chapt19碳水化合物有机C

第十九章第十九章碳水化合物碳水化合物carbohydrates有机化学Organic Chem19-1 概述概述 19-1-1 碳水化合物的涵义碳水化合物的涵义 碳水化合物，也称为碳水化合物，也称为糖糖，是生物的主要能量，是生物的主要能量来源，对维持动植物的生命起着重要的作用。来源，对维持动植物的生命起着重要的作用。人类的遗憾人类的遗憾自身没有生产碳水化合物自身没有生产碳水化合物的本领。的本领。植物的骄傲植物的骄傲通过光合作用产生糖。通过光合作用产生糖。6 CO2 +6 H2O +太阳能光合作用C6H12O6 +O2Organic Chem 碳水化合物的元素组成碳水化合物的元素组成C、H、O。通式：通式：Cn(H2O)m事实上，碳水化合物并事实上，碳水化合物并不是不是以以C和和H2O的形式存在的形式存在的。而且：的。而且：鼠李糖鼠李糖C6H12O5，其结构与性质均与碳，其结构与性质均与碳水化合物相同，但却不符合上面的通式。水化合物相同，但却不符合上面的通式。HCHO=CH2O；CH3COOH=C2(H2O)2 甲甲 醛醛 醋醋 酸酸 符合上面的通式，但它们却不是糖。符合上面的通式，但它们却不是糖。可见沿用至今的碳水化合物这一名称已失去了原来的涵义。可见沿用至今的碳水化合物这一名称已失去了原来的涵义。Organic Chem碳水化合物现在的涵义：碳水化合物现在的涵义：多羟基醛多羟基醛或或多羟基酮多羟基酮以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类化合物。以及水解后能生成多羟基醛或多羟基酮的一类化合物。CHOHC OHHC OHHC OHHC OHH2C OHH2CC OHC OHHC OHHC OHH2C OHOHCHOHC OHH2C OHH2CCOHOH2C OH己醛糖己醛糖（葡萄糖）（葡萄糖）己酮糖己酮糖（果糖）（果糖）甘油醛甘油醛（丙醛糖）（丙醛糖）丙酮糖丙酮糖（无无C*）Organic Chem 19-1-2 碳水化合物的分类：碳水化合物的分类：1.单糖（单糖（monosaccharides）：）：不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。不能再水解为更小分子的多羟基醛和多羟基酮。如葡萄糖、果糖等。如葡萄糖、果糖等。2.低聚糖（低聚糖（Oligosaccharides）：）：能水解为能水解为210个单糖个单糖的碳水化合物。的碳水化合物。如：蔗糖、麦芽糖、棉子糖等。如：蔗糖、麦芽糖、棉子糖等。3.多糖（多糖（polysaccharides）：）：水解后能生成若干（水解后能生成若干（10）分子单糖的碳水化合物。）分子单糖的碳水化合物。如：淀粉、纤维素。如：淀粉、纤维素。Organic Chem19-2 单糖单糖根据碳原子数不同：根据碳原子数不同：丙糖丙糖丁糖丁糖戊糖：核糖戊糖：核糖己糖：葡萄糖、果糖己糖：葡萄糖、果糖根据羰基的不同：根据羰基的不同：醛糖醛糖酮糖酮糖CHOCHOHCHOHCHOHCH2OHCHOCHOHCHOHCHOHCHOHCH2OHCH2OHCCHOHCHOHCHOHCH2OHO 戊醛糖 己醛糖 己酮糖（阿拉伯糖）（葡萄糖）（果糖）将羰基写在上端，从靠近羰基的一端开始编号将羰基写在上端，从靠近羰基的一端开始编号Organic Chem19-2-1 单糖的结构、构型和构象单糖的结构、构型和构象 n 个手性碳，个手性碳，2n种立体异构体。种立体异构体。1.构型的表示方法构型的表示方法:Fisher投影式投影式 葡萄糖为例：葡萄糖为例：HCHOOHHOHHOHHOHCH2OHCHOOHHOOHOHCH2OHCHOCH2OHOrganic Chem2.