园艺通论复习资料2005

园艺通论复习资料考试用书：李光晨主编：园艺通论，中国农业人学出版社，2000年版。（福建农林人学图书馆服务部有 销售。电话：0591-83789395）果树栽培学分类是按常绿果树和落叶杲树再结合果实的构造及果树的生物学特性进行分类。根瘤是由于细菌侵入根部组织所致，而菌根则是根与真菌共生体。休眠期是植物相对不生长时期，自然休眠是植物遗传特性决定的。单性结实是子房未受精而形成果实的现象，可分为自发性单性结实和刺激性单性结实两种。自发性单性结实是指不经授粉受精，也不需任何外来刺激，完全是自身生理造成的单性结实。 蔬菜农业生物学分类把植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来。块根是由植物的侧根、或不定根膨大而形成。多数植物的呆实是由子房，发育而来，这叫真果，而假果除了子房外还有其他部分参加。园艺植物进入花芽分化期后，通常要适当控水,保持湿度干燥,以促进花芽分化。无土栽培按其固定根系的方法，大体可分为无基质栽培和基质栽培两人类。园艺植物授粉的方式有自花授粉,异花授粉和常异花授粉。果实的品质包括外观品质、风味品质、营养品质、贮藏品质和加工品质等五个方面。果实的生长曲线有单S型和双S型两种。选择育种最常用基本选择方法有混和选择法和单株选择法。果实采收后采用各种降温方法迅速降低刚采收后产品田间热和呼吸热叫预冷。人工预冷常用的方法有风冷、水冷和真空冷却等。童期是指从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花芽潜力和开花结实能力为止所经历的时期。压条繁殖是在枝条不与母株分离的情况卞，将枝梢部分埋于土中，或包裹在能发根的基质中，促进枝 梢生根，然后再与母株分离成独立植株的繁殖方法。杂种优势是不同品种杂交后，杂种第一代往往在植物学性状、经济性状和生物学性状等方面表现优于 双亲的现彖。防止品种退化的主要方法是：严格执行种子收获调制的操作制度,严格繁殖隔离条件,合理的选择和 留种制度,利用和创造适合品种种性的生育调整。对园艺作物的生长发育进行调控是使地上部与地卜部、主枝与侧枝之间、茎叶生长与结果之间等方面 保持协调。以充分利用光、热、养分和水分等环境条件使其发育良好、利于坐果和果实生长，提高单位面 积产量和品质质量。方法：整枝、摘心、修剪等措施。园艺植物种子繁殖的优点是：种子体积小、重量轻，在采收、运输及长期贮藏等工作上简便易行。fl 子来源广，种子操作方法简便，易于掌握，便于人量繁殖。实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长。对环 境适应性强，并具有免疫能力。影响插条生根的内在因素有不同植物种和品种,树龄、枝龄和枝条部位,枝条发育状况,贮藏营养, 激素、生长素和维生素,插穗的面积。自然休眠是由植物遗传特性决定，要求一定的低温条件才能顺利通过，即使给予适宜的坏境条件也不 能萌发生长。品种是指来自同一祖先、具有为人类需要的某种经济性状、基本遗传性状稳定一致、能满足人类生产 物质资料及科学研究目的一种栽培植物群体。辐射育种是用电离射线照射生物，引起生物遗传物质的变异，通过选择和育种，从中创造出优良新品 种的育种途径。影响园艺植物嫁接成活率的主要因子是：砧木与接穗的亲和力,嫁接的时期和环境条件,砧木、接穗 质屋和嫁接技术。园艺植物播种方法旬撒播、点播、条播三种方法。特点是：撒播不讲究行向，株行距，密度较大，适 合速生性蔬菜和矮小植物的小粒种子，出苗量多。点播适合大粒种子，生长快，成苗质量好，但产苗量少。 条播适合于大多数种子，有一定株行距，便于机械管理，可以克服撒播和点播的缺点。对园艺植物进行保花保果可采用的主要措施：加强综介管理，捉高树体贮藏营养的水如摘心、环 M：保证授粉质量;施用植物生长调节剂;改善环境条件。促进园艺植物花芽分化的技术措施有：选用合适的矮化砧:控制幼树过于营养生长，少施肥水:对幼 树适当整形修剪;施用植物生长延缓剂:对大年树进行疏花疏果。如何调整好植物地上部和地下部两者之间的矛盾？施肥方面：肥料种类及水分供应多少会人人影响地 上部和地卞部两者之间的关系。