营养顾问入职培训.ppt

营养顾问入职培训 编写人 柏全艳编写日期 2008 第2页 目录 1 公司简介2 产品知识3 使用奶粉注意事项4 育儿知识5 工作职责6 销售技巧 第3页 公司简介 圣元国际集团 第4页 公司简介 美国上市 美国上市圣元营养国际集团 SynutraInternationalInc 是一家在美国注册上市的专业母婴营养公司 通过旗下控股的5家中国公司 专业从事营养奶粉及米粉等辅食的开发 生产 包装和营销业务 其注册品牌为 圣元 产品适宜人群为婴幼儿 孕妇和哺乳母亲 第5页 公司简介 圣元 创造健康无限可能 圣元乳业有限公司以 通过提供最优质的母婴营养产品和相关服务 给妈妈 宝宝带 来健康和快乐 为使命 为此 圣元谨守行业高标准 在奶源 研发 生产 质量控制等环节层层把关 坚持将最优质的配方奶粉提供给中国的妈妈和宝宝 圣元始终致力于促进行业科技的发展 不断将世界母婴营养领域内的先进技术引入迅速成长的中国市场 2000年 在中国成立圣元母婴研究中心 与中国营养学会 中华预防医学会 国内著名高校研究机构的知名专家合作 利用美国先进研发技术 从事婴幼儿 孕妇和哺乳母亲营养品的研发 第6页 公司简介 品质承诺 圣元拥有国内乳品界第一条按照GMP药厂标准建设的现代智能化生产线 并引入HACCP食品安全控制体系 在奶源 生产 质量检验 物流 最后送达消费者的所有环节中 全部圣元产品都经过了322道质量把关 圣元公司实现了全自动化生产 全程在密闭的厂房中进行生产 整个生产过程中没有与外界空气 人接触的工艺 生产车间达到GMP30万级标准 圣元引进德国ROVEMA公司和瑞士INDOSA公司等国际一流生产设备 进行全程质量生产管理 第7页 公司简介 权威认证 质量保障 2000年5月一次性通过了ISO9001国际质量管理体系认证2001年6月国内乳品行业首家通过ISO14001国际环境管理体系认证2003年12月通过HACCP食品安全管理体系认证产品按照GMP30万级标准建设的现代化厂房进行生产国家及行业协会权威认证2004年5月国家质量监督检验检疫总局推荐为 放心奶粉生产企业 2005年9月国家质量监督检验检疫总局再次授予 中国名牌产品 证书2005年12月国家质量监督检验检疫总局再次授予 产品质量免检 证书搜狐是圣元2006年独家网络支持伙伴 两强联手 为中国宝宝的健康成长护航 圣元独家冠名北京电视台青少频道 妈妈宝宝 栏目独家冠名中央电视台 动感特区 栏目 第8页 产品知识 1 DHA和ARA的主要作用 通过生物工程进行微藻种培养 然后再提取 它是美国FDA 食品药品管理局 唯一批准在婴幼儿奶粉中使用的原料 其消化机理和母乳中的非常相似 作用 1 促进脑细胞的发育 增强智力 2 促进脑细胞网络的形成 增强记忆力 特点 1 高纯度 纯度达到80 以上 2 不含胆固醇和胆固酸 3 不含伴生物EPA 二十二碳五烯酸 大量的EPA在体内代谢产生的PG3 前列腺素 可促进婴幼儿性早熟 4 不含海洋有机污染物 5 无副作用 注 DHA ARA 1 2时 最容易吸收 第9页 产品知识 2 核甘酸优聪系列的产品添加了足量的核甘酸 它是一种免疫因子 能够提高宝宝的免疫力和抵抗力 还能够促进肠道内有益菌群的生长 改善胃肠道的环境 促进肠道的正常发育 提高铁的利用率 3 免疫球蛋白属于蛋白质 其作用 1 提高机体的免疫力 预防病毒感染 2 增强体质 提高机体抵抗力 3 提高肠道对病毒的免疫活性 改善肠胃功能 第10页 产品知识 4 亚麻酸 亚油酸 亚麻酸在人体代谢产生ARA 亚油酸在人体代谢产生DHA 其作用是能够增强大脑的发育 防止婴儿消化道的损伤 增强胆固醇的代谢 5 低聚糖属于碳水化合物 有利于抑制肠道内有害微生物的生长 促进双歧杆菌的生长 利于促进钙镁的吸收 缓解婴儿便秘 第11页 产品知识 6 叶酸是怀孕期间不可缺少的物质 其作用 1 维持正常的细胞分裂过程 预防巨细胞贫血的发生 2 预防胎儿神经管畸形的发生 