中药微生态制剂“猪之宝”不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响

中药微生态制剂“猪之宝”不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响合肥太阳雨生物工程有限责任公司 HYPERLINK 责任编辑:合肥太阳雨技术部 摘要：试验以体重为（131）kg 的健康含野猪血液为75%的特种野猪为试验动物，采用2（能量）3（“猪之宝”）因子完全交叉设计，研究中药微生态制剂“猪之宝”不同添加量以及不同能量水平对特种野猪生长期生产性能及胴体品质的影响。试验结果表明：在生长性能方面，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对末重、料重比均有显著影响（P0.05），且对平均日增重有极显著的影响（P0.05）。在屠宰性能方面，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响，对胴体体长和眼肌面积均无显著影响（P0.05）。综合各项指标，当“猪之宝”添加量为为0.3%、能量12.5 MJ/kg时，特种野猪生长最好，屠宰性能最佳。关键词：中药微生态制剂、微生态、微生态制剂、益生素、中药、活菌、长势快、野猪、能量、“猪之宝”、生产性能、屠宰性能 随着人们生活水平的提高和追求绿色保健肉食的人越来越多，市场需求量愈来愈大。特种野猪肉具有肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪低、营养丰富的绿色保健肉食品的特点。然而，特种野猪较家猪而言，生长速度相对较慢，饲料利用率较低。因而，本试验通过在舍饲条件下，以生长期特种野猪为研究对象，通过研究生长期特种野猪中药微生态制剂“猪之宝”添加量和能量水平为参数，筛选出一个经济效益较好的，中药微生态制剂“猪之宝”和能量的最佳搭配方案，以期为科学饲养特种野猪提供理论依据和技术指导。1 材料与方法1.1 试验动物、产品和时间1.1.1 本试验所用动物为云南省玉林彝族自治县某特种养殖场培育的特种野猪。选择胎次相同、断奶日龄和年龄基本相近，体重在（131）kg 的健康特种野猪48 头，按公母为1：1 的比例随机分为6 个试验组，每组4 个重复，每个重复2 头猪。1.1.2 “猪之宝”由合肥太阳雨生物工程有限公司提供。1.1.3 试验时间从2013年3月7日2013年4月27日。期长47天，预试期7天，正试期40天。 1.2 试验设计 本试验采用2（能量）3（“猪之宝”）因子完全交叉设计，其中能量设2 水平分别为13.5、12.5 MJ/kg，“猪之宝”设3 个水平，分别为0.1%、0.3%、0.2%，共6 个试验组。能量和“猪之宝”设置参照我国地方猪种以及前人对特种野猪的营养研究结果。日粮配方设计及营养成分含量见表1、表2。表1 特种野猪生长期日粮能量水平与“猪之宝”添加量设计项目高能低能1 组2 组3 组4 组5 组 6 组消化能（MJ/kg）13.513.513.512.512.512.5“猪之宝”（%）0.10.30.20.10.30.2 表2 特种野猪生长期日粮配方及营养水平项目1组2组3 组4 组5 组6 组豆粕2 级（%）151515111111玉米1 级（%）666666505050麦麸2 级（%）101010202020米糠（%）131313151515脂肪粉（%）222-预混料（%）444444“猪之宝”（%）0.10.30.20.10.30.2赖氨酸量（%）111111能量（MJ/kg）13.5013.5013.5012.5012.5012.50能量（MJ/kg）*13.4813.4713.4812.4712.4812.46蛋白（%）14.0014.0014.0013.9813.9813.98蛋白（%）*13.9813.9813.9613.9713.9613.97 注：4%预混料由北京大北农公司提供，每千克预混料中含VA 12 500 IU、VD 2 000 IU、VE 20 mg、VK 320 mg、VB1 1.9 mg、VB2 5.5 mg、VB6 2.5 mg、VB12 20 g、泛酸钙12.5 mg、烟酸25 mg、叶酸1 mg、生物素55 g、Cu 50 mg、Fe 80 mg、Mn20 mg、Zn 70 mg、硒1 mg。 表中营养水平中* 为实测值，其余为计算值。1.3 饲养管理 试验前，按常规对饲养器具及栏舍进行消毒处理。试验猪采取自由采食，进行预饲7 d 后，对试猪重新空腹称重并进行同质性检验，个别调整使组间差异不显著(P0.05)，然后转入正试期。试验期间按照猪场的日常管理要求进行生产管理。试验过程做好饲料消耗记录，以及供试动物的采食与排粪情况。1.4 测定指标 在各试验阶段开始和结束时进行空腹称重，记录各组猪的初重、末重、日采食量、饲养天数，计算平均日增重、料重比。屠宰测定指标主要测定体长、眼肌面积、瘦肉率、屠宰率。1.5 数据处理 试验数据用DPS 统计软件进行方差分析，Duncans法进行多重比较。结果用平均数标准差(XS)表示。2 试验结果与分析2.1 不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对特种野猪生产性能的影响（见表3） 表3 不同添加量的“猪之宝”以及不同能量水平对特种野猪生产性能的影响项目 1 组 2 组 3 组4 组5 组 6 组末重(kg)21.451.63a23.030.6278a21.981.08ab22.490.63b23.521.33a21.6220.78b平均日增重(g)211.2719.25Bb250.7414.34ABa224.5415.91ABab237.2118.26ABab263.1114.93Aa215.5515.32Bb平均日采食量(g)659.1646.50679.5028.94689.3347.24749.5851.08663.0333.52653.1151.82总采食量(kg)210.9314.37217.4413.29220.5912.3239.8721.07212.1719.98209.00.19.00料重比3.120.08a2.710.26ab3.070.18a3.160.04a2.520.13b3.030.27a注：同行字母肩标不同大写字母表示差异极显著（P0.01），不同小写字母表示差异显著（P0.05）。