畜禽营养与饲料分章节练习题

1 / 41畜禽营养与饲料分章节练习题 1第一章 1、2 节一、名词解释1、饲料2、粗蛋白质：3、粗灰分4、粗脂肪5、消化6、吸收7、物理消化8、化学消化9、微生物消化10、反刍11、消化力12、可消化性13、饲料中养分的消化率 2 / 4114、饲料中某养分的真消化率二、填空1、动物营养物质主要来源于_。2、 构成动植物体的化学成分按含量可分为_和_两大类。3、动植物体的六种化合物构成成分主要是指_、_、_、_、_、_。4、动植物体的有机物主要是指_、_、_。它们都含有_、_、_几种化学元素。5、糖在动物体的存在形式主要是_和_，在植物体的存在形式是_和_。6、无氮浸出物主要指_、_和_。7、消化方式包括_、_、_三种方式。8、 植物脂肪多是由_构成， 而动物脂肪那么是由_构成。9、粗纤维包括_、_、_。10、动植物体的水分包括_、_。三、选择题1、常量元素含量在 % A、0.01 B、0.01 C、0.01 D、0.012、微量元素含量在 % A、0.01 B、0.01 C、0.01 D、0.013、粗灰分是指动植物体在 0C 高温炉中完全氧化后的残渣。A、500550 B、550600 C、600650 D、5004、6004、动物体的水分一般在 %A、4560 B、4060 C、4070 D、50805、植物体水分一般在 % A、4560 B、590 C、595 D、10906、粗蛋白质一般占动物体含量 % A、1020 B、1320 C、1319 D、15207、粗蛋白质一般在植物体含量为 % A、140 B、136 C、236 D、10408、动物体无氮浸出物含量一般在 % A、2 B、1.5 C、1 D、0.59、以下属于反刍动物的是 A、马 B、牛 C、猪 D、鸡10、以下物质中，含有 S、P、N 的是 A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质 四、判断题1、机体营养物质的消化、吸收、运输、转运几乎都要水的参与。2、非蛋白氮包括氨基酸、硝酸盐、铵盐等。3、粗纤维是植物细胞壁的主要成分，能被动物消化利用。4、猪对食物的消化主要靠化学消化。 3 / 415、生产上常采用中等粒度的饲料喂畜禽。6、家禽消化时主要靠强有力的肌胃与少量沙石将饲料磨碎。7、不同动物在不同阶段分泌的消化液成分一样。8、消化酶对粗纤维的消化起关键作用。9、反刍动物、草食家畜对粗纤维的消化能力较强。10、日粮中粗蛋白质的含量越高，各养分的消化率越高。11、饲料中粗纤维含量越高，饲料营养价值越高。12、在动物体的不同部位，消化方式会不一样。13、猪对食物的消化主要依靠化学消化。五、问答题1、简述构成动植物体的化合物成分图示 。2、简述动植物体所含各养分的区别3、影响畜禽消化力的因素有哪些？4、影响饲料可消化性的因素有哪些？5、饲料常规分析养分图示 4 / 41营养饲料练习 2第一章第 3 节一、名词解释：1、必需氨基酸2、非必需氨基酸3、限制性氨基酸4、过瘤胃蛋白质5、瘤胃降解蛋白质6、理想蛋白质7、瘤胃氮素循环二、填空1、饲料中粗蛋白质的含量=_。2、_ 是蛋白质的根本构成单位3、成年猪的必需氨基酸有_、_、_、_、_、_、_、_等 8 种，生长猪还需要_ 、 _ 、 _ ， 雏 禽 除 猪 的 以 外 ， 还 需 要_、_、_三种。4、蛋白质消化吸收过程中，反刍动物常以_为主，_为辅，而单胃动物以_为主，_为辅。5、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在_。6、尿素在细菌酶的作用下会生成_和_。7、糖类在细菌酶的作用下会生成_和_。8、尿素含氮量大约为_%。9、 生豆类中含有_会影响蛋白质的消化吸收， 故在饲喂前要经_和_。10、饲料中真蛋白质的平均含量为_%。11、生物体一切最根本的生命活动几乎都与_有关。12、通常用饲料中的_来估算蛋白质的质量。 5 / 4113、反刍动物消化系统的突出特点是_.14 、 目 前 常 采 用 的 增 加 过 瘤 胃 蛋 白 质 的 方 法 有 _ 、 _ 、_。三、选择题1、饲料中真蛋白质的平均含量为 %A、15 B、16 C、17 D、182、 是蛋白质的根本构成单位A、氨基酸 B、短肽 C、多肽 3、高产奶牛应适当补充 A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、甘氨酸 D、精氨酸4、对猪而言，第一限制性氨基酸是 A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、组氨酸5、对家禽而言， 是第一限制性氨基酸A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸6、吸收氨基酸的主要部位在于 A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏7、吸收短肽的主要部位在 A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃8、被动物吸收的蛋白质中，有 %合成体组织A、2030 B、3040 C、7080 D、40709、被动物吸收的蛋白质中，有 %用于分解供能A、2030 B、3040 C、4080 D、708010、高温处理生豆类，温度应控制在 0CA、100 B、120 C、130 D、15011、关于必需氨基酸，成年猪有 种，生长猪有 种，雏禽有 种。