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月子饮食月子15个食补秘诀1、猪肝适合在早上、中午食用。2、鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。3、莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓与神 经紧张的作用。4、干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。5、红萝卜含丰富的维她命A、B、C,就是产妇的最佳菜肴。6、猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗 腰酸背痛等功效。7、芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。8、猪蹄能补血通乳 ,可治疗产后缺乳症 ,但不缺乳要少吃,以免 乳汁含有过多脂肪,影响新生儿脑部发育。9、花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。10、西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。11、糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭就是一道产妇高贵补品。12、黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维她命A、B、C,对脚气浮肿、腹部与身体肌肉松弛者也有改善功效。13、海参就是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦 乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。14、猪心有强化心脏的功能。主食:小米、玉米粉、糙米、糯米、黄米、玉米、大小麦、荞麦、燕麦、莜麦、白薯、标准粉。它们所含的 VB 要比精米精面高出几倍,富含丰富的钙、亚麻酸、磷、铁等。肉类:鸡、鲤鱼、鲫鱼、虾皮、动物肝、猪肝、猪肾 补品:鸡蛋(每天最多 3 个,多了不利于吸收)、红糖、黑芝麻、牛奶、 银耳、蜂蜜、蔬菜:豆腐、莲藕、黄花菜、黄豆芽、海带、莴笋、胡萝卜、萝卜、 土豆、油菜、芹菜(尤其就是芹菜叶)、菠菜、小白菜、紫菜水果:苹果、橘子、桂圆、荔枝、香蕉、山楂、红枣、甘蔗、罗汉 果、草莓、芒果、桃子、猕猴桃、葡萄、柠檬零食:花生仁、核桃仁、各种瓜子、大豆、栗子、莲子、菱角、黄 豆、大枣注:醪糟蛋:不要过量食,过量会令恶露延长,流血不止。 红糖:久喝对子宫复原不利,控制在产后 710 天为宜。二、不宜吃的食品:1、补品类:麦乳精、巧克力、茶、酒2、调料类:味精、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、黄酒3、主食:硬食、油条、油炸食品4、蔬菜:空心菜、茄子、南瓜、腌制食品5、水果类:李子、乌梅、梨、西瓜、6、海鲜、动物脂肪、动物蛋白7、醪糟三、月子里的进餐顺序汤青菜饭肉半小时后吃水果、月子餐阶段吃法第一阶段:产后第一周,拒绝油腻、口味要清爽清淡;第二阶段:产后第二周,多吃补血食物并补充维生素。 