下表同。 由表3 可知，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对采食量的影响不显著（P0.05）。在末重方面，试验1、2、5 组与试验4、6 组之间比较差异均显著（P0.05）；在平均日增重方面，试验5 组与试验1、6 组比较均达到极显著水平（P0.01），试验2 组与试验1、6 组比较达到显著水平（P0.05）；在料重比方面，试验5 组的料重比最低，且与1、3、4、6组相比较差异均达到显著水平（P0.05）。2.2 不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响（见表4）表4 不同添加量的“猪之宝”以及不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响项目1 组2 组3 组 4 组 5 组6 组屠宰活体重(kg)20.820.4419.460.9620.250.9320.540.7821.231.3118.581.27屠宰率(%)72.122.59ab70.561.23ab71.172.22ab68.093.68ab75.644.67b67.643.58a体长(cm)50.121.1746.242.8348.252.3849.532.0851.513.7444.243.29眼肌面积(m2)12.341.3210.232.3213.751.6512.541.0914.272.1011.611.43背膘厚(mm)8.871.32b10.850.82ab12.561.15a9.841.09ab8.170.63b11.450.93ab瘦肉率(%)69.763.61ab65.614.43b64.862.29b68.383.31ab71.864.12a65.421.99b 由表4 可以看到，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对屠宰率的影响，试验6 组与试验5 组差异显著（P0.05）；不同营养水平对体长和眼肌面积方面的影响均不显著（P0.05），但以第5 组的眼肌面积较大；在背膘厚方面，试验3 组与试验1、5 组的差异显著（P0.05）；在瘦肉率方面，试验5 组与试验2、3、6 组的差异均显著（P0.05）。3 讨论3.1 不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对特种野猪生长期生产性能的影响 能量是影响生长猪生产性能的主要因素，蛋白质对生长速度的影响也有着重要的作用，适宜的能量、蛋白质水平可以提高饲料利用率。有报道说高能量水平饲粮的日增重和饲料效率都好于中能量和低能量组，F最并不显著，可能是由于猪的品种不同。研究表明高中蛋白质水平日增重差不多，但均较低蛋白质水平好些，饲料效率也以中蛋白质水平为佳。本试验中，“猪之宝”是中药微生态制剂，乳酸菌进入肠道后，由于条件适宜会迅速大量繁殖，并大量产酸，从而形成了肠道的酸环境，达到了抑制大肠杆菌和沙门氏杆菌繁殖和滋生的目的。精选中药经过发酵，提高功效4-28倍，促进了肠道对营养物质的吸收，提高了饲料转化率。“猪之宝”不同添加水平对平均日增重、料重比的影响显著（P0.05），且高添加量的“猪之宝”比低添加量的“猪之宝”效果好。 生产上通常通过提高动物采食量或提高饲料利用率来获得理想的动物生产性能，但当饲粮蛋白质或必需氨基酸浓度过低或平衡不佳时，均会使猪的采食量下降。在本试验中，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对特种野猪生长期采食量的影响不显著。这说明饲粮能量浓度决定动物的采食量，大多数动物尤其是家禽能够根据摄入饲粮的能量水平来调整采食量，使摄入的总能量保持在一定的水平。3.2 不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对特种野猪屠宰性能的影响 瘦肉率高低是决定生猪市场卖价的重要因素，而背膘厚是反映瘦肉率的主要指标之一，为了提高瘦肉率生产上常常在肥育期采取降低饲粮的能量浓度或限制饲喂的办法，但是这些方法或多或少会对猪的生长速度造成一定的影响。低能量组平均背膘厚比高能量组的低0.94 mm。消化能和蛋白水平对末重相同猪的骨骼没有影响,即对胴体斜长和直长没有影响。有研究曾经说，与低消化能组相比,高消化能组显著( P0.05) 耀背膘厚。本试验的研究结果与之前的基本一致，不同添加量的“猪之宝”和不同能量水平对胴体长和眼肌面积均没有显著影响，但对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响。在背膘厚方面，以高能量组较低能量组的高，以高能、低“猪之宝”水平的背膘最高；瘦肉率以低能高“猪之宝”水平组的较好。4 结论在不同日粮营养物质水平条件下，添加不同比例的“猪之宝”对生长期特种野猪生长性能、屠宰性能指标影响进行分析测定，总结出在本试验设置的营养水平范围内特种野猪生长期的能量水平和“猪之宝”添加量的最佳搭配。生产性能和胴体品质方面最佳的搭配为：能量12.50 MJ/kg；“猪之宝”为0.3%。 HYPERLINK 联系电话:0551-62115179