菜点酒水知识徽菜6

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一生痴觉处，无梦到徽州。臭鳜鱼“竹板响，喉咙痒，挟(吃)三块，六分洋(钱)；一怀酒，真舒畅。”据传光绪二十二年(注：公元1896年)，清政府派李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，同时出访美国。一次在宴请美国宾客时，让随行厨师做了丰盛的中国名菜，外宾吃后仍嫌不足，于是命令厨师添菜。此时厨房准备的正菜已完，厨师无奈之下，将所剩海鲜等余料下锅混烧上桌，外宾尝后赞不绝口，询问菜名，李大人答曰此乃杂碎也。此后杂碎菜在美传开，风糜一时，不少旅美华侨纷纷开设杂碎餐馆，大获其利，李鸿章杂碎也声名大振。杂碎，为合肥话，就是杂烩。谢谢观看/欢迎下载BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES.BY FAITH I BY FAITH

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