家电零售企业类企业库存管理毕业论文.doc

密级： JINING UNIVERSITY 学 士 学 位 论 文 THESIS OF BACHELOR题 目：传统零售企业库存管理模式存在的问题及对策研究 以毕节家家乐电器超市为例 系 别： 经济与管理系 专业年级： 2011级经济学 学生姓名： 吕德雄 学号： 2011022406 指导教师： 颜琳 职称： 副教授 起讫时间： 2014.122015.05 目 录摘要2关键词2Abstract2Key words2引言31、 家家乐电器超市库存管理现状分析41 中央集权物流体系 42 以销定进 43 货物分类管理 42、 家家乐电器超市在库存管理方面存在的问题5 （一）采购及配送环节存在的问题51.信息化水平低52.设施设备不完善53.供应链不完善5 （二）库存管理环节存在的问题 61. 缺货和积压现象并存62. 存货管理内控太过简单且管理效率低 63. 专业信息人才缺乏 63、 家家乐电器超市提高库存管理水平的对策7 （一）采购及配送环节改进对策 71. 加强企业物流信息化水平建设72. 科学规划设施设备73. 实现有效供应链管理7 （二）库存管理环节改进对策 81. 采用供应商管理库存的方法82. 加强内控管理、提高存货的管理效率83. 加快信息人才的培养9结论9参考文献9致谢 10传统零售企业库存管理模式存在的问题及对策研究以毕节家家乐电器超市为例经济学专业学生 吕德雄指导老师 颜琳摘要：库存是零售企业流动资产中极其重要的组成部分，在企业的资产总额中占有非常大的比重。其管理的好坏将直接关系到企业营运资金的占用水平和运作效率。传统零售企业库存管理模式过程中，企业更侧重于优化单一的库存成本。基本只针对库存商品的进、出、存进行管理。这种管理方法有一定的适用性，但从供应链整体角度看，存在不少的问题。因此，发现库存管理中存在的问题，加强商贸零售企业库存管理方面的调查与研究，切实制定相应的对策是当前一项具有重要意义的任务。关键词：传统零售企业 库存管理 对策Research about the problems existing in the traditional retail enterprise inventory management model and countermeasures-Using BiJie Jiajiale Electrical Appliances Supermarket as an exampleStudent majoring in economics Lv dexiongTutor Yan linAbstract：Inventory is a very important component in the retail enterprise liquid assets, occupies very large proportion in the total assets. The quality of its management will directly affect the taking-up level and operational efficiency of enterprise working capital.In the process of traditional inventory management ,retail enterprises focus more on the optimization of a single inventory costs, only manage inventory of goods in ,out and saving. This kind of management method has certain applicability, but from the perspective of the supply chain,there still exists a lot of problems.So,it is a significant task to find the problems existing in the inventory management, strengthen the investigation