3、综超门店商品陈列标准

流程编号：标准名称：标超门店商品陈列标准生效日期：标超门店商品陈列标准一 目的为规范门店商品布局及陈列，保证货架陈列整齐美观，为顾客提供良好的服务，特制定本标准。二 适用范围本规范适用于华东标超门店日常商品陈列管理工作。三 内容（一） 常规货架商品陈列标准1 商品陈列概念：陈列就是利用货架资源及陈列道具，通过有序的商品分类摆放及合理、美观、有变化的商品排列，有效提升商品的销售和利润。商品陈列是我们优质服务的载体，并直接影响到销售业绩。2 商品陈列原则2.1 容易判别2.1.1 使顾客容易判别商品的摆放位置，门店在陈列过程中注意按商品的部门、类别摆放。2.2 显而易见2.2.1 陈列时做好“面向”陈列，即把商品的正面面对顾客，使顾客清楚的看到商品的基本信息。2.2.2 每样商品必须有相应的价格牌，价格牌与商品左对齐让顾客一目了然看见商品价格。2.2.3 每一样商品都不能被其他商品挡住视线。2.3 伸手可取2.3.1 陈列时考虑商品摆放的高度、密度以及层板的间距，方便顾客拿取商品。2.3.2 货架及堆头位的高度应考虑到顾客的身高需求，方便女性顾客及老人儿童购买商品。2.3.3 遵循“二指原则”，货架上的商品与上层板之间应保持一定空隙，一般为至少可并列放入两根手指。2.4 丰满陈列2.4.1 货架的商品必须要经常充分的放满陈列，充分利用好陈列空间，提高货架销售与储存功能。2.5 定牌定位2.5.1 陈列商品需定牌定位，定牌是指确定商品电脑标价牌的位置，定位是指确定商品在货架上的陈列排面的商品数目。2.6 先进先出2.6.1 经常性对货架商品进行拉架，拉架是指把放在货架层板里面的商品按陈列要求拉出来陈列，补上商品陈列排面的缺口，注意商品面向、保质期等。2.6.2 先进先出即根据商品的保质期到期日来陈列商品，保质期到期日在前的放货架的最前面，在后的放货架里面。以保证到期日在前的商品先卖出去，避免到期日在后的商品积压过期。2.7 关联性关联性陈列是指将同类商品或不同类但有互补作用的商品陈列在一起，方便顾客选购，达到互相提升销售的目的。2.7.1 商品通过三种方式形成关联： 商品互补：不同性能的商品在日常中配合使用。 功能增加：增加主要商品的使用价值和功能。 品牌优势：优势品牌的关联。2.7.2 商品关联陈列的六大搭配原则： 主力与辅助商品。 食品与非食品。 频率高与低的商品。 单价高与低的商品。 女性与男性购买商品。 成人与儿童购买商品。2.8 同一小分类商品垂直陈列2.8.1 所谓纵向陈列，即同类商品要垂直陈列，避免横式陈列。2.8.2 纵向陈列方便顾客挑选商品，避免了顾客的横向走动。2.8.3 直线型的垂直陈列体现出商品的丰富感，起到很好的促销效果。2.8.4 可根据商品的不同销售情况，将同类商品分别摆放在同一段货架中不同的高度，以达到均衡销售的目的。 货架上段，即货架最上端135-170厘米之间，通常陈列推荐商品或有意培养的商品。 黄金陈列段，即货架高度的85-135厘米之间，通常陈列高毛货架下段，即货架高度的10-50厘米之间，通常陈列体积较大、量较重、易碎、低毛利或低销售商品，主要摆放针对儿童销售的商品。