陕西中考地方资料.doc

陕西系列资料一、陕西八大怪（一）1、面条宽得像裤带。 西安的面条都是自己手工擀，所以又宽又厚，人们戏说像腰带；2、锅盔大得赛锅盖。西安的大饼锅盔(一种面食)，做得非常大，就像锅盖一样，很硬，在武汉也看到过叫石头饼；3、油泼辣子一道菜。陕西人特能吃辣，还能做出“辣椒宴”,适合小茉莉这样的去发展；4、老碗似盆分不开。 陕西人吃饭用的是叫“海碗”，大得能装下平常碗的三四倍；5、家家房子半边盖。那里的民房的房顶向一边倾斜，不像南方的像人字形分开，而且一面是没有窗户和门；6、有凳不坐蹲起来。陕西人吃饭的时候喜欢捧着个大碗蹲着吃；7、妇女手帕头上戴。据说是风尘多的原因，那里的妇女头上都戴着自家织的手帕；8、秦腔大戏吼起来。陕西人不仅信天游唱得出彩，吼起秦腔大戏来也有板有眼。二、陕西八大怪（二）“怪”，独特性也，反映的是陕西特有的民俗风情。1、第一怪：面条象裤带。陕西盛产小麦，当地人民以面食为主，这种面叫“biangbiang 面“一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度和硬币差不多，象人的皮带一样，一根面条通常可达二两，因而对饭量小的人来讲，一根面条就足够吃一顿饭。“biangbiang面”很筋道，可口又耐饥，我们当地人吃一晚这样的面干上五六个小时的活也不觉得累。关于这个“biang ”字有一个顺口溜：一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，弓字朝里走，你一扭，我一扭，中间夹个言喽喽，左一长，右一长，中间座个马大王，心字底，月字旁，挝个勾搭勾麻糖，坐上车车走咸阳。2、第二怪：锅盔象锅盖。锅盔是一种用慢火烙的大饼，形状大如锅盖，做锅盔，面要活得很硬，用手是揉不动的，人要骑在杠子上压揉，然后放在大锅里，下面用小火慢慢烤制，这样的锅盔外焦里酥，清香可口，过去打工的人出门带一个锅盔当干粮，十天半个月也不会坏。这个锅盔很大，也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。3、第三怪：辣子是道菜。都说湖南人和四川人能吃辣子，但他们和陕西人比起来实在是“小巫见大巫”，他们拿辣子当佐料，陕西人拿辣子当菜。陕西特有的一种“秦椒”被称为“辣椒之王”，关中人没菜、没油、没肉都可以，惟独不能没有辣子。贾平凹在散文里写到：“八百里秦川黄土飞扬，三千万儿女高吼秦腔，端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔”。一根线辣椒，一口咬下半截下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，大汗淋漓，觉得这样才过瘾。4、第四怪：房子半边盖。大家都知道，中国传统民居房顶是“人”字型的，也就是两面坡形的，而陕西是一面坡的。这是因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的房子则省了大梁，这样的房子是进深浅，采光好，缺点就是房子面积比较小，观察陕西半边盖的房子，有一个特点，低的那一面都冲着自己的院子，这样下雨的时候雨水就会流到自己的院子里，有一个吉利的说法叫做“肥水不流外人田”。5、第五怪：有凳子不坐蹲起来。陕西的男子们吃饭都喜欢蹲在一起边聊天边吃，叫开“老碗会”，而且一蹲就是一个多小时，久而久之就养成了陕西人爱蹲的习惯。据说当年文革期间，北京的干部下放来到我们陕西农村，他们听说我们陕西的农民能蹲，就想恶作剧试一试，在麦场给农民开会时，他们坐在主席台上泡杯茶，故意马拉松式的轮流讲话，你讲完了他讲，谁知他们坐都坐累了，而农民居然蹲在那没事。6、第六怪：唱戏吼起来。陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等等都是起源于秦腔，所以被尊为是“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”。秦腔的特点是高亢激昂，强烈急促，扯开嗓子大喊一声，当地称为“挣破头”。当年周总理来到西安易俗社看完秦腔后，说了一句话：“精神可嘉，但要注意身体”。外地人开玩笑说，唱秦腔要具备三个条件，一是身体要好，一免累病了；二是观众胆子要大，以免下坏了；三是舞台要结实，以免震塌了。7、第七怪：帕帕头上戴。陕西的风沙比较大，所以当地妇女喜欢头顶一块手帕，既可以防尘，又可以防晒，还可以用来擦手和包东西。每到赶集时，一群群头顶帕帕的妇女走过来，真是一大景观啊。8、第八怪：陕西的姑娘不对外。