高中化学必修二乙酸PPT学习教案

会计学1高中化学必修二高中化学必修二 乙酸乙酸第1页/共34页第2页/共34页第3页/共34页第4页/共34页第5页/共34页第6页/共34页1.分子结构分子结构分子式分子式结构式结构式结构简式结构简式官能团官能团 (COOH)C2H4O2CH3COOH羧基羧基第7页/共34页 2.官能团官能团 (1)官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团。官能团：反映一类有机化合物共同特性的基团。 (2)常见官能团常见官能团(写化学式写化学式)： 羟基羟基 ，醛基，醛基 ， 羧基羧基 ， 。 3物理性质物理性质 俗称俗称 ，具有强烈刺激性气味；温度低于，具有强烈刺激性气味；温度低于16.6凝凝结成固体，纯净的乙酸又称为结成固体，纯净的乙酸又称为 ，易溶于水和乙醇，易溶于水和乙醇。OHCHOCOOH碳碳双碳碳双键键醋酸醋酸冰醋冰醋酸酸第8页/共34页1判断正误，对的打判断正误，对的打“”，错的打，错的打“”。(1)乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。()(2)乙酸结构简式为乙酸结构简式为 ，官能团是，官能团是OH。()(3)乙酸分子可看作是乙酸分子可看作是CH4中的一个中的一个H被被COOH取代。取代。 ()(4)乙酸是四元酸。乙酸是四元酸。 ()第9页/共34页解析：解析：(1)纯净的乙酸才叫冰醋酸。纯净的乙酸才叫冰醋酸。(2)乙酸的官能团是羧基，即乙酸的官能团是羧基，即COOH。(4)乙酸分子中有两种氢原子，只有羧基氢能电离，为乙酸分子中有两种氢原子，只有羧基氢能电离，为一元酸。一元酸。答案：答案：(1)(2)(3)(4)第10页/共34页弱弱第11页/共34页(2)写出乙酸与写出乙酸与Na、NaHCO3反应的化学方程式：反应的化学方程式： ， 。2水分子、乙醇分子和乙酸分子中的羟基性质的比较水分子、乙醇分子和乙酸分子中的羟基性质的比较2CH3COOH2Na2CH3COONaH2CH3COOHNaHCO3CH3COONaCO2H2O第12页/共34页比较项目比较项目醇羟基醇羟基水羟基水羟基酸羟基酸羟基酸碱性酸碱性中性中性中性中性弱酸性弱酸性与钠反应与钠反应反应放氢气反应放氢气与与NaOH反应反应与与NaHCO3反应反应与与Na2CO3反应反应(“”表示不反应，表示不反应，“”表示反应表示反应)第13页/共34页2下列物质中，能与乙酸发生反应的是下列物质中，能与乙酸发生反应的是 ()石蕊石蕊碳酸钙碳酸钙氢氧化铜氢氧化铜金属铝金属铝氧化氧化镁镁ABC D解析：解析：乙酸溶液显酸性，且比乙酸溶液显酸性，且比H2CO3酸性强，因此，酸性强，因此，滴加石蕊能变红，能与活泼金属滴加石蕊能变红，能与活泼金属(Al)、金属氧化物、金属氧化物(MgO)、碱、碱Cu(OH)2、盐、盐(CaCO3)等发生反应。等发生反应。答案：答案：D第14页/共34页1.酯化反应酯化反应(1)酯化反应的概念：酸与醇作用生成酯和水的反应。酯化反应的概念：酸与醇作用生成酯和水的反应。(2)酯化反应的原理：酸脱酯化反应的原理：酸脱 醇脱羟基氢。醇脱羟基氢。(3)酯化反应的特点：属于酯化反应的特点：属于 反应。反应。羟基羟基可逆可逆第15页/共34页浓硫酸浓硫酸(作催化剂和吸水剂作催化剂和吸水剂)且加热且加热。2.2.乙酸和乙醇发生酯化反应的实验及注意事项乙酸和乙醇发生酯化反应的实验及注意事项第16页/共34页第17页/共34页3除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 ()A用水洗用水洗 B用盐酸洗用盐酸洗C用氢氧化钠溶液洗用氢氧化钠溶液洗 D用饱和用饱和Na2CO3溶液洗溶液洗解析：解析：除去乙酸乙酯中乙酸应用饱和除去乙酸乙酯中乙酸应用饱和Na2CO3溶液。溶液。