A、6 B、8 C、 10 D、1312、在添加尿素的日粮中，蛋白质含量可以控制在( )%A、8 B、1015 C、1012 D、151813、尿素的添加量一般为干物质的( )%A、1 B、2 C、3 D、4四、判断题1、生物体一切最根本的生命活动几乎都与蛋白质有关。2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。4、吸收氨基酸的主要部位在大肠5、瘤胃氮素循环是反刍动物特有的现象6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料量供给尿素。五、问答题1、简述反刍动物对蛋白质的消化过程 6 / 412、短肽的营养作用有哪些3、蛋白质的营养作用有哪些4、蛋白质缺乏或过量对畜禽有哪些影响5、单胃动物消化蛋白质的过程简述6、提高反刍动物对蛋白质消化的措施7、给反刍动物喂尿素的考前须知9、反刍动物对尿素的利用机制怎样 7 / 41营养饲料练习 3第一章 4、5 节一、名词解释1、必需脂肪酸2、真脂肪3、类脂肪4、非必需脂肪酸二、填空1、_是植物性饲料的主要成分，占其干物质重的_%。2、糖类的组成成分均含有_、_、_三种元素，其中_、_的比例恰恰为 2:1，因而糖类也称为_。3、糖类包括_和_两大类。4、粗纤维_、_、_等，无氮浸出物包括_、_、_等5、动物消化吸收淀粉的主要器官是_。6、糖类在畜体的代方式包括_和_。7、 牛日粮中粗纤维的含量不应低于_%， 兔不低于_%。 生长猪不超过_%，幼猪与鸡不超过_。8、植物脂肪含_较多，而动物脂肪含_较多。9、饲料能值的上下主要取决于_含量的上下。10、猪鸡采食含有较多_的饲料后形成软脂，屠体不易保存。11、_是畜禽采食和利用最多的能源物质。12、糖在动物体的含量一般不超过_%13、_是初生仔畜主要的能量来源。14、真脂肪是由_与_化合而成，又称为_。它包括_和_；类脂肪包括_、_、_。三、选择题1、糖类占植物性饲料干物质重的 %A、2030 B、3035 C、5080 D、70802、糖类的化学通式是 A、C2H2O B、C6H12O6 C、C6H12O53、动物消化淀粉的主要器官是 A、胃 B、小肠 C、大肠 D、口腔 8 / 414、 是动物采食量最大、吸收利用最多的物质A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 D、维生素5、糖类在动物体必须参与 后才能供给能量。A、三羧循环 B、消化 C、吸收 D、转化6、反刍动物的 是消化粗纤维的主要器官A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃7、牛日粮中粗纤维的含量不应低于 A、10 B、13 C、15 D、188、兔日粮中粗纤维的含量不应低于 9、一般幼年猪鸡日粮中粗纤维的含量不应超过 % ，生长猪不应超过 %A、3、5 B、3、8 C、5、8 D、7、1010、脂肪能值是糖类与蛋白质的 倍A、2. 25 B、3.25 C 、4.25 D、6.2511、动物体热能来源和储存能量的最好方式是 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素12、以下不属于必需脂肪酸的是 A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、丙酸13、一般 含必需须脂肪酸较多A、植物油 B、动物油 C、蛋白质 D 糖类14、猪日粮中玉米含量不应超过 %A、30 B、40 C、50 D、60四、判断题1、所有糖类中 H:O=2:12、木质素也可以被动物吸收3、饲料中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低4、糖类在单胃动物消化管会分解为葡萄糖等5、马对粗纤维的消化能力较猪强6、乳牛适当多为粗饲料可以提高乳脂率7、牛、兔只吃精料可能消化不良，鼓胀致死8、当乳牛中粗纤维低于 15%时，会严重影响消化。9、日粮中粗纤维消化与蛋白质含量有关。10、当幼年畜禽日粮中缺乏必需脂肪酸时，会导致皮炎、生长停止。11、反刍动物脂肪品质受饲料脂肪性质的影响12、冬季动物皮下脂肪可以维持体温。13、日粮中添加钙、磷、食盐，又利于粗纤维的消化吸收。14、粗饲料加工过细，会影响反刍动物对粗纤维的消化吸收，甚至酸中毒、蹄叶炎、皱胃移位等。15、粗饲料加工成颗粒料，会造成饲料在瘤胃停留时间过长。16、乳中的脂肪约有 75%是以糖类在瘤胃中发酵产生的乙酸、丁酸为原料合成的。17、现在多在肉鸡饲料中添加豆油或用大豆代替豆饼以增加能量和脂肪含量。18、反刍动物饲料中必需添加必需脂肪酸。五、问答题 9 / 411、糖类的的营养作用有哪些2、简述反刍动物对糖类的消化过程3、简述单胃动物对糖类的消化过程。4、粗纤维的营养生理作用有哪些5、影响粗纤维消化能力的因素有哪些6、脂肪的营养作用有哪些7、饲料中脂肪的性质如何8、简述饲料中脂肪与畜体脂肪、畜产品品质的关系9、饲料中添加油脂的考前须知 10 / 41营养饲料练习 4(第一章第 6、7 节)一、名词解释应激一、填空：1、_和_是机体含量最多的矿物质元素，平均占体重的_%。2 、 幼 畜 缺 钙 、 磷 会 出 现 _ ， 成 年 动 物 那 么 会 出 现_。