相对构型：相对构型：编号最大的手性碳的构型编号最大的手性碳的构型与与D-(+)-甘油醛甘油醛相同相同D构型构型与与L-(-)-甘油醛甘油醛相同相同L构型构型CHOCH2OHHHOCHOCH2OHOHH L-(-)-甘油醛 D-(+)-甘油醛HCHOOHHOHHOHHOHCH2OHCH2OHOHOHHOHHOHCH2OH D-(+)-葡萄糖 D-(-)-果糖目前，通常仍采用目前，通常仍采用D,L-标记单糖的构型标记单糖的构型(自然界所有单糖为自然界所有单糖为D-构型构型)，但但D,L-标记法不能兼顾所有标记法不能兼顾所有C*，这些，这些C*需用需用R,S-标记法。标记法。如：如：D-(+)-葡萄糖葡萄糖是是(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛五羟基己醛。Organic Chem经研究确定，葡萄糖具有下面的构型（经研究确定，葡萄糖具有下面的构型（德国化学家德国化学家Fischer，曾获，曾获1902年年Nobel化学奖化学奖）：）：二、单糖的氧环状结构：二、单糖的氧环状结构：CHOOHHHHOOHHOHHCH2OH162R,3S,4R,5R-2,3,4,5-五羟基己醛简写成Fischer投影式开链式结构开链式结构Organic Chem实验事实：实验事实：葡萄糖（醛糖）葡萄糖（醛糖）不能生成不能生成NaHSO3加成物加成物 IR IR 无无C CO O 吸收吸收 1 1H-NH-NMR MR 无无O OC CH H信号信号 无醛的反应无醛的反应 HCN银镜反应银镜反应 醛所特有的反应醛所特有的反应Organic Chem从从98的水中结晶的水中结晶 得到的葡萄糖得到的葡萄糖 得到的葡萄糖得到的葡萄糖 m.p.146 m.p.150 +112o +18.7o 发生变旋现象发生变旋现象 在在D (+)葡萄糖中可分离出两种结晶形式：葡萄糖中可分离出两种结晶形式：无论哪一种，其无论哪一种，其水溶液的旋光度均发生改变水溶液的旋光度均发生改变，最后达到一个定值，这种变化可用右图表示：最后达到一个定值，这种变化可用右图表示：+52.7o+112o+18.7o象这种单糖溶液的象这种单糖溶液的D随时间的变化而改变，随时间的变化而改变，最后达到一个定值的现象，叫做最后达到一个定值的现象，叫做变旋光现象变旋光现象.Organic Chem 既然葡萄糖的开链式结构不能解释这一现象，说明：既然葡萄糖的开链式结构不能解释这一现象，说明：它不是葡萄糖的唯一结构形式。它不是葡萄糖的唯一结构形式。那么，葡萄糖分子中的那么，葡萄糖分子中的-CHO 与与-OH也可在分子内缩合生也可在分子内缩合生成具有成具有五元或六元环的分子内半缩醛五元或六元环的分子内半缩醛，即：，即：葡萄糖分子中存在的葡萄糖分子中存在的-CHO 和和-OH两个基团，对结构的研两个基团，对结构的研究起了重要作用，它使人们联想到了究起了重要作用，它使人们联想到了羟醛缩合羟醛缩合反应：反应：RCHOROH干HClCROHHORROH干HClCRORHOR半 缩 醛缩 醛Organic Chem苷羟基与C5的羟基在环异侧苷羟基与C5的羟基在环同侧D(+)葡萄糖D(+)葡萄糖差向异构体又称异头物CH2OHHHHHOHOHOHHOC=OHCH2OHHHHHOHOHHOCOHHO*苷羟基苷原子CH2OHHHHHOHOHHOCHOHO*Fischer投影式投影式Fischer投影式投影式OHOHHOHHHCH2OHHOOHHOHOHHOHHHCH2OHHOOHHHaworth式式Haworth式式仅第一个仅第一个C*构型不同，其它构型不同，其它C*构型相同构型相同Organic ChemCHOOHHHHOOHHOHHCH2OH顺时针旋转90。OH OHOHOHHOCH2HHHHCHO弯曲成环状OHOHOHHOHHHHCHOCH2OH固定一个基团顺次调换其余三个基团OHOHOHHOHHHHCHOCH2OHOHOHHOHHHCH2OHHOOHHOHOHHOHHHCH2OHHOOHH因因-氧环式氧环式的骨架与吡喃环的骨架与吡喃环 相似，故又将具有六元环的糖相似，故又将具有六元环的糖类称为吡喃糖。