3 预防某些心脑血管疾病的发生 有助于稳定精神状态 7 溶菌酶是一种无毒 无副作用的蛋白质 具有一定的溶菌作用 有抗菌 抗病毒的功效 奶粉中添加溶菌酶可使牛乳人乳化 并抑制肠道中腐败微生物的生存 同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖 第12页 产品知识 8 牛磺酸是婴幼儿生长发育的必需氨基酸 对婴幼儿大脑发育 神经传导 视觉机能的完善 钙的吸收有良好作用 是一种对婴幼儿生长发育至关重要的营养素 0 6个月的宝宝需求量较大 9 胡萝卜素是维生素A的安全来源 能够维持正常的视觉 保护宝宝的视力 维护上皮细胞组织 防止传染病的发生 第13页 产品知识 10 L 肉碱主要作用是促进脂肪的氧化分解和代谢 除去多余脂肪 提供能量 并能增加机体的免疫力和抗疲劳性 11 吸收促进因子CPP是酪蛋白磷酸肽 能够促进钙的吸收 并进而促进胎儿和婴幼儿骨骼的生长发育 第14页 奶粉使用注意事项 奶粉在使用过程中有很多需要注意事项要重视 以确保奶粉的正确使用 从而给宝宝有效补充营养 第15页 奶粉使用注意事项 1 保存方法在保质期前饮用 保存在阴凉干燥处 袋装开袋后两周内用毕 听装开盖一个月内用毕 每次食用后及时密封好 以防吸潮及灰尘 飞虫 毛发 衣服纤维等异物进入 冲调好的奶粉半小时用毕 如用不完不可再用 第16页 奶粉使用注意事项 2 冲调方法冲调奶粉时要用正确的方法 先加40 60度的开水 再加奶粉 用正确的浓度来冲调 造成冲调不好的原因如下 1 水温过高 水温超过80度很容易引起蛋白质变性 并且迅速抱团 使奶粉结块难以溶化 并且奶粉中的营养成分也会在高温中遭到破坏 失去原有效果 2 水温过低 不但会引起冲调不开 还容易引起宝宝拉肚子 3 冲调器皿不洁净 4 若保存不当使奶粉受潮 也会影响冲调效果 请开袋后妥善保存 第17页 奶粉使用注意事项 3 奶粉冲调后产生气泡的原因奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液 由于溶液表面张力与粘度的缘故 搅动或冲调时会像肥皂一样产生持久的泡沫 当奶粉的品种不同时 其成分有所不同 形成胶体溶液的粘度和表面张力不同 当表面张力与粘度较大时 形成的泡沫多且大 持续时间较长 反之亦然 另一方面 奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度 容器的质地 形状 光洁程度 搅拌或震动的力度等诸多因素有关 所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生 奶粉冲调后左右摇晃奶瓶泡沫会相对少一些 第18页 奶粉使用注意事项 4 奶粉的颜色奶粉的正常颜色为乳白色和乳黄色 奶牛若食用青草 加工后的奶粉就会偏黄 若食用干草奶粉就会偏白 所以有时候同一品牌的奶粉 由于季节或加工基地的不同 颜色会略有不同 但只要呈现乳白色或乳黄色 都是合格的产品 第19页 奶粉使用注意事项 5 口味 1 优聪和优博奶粉中添加了藻油DHA和ARA 藻油DHA和ARA本身就有很重的鱼腥味 但其是目前最好的益智因子 对宝宝的脑细胞发育和智力发育帮助特别大 对宝宝来说 营养比口味更重要 2 豆味 圣元产品中添加了精练大豆油 有时会稍微带点豆腥味 这属于正常现象 3 若是有很重的油臭味或者其他的不正常的味道 可能是开袋后密封不好 某些营养成分被氧化产生的 第20页 奶粉使用注意事项 6 奶粉出现结块的原理和原因 乳粉结块的原理 乳粉极易吸潮而结块 这主要与乳粉中含有的乳糖及其结构有关 乳糖是乳粉的主要成分之一 不同的产品含量亦不同 全脂乳粉中含有38 左右的乳糖 脱脂乳粉含有50 左右的乳糖 全脂甜乳粉含有30 左右的乳糖 婴幼儿配方乳粉中含有55 左右的乳糖 乳粉中的乳糖呈非结晶的玻璃态 非结晶状态的乳糖具有很强的吸湿性 吸湿后则生成含1分子结晶水的结晶乳糖 