普通茶园改造转化为有机茶园栽培管理措施的探讨

普通茶园改造转化为有机茶园栽培管理措施的探讨一、概述 有机茶定义：遵循国际有机农业运动联合会的规章，按 照有机农业和有机食品生产加工标准，进行生产加工，按有 机茶颁证机构认证，并颁发证书的茶叶，是真正无污染、营 养丰富、高品味、高质量的保健饮品，同时与普通茶叶有显 著差异。首先，有机茶产自最佳生态环境，包括土壤、水质 大气、废料等，其次，生产过程中实行全职质量监控，包括 环境、原料监测、生产加工操作规程，各环节卫生指标，产 品有害成分含量，国内有专门标准，受中国商标法保护 是一种技术手段和生产手段相结合的生产组织和管理行为。二、茶园环境改造（一）有机茶园对环境需求 有机茶园要求周边有树林，茶园处于树林环抱之中，空 气湿度高、漫射光多、土壤肥水适宜，无任何污染源。1. 茶园选择：要求茶园远离工业区，城镇区，交通干道 无明显和潜在污染源，土壤背景和理化状况良好，没有严重 化肥、农药、重金属污染，空气清新，植被丰富，有充足有 机肥源，有良好的生产技术基础。2. 生态改造普通茶园多种植在丘陵低山地区，面积集中，规模大且连片，没有防护林和遮阴树，长期烈日曝晒，水土流失与土 壤退化严重，形成地产、低质、低效益；园内物种和食物链 简单，害虫猖獗，有益生物种群减少；由于大量石化能使用 污染茶园环境，降低茶树抗性和茶叶品质；受大气污染严重 因此通过以下措施进行改造生态。 植树造林：改善茶园内小气候，在茶园周围种植防护 林带，园内适度种植遮阴树，以速生物种等为主，在道路、 步道、茶园空地种植豆科树种，实行林、灌、草结合，改善 茶树生长环境，更好利用光、热、水、气、肥，增加生物多 样性，获得较高生物生产力。 改变农业技术措施，促进茶叶生长：推广茶园铺草， 覆盖有机物，将山草、残茬、刈割绿肥，铺于茶叶行间，少 耕或免耕，减弱土壤侵蚀，增加透水，稳定突然温、湿度， 增加土壤肥力和生物活性，促进茶树生育旺盛。 严禁使用一切化学合成物质，杜绝、清除污染源，保 护茶园生态环境。 大力发展有机畜牧业、禽养殖业，利用禽畜粪便还田, 茶园中养鸡，协调生态环境，大道茶、林、牧生态效应良性 循环，促进有机茶发展。 茶园周边种植100m人工防护林，作为缓冲隔离带。三、有机茶园土壤改造普通茶园，长期施用化肥，有机肥施用较少，营养元素 不完全，突然板结、退化、肥力下降，严重制约茶叶产量和 品质的提高，根据有机茶对土壤压球，改善施肥种类和方法， 进行合理科学施肥，保持土壤肥力不衰，常采取以下措施。1.进行土壤覆盖，防止冲刷：就地取材，在茶园行间铺 山草，作物秸秆、绿肥遮渣、薯藤等，其作用：防止地表 水土流失，增加土层蓄水量，防旱。抑制杂草生长，有利 于土壤微生物繁殖，增加土壤有机质，提高肥力和生物活性。 稳定土壤热变化，防止水费蒸发，具有抗旱保墒作用。 减少生产人员对突然践踏，保护土壤良好结构，2. 杂草处理：茶园覆盖物通常带有病菌、害虫及杂草种 子，因此，在覆盖前进行必要处理。 曝晒：可以杀死病菌和害虫，敲打山草，震落杂草种 子。 堆腐：将山草与人畜粪尿层层堆放，接种EM有效微 生物，使其高温发酵，将病菌、害虫和草种杀死，再铺放茶 园行间，每亩用草量1吨以上，铺草厚度5 101cm在雨季 或干旱季节之前进行。3. 耕作除草：普通茶园除草，通常采用化学除草剂，省 工省时，省钱，但是有机茶园禁止使用化学除草剂，必须采 取人工方法浅耕除草，分三次进行，开采前浅耕除草 5-10cm， 春茶结束后再次浅耕除草， 89 月在杂草生长开花未结实前 实行第三次秋季除草，减少次年杂草生长。选择晴天除草， 将杂草晒干后可翻埋作肥料，在冬季结合施基肥将梯壁杂 草，行间铺草埋入基肥沟内（深、宽2030cm）,如茶园长 期旺盛，茶行郁闭，杂草较少，可以减耕或免耕。4. 认为改良土壤：通过培养蚯蚓，放养于茶园行间，让 蚯蚓蚕食茶园枯枝烂叶和末腐熟有机肥料，变成粪便，促进 土壤有机物分解，加速有效养分释放，熟化土壤，提高土壤 肥力，同时放养蚯蚓增加土壤孔隙度，有利于根系生长，促 进茶树对养分吸收和利用，蚯蚓躯体腐烂后成为一种含氮较 高的有机肥料。