同理，将具有五元环的糖类称为呋喃糖。类称为吡喃糖。同理，将具有五元环的糖类称为呋喃糖。O如何将透视式变成环状结构式如何将透视式变成环状结构式?Organic ChemD(+)葡萄糖开链式结构D(+)葡萄糖平衡时：36%64%0.01%D112。52.5。19。那么又怎样解释平衡体系中那么又怎样解释平衡体系中-异构体的含量较多这一现象呢？异构体的含量较多这一现象呢？构象式构象式OHHHHHOHOHOHOHOHOHHHHHOHOHOHOHOHHCHOOHHHOOHHOHHCH2OHD(+)葡萄糖D(+)葡萄糖D(+)葡萄糖平衡混合物苷羟基处于a键所有羟基均处于e稳定性差稳定性好键 氧环式结构的确定，可解释变旋光现象：氧环式结构的确定，可解释变旋光现象：-异构体和异构体和-异构体两种晶体异构体两种晶体在水溶液中可以通过开链式互变，并迅速建立平衡。在水溶液中可以通过开链式互变，并迅速建立平衡。Organic ChemCH2OHCOHHOOHHOHHCH2OH=OHHOHOHHHCH2OHHOOHHOHHOHOHHHCH2OHHOOHHOHHHHOOHOHCH2OHHOH2COHHHHOOHOHCH2OHHOH2CD()呋喃果糖D()呋喃果糖D()吡喃果糖D()吡喃果糖*果糖的结构：果糖的结构：-氧环式氧环式（游离游离）-氧环式氧环式（蔗糖蔗糖）Organic Chem19-2-2 单糖的化学性质单糖的化学性质 一、氧化反应一、氧化反应 单糖可被多种氧化剂氧化，而表现出还原性。其氧化产物因所单糖可被多种氧化剂氧化，而表现出还原性。其氧化产物因所用氧化剂的不同而异。用氧化剂的不同而异。1.溴水氧化溴水氧化HCHOOHHHOOHHOHHCH2OHHCOOHOHHHOOHHOHHCH2OHBr2H2OBr2H2OCH2OHCHHOOHHOHHCH2OH=OD葡萄糖D葡萄糖酸D果 糖反应在醛糖的氧环式反应在醛糖的氧环式半缩醛碳（即苷原子）半缩醛碳（即苷原子）上进行。实验证明：在弱酸条上进行。实验证明：在弱酸条件下（件下（Ph=5.0），溴水可将己醛糖氧化为），溴水可将己醛糖氧化为醛糖酸的内酯醛糖酸的内酯，且，且-D-葡萄糖葡萄糖的氧化速率为的氧化速率为-D-葡萄糖的葡萄糖的250倍。倍。Organic Chem2.弱氧化剂弱氧化剂Tollens和和Fehling试剂氧化试剂氧化HCHOOHHHOOHHOHHCH2OHHCOOHOHHHOOHHOHHCH2OHCH2OHCHHOOHHOHHCH2OH=OD葡 萄 糖D葡 萄 糖 酸D果 糖Ag+OH-Ag+OH-Cu2+OH-或Cu2+OH-或 酮不能与上述试剂作用，而酮糖却可以与酮不能与上述试剂作用，而酮糖却可以与Fehling试剂试剂和和Tollens作用？作用？在碱作用下，酮糖转变为醛糖！在碱作用下，酮糖转变为醛糖！醛 糖烯二醇酮 糖CH2OHOCHOHCOHCHOHCOHOrganic Chem3、用硝酸氧化：、用硝酸氧化：C H OO HH OO HO HC H2O H稀 H N O3100C O O HO HH OO HO HC O O HD-葡 萄 糖 D-葡 萄 糖 二 酸4、用高碘酸氧化：、用高碘酸氧化：CHOCH2OHHOHHOHHOHHOH5HIO45HCOOH HCHOCHOCH2OHHOHHOHHOHHOH5HIO45HCOOH HCHOD-葡萄糖葡萄糖该反应定量进行，用于研究糖结构该反应定量进行，用于研究糖结构-二醇：二醇：两头碳原子氧化生成醛或酮，两头碳原子氧化生成醛或酮，中间碳原子氧化生成酸中间碳原子氧化生成酸Organic Chem二、糖的还原二、糖的还原CHOCH2OHHOHHOHHOHHOHNaBH4CH2OHCH2OHHOHHOHHOHHOHH2,Ni加热、加压D-葡萄糖葡萄糖山梨糖醇山梨糖醇无色无臭晶体，合成维无色无臭晶体，合成维C、树脂、树脂、表面活性剂、炸药等原料表面活性剂、炸药等原料Organic Chem三、成脎反应三、成脎反应该反应实际上是生成果糖腙后，用一分子具有氧化能力的苯肼该反应实际上是生成果糖腙后，用一分子具有氧化能力的苯肼将将C1的的伯醇基氧化成伯醇基氧化成CHO后，再与另一分子苯肼作用而成脎的。