从而导致吸水结块 第21页 奶粉使用注意事项 7 异物圣元公司实现了全自动化生产 全程在密闭的厂房中进行生产 整个生产过程中没有与空气 人接触的工艺 生产车间符合GMP标准 从原料粉到成品的过程要经过2次筛选 并且过滤 筛粉装置的筛网采用的为24目 1平方英寸上仅有24个孔 的设备 不可能有异物 比如绳子 虫子 苍蝇等 请开袋后一定要密封好保存 第22页 育儿知识 婴儿长牙齿时间一般为4 10个月 如果出现过早或晚要视个体差异 建议去看医生婴儿添加副食时间为4个月后 先添加流质食品 如菜泥 米粉等 可添加1 4个蛋黄 不可添加蛋白 婴儿在6个月前级少生病是由于母体带来的免疫球蛋白 可增强宝宝抵抗力 但6个月后 更要关注宝宝的健康宝宝在3 5月间可能会出现厌奶期 此是妈妈不用太担心 只要宝宝心情舒畅 继续添加宝宝所喜爱其它食物 帮助宝宝度过这个特殊的时期宝宝在6 12月期间会出现吸手指头的习惯 这是正常的 第23页 育儿知识 1 腹泻导致宝宝腹泻的原因很多 比如 换奶不当孩子会由于不适应而有腹泻情况发生 一般发生在给孩子换奶的时候 包括 母乳和奶粉之间 不同品牌的奶粉之间 和同一品牌不同阶段之间换奶 正确的换奶方法是 将两种奶粉掺起来喂 用新奶粉逐步取代旧奶粉 冲奶方法不当冲奶浓度和温度不当 会引起孩子的腹泻 正确的冲调方法在产品的包装上有说明 将水烧开后凉至40 60度 按照 食用量推荐表 加入适量的奶粉 摇匀 着凉孩子在玩耍的时候吸进冷空气 或者喝奶 进食的食物温度过凉 刺激胃肠会引起腹泻 此时应求诊 并在医生指导下用药和调整饮食 孩子受惊婴儿室突然有大的响声发生 孩子受惊 也会有腹泻表现 往往受惊腹泻大便同时会有发绿现象 这种情况不用采取什么措施 宝宝会自己慢慢好转 第24页 育儿知识 腹泻奶瓶 奶嘴没有及时消毒亦有可能感染微生物 引起孩子腹泻发生 此时应求诊 宝宝一岁之前有个口欲期 喜欢吃手 可以尽量满足宝宝 但是要保持宝宝手的清洁 否则也容易引起腹泻 秋冬季节是个腹泻的多发季节主要是轮状病毒感染 大便蛋花样 需求诊 若以上都不是只能说宝宝不太适应这种奶粉 建议更换一种试试 第25页 育儿知识 2 过敏红疹是过敏的一个表现性状 过敏是有很多种原因造成的 1 主要是奶粉过敏 因为牛奶中含有大量的 乳球蛋白 而人乳中没有 其在酸性条件下结构稳定 在胃内几乎不能被蛋白酶分解 在小肠开始消化 所以以高分子形式被消化吸收的概率很高 而引起婴幼儿的过敏反应 一般伴随着呕吐 腹泻等症状 最好的解决方法当然是改采母乳哺育 或是将牛奶蛋白配方 改成豆精蛋白配方 如果孩子仍旧过敏 就在改用水解蛋白配方给孩子食用 至少要喂食到孩子消化道成熟的四到六个月之后 孩子过敏情况会慢慢恢复正常 2 若宝宝还在吃母乳 看看妈妈最近有没有吃比较容易引起过敏的食物 比如海鲜类的 若宝宝已添加辅食 看看宝宝最近是否食用易过敏的食物 3 春秋季节天气比较干 空气中的漂浮物较多 也容易引起宝宝过敏 4 尽量给宝宝穿棉质的衣服 第26页 育儿知识 3 上火 热气 宝宝很容易出现上火现象 主要是由体内缺水引起的 通常和奶粉没有关系 圣元的婴幼儿配方奶粉中都添加了低聚糖 是防止宝宝上火的 上火主要表现为小便黄 大便干又硬 便秘 孩子情绪烦躁 眼角 嘴角发红 鼻腔发干 眼角分泌物较多 出现这种状况后 建议宝宝家长作如下处理 1 尽量给宝宝穿棉质的衣服 2 勤给宝宝洗澡 保持皮肤清洁 如果孩子的眼睛 口鼻比较干 可以用消毒的棉签蘸上温水给孩子擦一擦 3 注意婴儿室的湿度 一般湿度达到60 70 如果婴儿室很干燥 可以加一个加湿器 或者在房间里放一盆热水 通过热气使环境不致过份干燥 4 根据宝宝月龄 如果宝宝在5个月以内 可以在两次喂奶之间加喂一次白开水或菊花精 金银花露等 如果宝宝在5个月以上 可以通过辅食进行调节 适当增加绿色蔬菜的分量 第27页 育儿知识 5 喂水量可参考以下内容 第28页 育儿知识 4 宝宝厌食 1 观察宝宝是否有发热 