3 正常货架商品陈列3.1 门店商品陈列布局3.1.1 为方便日常管理以及顾客选购商品，门店应按商品的小分类划分陈列位置，并按顾客消费习惯把相关联的类别集中分区域陈列，一般分为以下区域： 烟酒 冻品（低温肉制品、冷冻包点、奶制品、雪糕等） 基本食品（油米、米面制品、酱料、调味品等） 休闲食品（糖果、饼干、小食等） 早餐食品（饮品、面包、麦片、咖啡、乳制品等） 个人卫生用品（洗发水、沐浴露、纸品等） 家居清洁用品（洗衣粉、洗洁精、杀虫水等） 家杂用品（煮食用品、杯、盆、碗、筷、桶等） 生鲜食品（蔬果、鲜肉、熟食等）3.1.2 品类管理商品摆放位置及陈列面位，应根据品类小组下发的商品陈列图来摆放。3.1.3 货架定位摆放，商品严格按卖场布局设计执行，不得任意移动或调整。3.1.4 门店商品陈列布局调整，需以书面形式报区域督导员或中心店长签核，门店不得自行更改品类小组确认之商品陈列布局。3.2 门店商品陈列技巧3.2.1 横架直列：同一小分类商品必须集中陈列并以垂直方式摆放。3.2.2 商品面向陈列（面向即商品有商标的正面）：陈列在货架上的商品必须把商品面向正对顾客。正面正面正面正面正面正面正面正面通道如果横放陈列的商品，面向摆放的方向要一致。AAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAA通道陈列在货架第一排商品应与层板边齐平，如用右手陈列，则应如下图顺序，以层板左前端为起点，从前至后，从左至右摆放。369122581114710通道3.2.3 袋装商品陈列袋装商品通常难以单独站立摆放，用平放式又不能把面象正对顾客，可采用靠背站立式或调较斜层板让细薄的袋装商品斜靠在层板上站立摆放。视线方向倾斜式站立式平放式3.2.4 叠砖式陈列门店多采用密集式分层陈列，每层商品摆放的最高点称为“天界线”。由于每层商品均有高有低，影响到“天界线”不成一直线，整体陈列则显得不整齐。叠砖式陈列法就是把不够“天界线”高度的商品用垫高或填补的方法达到 “天界线”高度的商品用垫高或填补的方法达到“天界线”的高度，以成一直线，保持商品的整齐陈列。3.2.5 按货架不同的高度层次陈列成年人高度约为1.6米至1.7米，而货架一般高度为1.8米。所以成年人站在货架旁，眼平线的范围一般是1.4至1.8米。如下图。通常商品陈列曝光率与销售成正比例。把新商品、流量慢、毛利高的商品陈列在眼平线内，将有助于该商品的销售，同样道理，按儿童的高度在儿童眼平线范围内陈列一些吸引儿童的商品，亦有助提高销售量。AAAAA、曝光率百分之八十B、曝光率百分之一百C、曝光率百分之一百M、曝光率百分之六十N、曝光率百分之三十BBABBCCCC 180cmMMMMNNNN3.2.6 价牌管理及面向数量定位门店通常使用横铁货架，中间没有立柱，难以划分商品的摆放位置。价牌定位就是把价牌贴在该商品陈列位置的左面作为起点，至下一价牌之间的距离就是该商品的陈列位置。在价牌右上角填上可陈列的面向数量，以备价牌遭左右移动后亦能清楚该商品实际占用货架位置的间距。 门店应保证每一种陈列商品必须有相应的价牌标示，商品位置调动，相应的价码牌必须随之调动。 门店商品的售价已由公司统一设定在各条码收银机上，各门店应经常注意核对价格资料，特别在价格更改、特价生效的第一时间，如发现错漏应立即通知公司电脑牌打印处更正。 价格更改前会有一份改价通知及新打印的货牌分发各门店，门店应按时换上新货牌。 特价生效时应在特价商品的正常货牌上摆放特价标签和相应的推荐牌，特价结束时取下特价标签和推荐牌。 