第三阶段:分娩半个月后,可吃催奶食物,如鲫鱼汤、猪手、排骨汤五、产后13天食谱分娩后可立即吃小米粥绿豆等早餐:肉丝面片汤:猪肉25克,面粉 50克猪肝芹菜:猪肝 25克,芹菜100 克蒸蛋羹:鸡蛋 50 克,牛奶 50 克 桔子:50克午餐:大米绿豆稀饭,大米150 克,绿豆 10克,红糖10 克 鸡蛋炒菠菜:鸡蛋 50 克,菠菜 100 克晚餐:小米稀饭:小米 110 克,红糖 10 克煮鸡蛋:鸡蛋 100 克白菜炖豆腐:白菜 100克,豆腐50 克紫色汤:紫菜10 克,虾皮10克宵夜:玉米面粥:玉米面 50克芝麻面牛奶:150 毫升早餐:肉丝面片汤: 猪肉25 克 面粉50 克六、产后430天食谱食谱 1:早餐:牛奶、花卷或其它面点,鸡蛋 1只,拌海带粉丝(干海带15克, 干粉丝 25克)加餐:芝麻糊(芝麻糊 15 克) 午餐:馒头一个,小米粥一碗,清炖鸡一碗,海米油菜 加餐:水果200 克晚餐:米饭一碗、玉米糁粥一碗、排骨汤一碗、蚝油生菜加餐:酸牛奶食谱 2:早餐:牛奶、煮鸡蛋、面包、虾皮白菜 加餐:核桃粉20 克午餐:米饭 1 碗、猪肝菠菜汤、猪肉片西葫芦 晚餐:米饭、鲫鱼豆腐汤、丸子冬瓜(猪肉末做的丸子) 加餐:牛奶、面包七、月子常规食谱1、食谱1早点:小米粥50 克、红糖12克、粗粮馒头 50克、鸡蛋2个,牛 奶 25 克。午餐:骨头汤面 50克、虾米烧白菜 1碗 下午加餐:蕃茄面汤加鸡蛋(面条100克,鸡蛋 1只,蕃茄100 克) 晚餐:豆浆1碗、米饭 150 克,红烧带鱼100克,肉片炒油菜2、食谱2早点:小米粥 100 克,红糖 12 克、馒头 50 克、鸡蛋 2 只,豆浆一 碗。午餐:馒头或米饭,瘦肉炒小白菜、骨头香菜汤 1碗。 下餐加餐:蕃茄面汤加鸡蛋(面条100克,鸡蛋 1只,蕃茄100 克)(1)早餐:姜丝鱼汤材料:鲈鱼或鲫鱼 1条,老姜数克切丝、米酒水适量 做法:鱼洗净,切块备用;锅内放少许胡麻油,烧热后放入鱼块,煎至 发白后放米酒水,淹没鱼身即可。放姜丝。快火加热,至鱼汤变浓变白, 约十五分钟出锅。1)麻油面线:材料:姜丝若干、面线 120 克(够吃即可)、鸡腿一个、胡麻油 5 大匙、米酒水 做法:将鸡腿洗净切小块备用;锅内放 5 匙胡麻油,小火煸炒姜片, 待姜片干缩时放下鸡块,翻炒至鸡肉变白无血水时 ,加入米酒水适量 水烧开,改小火煮 20分钟。将面线用米酒水另外煮熟后,捞出盛入碗 内。将第 2 步与第 3 步相拌即可。(2)中餐:1)麻油猪肝:材料:新鲜猪肝 500克,姜丝10克,胡麻油适量,米酒适量 做法:将猪肝洗净切成片;带皮老姜切片;麻油入锅用大火烧热后放 入姜片,转小火将姜片爆香;放入猪肝,转大火炒至猪肝变色;加入米酒 煮开即可出锅。功效:趁热食用,有助于污血排出体外。2)五谷杂粮饭:材料:糙米30克、薏仁 30克、小麦 30克、大麦 30克、黑糯米 30 克、高梁30 克、燕麦30克,胡麻油 1匙,米酒适 量做法:将全部杂粮混合洗净,用米酒水浸泡8小时(夏天多换几次米 酒水);将五谷放入电饭锅内,另加一匙胡麻油,再依个人习惯注入米酒 水(通常就是1比1量);加热至电饭锅开关跳起后,再多焖半小时;若一 次吃不完,可先用食品袋装后放入冰箱保存 ,待食用时用微波加热即 可。亦可用米酒水煮成稀饭。3)什锦蔬菜 材料:各式节令蔬菜(胡萝卜、青椒、玉米笋、青菜、绿豆芽、黄 豆芽、冬瓜、苦瓜、丝瓜等 ,四五样即可)400 克(切成小块或薄片); 胡麻油3汤匙、米酒水 4汤匙做法:用2汤匙油炒香蔬菜1分钟,加入少许米酒,炒约2分钟,至蔬 菜熟透或汁黏稠。(3) 下午茶:甜粥材料:糯米150克,桂圆肉100克,米酒水2000ml,红糖200克 做法:将糯米与桂圆肉放入米酒水中,加盖泡 8小时;将已泡过的材 料以大火煮开后,改小火加盖煮1 小时。加入红糖搅拌后食用。(4) 晚餐:米饭、鸡汤清炒菠菜材料:菠菜100 克,姜丝6克,米酒适量,胡麻油3匙做法:锅内放胡麻油,加热后放姜丝煸炒片刻;入菠菜,加少许米酒, 大火炒至菠菜熟即可出锅。