3、一般动物日粮中钙磷比例为_，蛋禽那么为_。4、食盐中毒病症常常表现为_。5、青草痉挛时因为饲料青草中缺乏_而导致的。6、动物缺硫常常表现为_，常用_补充。7、动物缺铁会首先引起_，常用_补充，仔猪通常在出生后第_天注射_进展补铁。8、动物缺镁会出现_等现象。9、动物体缺钴会导致_，缺锰会导致_，缺碘会导致_。10、雏鸡渗出性素质病主要是因为饲料中缺乏_。11、维生素的化学成分中含有_12、维生素包括_和_两大类。13、脂溶性维生素包括_、_、_和_四大类。14、动物缺乏_时可导致干眼病或夜盲症。15、 维生素 D 包括_和_， 主要功能是_，缺乏会导致_。16、维生素 E 又称为_，缺乏可以导致_，雏鸡还可以发生_和_。17、维生素 K 能促进肝脏合成_，参与机体_。18、动物缺乏 VitB1 时出现_典型姿态19、家禽摄入_缺乏时会出现卷趾麻痹症或劈叉式。20、猪缺乏泛酸的典型病症是_。21、 维生素 C 又叫_时， 动物缺乏时会出现会出现_。22、理论上、每分子胡萝卜素能形成_分子维生素 A。二、判断题1、钙纳是体含量做多的矿物质.。2、乳糖能促进钙、磷的吸收。3、异食是缺乏钙磷的特有表现。4、猪缺乏钠的时候会出现咬耳朵、咬尾巴等现象。 11 / 415、镁的主要作用是构成骨骼和牙齿。6、甜菜渣、酒糟中含有钾丰富，不必补充。7、成年动物较幼年动物更容易缺乏铁。8、维生素是构成体组织的重要成分，并在形成代过程中提供能量。9、脂溶性维生素在动物体能够合成，一般不必要补充。10、蛋鸡饲料中缺乏钙磷时容易产出软壳蛋、薄壳蛋。11、鸡断喙前或发生球虫病时应喂给维生素 K 。12、集体缺乏维生素 C 时，可能导致坏血病。13、125250mg/kg 铜可以促进生长猪的生长14、铁是唯一能形成载体的矿物质元素。15、只有维生素 B12中含有矿物质元素。16、单胃动物采食过量的铜会变现为生长受阻、贫血、肌肉营养不良，反刍动物那么表现为严重溶血现象。17、鸡采食玉米为主的日粮会导致缺锰。18、给产蛋鸡喂高锌日粮会要加快强制换羽。19、渗出性素质的病症是胸、腹部皮下有蓝绿色体液积聚，皮下脂肪变黄、心包积液。20、动物缺乏维生素 K 时会导致皮下、肌肉与胃肠出血。21、患食粪癖的动物可从粪中获得 B 族维生素。22、反刍动物对维生素 B 族的需求很高。23、维生素 A 与动物的上皮组织、视觉、繁殖、神经等功能有关。24、人体也能合成维生素 C。三、选择题：缺乏以下哪些种元素是时会出现以下病症软骨症、骨质疏松症 贫 血 异 食 症 青草痉挛 滑腱症 生育不良 甲亢病 渗出性素质 干眼病 皮下出血 观星姿势 卷趾麻痹症 猪鹅步 癞皮病 癫痫性惊厥 坏血病 A、钙、磷 B、钠 C、镁 D、钾 E、铁 F、钴 G、锰 H、锌 I、碘 J、硒K、维生素 A L、维生素 D M、维生素 E N、维生素 K O、维生素 B1 P、维生素 B2 Q、维生素 B3 R、维生素 B5 S、维生素 B6 T、维生素 B12 U、维生素 C四、问答题1、钙、磷的营养作用有哪些？影响它们吸收的因素有哪些？缺乏症是什么？ 12 / 412、铁的营养生理作用有哪些？3、维生素 A 的营养作用与缺乏症有哪些？4、锌的生理功能与缺乏症有哪些？5、维生素 C 的营养作用有哪些？ 13 / 41营养饲料练习 5第一章 8、9、10 节一、名词解释1、代水2、饲料总能3、代能4、净能5、维持净能6、生产净能7、体增热8、植酸酶二、填空题1、动物体含水量为其体重的_%。2、消化能=_。3、净能包括_和_。4、糖与蛋白质转化的中间结构是_ 。糖与蛋白质代的中间产物均可以转化为_和_，他们可以合成脂肪。5、_和_是畜禽体能量的主要来源。6、水可以调节体温，当机体失去水分_%时，会严重干渴；_%时会带些紊乱；_%时会引起死亡。7、动物维持生命的能量只能是_。8、胆碱与_ 有拮抗作用。9、维生素 C 有强复原性，可破坏_的营养特性10、钙、磷过高，不利于机体对_、_、_等矿物质的吸收利用11、饲料中_、_、_过高，也会影响钙、磷在机体的沉积。 14 / 4112、_缺乏时，反刍动物对铜的吸收增加，会导致铜中毒。13、甲硫氨酸可以转化为_和_，甘氨酸可以转化为_114、饲料中赖氨酸与_、亮氨酸与_、氨酸与_、苯丙氨酸与_在代中有拮抗作用。三、判断题1、水可以调节体温与渗透压。2、畜禽的生产性能与需水量成正比。3、饲料的能量水平越高越好。4、饲料能量水平过低会出现：小老猪现象。5、糖类对脂肪与蛋白质有一定的保护作用。6、氨基酸供给过量会使代能降低。7、育肥猪饲喂高蛋白饲料会使增重加快。8、饲料中脂肪有利于钙、磷的吸收，而蛋白质那么相反9、矿物质之间呈现拮抗或协调作用。10、饲料中氨基酸组成完全且平衡，他们转化为蛋白质的效率就越高。11、饲料中蛋白质含量高，有利于钙、磷的吸收。12、饲料中参加足量的维生素，可促进机体对蛋白质的吸收与利用。13、单胃动物饲料中无氮浸出物含量增高，会降低对维生素 B1的需要量。14、胆碱可以促进脂肪肝的形成。15、家禽对胆碱的需要量很多，缺少时会发生脂肪肝、滑腱症与骨骼粗短。16、维生素 E 时一种天然抗氧剂，可保护维生素 A、胡萝卜素在动物体不被破坏。17、维生素 A 可促进维生素 C 在体合成。18、苯丙氨酸与酪氨酸能相互代替作用。19、饲料中氨基酸的组成完全且平衡，会提高蛋白质的利用率。20、体增热在高温季节会成为动物的负担四、问答题1、水的营养作用有哪些2、机体缺乏水的后果由哪些3、畜禽体水排出的形式有哪些？