答案：答案：D第18页/共34页第19页/共34页 例例1下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是 () A乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液乙酸的酸性比碳酸强，所以它可以跟碳酸盐溶液反应，生成反应，生成CO2气体气体 B乙酸能跟钠反应放出乙酸能跟钠反应放出H2且比乙醇与钠的反应剧烈且比乙醇与钠的反应剧烈 C乙酸与乙醇的反应是中和反应乙酸与乙醇的反应是中和反应 D乙酸在温度低于乙酸在温度低于16.6时，就凝结成冰状晶体时，就凝结成冰状晶体第20页/共34页 解析解析乙酸的官能团为羧基，能电离出乙酸的官能团为羧基，能电离出H，具有酸，具有酸的通性，且比的通性，且比H2CO3酸性强，能与酸性强，能与Na2CO3反应产生反应产生CO2，能与，能与Na反应产生反应产生H2(比乙醇与钠反应剧烈比乙醇与钠反应剧烈)，A、B正确正确；乙酸与乙醇在一定条件下的反应是酯化反应，；乙酸与乙醇在一定条件下的反应是酯化反应，C错误；错误；乙酸在温度低于乙酸在温度低于16.6时，会凝结成冰一样的晶体，时，会凝结成冰一样的晶体，D正正确。确。 答案答案C第21页/共34页(1)乙酸发生反应时的断键情况乙酸发生反应时的断键情况：表现酸性时断裂化学键表现酸性时断裂化学键；发生酯化反应时断裂化学键发生酯化反应时断裂化学键。(2)酯化反应属于取代反应。酯化反应属于取代反应。第22页/共34页今有两瓶溶液标签模糊不清，已知为乙醇和乙酸，试用简单的今有两瓶溶液标签模糊不清，已知为乙醇和乙酸，试用简单的化学方法鉴别开来化学方法鉴别开来(至少写两种至少写两种)。(1)_；(2)_；(3)_。答案：答案：方法方法1：滴加少量石蕊试液，溶液变红者为乙酸，另一：滴加少量石蕊试液，溶液变红者为乙酸，另一为乙醇；为乙醇；方法方法2：分别滴加少量：分别滴加少量NaHCO3溶液，产生无色气泡者为乙酸溶液，产生无色气泡者为乙酸，另一为乙醇；，另一为乙醇；方法方法3：分别滴加少量新制：分别滴加少量新制Cu(OH)2溶液，蓝色絮状沉淀溶解溶液，蓝色絮状沉淀溶解者为乙酸，另一为乙醇。者为乙酸，另一为乙醇。第23页/共34页 例例2某化学兴趣小组用甲、乙两套装置某化学兴趣小组用甲、乙两套装置(如下图所如下图所示示)进行乙酸与乙醇酯化反应的实验，回答以下问题：进行乙酸与乙醇酯化反应的实验，回答以下问题： (1)乙酸和乙醇进行酯化反应的化学方程式是：乙酸和乙醇进行酯化反应的化学方程式是：_。第24页/共34页 (2)乙装置中长玻璃导管乙装置中长玻璃导管c的作用是的作用是_； 冷凝水应该从冷凝水应该从_进入。进入。 (3)甲、乙两套装置中效果比较好的装置是甲、乙两套装置中效果比较好的装置是_，原，原因：因：_。第25页/共34页 (4)实验过程中选用的用品及试剂有：实验过程中选用的用品及试剂有： 碎瓷片，作用为碎瓷片，作用为_； 乙酸、乙醇以及乙酸、乙醇以及_，该试剂作用为，该试剂作用为_； 试管试管A和锥形瓶和锥形瓶B内装的是内装的是_，其作，其作用为用为_。第26页/共34页第27页/共34页第28页/共34页 (1)除杂试剂的选择及方法：除杂试剂的选择及方法： 除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇应用饱和除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇应用饱和Na2CO3溶液，采用分液法分离生成的酯和溶液，采用分液法分离生成的酯和Na2CO3溶液溶液。 除去乙醇中的少量乙酸，应加入少量生石灰并蒸除去乙醇中的少量乙酸，应加入少量生石灰并蒸馏得到乙醇。馏得到乙醇。 (2)蒸出乙酸乙醇时，为防止发生倒吸，可采用如图蒸出乙酸乙醇时，为防止发生倒吸，可采用如图所示装置。所示装置。第29页/共34页第30页/共34页第31页/共34页第32页/共34页第33页/共34页