长沙火车站的阿波罗商业广场（离火车站大概100米）