4、影响畜禽需水量的因素有哪些 15 / 415、饲料中能量在体的转化过程。6、日粮中能量水平在生产中的应用7、简述糖、蛋白质、脂肪三者之间的关系 16 / 41营养饲料练习 6第 2 章第 1、2 节一、名词解释1、饲料2、粗饲料3、蛋白质饲料4、矿物质饲料5、能量饲料6、维生素饲料7、饲料添加剂二、填空题1、美国学者_ 根据饲料营养特性，将饲料分为八大类，即_ 、 _ 、 _ 、 _ 、_、_、_、_。2、中国饲料分类将饲料分为_种。3、青干草的调制方法包括_、_。4、粗饲料的加工方法包括_、_、_。5 、 秸 秆 碱 化 方 法 包 括 _ 、 _ 、 _ 、_、_、_、_、_八大类。6、秸秆氨化方法包括_、_、_。7、氨化秸秆时，500 公斤秸秆需要_ 液氨。8、氨化塑料袋法在制作时，尿素用量相当于风干秸秆重的_ %，假设用碳酸氢铵，那么用量为风干秸秆重的_% 17 / 419、青绿饲料以_为第一条件，不考虑_和_的含量是否到达构成蛋白质饲料与能量饲料的标准。_10、国际分类法中，粗饲料包括_、_、_和_。11、干草调制分为_和_两个步骤。12、干草的营养价值取决于原料的_、_和_。13、干草自然枯燥一般采用_和_两个阶段。14、秸秆类饲料由于其消化率低，故使用前常常先经过_或_处理。15、粗饲料加工的目的在于_。16、_是调制秸秆藤蔓与青绿饲料最简单而又重要的方法。17、秸秆切短的标准应据动物的_和_而定，一般牛为_、马为_、羊为_、老弱幼畜为_。18、谷实类饲料粉碎的细度要求：猪为_、牛为_、马为_、喂鸡可粉碎成_。19、秸秆粉碎细度以_为好。20、颗粒饲料的直径要求：猪为_、牛为_。21、秸秆氨化堆垛法在北方只适用于_、_、_三个月，气温低于_时比可用。三、判断题1、粗饲料中粗纤维的含量一般大于 18%2、能量饲料粗蛋白质小于 20%3、我国将饲料分为 18 种。5、所有豆类饲料都属于蛋白质饲料6、树叶属于青绿饲料。7、豆科牧草较禾本科牧草蛋白质含量高8、粗饲料中磷的含量较高，豆科粗饲料中钙的含量较高。9、粗饲料具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用10、所有青干草中维生素 D 的含量都较青绿饲料高11、植物收割时间越晚，产量越高，但营养价值越低。12、青草干制速度越快，营养损失越低，饲喂效果越佳。13、人工干制的青草富含维生素堆 D214、秸秆类饲料不宜作为猪、鸡的饲料。15、秕壳类饲料中最具有较高营养价值的是豆荚、燕麦等。16、秸秆饲料粉碎的目的是为了提高消化率。17、秸秆粉碎越细效果越好。18、秸秆粉碎越细消化率越高。19、秸秆揉碎的目的是提高适口性和消化率。20、微生物处理秸秆时杆时关键要找到适宜的菌种。21、饼粨类饲料可能属于蛋白质、能量或粗饲料。22、秕壳的营养价值比秸秆类稍高些。 。四、选择题1、美国学者 根据饲料的营养特性，将饲料分为八大类A、哈里斯 B、查理斯 C、查尔斯 D、布鲁斯2、粗饲料干物质中粗纤维含量 % 18 / 41A、18 B、 18 C、20 D、203、青绿饲料中自然含水量在 %A、40 B、45 C、50 D、554、能量饲料干物质中粗纤维含量为 %A、18 B、 18 C、20 D、205、蛋白质饲料蛋白质含量为 %A、18 B、 18 C、20 D、206、以下豆类不属于蛋白质饲料的是 A、大豆 B 芸豆 C、鸡子豆 D、黑豆7、粗饲料中粗纤维含量一般在 %A、2030 B、2040 C、3050 D、20508、青草在晒制过程中维生素 会增加A、D B、B C、E D、K9、研究说明，秸秆粉碎细度以 mm 为最好。A、0.5 B、0.6 C、0.7 D、0.8五、问答题1、粗饲料的营养特性有哪些2、粗饲料的加工方法有哪些3、秸秆碱化方法有哪些4、影响青干草营养价值的因素有哪些5、如何用堆垛法氨化秸秆6、生石灰碱化秸秆的方法简述 19 / 41营养饲料练习 7第 2 章第 3 节一、名词解释1、青绿饲料2、三水一萍二、填空题1、青绿饲料含水量一般在_%，水生植物在_%2、豆科牧草干物质中粗蛋白含量可以到达_%。3、青绿饲料中_牧草含钙较高。4、禾本科牧草包括 _、_、_、_。5、豆科牧草包括_、_等。6、叶菜类饲料包括_、_、_和_。7 、 三 水 一 萍 是 指 _ 、 _ 、 _ 、_。8、使用青绿饲料时，应该特别注意_中毒。三、判断题1、植物中非蛋白氮会随着植物的生长和纤维素的增加而逐渐减少。2、一般来说，植物在开花或抽穗后，粗纤维含量较低。3、豆科牧草中胡萝卜素含量高于禾本科牧草。4、青绿苜蓿草中维生素 B2 含量丰富。5、青绿饲料与其干制品可以作为草食动物的长期日粮。6、豆科牧草中蛋白质含量高于禾本科牧草。7、植物中各种养分的消化率随着植物的成熟而降低。8、增施氮肥可以提高青绿饲料蛋白质的含量9、叶子占全株比例越大，青绿饲料营养价值越低。10、紫花苜蓿中有皂角素，过量采食会使反刍动物瘤胃鼓胀。11、草木犀中有香豆素与维生素 K 相拮抗。12、聚合草含有丰富的蛋白质。13、饲喂水生饲料应特别注意驱虫。14、青绿饲料不能作为猪的唯一饲料来源。15、亚硝酸盐中毒可以用 1%美兰按 0.10.2ml/kg 解毒。16、氢氰酸中毒可以用 1%美兰或 1%亚硝酸钠解毒。17、动物草木犀中毒时可以用维生素 K 治疗。三、问答题1、青绿饲料营养特性与影响因素 20 / 412、使用青绿饲料的考前须知。