温度：地卞温度较高时，地下部生长快。合理修剪：修剪过重，没有足够 叶片制造养分，根系得不到充足的营养，生长较慢；修剪过轻，又可能使地上部生长过于旺盛，消耗较多 的同化产物。根的功能。固定植株：强人的根系可使植株很好地固定在土壤中，防止倒伏。吸收功能：植物的根可 以从土壤中吸收水分和多种营养物质，如矿质元素、各种形态的氮素及少量有机质。合成与转化：根系吸 收的养分，有的向地上部运输，有的就在根系中合成与转化成有机物，如一些氨基酸、蛋白质、酶和部分 激素就是在根中合成的。运输功能：根系将其吸收的水分、养分和其它生理活性物质向地上部运输，同时 也接收地上部运送下来的有机物质及生理活性物质。贮藏功能：有些园艺植物根或地上部合成的有机营养 中的一部分或人部分是贮藏在根系中的。如变态根中的肥人直根和块根是根系贮藏营养的典型：多年生落 叶树木，当冬季来临时，也将其一部分营养贮藏于根系中，为第二年春季萌芽、开花、。繁殖作用：园艺植 物中有不少种类可以用根来进行繁殖。产生块根的植物一般多用其进行无性繁殖；还有一些可以产生根集 的种类也是利用其根上可以长出不定芽的特性来繁殖的，这就是分株繁殖。根也可以作为嫁接的砧木材料。 改善坏境：土壤中的根系可以改善土壤微坏境，使通气性、透水性变好，微生物种类及数量增加，死亡的 根系还可以增加土壤中的有机质含量。结果枝指直接着生有花或花序并能结果的枝条。结果母枝指着生结果枝的枝条。营养枝：只长叶不开花结果的枝条称为营养枝。茎的功能：支撑作用，运输功能，合成与转化，贮藏功能，繁殖作用。无性繁殖的木本植物是利用营养器官的再生能力培养成的植株，其生命周期中不需要度过较长的童期。 年生长周期是指每年随着气候变化，植物的生长发育表现出与外界环境因子相适应的形态和生理变化, 并呈现出一定的规律性。在年生长周期中，这种与季节性气候变化相适应的植物器官的形态变化时期称为 物候期在相对稳定的坏境中，物候期基本不变。多年生植物的根系在年周期中没有自然休眠现彖，只要 适合条件，可以随时生长。休眠期为植物的芽、种子或其它器官生命活动微弱，生长发育表现停滞的时期。休眠是植物为适应不良环境（低温、高温、干旱等）在长期的个体发育历史中形成的一种特性。自然 休眠又称为生理休眠或内休眠等。它是由植物遗传特性决定的，要求一定的低温条件才能顺利通过。在自 然休眠期间，即使给予适当的坏境条件也不能萌芽生长。如落叶果树和一些观赏树木，既需要一定低温， 又需要一定时间才能通过自然休眠期。被迫休眠：也叫强迫休眠和外休眠，是指通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需的准备，但是 由于外界环境条件不适宜，仍不能萌芽生长的状态。休眠器官：植物的休眠器官主要是种子和芽。我们通常把自然休眠所需要的低温和这个低温的时间称为需冷度。芽的异质性：由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及其特性上 的表现有明显的差异，这就是芽的异质性。树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体称为叶幕叶面积指数是植物叶面枳总和与其所占土地面积的比值，它反应单位土地面积上的叶密度。顶端优势是指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制卞部侧芽发育的现象。花芽分化是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程。是植物从营养生长向生殖 生长过渡的形态标志。花芽分化临界期的主要变化是营养物质的枳累、基因的活化、信息传递与调节物质 的变化。许多越冬性植物和多年生木本植物，冬季低温是必需的，这种必需低温才能完成花芽分化和导致开花 的现彖，称为春化作用.，光照对花芽分化的影响主要是光周期的作用。所谓光周期是指一天中从口出到口落的理论口照数。而 光周期现象是指光周期长短对植物生长发育的反应。控制花芽分化的农业措施：通过采用合理的栽培技术措施及坏境条件的合理控制，改变植物体的营养 条件及内源激素水平，平衡植物各器官间的生长发育关系，从而控制花芽形成数量及花芽分化的时期，确 保花芽分化的质量。