宜昌茶文化旅游发展探讨

宜昌茶文化旅游发展探讨张进华湖北省当阳市玉泉风景区管理处茶文化是中国传统文化中的瑰宝 , 茶文化旅游是茶产业、茶文化与旅游业的有 机对接与融合 , 是旅游业的一种新产品。宜昌具有丰富的茶资源 , 茶文化内涵深厚 , 历史悠久 , 开发茶文化旅游潜力巨大 , 前景广阔。1 发展茶文化旅游的意义茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题 , 以达到积极的休息和娱乐、获取知识和 体验人生价值等为目的 , 而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动 , 是旅游业的 新兴项目 ,同时也是茶产业的重要内容。现代社会节奏过快、工作紧张 , 人们渴望在 闲时得到心理放松 , 并获得超凡的精神享受。茶文化旅游以其自然、清幽、淡泊、 恬静的休闲方式 ,正可迎合这一心理需求 , 可满足人们愉悦身心、体验特色民俗风 情、文化探源、进而获取人生感悟的需要。开展茶文化旅游 , 对于弘扬中国茶文化 , 振兴茶叶经济 , 活跃旅游市场具有十分 重要的意义。首先 ,开展茶文化旅游可以培育茶人 , 有利于拓展旅游市场和发展茶叶 经济; 其次, 以茶文化旅游为龙头 ,把与茶相关的景点、景观、购物、餐饮、娱乐等 串联起来 , 可以带动以茶文化旅游为核心的茶消费 ; 同时茶文化旅游在展示茶文化的 过程中, 还可以提高游客的综合素质。茶文化具有深刻而广泛的社会功能 :以茶雅心,陶冶个人情 ;以茶敬客,增进人 际关系;以茶行道,净化社会风气 ,这既是开展茶文化旅游的基础 ,又是开展茶文化旅 游所追求的深层目标 , 是茶文化旅游的价值所在。2 发展宜昌茶文化旅游的现实基础2.1 地理位置优越 , 宜茶区域广阔宜昌是世界水利工程三峡大坝所在地 , 是鄂西生态文化旅游圈的核心板块 由于气候条件得天独厚 , 宜昌又是我国最适宜发展茶叶的地区之一 ,境内夷陵、宜 都、五峰、秭归、长阳、兴山、远安等都是全国知名茶区 , 特别是靠近三峡地区的 中低山地 , 在垂直分层上的水、热资源配置明显优于我国东部相应纬度水平地带的 水、热资源配置 , 在极端低温、无霜期及降雨量等多个方面具有适合茶树生长的优 势,因而不仅茶园分布广泛 ,目前茶园面积突破 57万亩,产茶3.1 万吨,而且,茶叶自 然品质好 ,名优茶产量占 70%以上, 深受广大消费者青睐。2.2 产茶历史悠久 , 文化底蕴深厚宜昌属于我国茶树原产地的东部延伸地带 , 也是古代茶叶向东部演进的重要区 域,根据人们对神农以及神农活动的考证 , 结合今天神农在鄂西留下的大量遗 迹, “神农尝百草 ,日遇 72毒,得荼而解之”很可能就发生在宜昌附近地区 ,这说明 宜昌是最早发现茶叶并将茶叶进行加工利用的地区。以后出现的历史进一步证明 , 宜昌是我国茶叶加工技术发源地之一 , 北魏张揖广雅云 : “荆巴间采叶作饼 , 叶 老者, 饼成以米膏出之”指的就是三峡及宜昌一带的茶叶加工情形。陆羽茶经 开篇即讲“峡州茶” , 说明他对现宜昌产地茶叶的推崇。唐宋以来 , 宜昌茶叶吸引了 众多的文人墨客 ,包括郑俗、欧阳修、黄庭坚、陆游等这样一些大家 , 他们来宜昌赏 茶、品茶、赋诗填词 , 并通过一代代人的传承 , 为宜昌积淀了极其深厚的茶文化基 础。2.3 茶业基础扎实 , 旅游前景看好茶叶是宜昌农业的六大支柱产业之一 , 近年来, 在地方政府的重视下 , 产业与文 化相互促进 , 相得益彰 ,使得茶业基础更加扎实 ,为茶文化旅游进一步提供了条件 ,表 现在 :(1) 茶树良种繁育与推广在湖北省处于领先地位。 (2) 茶园基地建设与改造取得重大进展 , 规模化、无公害化 和无性系良种化发展迅速 , 特别是五峰县、夷陵区不仅属于湖北省茶叶十强之一 , 同 时还被国家农业部纳入国家级无公害茶叶生产基地建设。 (3) 一大批龙头企业脱颖 而出, 以湖北采花茶叶集团、萧氏集团、宜红茶业有限公司等龙头企业为代表的精 深加工、高附加值、外向型龙头企业得到突破发展 , 全市有 6 家企业进入全国茶叶 百强企业。(4) 弘扬茶文化 ,提升茶产业 ,推动茶旅游 ,繁荣茶经济提到各级政府议事日程 , 各种茶文化节、新闻发布会、茶叶拍卖会此起彼伏 , 以发展茶文化旅游为目的的茶 叶公园建设、茶文化旅游线路规划正在启动。