and study of commercial retail enterprises inventory management,make countermeasures to solve this problems rationally at present.Key words: Traditional retailing enterprise;Inventory management;Countermeasure 引言: 随着社会消费水平的不断提高，零售业获得了空前的发展，但也面临着一系列的问题，其中最让零售企业头疼的就是库存问题。库存管理，简而言之，就是对企业存货的管理，主要包括对存货的信息管理、存货与市场决策对比分析、存货循环过程的有效控制等。存货管理是纵向上满足顾客需求，提升顾客的满意度，满足企业正常经营的需要，从横向看是提高存货周转的效率，降低存货占有的储存成本。对零售业来说,库存是其获利的最主要资源,因而库存的管理也就显得非常重要了,可以说零售企业提高企业核心竞争力的关键在于拥有高效的库存管理模式.如何改进库存管理模式也就成了零售企业密切关注的问题。毕节家家乐电器超市是毕节地区本土家电零售企业的龙头老大，多年来立足于本地区实际情况，经营管理强调本土化和多元化。随着西部大开发的深层次推进以及毕节投资环境的改善，以苏宁，国美等为代表的大型电商相继入驻毕节，给毕节本土家电零售企业带来不少冲击。新形势下，以家家乐电器为代表的传统家电零售企业唯有寻求管理方式上的“变革”、“求新”才能在竞争日益激烈的本土家电零售市场中求得生存，得以发展。 本文主要通过分析传统零售企业库存管理模式中存在的问题，以毕节家家乐电器超市为例，采取文献研究和调查研究等研究方法对以该企业为代表的传统零售企业库存管理的现状，存在的问题以及相应的解决对策进行分析，以期通过本文的阐述强化传统零售企业库存管理意识，提高库存管理水平，为零售企业的发展提出一些拙见。1、 家家乐电器超市库存管理现状分析家家乐电器超市简介：毕节家家乐电器超市隶属于毕节家家乐商贸有限责任公司，是毕节地区家电第一品牌、贵州省服务名牌。家家乐电器始创于1995年，主营电视、冰洗、空调、厨卫、生活电器、手机、数码、电脑、OA办公等，几乎函盖所有消费电子类产品，堪称“千种品牌、万款家电”！家家乐电器2010年整合舞龙家电毕节店（舞龙毕节店退出市场），现有家家乐电器毕节旗舰店、家家乐电器大方店、家家乐电器黔西店、家家乐电器威宁店、家家乐电器赫章店等多家主力店面，员工1500余人。销售额位居贵州省地级市场家电行业前列，各项指标全面领先。 家家乐电器拥有专业的售前、售中、售后服务体系，全方位的“顾问式导购服务”、快捷的物流配送中心、放心的售后服务。在库存管理方面，其主要采取的运营管理方式有中央集权物流体系、以销定进及货物分类管理三种方式。 1.中央集权物流体系 2012年10月，家家乐整合城区原有三个分散的配送体系，正式在流仓桥建设“合三为一”的大型配送中心。原来的配送点由于城区容易交通拥堵，导致企业的物流效率跟不上企业的发展速度。在物流配送中心整合升级后，位于中心城区门店的缺货信息不出10分钟便可反映到配送中心，实现货物的及时补充以及第一时间能为客户配送商品。整合后的物流配送中心不仅有效解决之前由于交通堵塞造成的配送低效问题，集中化后的配送系统也便于企业的监督与管理。中央集权的物流体系的建成意味着家家乐电器超市在可以在库存管理上实现库存的迅速补给1。 2.以销定进 以销定进的订货方法是家家乐电器长期以来采用的。由于经销商品是企业自己花钱购进的商品，库存量过高会大量占用资金，造成资金利用率偏低；反之，库存量过小会影响销售和陈列，故采用以销定进的方式补货，以减少库存占用，尽量控制库存量处于合理水平。大部分的商品由负责该专柜的销售员工负责申请订货，经理审核后，向供应商订货。由于是人工填写订单，要求订单上要注明现有库存量，以帮助员工在了解清楚现有库存的基础上再进行订货，尽量避免多订、少订、和重复订货。因此，要求员工对现有库存和销售情况要非常熟悉，才能准确把关商品的订货数量2。 3.货物分类管理家家乐电器超市主营家用电器，办公用品，文化用品，五金机电等。属于多元化经营零售企业。由于企业经营商品的性质各有不同，企业对各类商品采取的是分类别，划区域的库存管理。