陕西自古帝王州，土地肥沃，风调雨顺，没有灾年荒年，很少有人为生存而奔波于他乡异地，久而久之就形成了陕西比较保守的传统，把姑娘嫁在不是很远的地方以便照顾娘家。但是现在改革开放以后，此民俗有所改变，“老大不对外，老二嫁老外，老三自由恋爱随便带”。三、陕西历史名人 黄帝-起源于姬水， 炎帝-在宝鸡一带 颛顼-黄帝之孙；帝喾-黄帝的曾孙；禹-是黄帝的玄孙 周武王、文王-周建都于镐京（今西安）褒姒-历史上第一个美女 白起-战国后期军事家，又称公孙起，眉（今陕西眉县东）人蒙恬-秦大将； 西汉都西安 苏武-西汉义士班彪、班固、班超、班昭-西汉大将之家张骞-西汉外交家霍去病-西汉大将 孙思邈-药王，华原(今陕西耀县)人 寇准-北宋政治家，华州下（今陕西渭南东北）人 窦融、窦固-东汉初大臣,扶风平陵（今陕西咸阳西北）人司马迁-历史学家，陕西韩城人 （唐都西安） 李靖-唐初军事家，雍州三原（今陕西三原县东北）人郭子仪-唐代大将，华州郑县(今陕西华县)人 阎立本-唐代画家，雍州万年（今陕西临潼）人 王昌龄-唐著名诗人，京兆长安（今陕西西安）人 韦应物-唐著名诗人，长安（今陕西西安）人白居易-唐著名诗人，长安（今陕西西安）人 白行简-唐著名诗人，华州下陕西渭南东北人，白居易之弟杜牧-唐著名诗人，京兆万年（今陕西西安）人 颜真卿-唐著名书法家，京兆万年(今陕西西安)人李自成-米脂人 吕布-陕北绥德人，貂蝉-陕北米脂人 张献忠-陕北人四、陕西名人（现代） 1柳青-现当代著名小说家，代表作创业史等 雷抒雁-陕西泾阳县人，当代著名诗人，代表作小草在歌唱等 贾平凹-陕西丹凤人，当代著名小说家，代表作商州散记小月前本腊月正月浮躁废都等 2路遥-陕西清涧人，当代著名小说家，代表作有平凡的世界人生等 3陈忠实-西安人，当代著名小说家，代表作有白鹿塬等 顾长卫-导演孔雀 4张艺谋-陕西西安人，中国当代著名电影人。主要代表作有 等 5黄建新-陕西西安，中国当代著名电影导演。主要代表作品有错位黑炮事件背靠背，脸对脸站直喽，别趴下红灯停，绿灯行谁说我不在乎说出你的秘密等 6赵季平-生于甘肃平凉，后西安人，当代著名电影音乐家，与张艺谋多次合作 7刘文西-籍贯浙江，后西安人。当代著名画家 李若冰-s陕西泾阳人，当代著名画家五、特色小吃陕西小吃特产 凉皮岐山哨子面牛羊肉泡馍荞面饸饹陕西蒜沾面biangbiang 面 杨凌蘸水面贾三灌汤包酸菜炒米麦饭饺子甑糕油馍烤羊肉黄桂柿子饼肉夹馍六、特产1、西 凤 酒西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。 史记.秦本纪上记述的秦穆公，赐酒为盗马“野人”解毒；酒谱记载的秦晋韩原大战秦穆公获胜后投酒於河以劳师的典故发生在这里。可见，当时的雍地不但有酿酒业，而且出现了古老的佳酿。这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。清末，西凤酒打向海外，屡获大奖，盛名大振。2、临 潼 石 榴石榴是水果中的佳品，石榴花火红艳丽，芬芳宜人，被选为西安市花。临潼栽培石榴历史悠久，石榴分酸、甜两种。酸型汁多皮薄，籽粒肥大，可贮存较长时间。甜型味道香甜，有“冰糖石榴”之美称。不论是酸或是甜，临潼石榴均皮红个大，皮薄籽满，味美可口。3、仿 唐 三 彩西安美术陶瓷厂、乾县工艺美术厂等单位，利用西安得天独厚的条件，仿制了唐三彩。他们以高超技艺，纯依古法的制作工艺，使所产三彩形象逼真、人物富有个性，马和骆驼具有感人的艺术魅力和独特风格，被视为瑰宝。4、民 间 剪 纸 陕西民间剪纸历史悠久，题材广泛，风格独特，十分繁荣。每逢春节或结婚等喜庆节日和活动，人们总要在窗户上或居室内贴满剪纸，以示喜庆欢乐。剪纸内容，有反映现实生活中人民群众的生产活动、风俗习惯的作品；有表现人们对美好生活的向往，如五谷丰登、连年有余等运用谐音、象征和寓意手法的作品；有表现神话传说、戏剧故事，如武松打虎、杨门女将等类作品。剪纸地方风格浓郁，如陕北高原剪纸显得强劲有力、豪迈奔放；关中平原剪纸一般精而不繁、巧而秀丽，陕南流行的植物纹样，疏密虚实相宜，装饰趣味浓郁。陕西民间剪纸总的具有狙犷、简练、明快、醒目的地方特色。表现手法注重集中、概括、夸张、装饰，着力于写意传神。 5、猕 猴 桃中华猕猴桃是中国特有的藤本果种，因“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有其名”（李时珍本草纲目）。国内有些地区称为毛桃、阳桃或藤梨等。陕西秦巴山区是猕猴桃的主要产区，年产量居全国首位。中华猕猴桃呈椭圆形，小似核桃，大如鹅卵，皮色褐绿，内瓤翠绿，清香酸甜，营养价值较高，被誉为“水果之王”。它除了可以食鲜果，还加工成果汁、果酒等饮料和果酱。