3 宜昌茶文化旅游开发的主要形式3.1 以茶资源及相关文化为依托开展绿色生态观光旅游宜昌茶区有大量的生态梯级茶园和复合茶园 , 近年来针对茶园旅游观光又建立 起了茶叶公园 , 将生态观光旅游和茶叶生产有机结合 ,在茶园打造亭台楼阁、小桥流 水、茶树假山 , 一些地方还将茶叶公园建设与旅游景区结合起来 , 相互补充 , 相得益 彰, 如建立柴埠溪、鸣凤山、玉泉寺、车溪、九畹溪等旅游茶区及长江、清江旅游 茶叶观光带 , 将茶乡与民俗风情融合在一起 ,形成颇具鄂西特色的观光旅游茶业。3.2 依托茶的药用价值及保健功能开展生态保健游茶叶内含成分丰富 ,有500多种化学成分 ,其中相当一部分已被证明对人体有 明显的保健和药用价值。我国有六大茶类 , 宜昌有五大茶类生产 , 这就是以宜红工夫 茶为代表的红茶类、以远安鹿苑茶为代表的黄茶类、以归州青茶为代表的黑茶类、 以峡州碧峰茶为代表的绿茶类 , 近年又新开发生产了高山有机乌龙茶。尤其以绿茶 的类型、花色更为丰富 , 有蒸青、炒青、晒青 , 各种类型、花色的茶叶独具特色 , 既 能满足来自国内外游客不同嗜好的要求 , 又能满足广大游客的观赏与审美要求。旅游过程中饮茶可以消除疲乏劳顿 , 促进生理机能的迅速恢复 , 长期饮茶更可以 强身健体 , 延年益寿。3.3 开展以茶艺表演为代表的茶文化活动所谓茶艺 ,就是通过艺术加工 ,展示茶的冲、泡、饮等的技艺 , 茶艺是茶道精神 的物质载体和具体化 , 观看技艺精湛的茶艺表演 , 游人不仅可以了解其中择、冲、 泡、品茶的高超技艺 , 还可以体会到其所包含的茶道精神和文化内涵 , 在物质和精神 上获得美的享受。近年来 , 宜昌的茶馆如雨后春笋般地涌现 , 这些场所的建立及其活 动的开展 ,不仅为茶文化注入了新的活力 , 而且也为茶文化旅游增添了新的项目 , 大 大促进了茶文化旅游的发展。3.4 开发以欣赏、参与特色茶俗为主题的茶俗风情游在宜昌西部的土家族有饮用油茶汤的习俗 , 油茶汤是茶叶拌炒米、核桃仁、芝 麻、花生米、黄豆芽 , 加上姜、葱、蒜等佐料 , 用菜油或猪油炒焦而成 , 食之味道鲜 美,提神解渴 ,深受土家儿女喜爱。我国唐宋以前的茶饮主要采用煎茶方式 ,这与仍 流行于宜昌高荒地带的罐罐茶习俗相吻合 , 罐罐茶饮用有两种方法 , 一是熬罐罐茶 , 一是烤罐罐茶 , 熬罐罐茶的方法比较简单 , 与煎中药大致相仿 ,烤罐罐茶则是将茶放 入罐中后,置火上慢烤 ,相当于唐宋时期的炙茶 ,当罐里的茶叶烤酥了 ,水也烧开了, 沸腾的开水冲入茶罐 , “闷一会儿”就可品尝了。在宜昌, 当地人婚恋嫁娶、丧葬祭祀、岁时节会以及生产娱乐 , 都离不开与茶 发生联系。参加茶民俗风情游 ,旅游者不仅可以学到知识 ,获得美的享受 ,而且还能 形成对生活和人生价值的体味 , 达到文化旅游的高层境界。3.5 开展茶文化研讨会、茶文化旅游节 , 推动茶文化交流和茶文化旅游发展利用三峡名片 , 组织三峡茶文化高峰论坛 , 加快茶产业与旅游业的有机对接 , 尽 快将茶资源、茶产业和茶文化优势转化为经济发展优势。特别是在打造旅游精品上做文章,定期举办茶文化旅游节 , 以促进人们赏茶、品茶、旅游观光、疗养健身、体 验生活,把茶文化旅游活动经常化、规模化、规范化地开展下去 , 营造茶文化旅游的 良好氛围。4 发展宜昌茶文化旅游的对策和措施宜昌茶文化旅游虽然有了一定的发展 , 但还存在很多问题。如茶文化的旅游形 象不够鲜明 ,宣传力度不大 ,茶文化旅游项目单一 ,缺乏参与性 ,对相关茶文化旅游产 品的开发不够重视 ,对此, 提出以下建议。4.1 更新观念 , 重视宜昌茶文化旅游的开发文化旅游是当今最受欢迎的旅游方式之一 , 近年来,文化旅游发展迅速 ,为旅游 地区带来了大量收入。旅游业作为一种经济 , 只有深入发掘文化旅游资源 ,才能提高 旅游者的消费档次 , 形成效益规模。宜昌有名茶、名泉和茶文化旅游景点 , 又有底蕴深厚的文化沉淀。茶叶生产加 工、商品交流、茶叶研究教学、茶文化传播都具备了一定的基础 , 因此可以大力挖 掘茶文化旅游资源 , 发展茶文化旅游。营造宜昌茶文化旅游的良好氛围和环境要树立正确的茶文化旅游发展理念。不能单纯地从经济的理念来看待茶文化 旅游, 要从茶文化旅游的经济效应、对茶产业的提升作用、茶文化旅游在茶乡精神 文明建设和促进生态环境保护等方面的意义进行全面理解 ; 旅游部门应加大投资 ,为 宜昌茶文化旅游投入硬件建设 ; 旅游管理部门、企业和科研部门要通力合作 ,研究建 立一套科学的理论框架 , 指导宜昌茶文化旅游的发展 ,将茶文化旅游纳入鄂西生态文 化旅游圈建设 , 作为一个重点项目进行扶持。同时 ,加强对茶文化旅游场所的科学管 理, 提高茶文化旅游的服务水平和服务质量。科学设计旅游产品和线路 , 打造茶文化旅游特色品牌6