营养饲料练习 8(青贮饲料)一、名词解释1、青贮饲料2、一般青贮3、半干青贮二、填空题：1、一般青贮包括_、_、_三个阶段。2、一般青贮中，主要是在_环境下，_到达一定浓度，从而抑制了腐败菌的生长。3、特殊青贮包括_和_两种类型。4、 常用青贮设备包括_、 _和_。5、 一般青贮制作包括_、 _、 _、 _和_五个阶段。6、调制青贮饲料的关键是_，使 PH 接近_，根本要阻止四化，即_、_、_、_。7、青贮饲料时要特别注意防止_发酵。8、制作一般青贮时，_是调制青贮的主要条件。9、制作半干青贮饲料时，需要将收割的饲料晾晒_小时，使水分降低到_%以下时才可以制作。10、青贮饲料开窖时间至少要在装填后_天后，每次取的厚度不应少于_厘米11、青贮饲料一般酸度过大时，可以用浓度为_的石灰乳中和。12、母畜产前_天要停止饲喂青储饲料。13、饲料发酵时利用_来完成饲料发酵的过程的。14、饲料发酵包括_、_、_三个步骤。三、选择题：1、对青贮有利的细菌主要是 A、乳酸菌 B、丁酸菌 C、酵母菌 D、酪酸菌2、青贮过程中，当 PH 值降到 0 左右时，所有细菌的活动均停止，包括乳酸菌。 A、3 B、4 C、4.2 D、53、一般青贮要求原料的水分含量为 %A、6070 B、6575 C、45 55 D、5060 21 / 414、一般青贮的适宜温度为 A、2025 B、1739 C、1937 D、25385、半干青贮的原料含水量应控制在 %A、6070 B、6575 C、45 55 D、50606、青贮窖直径与窖深的比例要求在 A、1:2 B、1:3 C、1:1.52 D、1.5:27、半干青贮时，应将原料切成 cm 长短A、12 B、23 C、1.73.3 D、248、饲料青贮后，一般要经过 天后才能开窖使用。A、3040 B、4060 C、5060 D、30609、制作半干青贮时，原料一般要经过 小时的晾晒。A、1224 B、2436 C、2040 D、2448三、问答题：1、饲料青贮饲料的意义有哪些？2、制作青贮饲料时，乳酸菌大量繁殖的条件有哪些？3、青贮饲料开窖与使用的注意使用4、怎样评定青贮饲料的质量？ 22 / 41营养饲料练习 9能量饲料一、名词解释1、能量饲料2、糠麸饲料3、高能饲料二、填空题1、能量饲料干物质中粗纤维含量低于_%，粗蛋白含量低于_%，一般每千克干物质饲料中含消化能在 _MJ， 高于_MJ 者属于高能饲料。 2、谷实类饲料籽实中无氮浸出物约占干物质的_%燕麦只占_% ，其中主要是_占到_%，故其消化率高。3、糠麸类饲料中含维生素_较多。4、_能量含量居谷实类饲料之首5、玉米中_和_含量高是构成其高能值的主要因素6、玉米中蛋白质含量平均为_% 7、玉米中不含有维生素_；含有较为丰富的维生素_和_；黄玉米中含有_和_8、玉米入仓前水分含量不能超过_%，过高会感染_引起动物中毒9、高粱籽实中含有_，过多饲喂动物会便秘。10、低单宁高粱单宁含量为_%,高单宁高粱单宁含量为_%11、大麦在蛋鸡日粮中的含量不宜超过_%。12、当血液中氨浓度到达_mg/l 时，会出现尿毒病症。13、_对改善家禽的皮肤与蛋黄的颜色的着色。14、入仓玉米含水量不应高于_%；假设水分过高那么容易感染_。15、B 族维生素大都存在于_.16、高粮种缺乏_、_、_几种氨基酸17、糠麸类饲料种含有丰富的维生素_，尤其是_。18、马铃薯在储存过程中经日光照射容易产生有毒物质_.三、选择题1、 是谷实类饲料的突出优点A、淀粉多 B、蛋白质低 C、高能量 D、容易消化2、 能量含量居谷实类饲料之首 23 / 41A、小麦 B、玉米 C、高粱 D、稻谷3、入仓玉米的含水量不应超过 %A、12 B、13 C、14 D、154、高粱的蛋白质含量约为玉米的( )倍。A、1 B、1.5 C、2 D、2.55、高粱种单宁低于 %为低单宁，高于 %为高单宁A、1 B、0.4 C、0.2 D、1.2 6、高粱在猪的日粮种比例一般不应超过 %A、10 B、20 C、30 D、50 07、大麦在蛋鸡日粮中的比例一般不应超过( )%A、10 B、20 C、30 D、50 8、玉米在猪的日粮中的比例一般不超过 %A、10 B、20 C、30 D、50 09、小麦的蛋白质含量约为玉米的 倍A、1 B、1.5 C、2 D、2.510、油脂类饲料主要用于 A、乳猪 B、肉鸡 C、肥猪 D、肉牛11、糠麸类饲料中含有较多的维生素 B 族，尤其是 A、B1B 、 B2C、 B5D 、 B11四、判断题1、谷实类饲料中钙多磷少2、高能量是谷实类饲料的突出优点。3、谷实类饲料的维生素含量较为丰富。4、胡萝卜素有助于提高蛋黄着色与皮肤颜色。5、高粱的龙葵素会使高粱的适口性变差。6、次粉通常可作为添加剂预混料的载体或制作颗粒饲料的黏合剂7、鱼油的质量比牛油好些。8、糖蜜与小麦麸都具有轻泄性9、马铃薯的蛋白质含量是甘薯的 3 倍。10、马铃薯用作猪饲料时应煮熟饲喂。五、问答题1、谷实类饲料的营养特点有哪些？2、玉米的特点3、我国对饲用玉米的要求。 24 / 414、饲料添加油脂的作用营养与饲料练习 10蛋白质饲料一、名词解释1、蛋白质饲料2、饼粕类饲料3、肉骨粉4、血粉二、填空题1、蛋白质饲料包括_、_、_和_2、植物性蛋白饲料可以分为_、_和_3、豆科籽实蛋白质含量一般为_，大豆在_%4、生大豆中含有一些抗营养因子如_和_会影响其适口性和消化率，故而需要经过_处理后饲喂。5、大豆饼中蛋白质含量为_%，大豆粕中蛋白质含量为_%。