原则上不允许门店存在手写电脑牌，门店存在手写电脑牌时，按照所属区域、格式、时间进行电脑牌申请，待电脑牌到达门店后及时更换。 当商品缺货时，应贴缺货牌，缺货牌的摆放要求是置于商品电脑牌的右下角，与电脑牌边角齐平，以遮盖商品价格为宜。3.3 商品陈列的一般要求3.3.1 商品应按电脑牌名称、面向陈列数目对牌摆放上架。3.3.2 商品前沿应摆放至层板边齐平。3.3.3 上架商品必须保持整齐清洁，正面面向顾客。3.3.4 小分类商品集中陈列，并以垂直方式摆放。3.3.5 销量越多的商品，摆放位置应越大，销量越少摆放位置可适当缩减。3.3.6 补货上架时应留意商品之有效期并注意“翻底”，做到先进先出。3.3.7 上架剩余之散货可摆在相邻商品之后或后备仓，不得越位摆放。3.3.8 如果遇缺货应挂缺货牌，并将相邻的商品补充面向以保证货架的丰满度。3.4 特价商品陈列3.4.1 需要扩大陈列的特价商品可用端架、地堆扩大陈列，配上相应的特价标识，而原来的陈列位不变。3.4.2 在特价期前应注意备足特价品的货量。3.4.3 在不影响通道的原则下，有目的地组织特价品堆头、展台陈列，以扩大特价品对顾客的吸引效果。3.5 节日及季节性商品陈列3.5.1 重大节日商品陈列应与同期的推广宣传活动相互配合。3.5.2 节日商品陈列不一定过于集中，分散陈列更能增添节日气氛以及带动其他商品的销售。3.5.3 季节性商品可集中端架、堆头、展台或笼车陈列。3.6 新到商品的陈列3.6.1 收到新品后应按新品小分类摆放区域调整适当位置上架，并补上货牌。3.6.2 贴上有公司统一分发的店长推荐牌以作吸引。3.7 货架商品的整理3.7.1 根据货架上所定位置、面向数目将商品面向向外整齐排列，并尽量将商品拉至层板边齐平，以保持良好的视觉效果。3.7.2 整理过程中注意检查商品的有效期及商品的标价是否准确，要将有效期短的商品摆到外面，有效期长的放到里面。检查不够丰满和缺货的商品是否已支货。3.7.3 商品整理时要沿着货架层板每一种商品依次进行，按从左至右，从上到下的原则，每天要求最少整理两次。3.7.4 搞好货架及商品的卫生，同时检查定牌定位情况。4 散装商品陈列4.1 散装柜是用来陈列小包装称重商品的设施，主要陈列的品类有： 散装休闲食品 散装糖果、饼干、巧克力 散装干货 散装酱菜 散装茶叶 豆制、蛋制食品 季节性品类4.2 同一供应商集中陈列，小分类同一价位商品应集中陈列，同一品牌商品集中纵向陈列。4.3 根据商品销售情况合理分配陈列空间，陈列时一些形状规则的商品（如饼干）应整齐摆放，尽量维持排面丰满，不得出现空格现象；相邻小格内商品陈列高度尽量保持一致。4.4 散装商品应及时补货，补货时应注意先进先出，以避免人为造成商品过期。4.5 散装商品的电脑牌与商品必须一一对应，缺货时应及时挂上缺货牌，并用相邻商品补充面向，特价商品必须挂上相应的特价牌。4.6 散装商品合格证应随商品一同放在相应的散柜中，如同种商品有多个批次，则这些合格证均应随同放入，直至该批商品售完后方可取出销毁。为便于查看，要求合格证统一张贴在散装柜每一小格的左侧面上方。4.7 散装商品应整洁卫生，无外包装商品严禁用手直接触摸，补货、销售时应用专用工具拿取，不得用手抓取，工具必须每天清洗。4.8 散装商品必须每天检查商品质量、保质期，尤其是肉脯、蜜饯类易变质商品。4.9 散装柜必须每天抹擦，保持内外清洁，以无积灰、无污迹为准。