家政服务初级理论知识培训试题

家政服务初级理论知识培训试题一、填空题：1、家政服务员都应该明白家居保洁的目的，即通居室的 清扫 、 擦拭 、 整理 3 个环节，使居室环境变得更加干净 、 整齐 、 美观 、 舒适 。2、 目前市场上开发出的衣物洗涤品种类繁多， 大致包括 洗衣粉 、 肥皂 、 洗涤剂 、 去 污剂 、 衣物柔顺剂 等。3、 家具的保洁大致分为： 木制品 、 皮制品 、 玻璃制品 、 金属制品 、 瓷制品 、 塑 料制品 及 字画 等的保洁。留有空隙 ，以便于 空气对流,减轻制冷系4、电冰箱存放食物不宜过满 、 过紧 ，要统的负荷 ， 延长其使用寿命 节约用电。6、清洗面盆、陶瓷 的珐琅切忌 曝晒 ，5、家庭常用的菜肴烹饪方法大致有蒸 、 炒 、 炖 、 煎 、 拌 五种。浴缸时，可用 去污粉 加少许水擦洗，不要用 铁丝 等硬物擦拭，以免损坏质。 。7、 丝类服装应选 中性 、 高级 的洗衣粉或洗涤剂洗涤， 清洗后不宜拧绞以免坚牢度降低，色泽、手感变劣。8、煤气中毒，实际上是一氧化碳 中毒，它对人体的毒性很大。9、厨房清洁时，先洗不带油 的餐具，后洗带油 的餐具；先洗碗筷 ，后洗 锅盆10、发生火情要掌握先报警 、再 救人 、后 救物 。11、根据人体全日能量需要量计算获取营养素恰当的三餐分配比例应为早餐少 ，中餐 饱 ，晚餐 精 _ 。12、报警电话110 ；火警电话 119 ；医疗急救电话120 。13、灭火器的种类较多，常用的有泡沫灭火器 、 干粉灭火器、 1211 灭火器 、 二氧化碳灭火器4 种。二、单（多）项选择：1.用吸尘器清洁角落、沙发缝隙或是地板缝隙，应选用 CA 、吸嘴B 、家具刷C、缝吸嘴D、吸管2.手工干洗剂有四氯乙烯、酒精还有 BA、肥皂B 、汽油C、洗衣粉 D、柔软剂3.下面在使用燃气灶的做法中错误的是_ D _ 。A 、 不要在灶台上方悬挂物品不要长时间离开正在使用的燃气灶其他方法加热液化气罐B 、 液化气罐应直立放置再远离火源、 热源的地方D 、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者C、4. 清扫擦拭地面的顺序为 D _ ，由边到中间，由小处到大处，由床下到居室较大的地面，依顺序倒退着向门口清扫。A、从上到下B、从天到地C、从外到里D、从里到外5. 下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是D。A、冲洗 B、洗刷 C、擦拭 D、蒸煮D 、敌敌畏A、棉 B、毛 C、化纤 D、C_向劳动社会保障部门6. 家庭中常用的消毒药物不包括_C_ 。A、漂白粉 B、过氧乙酸C、84消毒液7. 不宜用洗衣粉、碱性肥皂洗涤的纺织品有_B8. 一旦在服务的过成功发生矛盾与纠纷， 家政服务员可以依据要求劳动仲裁。A、人情关系 B、老乡 C、劳动合同 D、买卖合同9. 家用吸尘器连续使用时间不要超过 B 小时。A、 30 分钟 B、 1 小时C、 1.5小时 D、 2 小时10. 吸尘器在使用时不能用来吸B 。A、纸屑 B、泥浆 C、灰尘 D、细小灰尘11. 微波炉内盛放食物的容器可以是_D_ 。A、不锈钢碗 B、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆 D、耐热玻璃器皿12.家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，B 和配合公安机关侦破案件。A、打扫现场B、保护现场C、离开现场D、整理现场三、判断题：（对的打“，”，错的打“X”）1 .为加快电冰箱的化霜，可用利器进行除霜。（X ）2 .在使用电饭锅时，一定要将内锅的外表面擦干，且外锅也不能有水。（V ）3 .家政服务员可以像雇主的亲友谈及雇主的工作、生活、交往和私事。（X ）4 .厚型的衣料应采用湿垫布进行熨烫效果较好，不会产生极光。（V ）5 .吸尘器可以用来吸泥浆、燃烧的烟头、金属碎屑。（X ）6 .当室内光线过暗时，可以把电视机亮度调大，以增加画面的清晰度。（X ）7 .电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。（X ）8 .看完电视要注意将电源拔掉。（V ）9 .丝绸类衣服漂洗净后应放在太阳下曝晒。（x ）10 .毛皮服装价格比较昂贵，最好送洗店洗涤。（V ）11 .老年人的饮食中，吃动物油比植物油要好。（x ）12 .对电器灭火时要用水浇。（X ）四、论述题：1、家居保洁的目的及一般家居保洁的顺序。答： 家居保洁的目的： 通过对居室的清扫、擦拭、 整理 3 个环节， 使居室环境变得更加干净、整齐、美观、舒适。饰物摆放桌椅擦拭家具顺序： 打开窗户通风换气整理床铺整理摆放饰品、 及用品清洁擦拭地面。2、当厨房之中燃气灶着火后应该怎么处理?答：如果气灶着火，切不可慌张，要按如下步骤去做：一是要关闭气源；二是要用干粉抛打火焰；三是如果火势大，要先将气罐抢出火场，以免发生爆炸，造成更大损失。