促进花芽分化：选用合适的矮化砧木，能控制幼树的过旺营养生长；减少N肥施用量，减少土壤供水： 对幼树适当的整形修剪，如轻剪或长放、环剥、刻芽和拉枝等：对子生长过旺的树或幼树，在花诱导其间 喷施一定浓度的多效卩坐一类的植物生长延缓剂，能增加花芽分化的数量；对于人年呆树采用疏花和疏果措 施可增加小年的花芽数量和质量。抑制花芽分化：与促进花芽分化的措施相反，能促进营养生长的措施便可抑制花芽分化。如多灌水， 多施氮肥，多留呆；修剪时多短截，适当重剪；喷施促进生长的植物生长调节剂，如赤孫素和生长素类物 质等，都能抑制花芽分化，减少第二年的开花数量。春化作用的感应类型：冬春分化类型的植物，其花芽分化都要求通过春化作用，但对低温感应的时间 和部位因种类不同而异。一般分为两种类型：一种为种子感应型.种子吸收水分和幼胚开始活动随时都可 以感受低温，通过春化阶段而进行花芽分化，如萝卜、白菜、菠菜和离苣等；另一类为植株感应型，这类 植物是植株生长到一定人小后才能感应低温，而在此之前低温处理没有效杲。植株感应型中，通过春化作 用的植株大小又有不同，如甘蓝、花椰菜，在幼苗茎粗达到510 mm时，芹菜在5片叶时即可感受低温，而 胡萝卜要到肉质根横切面直径20 mm时，紫罗兰在810片叶时才能感受低温。抽英是指叶菜类或根菜类分化了的花芽发育起来，从莲座叶丛抽出花茎的现象。果树的隔年结果:，在果树生产中，一年产量高，另一年产量低的现象叫隔年结果或大小年。以仁果类 为主的杲树之所以隔年结果现彖严重，从树体本身来说，是因为它们不但有营养生长与生殖生长的矛盾， 而且这类呆树的花芽分化又属于夏秋分化型，其花芽分化也与果实生长争夺养分，所以还有果实发育与花 芽分化之间的矛盾。 枝叶生长与花芽分化：良好的营养生长是花芽分化的物质基础，有一定的枝叶生长量才能有一定的 花芽量。但是营养生长太旺，特别是花芽分化前，营养生长不能停缓下来时，不利于花芽分化。因此，这 一年往往形成花芽少，下一年就开花少，坐果也少。但是营养生长太弱时，也没有较充足的营养供应花芽 分化，也不可能形成较多的花芽，卞一年开花坐果也较少，因此形成小年。而当下一年开花坐果少时，树 体就会贮备较多的营养供花芽分化用，所以，小年时当年的花芽分化往往较多，那么第二年的开花坐果就 多，因此就形成了大年。 开花坐果与花芽分化：影响大小年的还有另一对矛盾，即花芽分化与开花坐果。大年时大量的开花 坐果要消耗过多的营养，另外，幼果的种子产生人量抑制花芽分化的激素（如赤霉素），所以当年的花芽分 化一般较少，那么下一年就会坐果少而形成小年；小年时开花坐果少，就有较多的营养用于花芽分化，F 一年往往又形成大年。当然，人小年的形成除树体本身因素和栽培管理不当外，修剪不适也是其形成的重要原因。如当形成 大量花和幼果时，不加以人为调节，或小年时不采取保花保果措施，就会使人小年现象更为严重。另外， 病虫害、干旱、霜冻和冰雹等灾害也有可能造成人小年。因此，防止大小年首先应从调节树体营养及合理 的负载量入手，加上合理的肥水管理，人年时注意疏花疏果，小年时则注意保花保呆，一般是能够控制人 小年的形成的。连作即在同一块土地上连续种几次同一作物的种植制度。轮作的优点是：减轻病虫害：一些作物有其特有的病虫害，换一种作物这些病虫害就不会人发生，甚 至基本消除。培月瞅力：一种植物吸收某种矿质营养多些，而吸收另一种可能少些。轮作有利于纠正连作 中某种矿质营养“贫化”现彖，提高土壤肥力。充分利用季节：有的园艺植物生长期短，一年内再作一茬 其它作物可以提高土地的复种指数。生长季是指不同地区能保证生物学有效温度的时期，其长短决定于所在地全年内有效温度的口数。生 长季中生物学有效温度的累枳值为生物学有效积温（简称有效积温）。各种园艺植物在生长期内，从萌芽到 开花和果实成熟要求有一定的有效积温。低温危害园艺植物的表现町分为：冻害.即受零卜低温侵袭组织发生冰冻所造成的伤害；寒害， 即温度稍高于0C,组织未冻结成冰造成的低温伤害；3）冻旱，又称冷旱，是低温与生理干旱的综合表现： 霜害，即早晚霜为害。