后，再与另一分子苯肼作用而成脎的。CH2OHCH2OHOC6H5NHNH2CH2OHCH2OHNNHC6H5C6H5NHNH22C6H5NH2NH3、H2OCHCH2OHNNHC6H5=NNHC6H5果糖腙果糖脎果糖不溶于水的黄色结晶不溶于水的黄色结晶CHOCH2OHC6H5NHNH2NH3、H2OCHCH2OH=NNHC6H5葡萄糖脎CHCH2OHOC6H5NHNH2CHCH2OHNNHC6H5=NNHC6H5葡萄糖腙=NNHC6H5C6H5NHNH2葡萄糖一般说来，一般说来，不同的糖将生成不同的糖脎；不同的糖将生成不同的糖脎；即使生成相同的糖脎，其反应速度、即使生成相同的糖脎，其反应速度、析出脎的时间也不同。析出脎的时间也不同。因此，我们可用成脎反应来鉴别糖。因此，我们可用成脎反应来鉴别糖。Organic Chem比较上述成脎反应：比较上述成脎反应：1.两种糖的两种糖的成脎反应均发生在成脎反应均发生在C1、C2两原子上两原子上，且成脎后，且成脎后两种糖的差别消失，两种糖的差别消失，生成同一种糖脎生成同一种糖脎。即只是。即只是C1、C2不同不同的糖，将生成的糖，将生成同一种糖脎同一种糖脎。2.C3、C4、C5三个手性碳原子的在成脎后三个手性碳原子的在成脎后构型保持不变构型保持不变。那么，为什么反应待成脎以后就不再与苯肼作用了呢？那么，为什么反应待成脎以后就不再与苯肼作用了呢？这是因为待反应成脎以后，可借助氢键形成一个较为稳定这是因为待反应成脎以后，可借助氢键形成一个较为稳定的六元环螯合物的缘故。的六元环螯合物的缘故。NHC6H5NHCCNNHC6H5CHOH3CH2OHNHC6H5NHCCNHC6H5CHOH3CH2OHNOrganic Chem四、苷的生成四、苷的生成CHOCH2OHHOHHOHHOHHOHOOHOHHOHOCH2OHOOHOHHOHOCH2OH甲基甲基-D-(+)-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷D-(+)-葡萄糖葡萄糖甲基甲基-D-(+)-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷HCl CH3OHOOCH3OHHOHOCH2OHOOCH3OHHOHOCH2OHHCl CH3OH糖分子中苷羟基上的氢原子被其它原子取代的产物糖分子中苷羟基上的氢原子被其它原子取代的产物,叫做叫做苷苷或或配糖体配糖体。Organic Chem1.由于成苷以后，苷羟基消失，故不能再转变为开链式，由于成苷以后，苷羟基消失，故不能再转变为开链式，因此也就不在具备下列性质：因此也就不在具备下列性质：A.没有变旋光现象；没有变旋光现象；B.不能成脎；不能成脎；C.不能被不能被Tollens、Fehling试剂氧化。试剂氧化。2.正因为糖苷是一种缩醛或缩酮，因此它对碱稳定。但在正因为糖苷是一种缩醛或缩酮，因此它对碱稳定。但在酸性条件下，易水解为原来的糖和醇。酸性条件下，易水解为原来的糖和醇。