学生营养状况调查问卷分析总结

学生营养状况调查问卷分析随着社会的进步和人们生活水平的不断提高，合理营养与健康的 联系愈来愈受到全社会的关注，而大学生作为一个特殊人群，他们的 膳食又是什么的呢？为此，我特意只做了一份学生营养状况调查问 卷，其中包括三项内容，营养知识，消费适应和饮食适应。 一.调查的大体情形1. 调查的目的：为了解大学生饮食营养与健康状况，注意饮食营养和 平稳膳食。2. 调查对象：在校大学生，以不记名方式进行调查问卷，共发放问卷 50 份。二调查分析 依照大学生这一特殊人群的日常生活，我制作了这一人群的营养调查 问卷，其内容包括饮食适应，营养知识了解程度及消费适应等方面的 内容。1. 营养知识：营养一词遍及全国乃至世界，是人类一起关注的话题， 大学生对她的了解程度，我做了一些调查。例如：维生素C最好的食 物来源是什么？调查显示，有 100%的同窗明白要紧来自蔬菜，水果， 这说明关于大体的常识性的营养知识仍是了解的；同时关于人体需要 哪些营养素；哪一种食物脂肪量含量高；铁最好的食物来源；如何预 防肥胖症；什么是平稳膳食；食用那些烟熏，火烤的食物是对健康有 危害的；高盐饮食会对健康造成什么损害等一系列的大体营养知识都 是大部份了解的，而且还一直贯彻实行中。2. 消费适应:关于学生营养状况调查，消费适应也是一项重要的指标之 一。因为学生的消费适应，主若是在饮食，营养上的消费，从中也是 能够了解到学生的营养状况的。例如：你在食用食物时要紧考虑是什 么？有 30%左右的同窗考虑的是食物的卫生状况，22%左右的人要紧 考虑的是自己喜爱就好，而只有 14%左右的考虑的是食物的营养价 值，一样有 14%的考虑的是价钱，其余的一般是综合考虑才去购买食 物。从以上的数据能够看出，大部份同窗以为卫生和个人喜比如食物 的营养价值更重要，也确实是说大部份学生关于食物的营养不过重 视，价钱也左右着学生们的食用心态。固然也还有其它的问题有反映 着类似的问题。3. 饮食适应：早晨关于每一个人来讲都由其重要，关于这一问题，天 天吃早饭的大学生占 38，常常吃的占32，偶然吃的占26，不 吃的占 4，由此能够看出有一部份人是有吃早饭的适应，但不容乐 观。同时中国平稳膳食中要求最合理早、中、晚三餐能量之比为 3：4：3， 在调查学生中有 74的人更注重午饭和晚餐。从整体来看，仍是比 较合理安排自己的膳食，例如：你在一餐中肉菜搭配如何？有 30% 左右的人看情形，自己想如何吃就如何吃；49%左右的人选择肉菜均 匀，10%左右选择多肉少菜，可见大学生对搭配饮食有必然的了解， 但仍是处于朦胧状态，乃至有人以为想吃什么就吃什么这一误解，因 此关于食物的营养搭配问题需要加以关注。不仅如此我还调查了一 下，人们在口渴时通常喝什么；有无挑食情形；一周吃多少次水果之 类的侧面问题，从中寻觅问题，总的来讲同窗们的饮食适应仍是正常 的，尽管有些地址不太符合营养健康的标准，可是却不算太严峻，总 的来讲在学校不可能真正的做到营养健康或说符合总的营养健康标 准。三建议大学生是从青青年向成人过度的特殊人群，从生理和心理上慢慢 走向成熟，是长知识，确立人一辈子观，价值观的重要时期，也是人 的一生中最具有活力和制造力的时期，因此，学生的合理膳食意义重 大。针对在调查中所发觉的问题，通过网上搜索，再依据食物营养 学，公共营养学。特提出以下建议：1 、提供充沛的能量尤其是谷类 。学生时期活动繁多学习任务重，能 量消耗大，因此要补充沛够的能量，而谷类是中国传统膳食主体，是 最经济的能量来源。而且谷类中含有较多的维生素B 、维生素B2 和矿物质，且要粗细搭配，常吃粗粮、杂粮。二、摄入足够的蛋白质，多吃蛋奶、豆类食物。蛋白质是构建躯体 的大体原料，而蛋类为蛋白质的参考蛋白，豆类为蛋白质的优质来源， 且豆类含大量不饱和脂肪酸，能够避免高血压，豆类中所含的膳食纤 维还能够降低胆固醇，避免冠心病。3、常吃适量的鱼、禽、瘦肉，少吃肥肉荤油。肉类食物含优质蛋白、 脂溶性维生素，矿物质等。但肥肉、荤油为高能高脂，摄入过量引发 肥胖，并易引发慢性病。4 、吃清淡少盐的膳食，不要吃过量的油炸、烟熏食物，此类物质在加工的进程中会产生有毒物质，致使癌症。高盐也会引发高血压等疾病。世界卫生组织建议每人每日摄入的食盐量不超过6g。五、多吃水果蔬菜，补充水分维生素。蔬菜中含大量维生素C，它 具有抗氧化的作用，另外有些水果中除含多种水溶性维生素、膳食纤 维外，还含有多酚类物质，能够调剂人体免疫。我国平稳膳食宝塔中 规定每人每日摄取蔬菜400500克，水果100200克，水分的需要 量为 2500 毫升左右。六、适当摄入有营养价值的食物作为零食。例如坚果类食物，含有不 饱和脂肪酸、维生素E、维生素B 一、维生素B2、矿物质等营养素， 能够增强人的经历力，提高智力，提高人体免疫力，抗氧化等功效。7、不该酗酒抽烟。经有关资料显示酒精的能量相当于脂肪，且摄入 的量与吸收的量成正比，且大量的酗酒还会引发各类疾病，如心血管 病、痛风等。烟品中有大量的有毒物质，危害躯体，如心血管病，糖 尿病及肺部癌症。八、参加体力活动，合理进食，不盲目减肥，注重早饭。适当的运动 可平稳体重，增强抗击力，增强心血管和呼吸系统功能，调剂食欲， 强壮骨骼，提高工作效率。由于学习任务繁重，大脑长期处于高度紧 张状态，需要消耗大量能量和营养素，因此不可盲目节食减肥，尤其 是早饭不能不吃，不然人处于饥饿状态，大脑血糖浓度降低，上课时 注意力不集中，便直接阻碍到学习效率。另外，在进食时必然要注意 养成良好的进食适应：细嚼慢咽，不可边看书边进食等。九、增强营养健康教育。由于那个时期的人正处于长知识时期，通 过营养知识的普及，使其能平稳膳食和知道合理营养的重要性，并了 解不同食物带给人的益处与危害。主动养成良好的适应-不偏食，不 暴饮暴食，不舌L吃零食。以上确实是我对自己制作的学生营养状况调查问卷的简单分析， 同时通过网上寻求资料得出的建议。如有不正，恳请指出。