6、棉籽饼中含有一些毒素，如_和_，其中，_能使鸡蛋白局部变为粉红色。7、 油菜籽中的_在芥子酶的作用下可以分解为_、 _致使动物中毒。8、花生饼蛋白质含量为_ %，在储存过程中，极易感染_产生中毒。9、国产鱼粉蛋白质水平在_%，而进口鱼粉在_%。10、血粉中赖氨酸的含量可以到达_。11、肉用动物在屠宰前_要停止位鱼粉，防止鱼腥味。12 、 单 细 胞 蛋 白 质 饲 料 包 含 有 _ 、 _ 、 _ 、_。13、脱油或生产饼粕类饲料的工艺有_、_、_。14、动物性蛋白饲料富含维生素_、_、_、_。15、鱼粉中脂溶性维生素含量丰富，维生素_含量很高。三、选择题1、大豆中蛋白质含量一般为 %A、1540 B、2040 C、2038 D、2036 2、黄豆中蛋白质含量平均为 % 25 / 41A、30 B、36 C、40 D、253、国产鱼粉蛋白质含量一般为 %A、 6065 B、6265 C、6570 D、5560 4、进口鱼粉的蛋白质含量为A、 6065 B、6265 C、6570 D、5560 5、血粉的蛋白质含量一般为 %A、 6065 B、6265 C、8093 D、5560 6、血粉中赖氨酸的含量可以到达 %A、34 B、56 C、68 D、587、羽毛粉的蛋白质含量一般为 %A、 8183 B、6265 C、6570 D、5560 8、酵母在猪、禽饲料中的比例一般不超过 %A、4 B、6 C、8 D、109、对产奶量低于 22.7 公斤每天的乳牛与公牛、小母牛，尿素可以占到混合精料的 %或日粮干物质的 %A、1 B、2 C、3 D、410、尿素在青贮饲料中的添加比例一般为 %A、0.5 B、1 C、1.5 D、211、肉粉的含磷量在 %以下，肉骨粉含磷量在 %以上A、3.5 B、4.4 C、5.2 D、6.0 三、问答题1、尿素的喂量与喂法有哪些2、尿素中毒的表现与治疗3、尿素作用机制简述 26 / 41营养饲料练习 11矿物质饲料、饲料添加剂一、名词解释1、矿物质饲料2、饲料添加剂3、营养性添加剂4、药物添加剂5、一般添加剂6、饲料保存剂二、填空题1、供给动物矿物元素钠与氯的原料主要采用_。2、饲用实验的粒度应通过_目筛、含水量不超过_、纯度不低于_。3、_是补充钙最廉价、最方便的矿物质原料。4、含钙饲料主要包括_、_、_、_。5、微量元素预混料常常使用_作为载体或稀释剂6、含磷饲料主要包括_、_、_、_。7、常用的补硫添加剂包括_、_、_。8、常用的补镁添加剂包括_、_。9、常用的含钴饲料有_、含铜饲料有_、含 碘 饲 料 有 _ 、 含 铁 饲 料 有 _ 、 含 锰 饲 料 有_、含硒饲料有_、含锌饲料有_。10、饲料添加剂包括_、_、和_。11、直接营养添加剂包括_、_、_。12、动物必需的微量元素主要有_、_、_、_、_、_、_。13、维生素 A 的常见使用单位是_。14、饲料工业使用的维生素 D 大多数为维生素_。 27 / 4115、维生素 E 添加剂多由_制成。16、维生素 B1 又称为是_，常用的有两种，一种是_、一种是_， 在高温高湿地区或添加剂预混料有氯化胆碱存在时， 使用_为好。17、补充维生素 B3 通常使用_。18、维生素 B12 容易受到_和_的损害。19、维生素 C 需要在密封、避光和温度为_条件下保存。20、甲硫氨酸在日粮中的添加量为_。21、饲用赖氨酸是_，日粮添加量为_，三、问答题1、作为微量元素添加剂应满足的要求有哪些？2、使用微量元素添加剂原料的考前须知3、影响维生素商品稳定性的因素有哪些？4、分别简述生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂的作用 28 / 41营养饲料练习 12畜禽的营养需要一、名词解释1、营养需要2、维持营养需要3、等热区二、填空题1、营养需要的测定方法包括 _和_2、畜禽总营养需要=_+_3、畜禽的维持营养需要用于维持_、_和_ 4、综合法包括_、_、_5、析因法公式为_。6、研究维持营养需要的目的，在于尽可能减少_价额，增大_的比例7、维持蛋白质的营养需要=6.25( + )8、根底代能量= _。9、维持能量需要=_10、维持时需要的能量可以用_、_、_表示。11、 一般舍饲家畜的维持能量需要应在根底代根底上增加_, 笼养鸡增加_，放牧家畜增加_。 三、判断题1、用于维持消耗的营养物质比例越大，饲料报酬就越高。2、幼龄动物由于体型小，故维持需要相对于成年于老年动物需要要低。3、按单位体重计，维持营养需要的上下顺序是：鸡、猪、羊、马、牛4、体重越大，维持营养需要越高，但以单位体重计，体小较体大的要高。5、生产性能越高的畜禽维持需要就越高。6、环境温度过高或过低，都会增加维持营养需要。7、动物活动量越大，维持营养需要就越高。8、冬季动物群饲可以减少维持营养需要。9、畜禽根底能量代大约与体重的 0.75 次方成正比四、问答题1、维持营养需要的概念与生理意义 29 / 412、影响维持营养需要的因素有哪些 营养饲料练习 13畜禽生产需要之繁殖需要一、名词解释1、短期优饲2、初乳 3、常乳4、妊娠合成代二、填空题1、一般种公畜合理的能量供给是在维持量的根底上增加_%2、 种公猪对蛋白质的需要， 配种任务不重时， 在维持需要根底上增加_%， 任务重时，增加_%，尤其是_对改良精液质量十分重要。3、种公猪日粮中应特别注意供给的矿物质是_，维生素有_.4、母畜妊娠后体生理变化，主要表现在_和_增重两个方面_5、 妊娠母畜体重增加包括_和_两个方面。