(5) 夜宵:红薯八、其它月子餐做法:(一) 、早餐粥:1、小米粥:原料:小米100克做法:加入清水烧开,放入淘洗干净的小米,烧沸后用小火煮至米烂 汤粘时,即可食。2、牛奶麦片粥:原料:牛奶50 克,麦片150 克做法:将干麦片用冷水 450 克泡软。将泡好的麦片连水放入锅内, 烧开3分钟后放入牛奶,再煮 6分钟,麦片烂为止。3、芝麻白米糊原料:黑芝麻500 克,白米100 克 做法:将黑芝麻与白米一起磨细 ,加入白糖拌与均 ,盛于容器内,盖 紧备用,食用时根据所需量加水用小火煮 ,边煮边搅,煮成糊状即可食 用。4、桂圆山药莲米粥原料:干桂圆 5 枚、糯米或白米 30 克,山药 20 克,莲子 20 克 做法:桂圆去壳,米洗净,山药去皮切成片或小丁,锅中入水 500 克, 加入以上原料,大火烧开改中火煮,至烂汁黏稠时即可食用。5、山楂粥:原料:山楂 30 克、梗米 200 克、白糖 30 克 做法:将山楂去核,与米一起放入锅内,加水 800 毫升,放炉上煮,至 稠浓时放入糖即可食用。6、藕粥:原料:鲜藕 120 克,粳米 80 克。做法:清水 600 毫升,放入藕块与米,煮至烂熟即可。7、鸡汁枸杞粥用料:鸡汤 4 碗,大米 100 克,枸杞子 10 克 做法:鸡汤内入适量清水,在砂锅内煮沸,大米、枸杞子洗净,入鸡汤 内同煮熟即食。8、薏米粥、用料:薏米 200 克,白糖少许 做法:将薏米加水800毫升,待沸后改用小火慢熬,至薏米熟烂成粥, 食用时加少入白糖即可。9、枸杞花生鸡蛋汤:(补血)原料:花生仁 100 克,鸡蛋 2 个,枸杞子 10 克,红糖 50 克,大枣 10 枚做法:先将花生仁、枸杞子煮熟 ,然后放入红糖、大枣 ,打入鸡蛋, 再煮片刻即食。10、桂圆枸杞粥原料:桂圆肉 15 克,枸杞子 10 克,红枣 4 个,粳米 100 克。做法:锅程度放入适量清水,加粳米煮开后 10 分钟加入桂圆肉、枸杞子、红枣同煮成稀粥。11、赤豆粥原料:红小豆、糯米等量做法:将红小豆与糯米按平常煮粥法煮烂即可。(二)正餐菜1、蕃茄牛肉:原料:蕃茄、圆白菜各 150克,牛肉100克,料酒、盐适量。做法:将牛肉片放入锅内,加水适量,旺火烧开,将浮沫撤去,加入料 酒,烧至牛肉快熟时,放入蕃茄、卷心菜,炖至熟时加入盐即可。2、大枣炖猪心 (163、4 卡热量)材料:红枣6颗,枸杞5G,猪心50G做法:猪心切片,用沸水川烫过备用红枣,枸杞洗净,加500CC水,隔水炖煮约30 分钟,再放入川烫好的猪心再续炖 10 分钟即可。3、黑豆炖排骨材料:青仁黑豆20 克,排骨80 克。作法:排骨用沸水川烫过,黑豆洗净。在锅内放入黑豆与排骨,再加 500CC的水,隔水炖煮约1个半小时即可。注:这道汤不需添加任何调味料,汤汁喝起来十分清香鲜美。4、山药炖排骨材料:排骨50 克,山药20 克,枸杞10 克做法:排骨洗净,用沸水川烫过。枸杞洗净,山药去皮,切片。锅内加 入500CC的水,再放入所有材料,隔水炖煮1个半小时即可。(三)午餐、晚餐汤1、排骨萝卜汤原料:猪小排骨250 克、萝卜100 克做法:将排骨洗净、剁段,萝卜削皮,切成约 8厘米的块。锅内放水1000 毫升,放入排骨,煮开,撇去浮沫,烧开后加入萝卜块,倒入砂锅内 盖上盖小火炖 2 小时,等肉烂离骨时,加入少量盐。2、花生鸡爪汤原料:猪蹄1对(约750 克),金针做法:先将鸡爪剪去爪尖,洗净,加料酒、姜片水煮半小时后,再加入 花生仁,并将精盐放入,小火焖煮 12 小时,撒上葱花,淋上麻油,即 可食用。3、鲤鱼丝瓜汤原料:鲤鱼500 克(1条),丝瓜 50克,精盐适量。做法:将鲤鱼放入锅中,加水约 1000克,煮至肉块快烂时,加入丝瓜 继续煮至肉烂后,即可离火食用。