酒店总经理述职报告

酒店总经理述职报告6 20_ 年工作方案因为我是刚刚参加到百亨这个大家庭没多久，参与到 20_ 年的整体经营时间非常短，所以没有针对于 20_ 年的工作总结。那我就将 20_ 年的工作方案以及经营思路给大家做一个通报。20_ 年我将在公司董事会以及董事长的领导下，率领酒店全体员工完成董事会对酒店制定的各项经营、管理指标，共同进步酒店的效劳质量、管理程度和经济效益。确立酒店的经营方案开展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目的，并指挥施行。一、根据以往的数据来看，百亨酒店自开业以来，受诸方面因素影响，尤其是 20_ 年因市场环境影响，经营情况不容乐观，20_ 年度开展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进展。20_ 年根本确定酒店以客房、餐饮、会议、品茗、棋牌五大营业点为重点，辅以停车收费等配套设施，加强营销，细化效劳，进步出品，从而进步酒店整体盈利才能为酒店根本经营方针。20_ 年酒店总收入 996 万元，相比 20_ 年的 1134 万元减少了 138 万元，同比降低了 12.22。其中，客房 20_ 年实际收入 720 万，同比降低了 13.85；茶坊实际收入 179 万元，同比降低了 12.24；餐饮实际收入 55 万，同比降低了2.35；停车收费收入为 40 万元，同比增长了 9.678。根据以上的各项数据，公司 20_ 年为推动住房、带动消费，酒店在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的品茗工程，入住期间针对每个登记入住房间赠送两张 10 元八楼品茗抵金券，同时对商务客房推出了每月住房累计满十间赠送免费体验房券一张以及连续入住 6 天赠送免费入住一天的优惠活动，以此鼓励外出商务人事的商务订房并对 8 楼茶室起到宣传推广作用。2、加强针对酒店忠实会员群体的开发，推出充值客户优惠享受，同时针对周日至周四的入住率低的情况以调低价来吸引住客从而进步我们的客房入住率。3、茶餐厅经营未达目的，主要原因为中餐、品茗、棋牌包厢、会议收入与上一年相距过远。尤其是下半年茶餐厅情形极不容乐观，20_ 年茶餐厅在公司决策下，从问题头着手，开发属于我们自己的餐饮品牌形象。并推出一系列可以吸引客前来消费的优惠活动，通过上述的一些整改和营销方案，努力使酒店摆脱中餐点餐以及品茗、会议接待低迷的束缚，轻装上阵，从而形成扭亏为盈的状态。4、指导制定筹划针对中西方各类节日活动推广，实现创收顶峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有方案、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将方案性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目的，要求各部门建立方案性的工作制度，通过每月总结、方案，对各项工作有方案、有落实，按方案步骤予以施行。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。根据目前存档资料理解到酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的理论中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该局部工作已根本完成，酒店各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的标准化、制度化建立是酒店开展的根底,酒店管理层自 20_ 年年初开场，即对酒店整体标准与标准作明确规定，相继出台相关程序化、标准化管理文件。在目的考核方面，一方面按照已出台的考核施行方法进展考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作方案，总结实际施行进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。三、研究并掌握市场的变化和开展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥施行。市场的变化与酒店的开展息息相关，酒店正是基于此紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点。四、20_ 年我将主要负责中层以上管理人员的培养和使用，督导酒店的培训工作。酒店中层管理人员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才才能的肯定，人格的尊重。目前酒店采用用人的原那么为量才适用，让贤者居上，能者居中，智者居侧，充分发挥人才的主观能动性，本着对下属负责的态度，加强监视，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身开展的需要以及提升酒店的效益都具有非常重要的意义。通过培训可以进步员工的技能和综合素质，从而进步其工作质量和效率，减少失误，降低本钱，进步客户满意度；员工更高层次地理解和掌握所从事的工作，增强工作信心。为此，酒店在 20_ 年度将开展大量的培训工作，要求各部门每月制订培训方案。部门平均培训课程在 6 节/月，人均月平均培训课时约 8 小时。酒店将建立统一的培训师制度，办公室加强对各部门的培训导师才能指导训练，适时集中组织“培训技能理论课程”和一些根底的管理知识和专业知识课程。加大培训考试的力度，组织编制茶餐厅、前厅、房务、财务收银等部门各岗位试卷。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下根底。五、加强酒店节能减排运行管理，节约资能，倡导低碳运营，通过强化经营管理、倡导绿色消费等方式，进步酒店经济效益和市场竞争才能，深化酒店节能减排标准，并进步全员低碳环保和节能降耗意识，降低各项本钱费用。成立百亨酒店节能减排管理委员会，指导深化节能减排工作的开展及落实。20_ 年实行真正意义上的总经理负责制，并给予各方面的强力支持，在感动的同时，也有一份更重的责任和压力：做为职业经理人，假如不把酒店经营管理好，让总经理、员工和客人满意，将是职业的耻辱；但酒店目前体制和设施现状，又让人面临宏大困惑和压力。面对更强的竞争对手金大酒店即将开业，我们也在做相应的准备，也有信心带着新一届经营班子成员，在总经理的领导和酒店全体员工的共同努力下，改造硬件、提升软件，认真做好政务和商务接待，力争酒店再创新高，并推动酒店早日彻底改制，致力“打造品牌新店”的美妙愿景，维护好公司品牌形象，尽好自己的职责为投资人谋求最大的利润。第 4 页 共 4 页