属于家电类型的商品就统一划分在一个仓库区域内，如A区是家电区，往下具体又细分为电视品牌综合区，冰箱品牌综合区等。以电视品牌综合区为例，海信，长虹，三星，索尼，康佳等品牌的各种型号、各种尺寸的电视机又按品牌分门别类的存储在各自品牌的库房区域内。各库房配备专门的仓储管理人员，负责管理。二、家家乐电器超市在库存管理方面存在的问题 （一）采购及配送环节存在的问题 1.信息化水平低 国内大型家电零售企业苏宁、国美使用的ERP系统可进行EOS电子订货及EDI数据交换。苏宁仓库的运作方式是机械化作业，信息处理计算机化3。相比较之下，家家乐电器没有应用EOS电子订货及EDI数据交换系统，对于门店来说立体仓库、EDI、GIS/GPS系统等信息技术应用处于空白阶段，配送信息仅依靠传统office办公软件记录、员工纸笔记录，订单处理时间长，导致门店经常出现错发、重发或不能准时收发货，以致出现顾客投诉的情况，导致企业在物流运营过程中的货损率高，配送及时率低，使企业物流成本居高不下。 2.设施设备不完善 虽然在流仓桥水电技校附近整合了一个大型的物流配送中心，但由于所处地理位置的局限性，该配送中心当初的建设构想主要是满足毕节中心城区的配送需求。随着毕节城市建设的发展，当时的中心城区被重新划归为七星关区，毕节城区向东扩展，新划入德溪新区，双山新区以及小坝工业园区。虽然目前该物流配送中心能满足七星关区的配送需求，但从长远来看，未来该中心配送能力难以达到同时向三个新区的配送要求。除此之外，还存在作业机械化程度低，固定车位少，月台不够标准，不能实现机械化作业，装卸搬运作业主要是人工操作，装卸时间长，安全性差等问题。据调查，统一进一批次货从贵阳等地运货到毕节物流配送需要1天，卸完一车货就需要1天时间。由于设施设备比较陈旧，仓库规模没有根据商品流量做科学性的估算，仓库利用率低。货量小，增加了仓储成本。 3.供应链不完善随着销售规模的增长及管理半径的扩大，商品供应链问题日益凸现，原有配送方式既增加管理成本，又不能体现出规模优势，商品供应链已制约着目前的销售增长，改善供应链已迫在眉睫。由于家家乐电器各门店信息技术的应用程度较低,除了使用即时销售、库存系统技术外，信息平台建设滞后,供应链上各类供应商企业信息分散，资源不能有效整合，形成了大大小小的“信息孤岛”，不能很好地提供一体化服务，信息不畅使得各店之间的商品得不到合理调配，有时候车辆空载率高、调度难，造成物流配送成本较高。 （二）库存管理环节存在的问题 1.缺货和积压现象并存 缺货情况一直是零售企业最头疼的问题。据统计，我国有73%的企业在销售过程中商品出现缺货现象。国外研究表明，当消费者到商店购买商品时，如果平均发生2.4次商品缺货的情况，那么商店将会失去这位顾客，由此可见缺货情况的后果是相当严重的3。缺货现象在家家乐电器的日常经营中也是屡见不鲜，面临缺货窘境时，要么是向同行借调；要么是让顾客等着，协调供应商进货；更严重的情况就是这单生意就此泡汤，还在顾客心中留下对负面形象。与此同时企业要解决的另一个问题就是大量的库存积压，一旦增加库存，就会增加积压资金、占用流动资金，由流动资金的短缺增加了企业的贷款，从而引起资金周转困难。缺货和积压现象的产生通常都是由于企业对市场需求不确定性的预计不足，导致供应链信息流不畅而使末端的最终消费者无法从零售企业处得到需要的商品。 2.存货管理内控太过简单且管理效率低 家家乐电器存货管理的内控太过简单，负责收验货的人员分工混乱，责任的归属也不能有效地判断，从而不能让内部控制高效的运行。对企业商品的销售情况不够了解，导致采购人员不能合理的进行采购，这样既增加了企业的存货成本，又容易导致缺货、断货的情况发生，使企业的经营出现问题。而这样的情况实际在累加企业的进货成本。在商品销售的流程上，企业通常都是将其划分为若干步骤，由不同的部门来共同负责，虽然看起来是为了节约人力资源成本而在充分调配员工，但其实却是在不经意间提高了存货管理风险的可能性。企业多只注意了采购和销售上的成本，忽视了存货的管理成本，造成存货占用大量资金，也增加了储存费用、保险费用以及存货残损损失等费用。而且企业有的部门的管理人员通常都是身兼数职，工作繁多，假设出现了部门管理人员的存货越权分配，会扰乱了原有的存货进出周期，信息不畅导致企业产生了缺货成本，进而降低管理效率。 