4、花生猪骨汤原料:猪骨500 克,花生米 750 克,粳米250 克,精盐、香油各少许 做法:将粳米淘净,猪骨洗净切成小块 ,花生米热水浸泡后剥去外 皮。将猪骨煮汤,取汤后与米、花生米再加适量清水煮成稀粥,加入盐、 香油调匀即可。5、人参山药乌鸡汤原料:人参(红参或生晒参)10克,山药 100 克,乌鸡 1 只(1。5 2 千克)。做法:人参打粉或切片,山药洗净,乌鸡去毛与内脏,入沙锅内炖至 药、肉烂,食前加少许盐即可。6、麻油猪肝汤材料:猪肝、麻油作法:猪肝切片后以沸水烫过,然后泡冷水除去血水。 锅内放入麻 油略为加热,然后倒入猪肝略炒,最后加两碗水煮沸即可7、麻油鸡汤材料:鸡腿肉(去皮)60克,老姜 10克,麻油 1大匙做法:老姜切片,鸡腿切块后用沸水川烫一下。锅内加入麻油、爆 香老姜,再放入鸡肉略炒一下,加入 2碗水煮至肉熟即可。8、菠菜猪肝汤材料:菠菜150 克,猪肝50克,姜 20克,麻油3滴,盐三分之一小匙 做法:菠菜洗净切段,再川烫过。猪肝切片,裹上少许太白粉后用 沸水川烫过。姜切细丝。锅内适量的水,煮开后放入姜,约煮 1 分钟再 放入菠菜及猪肝。最后加盐调味,再滴上麻油即可起锅。9、莲子肚片汤(115 卡热量)材料:莲子20 克,猪肚30克做法:猪肚洗净,切片。莲子、猪肚加上适量的水隔水炖煮 1 个半 小时即可。10、莲藕排骨汤(112、5 卡热量)材料:莲藕 100 克,排骨 50 克、盐二分之一匙做法:莲藕洗净、切厚片,排骨先用沸水川烫过。锅内放入莲藕、 排骨与600CC的水,用小火煨煮至软,再加入少许盐调味即可。11、鲑鱼炒饭(385 卡热量)材料:鲑鱼30 克,白饭200 克,蛋1/2个,盐1/4小匙做法:鲑鱼切细丁,锅内放油先爆鲑鱼,再放入蛋液迅速搅散。最后 放入饭与盐快速拌炒 1分钟即可起锅。12、老姜麻油鸡(245 卡热量)材料:老姜10 克,鸡腿(去皮)80 克,麻油1大匙做法:鸡腿切块,先用沸水川烫过,老姜切片,锅内放入麻油加热,爆 香姜片,转小火放入鸡腿,炒至肉熟即可,期间可加少许水,但不需加盐 调味。13、青椒炒牛肉(184 卡热量)材料:牛肉丝20 克,青椒丝50克,胡萝卜丝10克,盐1/3小匙做法:起油锅,加1大匙油快炒牛肉丝,至变色后立即取出,用余油续 炒青椒与胡萝卜丝至软,再放入牛肉丝与盐拌炒一下即可。14、胡萝卜炒蛋(172 卡热量)材料:蛋 1个,胡萝卜丝 80克,盐 1/3小匙,油1/2 大匙 做法:胡萝卜去皮、切丝,用沸水烫熟后沥干水分。蛋打入碗中,充分打散,起油锅,加入 1/2 大匙油,倒入打散的 蛋,待蛋液微干后,加入胡萝卜丝等拌匀即可。1、清炖鸡块汤面:原料:熟面条300 克,鸡块300克,香油少许、盐适量做法:将鸡块放入沸水锅内浸烫一下,捞出洗净,再将鸡块放入锅内, 加清水煮沸后加入少许料酒,微火炖 30分钟,至鸡块熟烂。再将面条 下入鸡块汤内,稍煮一下,加入盐与香油即可食用。2、什锦汤面材料:虾仁20克,猪肉片20克,香茹 2朵,胡萝卜30克,面条100 克,盐1小匙,麻油 3 滴。做法:香茹泡软洗净切片,胡萝卜切片,虾仁去泥肠、洗净,猪肉切 片,一起用沸水川烫过。锅内放入适量的水 ,水开后放入面条稍煮,再 放入所有材料一起煮熟,最后加入盐及麻油调味即可。(五)茶饮等1、木耳红枣茶(补血)原料:黑木耳15 克,红枣30枚。做法:将黑木耳、红枣用水洗净,同放锅内加水煮,直至枣烂,喝汤吃 木耳及枣。2、山楂酱原料:山楂250 克,水250 克,白糖50 克 做法:将山楂洗净放入沙锅中 ,放入水及白糖 ,待开锅后用小火炖 烂。可直接食用,也可用来抹面包或馒头。
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