5. 增施有机肥，禁止施用各种化学合成肥料、未经处理 人畜粪便和无证有机肥料。（ 1）有机肥料无害化处理，凡施用茶园有机肥必须经 过无害化处理，去除嗅气、杀灭寄生虫卵、杂草种子、病原 体，变有害为无害，采用方法：物理方法：曝晒高温处理。 生物方法：接菌（EM）后进行堆腐、沤制使其高温发酵。 EM 有效微生物，包括光合细菌，放线菌，酵母菌、乳酸菌等， 具有除嗅、杀菌、杀虫、净化环境，保户植物生长等功能。（ 2）施用有机肥作用 有机肥是完全肥料，营养丰富，含量均匀协调，有利 茶树对养分吸上利用。 有机肥含大量有机质，是各种微生物生长繁衍最好场 所，能促进土壤微生物繁衍和生长，有机肥在分解过程中产 生各种酚、维生素、酶、生长素及类激素，促进土壤熟化和 茶树根系生长，提高茶树对养分吸收和利用能力。 有机肥料含有代换能力较强阳离子，可以吸收更多的 钾、铵、镁、锌等营养元素，防止流失和土壤酸化，提高保 肥能力。 有机肥具有较强螯合能力，促进矿质肥料分解，并加 以吸收固定和释放，供茶树根系吸收利用。 有机肥增加土壤胶体，改变土壤结构性状，改变土壤 肥力比例，促进根系发育。（3）有机肥施用重施基肥：根据茶叶需要和根系生长发育特点，在冬 季重施基肥，每亩1000公斤以上，必须做到“早、深、足、 好”四个字。所谓早：在茶园封园 10-11 月后进行，由于有机肥养分 释放较缓慢，必须适当早施，使它在土壤中早矿化、早释放， 提高茶树对肥料利用率。深：适当深施，茶树是深根作物， 且根系生长有向肥性，把茶树根系引向土壤深层，扩大根系 吸收容量，提高茶树抗逆性，施肥深度大于 20cm 以上，施 后盖土。足：有机肥多为缓释性，营养元素含量低，只有施 足够数量，方能保证茶树生长需要，用量为全年的70%。好 基肥质量要好，适当掺高氮鱼粉、豆饼、菜籽饼、磷矿粉等， 要求施肥作业质量按技术要求进行，达到土肥相融，及时盖 土，防止伤根和漏风。 早施追肥：茶树吸收肥料既有连续性，又有阶段性， 春茶啊前需肥比较集中，同时决定名优茶产量和质量吗，因 此在2月份必须施出春茶催芽肥，可以施用高效腐熟堆沤肥， 人畜粪便、沼液及有机专用肥，施肥深度1015cm，开沟施 并盖土。 补充根外肥：由于施肥受到品种因素限制，易使茶树 营养不良或产生缺素症，必须采取根外追肥进行及时补救， 使用全有机或全天然肥料， 经过认证或许可使用的叶面肥， 可以限量使用，化学和微量元素肥料，如锌、镁、硼、钼等 浓度 0.01%，在采前 20 天的晴天傍晚喷施叶片正反面，此外， 冬季修剪职业回归茶园，深翻埋入土或作覆盖物。 在茶园种植绿肥：充分利用茶园梯壁，行间空地种植 绿肥，可以增加肥源，改良土壤，提供肥力，增加生物多样 性，改善茶园生态条件，防止水土冲刷和污染。A 绿肥选择：要避免与茶树争肥，争水、争光等，因地 制宜选择绿肥，如苕子，紫穗槐等。B 绿肥种植：必须科学栽培，合理种植。要不误农时， 适时播种，合理密植，不碍茶树生长，及时刈青，减少矛盾， 充分利用零星地块，广壁肥源。绿肥利用：a:直接埋青：在盛花期将茶园坎边、间作 的绿肥，刈青后直接翻埋作茶园基肥，随割随理。b集中堆 肥或沤肥，就地堆肥，较少运输，绿肥经堆沤后，可转为速 效肥料，直接施用。c可将绿肥作茶园覆盖物，取材方便， 省劳动力，效果亦佳。四、茶园病虫草害防治方法改变普通茶园在病虫害防治上，常采用化学农药，化学除草 剂等进行防治，而有机茶园的病虫草害治理，必须达到无污 染、无残留要求。防治策越：以农业防治为主，各种生物防 治技术为核心，同时发挥物理防治的优势，通过有机生产管 理办法进行控制，使产品也达到有机食品标准。1、防治原则。有机茶园病虫草害防治是一个系统有机 管理体系，应采用多种无污染、可持续的技术措施，综合协 调病虫害，将主要病虫害抑制在经济为害阀值以下，因此， 必须遵守以下原则。