6、妊娠母猪体重的增加对_和_具有重要意义7、对妊娠母猪，应采取_的饲养原那么，即对营养物质的要求， 前期应注重_的供给， 后期应注重_的供给8、妊娠母猪能量的供给，前期应在维持需要的根底上增加_，后期应在维持根底上增加_。9、对妊娠后期的高产奶牛补充适量的_是十分必要的。10、 妊娠母畜需要大量的矿物质元素_和_， 对维生素_的需要迫切11、妊娠母畜的饲养包括_和_两个阶段。12、胎儿初生体重的_是在妊娠最后的_的时间完成的。13、三、问答题1、母畜妊娠期胎儿增重规律 30 / 412、妊娠母畜的饲养方式简述营养饲料练习 14泌乳需要一、名词解释1、初乳2、常乳3、奶牛能量单位4、标准乳二、填空题1、初乳中富含_、_、_、_、 ，尤其是_含量极高，是常乳的_倍。2、据测定，奶牛每形成 1 公斤牛奶，需要_升血液流经乳腺。3、我国奶牛饲养标准规定，奶牛所需要能量统一用_表示。4、标准乳 1 公斤含蛋白质_克，乳脂肪率_%。5、 、对高产奶牛必须保证供给充足的氨基酸品种是_。6、泌乳母畜日粮中缺乏矿物质_和_会导骨质疏松。7、奶牛必须补充的维生素是_。8、影响泌乳的最重要因素是_。9、为保证泌乳量与乳脂率奶牛日粮一精料_%、粗纤维_%为宜。10、标准乳折算公式_。11、一个奶牛能量单位所含有的能量为_.12、产 1 公斤标准乳需要代能_或消化能_；需要粗蛋白质_或可消化粗蛋白_。13、实验证明，奶牛日粮以精料占_%、粗纤维占_%为宜。13、日粮中精粗比例可影响_和_。三、选择题 31 / 411、初乳是母畜分娩后最初 天的乳汁A、3 B、4 C、5 D、72、初乳与常乳相比，含 极高A、蛋白质 B、脂肪 C、矿物质 D、免疫球蛋白3、初乳中抗体含量是常乳的 倍A、611.1 75.6 B、6070 C、7080 D、50 4、据测定，形成 1 千克乳，要有 千克血液流经乳房A、500600 B、300400 C、300500 D、5007005、奶牛饲养标准，能量统一用 A、消化能 B、代能 C、净能 D、产奶净能四 、判断题1、初乳对提高幼畜免疫力极为重要。2、4%乳脂率的乳入量相当于0.4+15FM 乳量。3、某营养物质奶牛能量单位=产奶净能/3138。4、营养水平与饲料组成是影响产奶量最重要的因素。5、奶牛长期饲喂高能日粮会使产奶效率降低。五、问答题1、影响泌乳的因素有哪些？ 32 / 41营养饲料练习 15生长需要一、名词解释1、生长动物2、生长曲线3、生长转缓点4、绝对生长5、相对生长二、填空题1、 生长动物是指从_到_为止的这段生理时期。 包括_和_两个概念。2、生长的实质是_； 发育的实质是_为根底。3、生长曲线呈_形状。4、在肉用畜禽中，常将_对应的年龄或体重作为屠宰年龄或体重。5、畜禽体组织生长的规律是初期重点是_、中期重点是_、后期重点是_、 ，即俗话说的小猪长_、大猪长_、肥猪长_。6、根据猪的生长规律，前期应供给充足的_，中期应_，后期应_。7、畜禽身体各个部位生长规律：早熟部位是_、中熟部位是_、晚熟部位是_。8、畜体组织化学成分变化规律：随年龄与体重增加，_、_含量减少，_增加，_稍有减少。9、影响畜禽生长发育的因素有_、_、_、_、_等10、 按单位体重计算， _的的生长速度最快， _次之， _最慢。11、_是影响畜禽生长发育的重要因素。12、动物的生长一般是用_、_和_作为衡量指标。三、判断题1、生长是质变，发育是量变。2、动物在生长递增期，绝对增重大，相对增重小。3、动物动物生长进入递减期，绝对增重增大，相对增重减少。4、生产上常常将生长转缓点对应的年龄与体重作为屠宰年龄与体重。 33 / 415、俗话说“小猪长骨，中猪长肉，肥猪长膘6、动物在生长后期和成年期应供给较多的糖类与适量的脂肪饲料。7、动物随年龄增长，体水分和蛋白质含量会增加，脂肪会减少。8、与早对幼畜补充饲料，可以促进幼畜消化系统的发育，提高成年采食利用饲料的能力。9、肉子鸡生产中提倡公母分群饲养。10、畜禽处在等热区，生长发育快，饲料报酬高。11、限制饲养有限质与限量两种方法12、幼畜生长过程中，矿物质沉积占体重的 45%，其中主要是钙与磷。13、生长动物对维生素 A、D 特别敏感。14、按单位体重计，肉鸡的生长速度最快，猪次之，牛最慢。15、生产中，常采用限制饲养的方法喂育成鸡，以防生长过快、过肥、影响产蛋性能。16、幼畜生长过程中所沉积的矿物质占总增重的 34%。四、问答题1、影响畜禽生长发育的因素有哪些2、生长畜禽体组织生长的规律是什么：如何利用这一规律指导生产？3、畜禽各部位的生长规律4、简述生长动物的营养需要 34 / 41营养饲料练习 16肥育、产毛、产蛋一、名词解释1、肥育2、幼年肥育3、成年肥育4、直线肥育二、填空1、肥育包括_和_.2、肥育过程中前期以沉积_为主，后期以沉积_为主。3、幼年肥育的脂肪主要沉积在_、_和_，成年肥育沉积的脂肪主要沉积在_、 _、 _。4、畜禽育肥前期对蛋白质的需求比后期要_。5、幼年畜禽对维生素与矿物质的需求比成年动物要_。6、对产毛影响比拟大的氨基酸是_,常量元素是_，微量元素是_。7、产蛋家禽需要最多的矿物质元素是_。8、产毛动物的硫氮比例应控制在_无机硫的补饲量一般占饲料干物质的_%.9、兔毛含蛋白质高达_%。10、平养蛋鸡每日维持能量需要量是_.11、产蛋家禽的营养需要可分为_和_。12、产蛋家禽的维持需要取决于母禽的_、_、和_。13、母鸡产蛋的营养需要取决于_和_。14、鸡的适宜温度是_。