H+或 酶 根据糖苷的结构，我们可以做出如下判断：根据糖苷的结构，我们可以做出如下判断：OOCH3OHHOHOCH2OHOOHOHHOHOCH2OH甲基甲基-D-(+)-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷Organic Chem五、成醚和成酯反应五、成醚和成酯反应糖分子中的羟基，除糖分子中的羟基，除苷羟基苷羟基外，均为外，均为醇羟基醇羟基，故在适当试，故在适当试剂作用下，可生成醚或酯：剂作用下，可生成醚或酯：(CH3)2SO4或CH3IAg2OHOOHOOHCH2OHOHCH3OOCH2OCH3CH3OOCH3OCH3-D-葡萄糖葡萄糖-D-葡萄糖五甲基醚葡萄糖五甲基醚(CH3CO)2OC5H5NHOOHOOHCH2OHOHOOOOCH2OCH3OC=CH3CCH3OC=CH3OC=CH3OC=OO-D-葡萄糖葡萄糖-D-葡萄糖五乙酸酯葡萄糖五乙酸酯Organic Chem*19-2-3 脱氧糖和氨基糖脱氧糖和氨基糖CHOCH2OHHOHHOHHH 2-脱氧脱氧-D-核糖核糖核酸的重要组核酸的重要组成部分成部分CHOCH3HOHHOHHOHHOH L-鼠李糖鼠李糖植物细胞植物细胞壁的成分壁的成分CHOCH3HOHHOHHOHHOH L-岩藻糖岩藻糖藻类糖蛋藻类糖蛋白的成分白的成分单糖分子中单糖分子中OH脱去脱去O原子后的多羟基醛（酮），称为脱氧糖。原子后的多羟基醛（酮），称为脱氧糖。Organic ChemOOHNH2HOHOCH2OHOOHNH2HOHOCH2OHOOHNHCOCH3HOHOCH2OH2-氨基氨基-D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖2-乙酰氨基乙酰氨基-D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖2-氨基氨基-D-吡喃半乳糖吡喃半乳糖糖分子中糖分子中除苷羟基外除苷羟基外其它羟基被氨基或取代氨基取代后的化合物，称为其它羟基被氨基或取代氨基取代后的化合物，称为氨基糖氨基糖。Organic Chem*19-3 二糖二糖（1）蔗糖）蔗糖 蔗糖是非还原糖，它不能与蔗糖是非还原糖，它不能与Tollens and Fehling作用，作用，不能与苯肼作用成不能与苯肼作用成腙腙或或脎脎，在水中不发生变旋光现象。在水中不发生变旋光现象。蔗糖的比旋光度为蔗糖的比旋光度为+66o。HCH2OHHHOHCH2OHOHOHOOHCH2OHOHOO-D-吡喃葡萄糖基吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖苷呋喃果糖苷或或 -D-呋喃果糖基呋喃果糖基-D-吡喃葡萄糖苷吡喃葡萄糖苷Organic Chem（2）麦芽糖）麦芽糖 麦芽糖是淀粉不完全水解产物，它是还原糖，它能麦芽糖是淀粉不完全水解产物，它是还原糖，它能与与Tollens and Fehling作用，也能与苯肼作用成作用，也能与苯肼作用成腙腙或或脎脎，在水中不发生变旋光现象。麦芽糖的比旋光度在水中不发生变旋光现象。麦芽糖的比旋光度为为+136o。4-O-D-吡喃葡萄糖基吡喃葡萄糖基-D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖OHOHOOHOCH2OHCH2OHOHOOHOHOrganic ChemOCH2OHOHOHOOHCH2OHOHOOHOH 乳糖是还原糖，存在于哺乳动物乳汁中。它能乳糖是还原糖，存在于哺乳动物乳汁中。它能与与Tollens and Fehling作用，也能与苯肼作用成作用，也能与苯肼作用成腙腙或或脎脎，在水中能发生变旋光现象。在水中能发生变旋光现象。4-O-D-吡喃葡萄糖基吡喃葡萄糖基-D-吡喃半乳糖吡喃半乳糖（3）半乳糖半乳糖Organic Chem（4）纤维二糖）纤维二糖 纤维二糖是纤维素不完全水解的产物，是还原糖，纤维二糖是纤维素不完全水解的产物，是还原糖，它能与它能与Tollens and Fehling作用，也能与苯肼作用成作用，也能与苯肼作用成腙腙或或月杀月杀，在水中可发生变旋光现象。