3.专业信息人才缺乏 信息化建设是一项复杂的系统工程，从方案的提出、系统的设计开发与引进、测试实施到不断改进都需要专业人才。目前家家乐电器库存管理信息系统基本处于空白，一方面与企业规模和员工年龄构成比例有关，另一方面与企业本土、守旧的经营理念有关。由于缺乏专业信息系统管理人才，日常经营中使用的还是员工手工开单等方式。信息化人才缺乏使库存管理信息系统迟迟不能建立，不利于库存信息的统计、整合、调配 ，产生了管理效率、服务质量和技术含量低的问题。3、 家家乐电器超市提高库存管理水平的对策 （一）采购及配送环节改进对策 1.加强企业物流信息化水平建设 针对家家乐电器超市目前的现状，需要加大物流信息化管理，积极引进供应商管理系统，信息化水平是提高营运效率、降低成本、提升客户服务质量的核心竞争力之一。要想在竞争中取胜，必须加强企业物流信息化建设,建议引进SAP EWM扩展仓库管理系统，这样可以大大提高企业物流运营管理的效率。实现一票货物从入库、仓库现场拣货、复核、发货、盘点、出库的全方位管理。同时在配送中引入苏宁等电商的EDI、GIS/GPS、TMS数据交换系统提高企业运营水平和综合实力。通过TMS系统提高配送服务响应时间，提高车辆资源利用率；将电子地图、GPS全面用于配送等业务流程中，实现准时化配送，提高货物周转率、降低车辆空载率，保障货物安全运输，解决车辆调度难等问题4。企业应该积极采用标准化的设施与设备，应注重运用现代化技术，把计算机应用作为一项系统工程来抓，实现与工厂、门店销售等的联网，以及以毕节市区配送为主、辐射毕节地区全境的运输配送网络。提高信息化水平将最大限度地整合现有资源， 使企业获得良好的经济效益。 2.科学规划设施设备 装卸、搬运是影响家电物流速度与物流质量的重要环节，在家电物流配送过程中，为了提高零售家电装卸搬运作业效率，要建设与装卸作业匹配的标准月台，要有足量的车位，实现进出货物的“U”型流动、单道行驶，周围要有便利发达的交通条件，要充分考虑未来毕节城市各区县的地理位置，新建或重新整合原有配送中心，尽量将配送中心建在绕城高速路口旁，有利于实现装卸搬运的机械化。要提高作业人员的计算机应用水平，掌握和运用车辆调度、配送路线优化等管理软件，科学优化配送路线，提高车辆的利用率，降低运输成本。 3.实现有效供应链管理 供应链管理就是通过成员的有效合作，建立成本低、效率高、响应快、敏捷度高的经营机制，从而获得竞争优势。企业与商品供应商之间应建立和巩固合作伙伴关系。因此家家乐电器与供应商首先必须确立双方合作目标，互相之间实现信息共享，使供应链上的双方实时掌握需求信息、生产计划、库存、配送、车辆调度等信息。企业可以在最短的时间内得到市场所需的商品，提升物流配送的整体运作水平。特别要做到门店之间、门店与供应商之间实时共享，通过科学应用WMS系统，使每个分店可以看到实时销售、库存情况，实现销售、库存及盘点等管理的信息化，降低出入库差错率。由配送中心集中地向各客户进行多频次的配送业务，众多客户可以不设或少设仓库、运输部门，减少流通设施的投资和流通运行费用4。由配送中心集中地进行规模化的采购、进货、保管，必然会降低商品的采购价，降低运输和保管费用。信息化管理下的配送反应能力和送货能力大大提高，送货的准确率大幅度上升。 （二）库存管理环节改进对策 1.采用供应商管理库存的方法 供应商管理库存，即Vendor Managed Inventory，简称 VMI。它是指在一个共同的目标框架下由供应商管理库存，并不断监督和修正，使库存管理得到持续改进的合作性策略。VMI的具体做法是，供应商通过Internet或EDI获得零售企业的POS数据，通过POS数据，供应商就能够了解每一期的每一类产品、每一种规格的销售量，然后供应商通过自动补货软件产生订单，订单经零售企业确定后，供应商就可以直接发货到零售企业。在整个流程中，零售企业不存在任何库存，它打破了传统的各自为政的库存管理模式，体现了供应链的集成化管理思想，适应市场变化的要求5。如果家家乐电器超市采用供应商管理库存的方法，能使供应商对其所供应的所有分门别类的货物及在其销售点的库存情况了如指掌，从而自动跟踪补充各个销售点的货源，提高了供货的灵活性和预见性，即由供应商管理零售库存，并承担零售店里的全部产品的定位责任，使企业大大降低零售成本，有效解决缺货与积压的问题6。