15、鸡在适宜温度围外，气温每下降 1，要多供给鸡_%的饲料。16、产蛋鸡的蛋白质需要取决于_和_，其公式为_。17、我国饲养标准规定，产蛋率大于 80%的蛋鸡，饲粮代能含量为_、粗蛋白质为_%蛋白能量比为_。18、产蛋家禽的蛋白质需要实质上是对各种_的需要。19、产蛋家禽的饲粮钙磷比例应掌握在_，或钙与有效磷比例为20、产蛋家禽日粮中食盐的用量为_ 35 / 4121、维生素_对提高蛋壳质量有促进作用。22、现代肉猪生产常采用_的饲养方式，它可以明显提高_和缩短_。23、现代瘦肉型猪的生产采用前期_，后期_的饲养方式。三、选择题1、兔毛中蛋白质含量到达( )%A、9 B、93 C、80 D、702、羊毛中胱氨酸含量可以到达( )%A、9 B、93 C、80 D、703、通过用母羊的实验证明，到达最大的产毛量的饲粮蛋白质含量以 %为宜A、10 B、12 C、15 D、204、绵羊饲料中，硫氮比例应掌握在 A、1:1013 B、1013:1 C、1:12 D、12:15、绵羊日粮中，无机硫的补饲量一般占干物质的 %A、0.10.2 B、0.20.3 C、0.30.4 D、0.40.56、鸡的适宜温度是 A、10 B、12 C、15 D、207、产蛋家禽饲粮中钙磷比例为 ，或钙与有效磷比例为 A、57:1 B、710:1 C、12:1 D、14:18、产蛋家禽需要最多的矿物质是A、钙 B、磷 C、铜 D、铁三、问答题1、影响畜禽生长发育的因素有哪些？2、影响畜禽肥育效果的因素有哪些？ 36 / 414、简述产蛋家禽的营养需要特点营养饲料练习 17饲养标准概论一、名词解释1、饲养标准2、饲料配方3、配合饲料4、全价饲料5、浓缩饲料6、精料混合料7、添加剂预混料8、日粮9、饲粮二、填空题1、饲养标准是特定动物系统的_。2、饲养标准或营养需要的指标都是以_的形式出现。3、畜禽饲养标准的容包括_、_、_、_、_和_。4、配合饲料包括_、_、_和_。5、_是配合饲料的核心局部，一般占全价饲料_%。 37 / 416、浓缩饲料由_、_、_按比例配比均匀混合，一般占全价料的_%。三、判断题1、饲养标准与动物种类、性别、年龄、体重、生理状态等相关。2、一切饲料配方都应该以饲养配方为根底。3、在饲养标准中，能量单位表示：禽用代能，反刍动物用净能，猪用能量：美国、加拿大用消化能、欧洲用代能、我国用消化能。4、维生素在饲养标准中的单位：维生素 A、D、E 国际单位，维生素 K、B 族用毫克或微克。5、微量元素在饲养标准中一般 按 mg/kg 表示。6、只要饲养标准饲养，就能养好每个动物。7、现代养殖业一般采用群饲的方法。8、浓缩料、添加剂预混料可以直接喂养动物。9、精料混合料可以用于各种动物，完全能满足动物的营养需要。三、问答题1、畜禽饲养标准的表达方式有哪些？2、使用畜禽的饲养标准的考前须知。 38 / 41营养饲料练习 18全价料的配制技术一、填空题1、全价饲料配方设计的原那么包括_、_、_、_。2、_是配合饲料配方设计的根本原那么。3、全价配合料配方设计的方法有_、_、_。4、方形法配合全价饲料时通常以_为根底。5、试差法在调整饲料配方时通常是以_为根底。6、配合饲料的加工工序包括_、_、_、_、_、_。7、 配合饲料的加工工艺包括_、 _、 _和_。8、_是饲料厂的核心局部。二、问答题1、以方形法配合全价料的步骤。2、试差法配合全价料的步骤。 39 / 41浓缩饲料与预混料的配制技术19一、名词解释1、浓缩饲料2、预混料3、载体4、稀释剂二、填空题1、浓缩料又称为_，是指以_为主，配以_、_按一定比例配制而成，相当于全价料减去_，它一般占全价料_%.2 、 浓 缩 饲 料 分 类 方 法 有 两 种 ， 一 是 _ ， 二 是_。3、反刍动物浓缩饲料中，应特别注意微量_的供给。4、预混料包括_和_。5 、 载 体 含 水 量 不 应 超 过 _% ， 最 大 不 应 该 超 过 _% 。 细 度 在_，稀释剂细度要求在_。6、应尽量防止选用_作为载体或稀释剂。7、载体质量浓度一般要求在_%。8、选择微量元素添加剂的根本原那么有_、_、_。9、微量元素混合时要求均匀度变异系数不应该超过_%，残留量不应该大于_mg/kg。10、配合维生素添加剂时，配料称重误差要求在_。11、浓缩料的配方设计方法有两种，一是_，二是_。12、反刍动物浓缩料中，硫氮比例一般为_。二、判断题1、浓缩饲料按动物种类与不同生理阶段进展分类。2、配制浓缩饲料时，应将需要配合的能量饲料的种类、数量标注出来。 40 / 413、配合反刍动物的浓缩饲料时，应特别注意添加合成氨基酸的添加剂。4、反刍动物浓缩料中，氮与硫的比例为 1516:15、配合反刍动物浓缩饲料时，可以不考虑水溶性维生素的需要。6、多种维生素预混料是综合性预混料。7、只有载体与稀释剂的浓度与微量成分的治疗弄得相近时，才能保证混合的均匀。8、载体要求外表有小孔、皱脊，如植物性材料；稀释剂那么要求外表光滑，具有良好的流动性，如矿物性材料。9、载体与稀释剂粉碎越细，静电越高，对产品越不利。10、预混料中适当添加植物油可以克制静电。11、微量元素中，碘、锌、硒的缺乏有明显的地域性。三、问答题1、添加剂预混料生产的根本要求与特点2、载体与稀释剂选择的考前须知。3、添加剂预混料配方设计的考前须知4、添加剂预混料配方计算过程5、微量元素添加剂原料预处理工艺 41 / 416、影响维生素需要量的因素有哪些？7、维生素添加剂配方设计方法8、维生素添加剂预混料生产工艺