植物的抗寒性（耐寒性）是指植物能抵抗或忍受0C左右低温的能力。低温对植物造成伤害的原因主要有：低温改变了细胞膜的透性，破坏了植物体内的水分平衡，同时影 响了细胞内代谢活动；低温使构成细胞膜的脂类由液相转变为固相，脂类固化而引起与膜结合的酶解离或 者使酶亚基分解，因而失活：冻害还造成细胞胞间结冰与胞内结冰，对植物危害更人。由低温造成的伤害, 其外因主要取决于温度降低的程度、持续的时间、低温来临的时间和解冻的速度；内因主要取决于园艺植 物的种类、品种及其抗寒能力，此外还与地势和植物本身的营养状况有关。短日植物是指口照长度短于一定的临界口长才能开花的植物，这类植物在较长的口照条件下不能开花 或延迟开花。长日植物是指在口照长度长于一定的临界口长时方开花。如果延长光照可提早开花，而延长黑暗，则 延迟开花或不能分化花芽。鲜切花采收标准的确定则必须遵循以卜原则：因植物种类、品种、季节、环境条件、距离市场远近和 消费者的特殊要求而异。到达消费者手中时，产品处于最佳状态。有足够长的货架期。切花如用于本地市 场或近销售的，其采切时期可比长距离运输或需要贮藏的晚些。如康乃磬常在蕾期采收，但就近销售时通 常于花开放时采收。矮化密植栽培的优点：（1）树体矮小、管理方便，生产效率高。矮化果树树冠小，骨架简单，枝条级 次少，小枝多，结果部位靠近中心干，结呆集中。因此，树体管理简单易行，尤其是便于采用机械化的田 间作业，如灌溉、施肥、修剪和病虫防治等。采收时，不需上树操作，提高劳动效率，且因工序的减少， 降低了呆品的损伤率，从而提高了劳动生产率和产品质量。（2）早结果、早丰产，单位面枳产量高。矮化 果树的树体生长量较小，生长过程易于控制，可以避免幼树常有的营养生长过旺、影响花芽形成的现象， 使幼树早结果，早丰产。矮化果树由于树体矮小适于密植，单位面积内株数增加，单株树冠缩小，冠内光 照条件改善，有效结果体积相对增加。因此，能经济利用土地和有效地利用光能，显著提高单位面积上果 品的产量。（3）果实成熟早、品质好。由于树体矮化，树冠内外光照状况均较好，加上矮化砧对营养物质 运输的阻抑作用，光合产物截流在地上部，使果实营养枳累多，着色好，品质优，成熟期能比相同品种的 乔化砧树提早一周左右。（4）密植果树生命周期短，便于品种更新换代。随着育种技术的提高和品种的国 际化，果树生产上品种更新换代的步伐也不断加快。采用矮化密植栽培的果树，栽后进入盛果期早，在相 对较短的时间内，能获得高的产出投入比，而且品种更新容易。使果树树体矮化的途径主要有利用矮化砧和短枝型品种固有的矮化遗传特性以及采用致矮的栽培技 术。生产上要因地制宜，综合应用，以达到既使树冠矮化、又早花早果的目的。园艺植物种质资源也称为基因资源或遗传资源，遗传育种上把一切具有一定种质或基因的生物类型统 称为种质资源。园艺植物种质资源包括栽培种、野生种、野生和半野生近缘种，以及人工创造的新种质材 料等。引种是指通过搜集、引进种质资源，在人类的选择培育下，使野生植物成为栽培植物，使外地的植物和品 种成为本地的植物和品种的措施和过程。生态坏境相似论是引种的基本理论。作物的生长环境包括了其生存空间里的一切条件。而构成这些条 件中对作物生长发育有明显影响的因素称为生态因子，如气候、土壤、生物、地理及人为等。这些因子相 互影响、相互制约，共同对作物起作用，这样的复合体就构成了生态坏境。在相似的生态环境下长期种植 的作物易形成相似的生态类型。芽变在品种改良中的意义：芽变经常发生以及变异的多样性，使芽变成为无性繁殖植物产生新变异的 丰富源泉。芽变产生的新变异，既可直接从中选育出新的优良品种：又可不断丰富原有的种质库，给杂交 育种提供新的资源。芽变选种的突出优点是可对优良品种的个别缺点进行修缮，同时，基本上保持其原有综合优良性状。 所以一经选出即可进行无性繁殖提供生产利用。两个基因型不同的亲本杂交所产生的杂种一代（F：）在某一方面或多方面优于双亲或某一亲本的现彖称 为杂种优势。单倍体在植物育种上的意义：单倍体通过染色体加倍可获得纯合的二倍体和多倍体。这样可快速获 得自交系，也可克服杂种性状分离。有利于远缘杂种新类型的培育和稳定。单倍体育种与诱变育种相 结合，可以加速诱变育种的进程。