糕点食品企业烘培师个人年度工作总结

糕点食品企业烘培师个人年度工作总结 篇一：糕点食品企业烘培师个人工作总结本人xx于20,5,11日经企业各级考评同意，进入xx食品企业从事烘焙工作。在过去的八个时间里，本人在xx食品企业从事得十分愉快、顺利。从中感谢各级领导的努力栽培和用心关心。现于年底作出一份一年一度的年底工作总结表进行上交汇报，望各级领导给出宝贵的意见!本人于xx分店(xx加盟店)作烘焙师傅，在从事的8个月期间，感觉到企业的设备不管是在软件还是硬件方面全部得到十分完善的配置。拥有全国第一条日产量达成十万只月饼的生产线，和全自动化机械配控等优异设备。现企业旗下拥有七十多间连锁店，就职职员1500多名，占地面积达成七千多平方米于 2021年被评为全国四星级旅游文化景点和非物质文化遗产称号。在过去八个月的工作期间，本人每个月份全部对门店(xx加盟店)的产品质量和业绩进行了详细登记和统计。从五月份的冻包出炉总额到十一月份冻包出炉总额进行相比较，期中五月份的冻包出炉总额xxxx元、六月份xxxx元、七月份xxxx元、八月份xxxx元、九月份xxxx元、十月份xxxx元、十一月份xxxx元;平均每个月业绩增加百个六分点。综合以上的总结，本人对企业提出以下几点见议，望指点:一、在冻包运输方面，期望企业能够更完整地提升产品的质量和形象保障。比如:香芋包、叉烧包、咸水角往往出现破皮漏馅现象。二、对各产品进行标识登记和形象统计。比如:每种冻包表面作一个形象记号，使捡包者更清楚愈加快捷地辩认出每个产品名称。三、定时定时推出部分新产品，令用户感觉到新鲜感。四、实施更多优惠数施，激励职员大胆创新和努力工作。以上汇报出于个人意见，有不妥之处，敬请原谅!篇二：酒店烘焙师工作总结不知不觉间我已经在上海松江开元名全部大酒店上班全部快半年了，从最初的陌生到现在的熟悉，从最初的一无所知到现在的自己独立做事，这些全部和师傅的关心和同事们的潜移默化的影响是分不开的。仔细回想这半年的酒店生活，心里也颇为不平静。我们来自全国各地，为了共同的目标在酒店里做，不能不说这个来之不易的缘份，在这么一个相互学习，共同分享的气氛里，我们全部在为自己的目标奋斗着孔子说，学而不思则罔，思而不学则殆。仔细回味我工作的点滴，关键是以下问题要进行深刻的反省：1)既然我们选择了做技术，就要想尽多个方法把自己的技术提升，有了过硬的技术，才是我们立足的根本，不然就没有底气，专业技能不过关，她人就不会看重你!干一行，爱一行，只要自己喜爱，就要把她做到极致，全心全意地为之而奋斗，形成自己的王牌。2)方法很关键。我们明确了方向，就是要注意学习的方法。首先依据师傅的要求做，不知道地方就要刨根问底，不耻下问，然后自己要实际操作，多思索为何，勤于记笔记，善于总结。形成学习-实践-再学习-再实践的套路。养成勤劳的习惯，用心去做，勤动脑筋，善于利用统筹方法。正确每做一次全部比上一次有进步，多动手，多去做，不怕苦不怕累，和困难作斗争。做的次数多了，质量就会提升，这就是量变到质变的转化。3)团结的关键性。我们在国庆长假就能够体会到，假如不是大家的通力合作，相互帮助，那样大的工作量真的极难个体单独完成，个人的成长离不开集体的力量，没有优异的团体，就不会有优异的个人!即使很忙很累，不过我们大家很愉快，时间也过得尤其快，感觉愈加充实。4)要有超强的自信心。在工作中没有必需气馁丧气，我们能够取长补短，每个人全部有自己的专长，没有必需那么不自信，更要有勇气，勇于挑战，要热忱，青春就是有活力，敢想敢干，树立起目标，一周一周的去实现她，立刻发觉自己的不足，立刻地去追踪，天天进步一点，日积月累，就是大的进步，坚持，就是要坚持，坚持的力量是十分强大的。5)加强外语的能力，在忙碌之余的闲暇时间，看看英语，记忆部分词汇，背诵些经典段落，这么还能够提升沟通的能力。真的，一个人的会说话能力也是职场很关键的能力之一。记得一个清华大学的职员厨师，自己学习外语还考了托福，真不能不说后天的努力也能够改变自己的命运吧，她就是英语神厨-张立勇先生的感人事迹。6)除了在酒店工作以外，多看看其它地方的出品，多想想为何，想在烘焙比较发达的地方，台湾，日本，法国的烘焙资讯很丰富，我们能够看看充实一下知识的结构，还有些大师在这里有她们的直营店，个性而又递到的出品更是我们学习的绝佳之地。2021年就要来临了，总结上年的不足，使为了愈加好的提升自己，让我们为充满期望和活力2021年而奋斗把!