5 保鲜柜陈列5.1 保鲜柜陈列品种：包括使用温度在010之间，需保鲜贮存的商品以及因季节需要陈列的商品： 夏季主要用于陈列日配鲜奶制品、熟食品（如雨润、双汇系列等）、饮品（如：果汁类、茶饮料等）及啤酒、水果类。 春秋季主要用于陈列日配鲜奶制品、熟食品（如雨润、双汇系列等）。 冬季主要用于陈列日配鲜奶制品、熟食品（如雨润、双汇系列等）及一些年庆保鲜熟食。5.2 保鲜柜商品陈列原则： 合理分配排面。根据商品的销售情况，销售较好的，可扩大陈列面，销售一般或较差的，可缩小陈列面。 所有商品必须按小分类陈列，同一品牌的商品集中纵向陈列，小分类之间要有明显的分界线，不得错位陈列。 陈列时应区分商品体积的大小，较大、较高的商品应陈列于底层，体积较小的商品应陈列于顾客的视平线范围内；注意商品的高度及商品之间的衔接，排面高度尽量保持一致；注意先进先出，以避免人为造成商品过期。 商品陈列时电脑牌与商品必须一一对应，缺货时应及时挂上缺货牌，并用相邻商品补充面向，充分利用好陈列空间，提高销售与储存功能。 不需要保鲜贮存的商品不得陈列于保鲜柜内。5.3 保鲜柜内商品必须每天检查商品质量，每天早中二次的保质期检查，产生的坏货必须装箱存放于保鲜柜隐蔽地方，防止顾客误拿；保鲜柜的温度需每天定时查看，检查是否有异常情况，必要时要联系专业人员进行维修。5.4 收市工作时，关闭日光灯，敞开式保鲜柜必须拉下风幕。6 冻柜陈列6.1 冻柜的正常工作温度为零下18至零下20。保存温度在零下18左右的商品应放置在冻柜内陈列。主要类别为： 速冻海产、水产；速冻肉类；速冻蔬菜；速冻水果；速冻速食；包点；速冻饺子、馄饨；汤圆；冰品类/冰淇淋以及其他需要冷冻储存的商品。 夏季冻柜内主要陈列冷饮类、包点；冬季主要陈列火锅料、包点。6.2 商品陈列原则： 所有商品按小分类陈列，并视具体情况用塑料隔板将商品进行区分固定，以免混乱，同时以冻柜一半为界，商品面象面对顾客购物通道。 在同一小分类内，同一品牌的商品集中纵向陈列，避免横向陈列。小分类之间要有明显的分界线，不得错位陈列。 陈列商品不得高过冻柜指定安全线，以防冷气排放受阻，影响冻柜正常工作。 散装冻品摆放用专格，陈列格上应盖好透明盖。 陈列商品要严格遵守先进先出原则，来货时需将原有商品翻到上面，避免过期或变质商品出现。同时，陈列时应将体积接近、包装相似的商品尽量集中陈列。 商品、电脑牌对应。要求电脑牌与商品一一对应，冻柜上方如有灯架，可在灯架下悬挂海报纸，将每一小分类的电脑牌集中整齐地贴在相应的海报纸上。散装冻品要贴上合格证、卫生许可证、保质期、生产厂名、厂址。 其它不需要速冻的商品不得陈列于冻柜内，特别是啤酒（会引起爆炸）。6.3 产生的坏货按供应商分别存放装箱，存放于正常商品下面，同时在自购货坏货登记本上登记好供应商编码、品名、数量、处理原因、处理日期。存放过程非必要不得开启，直至后台录单后供应商退货时当面清点。新产生的坏货集中在下次做同样处理。根据供应商的送货时间对坏货进行处理。6.4 冻柜需每天定时查看、每月定期清洗（要求每月进行一次除霜清洗），若商品变软或表面蒙霜、结冰时，则需检查冻柜是否有异常情况：如除霜时间设定、冷凝机工作是否正常等，必要时要联系专业人员进行维修。6.5 收市工作时，冻柜必须关闭上方的照明灯，盖上专用盖板。7 门店商品陈列安全注意事项7.1 高值商品要陈列在视线可以触及的地方 体积较大、较重的商品应陈列在货架的下方。 