腹泻 烦燥 哭闹等表现 如果有 建议求诊 2 若排除上述可能 宝宝最近是否有打预防针或开始添加辅食 若是 出现厌食很正常 不需要太担心 一般3 5天的时间即好转 3 了解宝宝是否还有厌食 反应冷淡等表现 若有 怀疑为缺锌 建议到医院做微量元素的测评 在大夫的建议下进行治疗 4 若上述都不是 而宝宝月龄在3 4个月 则判断为生理性厌食期 这是一个常见现象 不用担心 可适当降低冲奶浓度 一般2 3周可以过去 5 若以上都不是 则可能仅仅是季节性的变化或宝宝情绪上的变化导致厌食 可适当降低冲奶浓度 再观察几日 第29页 育儿知识 5 吐奶 1 观察宝宝是否还有其它异常表现 包括呕吐剧烈 量多 有时呈喷射状以及是否感冒发烧 精神萎靡等 若存在此类现象 疑为疾病 建议带宝宝上医院求诊 2 若排除患病因素 则视为单纯的吐奶 这是婴儿的正常生理现象 可说明 新生儿的胃呈水平位置 胃容量小 而且食道下端收缩能力弱 胃出口收缩能力强 如吸入的奶量过多 速度过快 哭闹过久 空吸奶头或吮吸手指时吞下气体较多或过多翻动孩子 如换尿布 等 都会容易引起宝宝吐奶 此属生理现象 随着宝宝长大 这种现象会消失 奶粉本身是不会引起宝宝呕吐的 3 建议 喂奶之前给孩子把把尿 换好尿布 抱起喂奶 喂后抱起轻拍背 令其打嗝儿 空气排出 就不会吐奶了 并且尽量在喂奶后半小时内不要翻动孩子 人工喂养者 注意奶孔大小 一般以1滴 秒为宜 喂奶速度都要合适 第30页 育儿知识 6 大便异常宝宝的大便 可以反映对食物的消化情况 喂养是否合理 也可反映是否处于疾病状态 1 母乳喂养的宝宝大便较稀 细腻 色金黄 略有酸味 无泡沫 每天1 3次不等 初生婴儿 2 牛奶喂养的宝宝 大便易干燥 粗糙 色淡黄 略有腐败样臭味 比人乳喂养的宝宝大便量多 解便的次数少 一日1 3次 3 如大便次数增多几次 色绿呈粘液状 未到吃奶时就哭 可能是由于饥饿引起 需增加奶量 4 如大便次数增多数次 呈蛋花样 水份多 有腥臭味 或大便出现粘液 脓血 鲜血 则为异常大便 应及时就诊 就诊时应留少许异常大便 带到医院化验 以协助诊治 第31页 育儿知识 5 大便发绿 其原因为 a 宝宝受凉或受到惊吓时 b 宝宝饥饿或者消化不良时 c 若加了辅食的宝宝 最近食用绿颜色的蔬菜也容易出现这种情况 d 如果没有以上情况 且情绪 饮食 睡眠均好的话 那可能是生理现象 一般4个月之前的宝宝胆汁正常的排出 在排泄中和大便混在一起 使大便成为绿色 一般在4个月或6个月之前能够慢慢缓解 不用过多担心 第32页 育儿知识 7 如何添加辅食一般是在宝宝4个月时开始添加辅食 以保证其摄入更全面均衡的营养 另外 随着婴儿牙齿的长出及胃肠消化能力的增强也为进食奶粉以外的食物提供了条件 添加辅食的顺序 a 4 5个月鸡蛋黄 稀粥 菜泥果泥b 6 8个月稠粥 瘦肉末 肝泥 豆腐 饼干 碎菜c 9 12个月软饭 豆制品 碎菜 带陷食品 饺子 馄饨 添加辅食的原则 a 宝宝的消化能力好 身体健康时 b 添加时 由一种到多种 由少量到多量 由稀到稠 c 采用新鲜 优质的食品 不要做的太多 够吃一顿即可 d 夏季炎热或者宝宝生病时应暂缓添加辅食 防止引起消化道疾病 第33页 育儿知识 8 乳糖不耐受乳糖不耐受主要是由于肠道内乳糖酶缺乏造成的 主要表现为腹胀 腹鸣 排气增多 腹泻 腹痛等症状 若是婴幼儿可选用不含乳糖或者低乳糖的奶粉 若是儿童或者成人可先食用一段时间的酸奶 提高肠道内的乳糖酶 再食用奶粉 第34页 营养顾问的职责 营养顾问的首要职责是店内七要素达成公司目标营养顾问是公司的窗户营养顾问是公司在店内的销售主管营养顾问是育儿专家也是营养专家 第35页 销售技巧 收集有效的客户资料挖掘新顾客服务老顾客 使其产生购买连锁反应合理利用公司资源 主张节约又有客情有效转新顾客为老顾客 使之成为金银卡客户 加强产品知识的自我学习与完善 提炼有效的销售手段 使之程序化 熟悉竟品买点 第36页 让你开心的工作是我们的职责