从时间角度看，在库存系统中，订货点与最低库存之差主要取决于从订货到交货的时间、产品周转时间、产品价格、供销变化及其它变量。采用供应商库存管理的方法，订货点与最低库存之差能保持一定的距离，能防止产品脱销等不确定性情况的出现7。 2.加强内控管理、提高存货的管理效率家家乐电器应建立起一套科学有效的存货战略管理制度，并在企业规模扩大的同时去修订完善它。首先，要提高对存货管理的认识，完善存货的内部控制制度，并将优化存货管理当重中之重来对待，同时注重相关员工的培训，这样才能从源头上解决存货管理水平过低的问题。存货业务要实行岗位责任制，明确各职务的职责，将不同的职务之间分离开来，防止出现重大失误和滥用职权的现象；其次，做好对企业存货审批制度的监督，确保存货管理活动能够在秩序中平稳运行；再次，根据不同情况采用不同的方法核算存货，保证核算的精确性；最后，根据存货业务流程做好相应的记录，并将凭证妥善的保管起来8。 3.加快信息人才的培养 提高库存管理水平取决于库存管理信息人才。目前，信息技术已受到各类零售企业的广泛重视，并被应用在订单处理、仓库管理、货物跟踪等各个环节。作为一个合格的库存管理人员，不仅要熟悉现代信息技术在库存管理中的应用，能够综合使用这一技术提高管理效率，而且能够在使用的过程提出建设性、可操作性的建议9。家家乐电器必须加快对库存管理信息人才的培养，要建立行之有效的人才引进机制和对优秀人才的奖励机制，加强对内部员工信息技术的培训。现代库存管理必然向着信息化、一体化的方向发展，要提高企业的竞争力，信息化水平、人才培养、供应链整合是企业当前必须考虑的问题10。因此，家家乐电器必须加大人才培养力度，加快信息化建设步伐，充分利用现代信息技术，通过信息化来实现库存管理的高效保管、准确配置、快捷服务，提高管理效率与经营效益。 结论：本文分析总结了以毕节家家乐电器超市为代表的传统零售企业库存管理方面采用的手段及不足，提出加强企业物流信息化水平建设，有效供应链管理，采用供应商管理库存的方法，加快信息人才的培养等解决对策。总之，库存管理是零售企业不可缺少的重要组成部分。零售企业只有进行管理制度的革新，采用合适的库存管理方法，加强库存信息化管理，这样才能在满足消费者需求的情况下实现运营成本的降低，提高企业绩效水平，提高企业竞争力，最终提高零售企业的经济效益，使企业得以更高层次地发展。参考文献：1 刘丽文.生产与运作管理M.北京：清华大学出版社,20062 顾伟.零售业超市库存管理分析D.山东大学工学硕士学位论文，20093 康秀荣.浅议家电零售企业物流配送体系的建设J.市场研究，2014.12.0154 施丽华.零售企业库存管理的缺陷及其改进措施J.经营与管理,2008(1),1635 张瑶，陈玉娇.物美超市库存管理调研报告R.大众商务,2010(7),1156 韩凌云.零售企业库存管理的有效策略探讨J.中国商贸,20117 焦栋.家电连锁零售企业存货管理存在的问题及对策J.经济与社会科学研究,2014(9),1428 叶奕.面向零售商的烟草货源投放模式研究D.浙江工业大学,20129 赵永华.基于条形码的配货、补货及库存管理的研究J.商业研究第320期,200510 时晓.基于供应链运作环境下的库存管理D.广东工业大学管理学硕士学位论文,2007致谢： 历时将近三个月的时间终于将这篇论文写完，在论文的写作过程中遇到了很多困难和障碍，都在老师和同学的无私帮助下度过了。在此，尤其感谢我的论文指导老师颜琳老师，她对我进行了无私的帮助和指导，帮助我进行了论文的修改和改进。另外，在家家乐电器超市实习的两个月里，超市的各位同事也给我提供了很多支持和帮助，他们是我社会实践课的导师。在此，向帮助和指导过我的各位老师表示最衷心的感谢！ 感谢这篇论文所涉及的各位学者！本文引用了数位学者的研究文献，如果没有各位学者的研究成果的帮助和启发，我很难完成本篇论文的写作。 感谢我的同学和朋友！在我写作论文的过程中给予了我很多素材，还在论文的撰写和排版过程中提供热情的帮助。 最后要感谢的是我的家人，你们默默的奉献是我远在他乡求学四年来的支持和动力。 由于我的学术水平有限，所写论文难免有不足之处，恳请各位老师，同仁批评指正。10