七年级生物下册 9.3 膳食指南与食品安全课件 （新版）苏教版.ppt

溧阳特色菜 下面为某同学设计的一日三餐的食谱 请分析是否合理 并说明理由早餐 油条馒头烧土豆丝午餐 米饭炒蔬菜晚餐 花卷糕点稀粥咸菜 膳食指南 与食品安全 中国居民膳食指南八条建议 食物多样 谷类为主 多吃蔬菜 水果和薯类 常吃奶类 豆类或其制品 经常吃适量的鱼 禽 蛋 瘦肉 少吃肥肉和荤油 食量与体力活动要平衡 保持适宜体重 吃清淡少盐的膳食 如饮酒应限量 吃清洁卫生 不变质的食物 算一下自己的营养状况 18 5 18 5 25 25 造成营养失调的主要原因是不合理的饮食结构和不良的饮食习惯 饮食结构调查 1 主食和副食比例不合理 2 经常用水果代替蔬菜 3 每日青菜摄取量很少 4 很喜欢吃甜食 5 每日饮水量不足 正常每天2000毫升 6 经常用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水 平衡膳食宝塔 中国营养学 塔尖 油脂类 每天不超过25克 第四层 奶类和豆类食物 每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克 第三层 鱼 禽 肉 蛋等动物性食物 每天应吃125 200克 鱼虾50克 畜 禽肉50 100克 蛋类25 50克 第二层 蔬菜和水果 每天应吃400 500克和100 200克 底层 谷类食物 每人每天应吃300 500克 关于 平衡膳食宝塔 一碗米饭三两肉 几个水果一斤豆 牛奶鸡蛋不能少 限盐少油补些钙 请你说说你的理解 设计 营养合理的 一日食谱 针对青少年生长发育的特点 结合当地的实际情况 以小组为单位讨论并设计一份适合青少年的 一日食谱 尝试提出一个主题鲜明 类似广告词的食谱名称 提示 1 设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理 不要求计算能量 2 设计应考虑食物种类 营养成分 价格等3 组内交流讨论 再进行修改和完善 早餐 菜肉包子 甜牛奶 课间餐 面包 豆奶 午餐 胡萝卜豆腐干炒肉 青椒炒牛肉 大米饭 水果 晚餐 红烧鲫鱼 海带 虾皮菠菜汤 大米饭 营养师建议 中学生营养配餐举例 米 500克豆制品 100 150克瘦肉或鱼 肝类 100 150克蔬菜类 750克植物油 25克 营养师建议 一个中学生一天应摄入食物量 不合理的饮食习惯 许多儿童患有缺铁性贫血 这与孩子们吃肉不吃菜有关 大鱼大肉中不乏有铁元素 但是 这些铁元素难以被人体吸收 只有在和蔬菜 水果的作用下 才能转化为易被人体吸收的铁元素 想一想他们这些饮食习惯正确吗 一 一日三餐 按时进食 口诀 早上吃得好 中午吃得饱 晚饭吃得少 二 不偏食 不挑食 三 不暴饮暴食 合理的饮食习惯 30 30 40 食品安全 调查 食品安全指导 4 6人一组 设计调查表 调查溧阳市场上正在出售的食品的安全性 调查重点 食品是否超过保质期限 是否注明厂名和批号 讨论 本地食品是否安全 讨论 1 应当关注食品包装上的哪些内容 品名 产地 厂名 生产日期 批号 保质期 配方 使用方法 2 怎样判断包装食品是否过了保质期 看生产日期和保质期 3 购买蔬菜 鱼肉等非包装食品时 应当注意哪些问题 有无光泽 有无异味 有无食品检疫合格印章 FLASH 将食物洗净 河鲀鱼 别大意 不能吃有毒和发霉的食品 发芽的马铃薯和毒蘑菇等 巩固练习 1 胖胖最近要减肥 请你帮他选出最佳的减肥方法 A进行高强度的体育锻炼B到药店买减肥药C尽量少吃或不吃食物D适量的锻炼加合理膳食 2 下列叙述中错误的一项是 A每日三餐按时进食 晚饭不能吃得太饱B已变质的食物必须在锅内蒸煮后 才能食用C饭后不能立即进行体育锻炼D新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 D B 1 下列不符合饮食习惯的是 A 食物多样性 不挑食B 不暴饮暴食 按时进餐C 饭后加强运动 以帮助消化D 讲究食物营养成分的搭配2 常食 五谷杂粮 有利于健康 是因为 A 营养丰富 为人类提供全面的营养B 能治百病C 容易消化 吸收D 色香味美3 你认为下列哪种饮食最合理 A 多吃盐B 想吃就多吃 不想吃就少吃C 少吃蔬菜 水果D 荤食和素食搭配着吃 不偏食4 一日三餐中 热量和油脂最高的食物应安排在 A 晚餐B 午餐C 早餐D 以上均可5 营养学家提出 平衡膳食宝塔 从塔基到塔顶的食物种类顺序依次是 A 蔬菜水果类 肉类 乳类 谷类 油脂类B 肉类 蔬菜水果类 乳类 谷类 油脂类C 谷类 蔬菜水果类 肉类 乳类 油脂类D 乳类 蔬菜水果类 谷类 肉类 油脂类 C A D B C 6 我们在清洗水果 蔬菜时 应该尽量用水浸泡1 2小时 这是为了 A 节约用水 不用洗第二遍B 使蔬菜 水果硬挺 脆些C 让蔬菜 水果吸收些水分好吃D 浸泡去除蔬菜 水果表面残留的农药7 绿色食品 是指 A 添加绿色素的食品B 原料生产过程中没有被污染的食品C 含有叶绿素的食品D 原料生产及加工过程中没有被污染的食品8 六一 儿童节 我们在购买食品时 下列做法不正确的是 A 选择营养价值高 价钱贵的B 选择具有绿色食品标志的C 选择在保持期内的D 选择大型厂家生产的9 下列做法中 违反了食品安全的是 A 生产绿色食品B 用清水浸泡 冲洗水果 蔬菜C 买肉时看肉是否是检疫合格的D 吃发芽的马铃薯10 下列各项中 哪些是食品安全应考虑的 食品本身是否有毒 食品的保持期 无机盐 是否被农药等有毒物质污染 维生素的种类 食物热量的高低 食物的营养价值 食物是否发霉变质A B C D D D A D D bye bye