食品安全监管平台

欢迎阅读食品平安监管平台2022年食品平安监管工作的总体思路是：认真贯彻省、市食品药品监视管理工作会议精神，按照按照省、市食药监局和县委县政府工作部署，紧紧围绕“四个最严”和“四有两责”要求，完善机制，强化措施，狠抓落实，不断创新监管方式方法，压实监管责任，强化主体责任，深化专项整治，积极推进食品平安风险分级管理，全面提升食品监管程度和效能，实在保障全县消费、销售、餐饮效劳环节食品平安。一、完善监管制度，坚持依法行政。 1.认真落实食品平安法、食品平安法施行条例等法律法规和相关标准性文件精神，进一步修订完善食品经营包括食品销售和餐饮效劳，下同环节相关制度。2.按照食品经营答应管理方法、食品经营答应审查通那么试行和、安徽省食品经营答应审查施行细那么，组织开展食品经营答应的材料审核和现场核查，做好全县食品流通和餐饮效劳答应“两证合一”工作。二、强化日常监管，落实主体责任。 3.加强对食品消费企业和食品消费小作坊的日常监管。抓好食品消费加工单位建档工作，推动日常监管工作制度化和标准化。稽查大队和基层监管所按照事权划分，认真落实食品消费企业与小作坊监视检查、隐患排查、食品分级分类监管、风险防控和消费者主体责任落实等食品平安工作目的管理责任。进一步完善食品消费企业分级分类监管工作，根据风险等级，有的放矢，突出重点，加大对高风险食品消费企业检查频次；开展消费加工小作坊摸底排查，对食品消费加工小作坊进一步调查登记，摸清底数，建立档案，并进展登记和监管。4.加强对食品经营单位的日常监管。稽查大队和基层监管所各司其职，认真履行监管职责，加强对各类食品经营单位的日常监管，全面落实食品药品监管事权四级省、市、县、乡划分和日常检查“三查三单”在巡查、督查和考察的根底上，形成整改问题清单、整改措施清单、整改责任清单制度，推进食品经营监管划片包干、责任网格化建立，完善日常监管巡查和记录制度，实现责任网格化、检查格式化、监管信息化、管理痕迹化。5.加强对食品销售者食品平安自律制度落实情况的监视检查，贯彻落实总局食品销售标准、超市生鲜食品包装和标签标注管理标准等标准性文件精神，重点开展进货查验和查验记录专项检查，进一步落实食品销售主体责任。贯彻落实食用农产品市场销售质量平安监视管理方法，结合食品销售风险分级评定工作，催促食用农产品集中交易市场创办者、销售者落实主体责任。坚持日常监管与宣传教育相结合，在监管的同时，向市场创办者和食品销售者广泛宣传食品平安法及相关法律法规文件，催促其实在担负起食品平安第一责任人责任。6.加强对学校食堂、集体就餐单位和大型餐饮企业食品平安管理制度执行情况的监视检查，催促餐饮效劳单位建立自身食品平安制度标准，明确餐饮单位首负责任、食品平安人员管理责任、从业人员岗位责任，强化餐饮企业主体责任。积极开展“文明餐桌”活动，以“文明用餐、平安用餐、节省用餐”为主题，以餐饮单位、机关和学校食堂为对象，大力提倡餐桌文明礼仪、普及平安用餐知识、倡导节约用餐行为。加强餐饮企业诚信体系建立，落实举报奖励制度，及时曝光违法案件，警示企业自律，建立完善餐饮效劳单位食品平安信誉档案。7.建立健全并严格落实食品消费企业质量授权人、食品平安“吹哨人”、问题企业约谈和企业主动报告风险等制度。加强信息化管理，建立完善婴幼儿配方乳粉、酒类、桶装饮用水等重点食品的案情追溯系统。加大对白酒和食用油消费企业及产品的整治力度，在白酒和食用油消费企业全面实行“禁塑”。三、强化重点监管，科学防范风险。 8.突出对重点区域、重点品种、重点时段的食品平安监视管理。加大对乳制品、肉及肉制品、豆制品、白酒、饮料、食用油、婴幼儿配方乳粉、儿童食品、保健食品等高风险食品的监管力度。对元旦、春节、五一、高中考、中秋、国庆等重要节庆时段和旅游旺季等人流集中时段，施行重点监管。突出农村、学校及周边等重点地区，突出大型企业、高风险企业、小作坊等重点对象，开展综合治理。对人民群众关注和媒体曝光的食品平安问题，制定专项治理方案，组织开展监管执法行动，有针对性地打击违法违规行为。9.严格食品质量监管，加强食品和食用农产品检验监测。有针对性地制定食品抽检方案，开展食品质量监测，以与人民群众日常消费关系亲密、监视检查中发现问题较多、消费者投诉举报较多、社会反映突出、媒体曝光的食品为重点品种，以校园及周边、城乡结合部、农村市场、食品批发市场、农贸市场为重点区域，加大食品抽检力度，依法公开抽检结果，引导社会平安消费。10.加强农村食品市场日常监管，强化头治理，开展农村食品平安“扫雷”行动。按照省局统一部署和要求，逐步推进农村食品平安示范店建立和农村食品店统一配送管理工作。11.开展校园及周边食品平安整治，加大对校园及周边食品消费经营者监管力度，完善食品平安管理制度，落实食品平安管理责任。深化校园及其周边劣质小食品专项整治，对存在的突出问题开展重点治理和跟踪检查，严厉打击制售假冒伪劣和“三无”食品的违法违规行为，依法取缔无证无照消费经营食品行为，有效消除学校周边的食品平安隐患。12.认真贯彻执行网络食品经营监视管理方法，建立健全网络食品经营监视管理工作机制，强化网络食品销售监管。13.深化开展量化分级管理。将餐饮食品平安监视量化分级管理纳入日常监管，定期开展评定并公示量化等级评定结果，引导消费者“看脸谱就餐”，促进企业诚信经营。