（浙江专用）2020年高考生物 考前增分专项练辑 专项2 简答题规范练 专练5 生物技术实践（含解析）

专练5生物技术实践1图甲是从土壤中筛选产脲酶细菌的过程，图乙是脲酶基因转录的mRNA中的部分碱基序列。(1)图甲中选择培养基应以_为唯一氮源；鉴别培养基还需添加_作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成红色。(2)在5个细菌培养基平板上，均接种稀释倍数为105的土壤样品液0.1mL，培养一段时间后，平板上长出的细菌菌落个数分别为13、156、462、178和191。该过程采取的接种方法是_，每克土壤样品中的细菌数量为_108个；与血细胞计数板计数法相比，此计数方法测得的细菌数较_。(3)现有一菌株产生的脲酶由于基因突变而失活，突变后基因转录的mRNA在图乙箭头所示位置增加了70个核苷酸，使图乙序列中出现终止密码(包括UAG、UGA和UAA)。突变基因转录的mRNA中，终止密码为_，突变基因表达的蛋白质含_个氨基酸。答案(1)尿素酚红(2)涂布分离法1.75少(3)UGA115解析(1)脲酶能够催化尿素分解为氨，故题图甲中的选择培养基应以尿素为唯一氮源。由于尿素被分解成了氨，氨会使培养基的碱性增强，pH升高，使酚红指示剂变成红色。(2)题中用于计数细菌菌落数的接种方法是涂布分离法，统计的菌落个数应介于30300之间，故选择细菌菌落个数为156、178和191的平板计数，每克土壤样品中的细菌数为(156178191)30.11051.75108(个)。由于两个或多个细菌连接在一起时，往往统计的是一个菌落，故用涂布分离法测得的细菌数偏少。(3)遗传密码由三个相邻的碱基组成，第271个碱基和后面2个碱基一起共构成91个遗传密码，箭头处插入的70个核苷酸和后面2个碱基一起共构成24个遗传密码，紧随其后是UGA，为终止密码，因此突变基因表达的蛋白质含115个氨基酸。2草莓汁酸甜适口，深受大众喜爱，加工草莓汁时，草莓中的果胶易导致果汁浑浊，影响品质，为探究制作果汁的最佳条件，研究人员进行了实验，结果如下表所示。组别果胶酶用量(mLkg1)pH温度(C)草莓汁透光率(%)10.0252.53524.5520.0354.53596.4730.0352.54522.7040.0453.53596.4750.0452.55513.12请回答下列问题：(1)去除果胶会使植物组织变得松散，这是因为果胶具有_的作用。果胶酶通过_作用促进果胶的水解，使草莓细胞彼此容易分开。(2)生产过程中，既可获得澄清度高的草莓汁，又可减少酶的用量、降低成本的条件组合是第_组。为测定该组条件下处理后的草莓汁中是否还有果胶，可取一定量的草莓汁与等量的_混合。(3)果胶酶可从某些微生物如_中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成_。答案(1)将植物细胞粘合在一起催化(2)295%的乙醇(3)黑曲霉(或苹果青霉)固定化酶解析(1)植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，其中果胶具有将植物细胞粘合在一起的作用，所以根据酶的专一性，应该用果胶酶催化果胶水解，去掉草莓细胞中的果胶，使得细胞彼此容易分离。(2)根据表格数据分析，第2组用的酶比较少，草莓汁透光率高，最符合要求。(3)果胶酶可从某些微生物如黑曲霉或苹果青霉中提取，为提高生产效率，可将此酶固定在适宜介质上制成固定化酶。3(2019浙江十校联考)下图是酵母菌的固定化及其应用的相关图解，请据图回答下列问题：(1)某实验小组利用海藻酸钠固定酵母菌，如图甲所示，该方法称为_，而固定化酶不宜采用此方法，是因为酶分子_，固定效果不佳。(2)某实验小组采用乙装置进行葡萄糖的发酵，图中a是_，该实验中的酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在_条件下进行，长导管的作用是_。(3)实验前用10倍体积的蒸馏水洗涤此柱，目的是_，在发酵过程中葡萄糖浓度不能过高，否则_。答案(1)包埋法小(2)固定化酵母无菌排出CO2(3)洗去未固定的酵母菌酵母菌会因失水过多而死亡解析(1)酶的固定化适宜用共价偶联法、吸附法，酵母细胞的固定化适宜用包埋法，题图甲表示的是包埋法。制备固定化酶则不宜用此方法，原因是酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。(2)题图乙中，a表示固定的酵母细胞，该实验中固定化酵母细胞与葡萄糖反应产生酒精和二氧化碳，实验过程需要在无菌条件下进行，其中长导管可以排出产生的CO2。(3)实验前用10倍体积的蒸馏水洗涤此柱，目的是洗去未固定的酵母菌，在发酵过程中葡萄糖浓度不能过高，否则会导致酵母细胞因失水过多而死亡。4生物技术实践中出现的实验中，需对微生物进行一定的处理，请回答下列相关问题：(1)在含哺乳动物排泄物的土壤中有较多含脲酶的细菌，在无菌条件下，将土样与_混合，制成不同稀释度的细胞悬液，进行涂布分离。制备以尿素为氮源的培养基平板时，下列哪项操作不是必需的_(A.高压蒸汽灭菌法B过滤灭菌C对蒸馏水灭菌D加琼脂糖)。(2)用葡萄制作葡萄酒时，放入发酵瓶前的酵母悬液的制作方法是用_将适量干酵母溶解成糊状；加入极少量蔗糖，目的是_。(3)用果酒制果醋时，一定体积的酒水混合物和醋化醋杆菌附着在锯末上时，发酵瓶中几乎没有游离的液体存在，通入空气并发酵约48h后，会流出酸性液体，原因是_(请用反应式表示)。(4)对大肠杆菌、醋化醋杆菌进行扩大培养时，培养基中相同的成分是蛋白胨、酵母提取物和_，都用摇床振摇培养的目的是_。答案(1)无菌水C(2)低于40的温水使酵母迅速发生作用(3)C2H5OHO2CH3COOHH2O(4)水提供氧气，使菌种与营养物质充分接触解析(1)通过涂布分离法分离细菌，需在无菌条件下，将土样与无菌水混合，制成不同稀释度的细胞悬液；制备以尿素为氮源的培养基平板时，采用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌法、G6玻璃砂漏斗过滤法，加琼脂糖可制成固体培养基，对蒸馏水不需灭菌，因此，C项操作不是必需的。(2)用葡萄制作葡萄酒时，放入发酵瓶前的酵母悬液的制作方法是用低于40 的温水将适量干酵母溶解成糊状；加入极少量蔗糖的目的是使酵母迅速发生作用。(3)用果酒制果醋时，通入空气并发酵约48 h后，醋化醋杆菌可将乙醇氧化为醋酸，此过程中有水生成，所以会流出酸性液体。(4)对大肠杆菌、醋化醋杆菌进行扩大培养时，培养基中相同的成分是蛋白胨、酵母提取物和水，都用摇床振摇培养的目的是提供氧气和使菌种与营养物质充分接触。4