（1）单项措施应具有可持续控制作用。如昆虫病毒使用 具有代传和扩散作用，喷施一次，可控制害虫数代的发展。 此外，分批多次及时采摘，可以不断采除小绿叶蝉、茶橙等 虫口，起到可持续控制的效果。（2）各项措施间应互相促进而不能相互抵触，采用一 种防治措施，不能妨碍其他措施的作用，对茶叶生态系统产 生副作用，才能充分发挥其协调效果和生态调控作用。（3）抓住关键病虫及其薄弱环节，采取干预措施，如 小绿叶蝉类。首先调查研究，了解当地发生病虫情况，制定 控制对策。其次，寻找病虫薄弱环节采取干预措施，不仅易 防治，且防治效果高，对茶园生态系统影响也小，如茶跗线 螨、茶细蛾产卵于一芽三叶以上，在产卵未期采摘一叶三叶， 消除虫卵，从而达到防治目的。（4）尽可能不使用或很少使用植物浓源、矿物源农药， 只有在一些病虫发生严重，无其他 防治措施才考虑使用， 如使用波尔多液，杀菌剂，在消灭茶树病菌同时，也杀死一 些有益微生物，对生态调控产生副作用。2、有机茶园病虫防治措施（1）改善环境：在普通茶园步道，园内空地，周边 100m 植树绿化，开壁蓄水池等，创造一个良好的生态环境，利于 鸟类繁衍，增加害虫天敌种群数量，蓄养水源，有利于两栖 动物的生存和发展，增加茶树害虫的天敌种群和数量，环境 改善可促使小气候变化和生物群落结构与生态位的变化，使 期向有利于天敌和不利病虫的方向发展。（2）加强对苗木、插穗和种子检疫：在引种苗木、插 穗或种子过程中，防治危险性病虫草害的传播和扩大，如咖 啡小爪螨、茶根结线虫病等。（3）人工捕杀：对茶园中某些目标明显和群集体性强 的害虫，可采取人工捕杀方法直接消灭，如蓑蛾护囊、卷叶 虫类的虫苞，茶毛虫、茶蚕、黑毒蛾、刺蛾虫的群体性很强， 可将虫枝剪下，集中园外用 1%肥皂水杀灭，利用象甲成虫假 死性，在茶蓬下，铺设薄膜，振动茶棚，将假死成虫集中消灭。（4）农业防治：利用各项茶园栽培管理措施来控制病 虫害包括选用抗病虫品种，茶园耕作，浇灌，排水，修剪， 施肥，采摘等，主要以剪、采、耕为主。A、茶树修剪：投产茶园常用轻修剪、深修剪隔年交替 进行，其修剪程度越深、修剪病虫种类和数量越少，轻修剪 出茶蓬枝叶，剪口在上年基础上提高2-3cm，深修剪将茶蓬 枝叶全部剪下，即降低上年剪口 3-5cm.B 、茶叶采摘：茶叶是经常采摘，要分批、多次采摘， 一般 5-7天采一次，可以将分布在嫩梢上的小绿叶蝉、茶橙 瘿螨、茶细蛾等，趋嫩性强的重要害虫卵集中采除，可抑制 害虫的发展。C 、茶园耕作：在茶树害虫集中，有的害虫，某一虫态 或几个虫态生活在土壤中，如尺蠖类在茶根根际浅土化蛹越 冬，刺蛾、毒蛾在根际枯树落叶和土壤蓬隙结茧化蛹和越冬， 象甲类害虫、卵、幼虫、蛹都在土壤中生活，有些病害的病 菌是在枯树落叶上病斑处成为再侵染源。通过冬季深耕或结 合根际培土，可将这些病虫翻埋深处，阻止其羽化出土，促 使其腐烂，减少次年虫口数量。茶季浅耕和除草，可将表层 虫、蛹、病叶翻出表面，增加天敌与之接触机会，或暴晒死 亡，同时有机械杀伤作用。D、疏枝清园。将茶丛下部密而细弱茶枝剪去，行间进 行边缘修剪，将茶从根际枯枝落叶耙出集中深埋或烧毁，使 茶园通风透光，抑制黑刺粉虱和某些病虫发生，同时消灭枯 枝落叶上结茧化蛹，产卵的害虫和病叶上病斑。E、其他措施。选用抗病虫品种，增施含磷、钾较高的 有机肥，提高茶树抗病性螨性，高温干旱进行喷灌，抑制也 瘿螨、短须满发生，雨季及时排水，降低园内湿度，抑制病 害发生。五、鲜叶采摘根据茶树生长特点和各类茶类对加工原料要求，遵循采 养结合，量质兼顾和因园制宜等采摘原则，抓好留叶采、标 准采，适时采等合理采摘技术环节，使茶树持续健壮生长， 常用方法手提采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带蒂头、 茶果、老叶、杂物等，严禁捋采和抓采。机械采摘必须使用 无铅汽油和机油，防治汽油和机油污染土壤和茶树，操作人 员要求技术熟练，保证机采质量。