在水中可发生变旋光现象。4-O-D-吡喃葡萄糖基吡喃葡萄糖基-D-吡喃葡萄糖吡喃葡萄糖CH2OHOHOHOOHOCH2OHOHOOHOHOrganic Chem*19-4 多糖多糖（1）淀粉）淀粉 直链淀粉是多个葡萄糖单元通过直链淀粉是多个葡萄糖单元通过-1,4-糖苷键糖苷键形成的线形聚合物，呈螺旋状结构，难溶于水，形成的线形聚合物，呈螺旋状结构，难溶于水，能与碘分子络和呈能与碘分子络和呈蓝色蓝色。CH2OHOHOHOOHOCH2OHHOOHOCH2OHOHOOHOHn直链淀粉直链淀粉Organic Chem 支链淀粉是多个葡萄糖单元通过支链淀粉是多个葡萄糖单元通过-1,4-糖苷键糖苷键和和-1,6-糖苷糖苷键键形成的树枝状聚合物，易溶于水，能与形成的树枝状聚合物，易溶于水，能与碘分子络和呈红紫色。淀粉的碘分子络和呈红紫色。淀粉的还原性极不显著还原性极不显著。支链淀粉支链淀粉CH2OHOHOOHOCH2OHOHOHOOHOnCH2OHOHOHOOHOCH2OHOOHOCH2OHOHOOHOHmOrganic Chem甲、淀粉的改性甲、淀粉的改性StarchOHm CH2=CHCNNaOHStarchOCH2CHCH2CHHCNCNxyH2ONaOHStarchOCH2CHCH2CHHCONH2COONaxy吸水吸水1000倍倍氰乙基淀粉氰乙基淀粉Organic Chem乙、环糊精乙、环糊精 环糊精（环糊精（CD)通常由通常由6、7、8个个葡萄糖单元环合葡萄糖单元环合而成，分别称为而成，分别称为-、和和r-CD。许多有机反应底许多有机反应底物可以嵌入其空物可以嵌入其空腔中进行位置选腔中进行位置选择反应择反应。CH2OHOHOOHOHOCH2OHOOHOCH2OHOHOOHOCH2OHOOHHOOCH2OHOOHHOOHOH2COOHHOO-环糊精结构示意图环糊精结构示意图Organic ChemOCH3HOClH2OCDOCH3ClOCH3Cl（40%）（60%）（4%）（96%）Organic Chem（2）纤维素）纤维素 纤维素是多个葡萄糖单元通过纤维素是多个葡萄糖单元通过-1,4-糖苷键糖苷键形成的线形聚合物，分子量比淀粉大的多，不溶形成的线形聚合物，分子量比淀粉大的多，不溶于水，无还原性。于水，无还原性。纤维素纤维素CH2OHOHOHOOHOCH2OHOHOOHOCH2OHOHOOHOHnOrganic Chem甲、粘胶纤维甲、粘胶纤维 纤维素经上述处理后的再生纤维素，其长纤维纤维素经上述处理后的再生纤维素，其长纤维称做人造丝，供纺织和针织用；其短纤维称人造棉，称做人造丝，供纺织和针织用；其短纤维称人造棉，供纯纺或混纺用。供纯纺或混纺用。纤维素纤维素CelluloseOH再生纤维素再生纤维素纤维素黄原酸钠纤维素黄原酸钠NaOHCelluloseONaCS2CelluloseOCSSNaH2SO4CelluloseOHOrganic ChemnCH2OHOHOOHOnCH2OCOCH3OH3CCOOOCOCH3O(CH3CO)2OH2SO4HNO3,H2SO4nCH2ONO2OO2NOONO2O醋酸纤维素醋酸纤维素硝酸纤维素硝酸纤维素乙、纤维素酯乙、纤维素酯Organic Chem丙、纤维素醚丙、纤维素醚nCH2OHOHOOHO(CH3O)2SO2NaOHnCH2OCH3OH3COOCH3OClCH2COONaNaOHnCH2OCH2COONaOHOOHO甲基纤维素甲基纤维素羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠甲基纤维素用做分散剂、甲基纤维素用做分散剂、乳化剂和上浆剂乳化剂和上浆剂羧甲基纤维素钠用做纺织羧甲基纤维素钠用做纺织浆料、造纸增强剂和油田浆料、造纸增强剂和油田钻井泥浆处理剂钻井泥浆处理剂