人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习B卷

人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习B卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 选择题 (共20题；共40分)1. （2分） 下列说法正确的是（ ） A . 油脂有油和脂肪之分，但都属于酯B . 糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物C . 糖类、油脂、蛋白质都能发生水解D . 葡萄糖与淀粉互为同分异构体2. （2分） (2018安徽模拟) 化学与人类生活密切相关。下列有关叙述正确的是（ ） A . 饱和(NH4)2SO4溶液滴加到鸡蛋清溶液中，有沉淀产生，再加入蒸馏水沉淀又溶解B . 氟利昂无毒、易挥发，可作制冷剂，但不稳定，可破坏臭氧层，已禁止限制使用C . 粮食酿酒实质是淀粉在淀粉酶的作用下转变为酒精的过程D . 硬化油又叫人造脂肪，便于储存和运输，但容易被空气氧化变质3. （2分） (2016高二下丰城期中) 化学与生活、社会密切相关下列说法正确的是（ ） A . 石油的分馏、煤的气化、海水提溴过程都包含化学变化B . 地沟油经处理后可作为汽车燃油，故地沟油成分是液态烃C . 淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同D . 乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同4. （2分） 肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加盐酸中和，最后得到的沉淀是（ ）A . 氯化钠B . 高级脂肪酸钠C . 高级脂肪酸D . 甘油5. （2分） (2016高三上黑龙江开学考) 下列各物质中，不能发生水解反应的是（ ） A . 葡萄糖B . 纤维素C . 油脂D . 酶6. （2分） (2019高三上山西期末) 一定条件下，下列说法正确的是（ ） A . 甲烷与Cl2发生取代反应生成CH3Cl，继续取代生成CH2Cl2B . 淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖继续水解生成乙醇C . 乙烯、苯均能与溴的CCl4溶液发生加成反应D . 蛋白质和油脂属于均能发生水解反应的高分子化合物7. （2分） A、B两种烃，它们含碳质量分数相同，下列关于A和B的叙述正确的是（ ）A . A和B一定是同分异构体B . A和B不可能是同系物C . A和B最简式一定相同D . A和B的化学性质相似8. （2分） (2018高二下高明期末) 以动植物油脂为原料，在一定条件下制备生物柴油的化学原理如下，下列叙述错误的是（ ）A . 生物柴油可由再生资源制得B . 生物柴油是不同酯组成的混合物C . 该反应属于油脂的皂化反应D . “地沟油”可用于制备生物柴油9. （2分） 下列有关物质的性质或应用说法不正确的（ ）A . 淀粉、蛋白质、葡萄糖在一定条件下都能发生水解B . 误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒C . 含有磷元素生活污水排入江河易引起水体富营养化D . 油脂水解产物一定含有甘油10. （2分） (2016高二下沈阳期中) 下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A . 乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别B . 戊烷（C5H12）有两种同分异构体C . 乙烯、聚氯乙烯和苯分子中均含有碳碳双键D . 糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应11. （2分） 化学在生产和日常生活中有着重要的作用下列有关说法不正确的是（ ） A . 我国发射的“嫦娥三号”卫星中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料B . 只要符合限量，“食用色素”“碘元素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂C . 氢氧化铁溶胶、水玻璃、淀粉溶液均具有丁达尔效应D . “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油12. （2分） 下列说法中，正确的是（ ）A . 豆油是纯净物B . 油脂是高分子化合物C . 糖都有甜味D . 蛋白质遇福尔马林发生变性13. （2分） (2019高二下嘉兴期中) 下列说法正确的是（ ） A . 裂化可以提高汽油等轻质油的产量和质量B . 硬脂酸甘油酯皂化反应后得到的主要产品是硬脂酸和甘油C . 随着石油化学工业的兴起，现代工业生产中芳香烃主要来源于煤焦油。D . 向2 mL苯中加入1 mL碘的CCl4溶液，振荡后静置，上层呈紫红色14. （2分） (2016高二下黑龙江期末) 下列三种有机物是某些药物中的有效成分 下列说法正确的是（ ）A . 三种有机物都能发生水解反应B . 三种有机物苯环上的氢原子若被氯原子取代，其一氯代物都只有2种C . 将等物质的量的三种物质加入氢氧化钠溶液中，对羟基桂皮酸消耗氢氧化钠最多D . 使用FeCl3溶液和稀硫酸可以鉴别这三种有机物15. （2分） (2016高三上丰台期末) 下列说法正确的是（ ） A . 蔗糖与麦芽糖都具有还原性，水解产物都是葡萄糖B . 淀粉和纤维素互为同分异构体，水解产物都是葡萄糖C . 蛋白质在酶的作用下，水解为多肽，最终生成氨基酸D . 植物油和动物油都是高级脂肪酸甘油酯，前者的饱和程度更高16. （2分） (2019高二下温州期中) 下列说法正确的是（ ） A . 皂化反应后的溶液中加饱和食盐水，析出的固体沉于底部B . 