客房部整改计划方案.doc

一、 客房部整改计划方案通过在xxxx酒店的观察学下及酒店现状，作为酒店管理团队，接手后首先需要明确各部门的职责，从主管到员工进行培训整改。每日、每周、每月进行分项培训（业务技能，服务意识，服务态度等）；其次，观察员工的积极性，调动部门凝聚力；在各项工作步入正轨后，实行奖惩并存，以此来提高部门的整体工作质量。将客房部及保洁部门工作进行了梳理，具体整改工作计划如下：客房部经理客房部助理楼层主管楼层服务员客房中心主管楼层领班洗衣房主管洗衣房员工洗衣房领班PA主管PA服务员PA领班客房中心员工客房中心领班二、 明确人员架构三、 制定标准1. 按照各部门各岗位的工作流程，制定相应的工作标准及检查制度。2. 完善工作流程的同时，对于工作流程不顺畅、沟通都有嫌隙的地方，进行更改及补充。3. 为提高各部门工作效率及工作质量，奠定基础。四、 加强培训1. 每月至少两次部门全员的培训，由部门助理写出月计划，并组织及开展。2. 各岗位每周至少一次全员培训，由各岗位主管完成。小培训每天班前会时举行。3. 培训时做好所有记录，包括时间、地点、参加人员、主持人、员工签到等。五、 成本控制1. 对低耗品的控制，单独设立部门仓库，选一个责任心较强的库管进行管理，每天对低耗品发放的数量进行详细登记记录，服务员在做房表上认真填写所用耗品的用量，对于续住房不必每天更换，如客人需要，再补充入即可，对已经使用过的梳子、香皂进行二次利用，以降低成本耗量2. 水电控制，每日领班在班前会督促员工在做房时，将房内所有电器设备全部关闭，中班开灯尽量选在楼道已经昏暗的时候，并按照房间的数量决定开几组过道灯，如房间少可以尽量少开，第二天早上楼层可以看清楚的时候，就可以把所有的过道灯或安全通道上的灯全部关闭，每天下班前必须将各工作间、办公室的电器设备全部关闭，以减低电的耗量。对于其他使用过无法再次使用的一次性用品，塑料等可进行回收处理，用来做经费3. 办公用品控制，各工作间、办公室的所有一切物品不允许滥用，如信笺、笔、笔记本、及各类做房表、查房表等都必须用完后才可存档或当草稿纸，尽量延长各用具的使用寿命，如吸尘嚣、饮水机、电视电脑等，在日常工作中，实行专人维护管理、清洁保养，对于有偿物品，实行查漏必赔、强制管理，不允许员工私自挪用、私藏、，饮用、赠送4. 洗衣房尽量将特污布草进行人工处理，这样即节约的药品及水电用量，同时也能使布草延长使用寿命，另外，房间少的时候尽量隔天洗一次布草，能节约水电的用量，当日就主要负责特污布草的处理及机器设备的保养即可。六、 提高人员职业素质1. 按照酒店的规定对员工进行整体的仪容仪表培训。2. 从高管到员工，整体提高人员的专业技能，包括职业道德、服务意识、沟通技巧等。七、 提高工作效率1. 每日必须组织班前会，由领班主持、主管或经理进行补充，内容主要分为：（1）总结前一天工作，并对工作中出现的问题进行合理处理（2）安排当日工作，并提醒工作中需要注意事项（3）安排计划卫生，对设施设备的维护（4）日常培训2. 将部门的所有管理制度、卫生制度、奖惩制度整理好全部上墙加以鞭策。3. 将部门的各班各项工作流程及卫生标准以文件的形式整理好，时时进行培训。4. 对于工作质量，将各项标准要求以文件的形式进行规定，不达标、不到位者按照规定给予处罚。5. 严格按照酒店要求执行部门的考勤记录，该处则处，该罚则罚，绝对不能徇私枉法。八、 团结合作、凝聚力1. 培训时多讲一些有关团结的故事，向员工传达酒店的前景，维护酒店利益和荣誉，树立酒店集体主义精神，经常组织沟通会议、交流信息、通过沟通，建立良好的团队气氛，让员工有归属感2. 安排一系列集体活动，以促进员工之间的相互了解、交流和信任、放松心情，增加团结凝聚力。3. 开展一些正式或非正式的培训，让员工有学习的机会，让员工觉得在酒店学习中得到进步，会增加员工对酒店的热爱，增强信心，容易建立合作精神来吸引和团结集体成员，提高团队凝聚力。