14.进一步推进明厨亮灶建立工作。继续引导学校食堂、机关企事业单位食堂、大型以上餐馆、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业、中央厨房等参与“明厨亮灶”工程建立，按时完成年度明厨亮灶建立任务。并结合量化分级管理，把“明厨亮灶”工程建立要求与量化分级评定标准相结合，逐步拓宽“明厨亮灶”建立范围。引入HACCP管理体系，运用“五常法”、六T实务等先进管理方法施行管理，确保“明厨亮灶”建立具有良好的载体平台。15.继续推进小餐饮食品平安示范创立活动。结合食品平安示范县和食品药品平安城市创立活动，继续推进小餐饮食品平安示范街、示范店创立工作。2022年全年至少再创立100家以上小餐饮示范店和1条小餐饮食品平安示范街，并做好复核验收工作。完善和稳固好2022、2022年小餐饮整规创立工作成果，确保小餐饮整规三年目的如期完成。16.加强重大活动和大型聚餐食品平安工作。坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监视、技术保障的原那么，全力以赴做好重大活动、重要时段和农村集体聚餐等食品平安监管工作，加强责任和制度落实，做到有备案登记、有检查记录、有监管人员，坚守不发生重大食品平安事件的底线。四、坚持问题导向，开展风险管理。 17.按照省市食药监局要求，进一步完善食品消费企业分级分类监管工作，根据风险等级，有的放矢，突出重点，加大对高风险食品消费企业检查频次；按照省局食品销售风险分级相关评定标准，认真做好市场创办者和食品销售者的首次分级评定工作，建立分级分类等级，确定监管频次，进步精准监管、管控风险的程度。18.结合日常监视检查，排查食品销售领域食品平安风险隐患，建立食品平安风险隐患清单，并及时针对排查出的突出隐患和共性问题开展专项整治。对监视抽检、风险监测以及日常监管中发现的问题比拟集中的企业，要对其主要负责人进展责任约谈，强化企业主体责任意识。19.强化对重点区域校园周边、旅游景区、城乡结合部、重点品种凉菜、卤菜、食品添加剂、重点时段中高考、国庆、春节、重点单位学校食堂、大型餐馆、集体聚餐单位的食品平安监管，进一步加大餐饮食品抽检力度，扩大抽检范围和频次，注重监视抽验效能发挥。严厉打击在餐饮效劳环节使用食品添加剂“一非两超”经营行为,对性质恶劣、后果严重的，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。五、落实民生工程，标准市场管理。 20.认真落实省政府2022年民生工程，有序推进4家食农贸市场食品快速检测室、4个食品药品监管所食品平安检验室建立。加强日常检验检测才能建立，严把食用农产品市场准入关口。21. 认真开展食品和食用农产品经营者底数信息统计和监视抽检、快速检测工作，加强食用农产品入市后监管。监视指导市场创办方、食品经营者认真落实食品平安主体责任，标准经营行为。迎接省、市食药监局对我县2022年标准的2家农贸市场的考核验收。22.加大食用农产品市场监管力度，开展专项整治，加强食用农产品质量监测，逐步落实市场准入制度，充分发挥标准化农贸市场的示范引领作用，提升我县食品和食用农产品监管程度。六、加强督查考评，落实监管责任。 23.依托县食安办，组织开展乡镇食品平安工作督查考评及年度目的管理绩效考核，加大督查督办力度，推动乡镇食品平安责任落实。25.落实食品平安责任追究制。对不履行食品平安监视管理法定职责、日常监视检查不到位或滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊等情形，应予施行食品平安行政责任追究的，按照xx市食品平安行政责任追究暂行方法等规定，启动责任追究程序。七、强化宣传培训，营造共治气氛 26.加强食品平安法、食品平安法施行条例以及食品销售监管相关制度的学习、宣传、贯彻，组织开展食品平安监管业务培训。在总结经历的根底上，加强“实战化”培训，提升培训的针对性、有效性，进一步强化基层监管人员对食品平安法律、监视检查和日常监管等知识的掌握和应用，增强基层监管队伍履职才能和程度。27. 积极开展食品平安宣传活动，利用食品平安宣传周、普法日、日常检查、专项检查等时机，通过发放资料、张贴公告、设立咨询台、讲解授课、新闻发布会、网站等形式，进展食品平安法律法规和食品消费科普宣传，强化言论引导，营造食品平安监管社会气氛，培育食品平安诚信环境。28. 加强舆情监测和应急机制建立。开展食品平安风险因素分析p 和风险监测，制定防控措施，有效防控系统性和区域性食品平安风险。适时开展食品平安应急演练，进步应急管理程度，做好应急处置工作。重视舆情，关注舆情，加强舆情监测、研判和应急处理，及时核查处理网络、电视等媒体反映的食品消费、销售、餐饮消费环节食品平安问题，及时主动回应社会关切。29.进一步完善投诉举报机制，积极鼓励群众对食品平安违法违规行为进展投诉举报。县局“12331”举报中心要加强平台建立，做好食品平安投诉举报的受理和反应，稽查大队要做好对投诉举报食品平安案件查处工作。加大信息公开力度，深化施行食品平安“吹哨人”制度，落实有奖举报制度，发挥行业协会监视教育作用，努力构建食品平安社会共治格局。