蛋白质遇福尔马林发生变性，可以用于食品的消毒杀菌C . 苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，所以苯不能发生氧化反应D . 化合物CH2Cl2的的结构只有一种，且可继续发生取代反应17. （2分） 下列叙述正确的是（ ） 淀粉和纤维素互为同分异构体麦芽糖与蔗糖的水解产物均只含葡萄糖乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应酶、木材、蚕丝、动物的皮毛主要成分都是蛋白质除去乙烷中混有的乙烯可用酸性高锰酸钾溶液淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应A . B . C . D . 18. （2分） 优质食用油不应有的特征是（ ）A . 无悬浮物B . 没有沉淀物C . 清晰透明D . 油色发暗19. （2分） 下列说法正确的是（ ）A . 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质B . 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化C . 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物D . 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料20. （2分） 下列物质属于油脂的是（ ） A . B . C . D . 润滑油二、 非选择题 (共5题；共34分)21. （8分） 酸雨是指PH_的雨水 人体胃黏膜呈_（ 酸性、碱性、中性）为去除瓜果、蔬菜表面的残留农药洗涤水宜_（ 酸性、碱性、中性）维生素C又名_，缺少维生素A容易患_等疾病写出下列名词的英文缩写：空气污染指数_； 处方药_油脂在酸性条件小的水解产物：_22. （5分） 中共十八大报告提出：“大力推进生态文明建设”（1） 燃煤是增加大气PM2.5数值，形成雾霾天气的罪魁祸首之一煤的气化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径，写出灼热的焦炭与水蒸气反应的化学方程式_（2） 餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂综合利用“地沟油”的一种方法是将“地沟油”中的油脂水解以获取高级脂肪酸和_（填名称）将废弃塑料进行_处理，可以获得乙烯、丙烯等化工原料（3） 防治重金属污染是2013年全国环保工作的重点向含有Hg2+的废水中加入Na2S，可以使Hg2+转变成沉淀，离子反应方程式为_（4） 我国生活垃圾一般可分为以下四大类：可回收垃圾、厨余垃圾、有害垃圾和其他垃圾以下物质属于可回收垃圾的是_（填字母）a废报纸b废铝制易拉罐c过期药品d渣土23. （3分） (2016高二下曲周月考) 写出下列化学反应方程式： （1） 乙醇的消去反应：_ （2） 苯酚与浓溴水反应：_ （3） 硬脂酸甘油酯的皂化反应：_ 24. （13分） (2018高二上太原期末) 学习化学有利于我们认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯（1） 油脂被摄人人体后，在酶的作用下水解为_（写名称，下同）和_，进而被氧化生成_并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料（2） 发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的下列食物中富含该物质的是 _（填字母）A菠菜B花生油C瘦肉D西瓜（3） 某火腿制品的包装上印有相关配料：精选瘦肉、白糖、淀粉、亚硝酸钠等火腿中属于防腐剂的是_，不可长期或大量进食腌制肉类食品的原因是：_其包装袋上常可看到如图1所示的图标，它的含义是 _，此包装袋材料是聚乙烯塑料，它的单体是_（填结构简式） （4） 如图2所示4支试管同时水浴加热4min为检验其中淀粉的水解程度，某同学的实验操作与现象记录如下：试管操作现象加入碘水溶液变成蓝色加入银氨溶液，水浴加热未出现银镜加入碘水溶液变成蓝色加入银氨溶液，水浴加热未出现银镜结合试管1、2中的现象，得出的结论是：这两支试管中淀粉_水解（填“没有”、“部分”或“全部”），淀粉 _（填“有”或“没有”）还原性结合试管3、4中的现象，_（填“能”或“不能”）得出“这两支试管中淀粉没有水解”的结论，理由是_25. （5分） (2018高二上巢湖期中) 食物中糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质，请根据所学知识回答下列问题。 （1） 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和_（写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。 （2） 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（NH2）和_（写名称）。人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身_（填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸。 （3） 淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为_，分子式为：_。 第 11 页 共 11 页参考答案一、 选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、 非选择题 (共5题；共34分)21-1、22-1、22-2、22-3、22-4、23-1、23-2、23-3、24-1、24-2、24-3、24-4、25-1、25-2、25-3、