资源描述
1种有毒家常菜12种有毒家常菜从心开始 （）土豆烧牛肉: 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱. （2）小葱拌豆腐： 豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物-草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 （3）豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值. （4）茶叶煮鸡蛋： 茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收. （5)炒鸡蛋放味精： 鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 （6)红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽.不仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素. (7)萝卜水果同吃: 近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质-硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。 （8）海味与水果同食： 海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状.含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜.(9）牛奶与橘子同食: 刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。（10）酒与胡萝卜同食： 最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的.专家指出，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 (1)白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。（12）吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性. -1、鸡蛋忌糖精同食中毒、死亡 2、豆腐忌蜂蜜同食耳聋 、海带忌猪血同食便秘、土豆忌香蕉同食生雀斑 5、牛肉忌红糖同食胀死人 6、狗肉忌黄鳝同食则死、羊肉忌田螺同食积食腹胀 、芹菜忌兔肉同食脱头发9、番茄忌绿豆同食伤元气 10、螃蟹忌柿子同食腹泻 11、鹅肉忌鸭梨同食伤肾脏 1、洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 3、黑鱼忌茄子同食肚子痛 4、甲鱼忌苋菜同食中毒 5、皮蛋忌红糖同食作呕 16、人参忌萝卜同食积食滞气 17、白酒忌柿子同食心闷 不能一起吃的食物：1。红薯和柿子-会得结石。鸡蛋和糖精容易中毒 3洋葱和蜂蜜伤害眼睛 4豆腐和蜂蜜引发耳聋5.萝卜和木耳皮肤发炎 。芋头和香蕉-腹胀7.花生和黄瓜-伤害肾脏8。牛肉和栗子引起呕吐9兔肉和芹菜-容易脱发1。螃蟹和柿子腹泻11.鲤鱼和甘草会中毒以下食物在两小时内一定不要同吃： 羊肉忌西瓜-同食 伤元气牛肉忌栗子-同食呕吐 柿子忌螃蟹-同食腹泻鸡蛋忌糖精-同食中毒兔肉忌芹菜-同食脱发鹅肉忌鸡蛋-同食伤元气洋葱忌蜂蜜同食伤眼睛 黄瓜忌花生-同食伤身香蕉忌芋头同食腹胀猪肉忌菱角-同食肚子痛 豆腐忌蜂蜜同食耳聋 萝卜忌木耳同食得皮炎狗肉忌绿豆同食多吃易中毒 马肉忌木耳-同食得霍乱 牛肉忌毛姜同食中毒死亡 羊肉忌梅干菜-同食生心闷 鸡肉忌芥菜-同食伤元气 驴肉忌黄花同食心痛致命兔肉忌小白菜同食易呕吐 鹅肉忌鸭梨-同食好生热病黑鱼忌茄子同食易得霍乱 海蟹忌大枣-同食易得疟疾 芥菜忌鸭梨同食发呕 马铃薯忌香蕉同食面部生斑 一些蔬菜不能搭配吃： 猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵;狗肉如遇绿豆会伤身,萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲； 柿子红薯搭配结石生,豆浆营养不宜冲鸡蛋; 洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎; 豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜； 胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食； 香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。 不宜吃的食物 ： 1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃。 2、新鲜的黄花菜（金针菜）有毒,不能吃.、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。 4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得。 5、嫩炒猪肝,含有毒素，不宜吃. 、皮蛋、爆米花含铅特别多，儿童不宜吃。7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不可吃。 9、生豆油含有苯,会破坏造血系统，不可吃。 0、久煮的水含有亚硝酸盐，吃则易生癌。11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变。 12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒。 13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃。4、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃. 15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃。 、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃. 食疗歌 ： 盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰。 萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高。 胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒。 大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙. 梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣。 蕃茄补血美容颜，禽蛋益智营养高。花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿。 鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好。 生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃。 蜂蜜润肺化痰好,葡萄悦色人年少。香蕉通便解胃火，苹果止泻营养高。 海带含钙又含磺，蘑菇抑制癌细胞. 白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少. 文中如有不足，请您指教！7 / 7
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