易碎商品不宜做堆头陈列，并应采取保护措施。 货架边保持干爽、清洁，无水渍，无障碍物。7.2 撤去非安全性商品 撤去破损、生锈、渗漏商品。 撤去超过保质期限的商品。 撤去质量恶化的商品。 撤去“三无”商品。（二） 端架、地堆商品陈列标准1 端架陈列1.1 端架：是指常规货架的两端，陈列品种：新品、促销品、季节性商品、节日促销、自有品牌商品、采购通知陈列商品。1.2 商品陈列原则： 为达到“突出”目的，同一层板上陈列的品种不可超过三个。 为达到“美观”和“安全”目的，同一组端架上陈列的商品，要求包装、形状尽量相同，并应区分商品体积的大小。较大、较高的商品应陈列于顶层或底层，较小的商品应陈列于顾客的视平线范围内。陈列时应注意商品的高度及商品之间的衔接，排面高度尽量保持一致。 端架商品应保证丰满整齐，特别要注意的是端架每一层的两侧一定要用同类商品拉丰满，这样既充分利用陈列空间，又带动销售而且美观。 电脑牌与商品必须一一对应，特价商品必须悬挂特价推荐牌，平时注意维护，缺货时可暂时取下特价推荐牌，挂上缺货牌，用相邻商品补充面象或用同类其它商品替代，不允许出现空板。 档期促销品端架陈列，必须在特价生效前一天进行调整，结束前一天撤架。 采购通知的端架陈列，门店必须做好相应的台帐记录，并在规定时间内调整到位，结束后及时撤除。执行陈列期间，如果所陈列商品销量一般或已过季，门店可适当缩小排面，将同品牌的其他商品陈列在该端架上，保持一定的丰满度，不可一味地为了满足陈列要求而大量支货，造成库存积压，或只陈列一排面像而浪费空间和资源。 个别门店因陈列空间有限，常规货架不够时，允许用部分端架陈列普通商品，但同一组端架陈列的商品必须是同一小分类，并按品牌纵向集中陈列。2 地堆商品陈列标准2.1 地堆陈列：把原箱商品叠起摆放，把顶层商品包装箱上部切除（切忌每层拆箱），以量感陈列流转较快的商品。陈列品种：特价商品、新商品、季节性商品、节庆促销商品、公司与供应商协定陈列的商品。2.2 地堆陈列标准 地堆八条直线标准：垫板堆放一条线、地堆四角一条线、前置商品一条线、排列方向一条线、纸箱开口一条线、上下垂直一条线、地堆高度一条线以及标牌标志一条线。 地堆摆放应注意稳固，高度一般为（1.20-1.50米），以免倒下造成危险。同时地堆高度同四周地堆高度协调，注意卖场整体效果。 地堆制作、维护时应注意边、角对齐，外包装相同侧面同方向堆放。顶层开箱商品应保持丰满、整齐。同一堆箱陈列的商品不宜超过两种，每一堆箱均需配有醒目、完好、正确的POP宣传。 地堆摆放一般可依靠通道货架的前后端，但要注意不要影响通道畅通（留有宽度不少于90厘米），如通道较宽阔，可以把地堆以菱形摆放在货架中段，以带动货架商品的销售。 同一小分类的商品应相对集中在一个区域做堆，食品地堆尽量不要做到用品街区，用品地堆则同样不要做到食品街区。 采购通知的各类商品陈列，门店必须做好相应的台帐记录，在规定时间内调整到位，并跟进采购促销陈列标签，结束后及时撤除。执行陈列期间，门店根据销量情况进行补货，控制好库存。2.3 地堆陈列图示：2.4 地堆商品开箱上货要求： 应用美工刀“丁”字型开箱，不得撕封箱带开箱。 开箱时刀片伸出1厘米以内，切割方向倾斜45度（如伸出过长会割坏箱内商品）。 应检查商品有效期，注意“翻底”做到先进先出。 做好地堆及商品的清洁卫生工作。 空箱纸皮不得滞留货架通道内。版本：A 第 9 页 共 9 页