2018-2019学年高中生物 第二章 细胞的化学组成 第二节 细胞中的生物大分子 第3课时 蛋白质的结构和功能作业 苏教版必修1.doc

第3课时蛋白质的结构和功能一、选择题1已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()AC7H7OBC7H7CC7H7N DC7H5NO3解析：选B根据氨基酸的结构通式可知：除R基外，通式中有2个C、4个H、2个O、1个N，由于苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，所以该氨基酸的R基是C7H7。2下列有关两个氨基酸分子脱水缩合的正确说法是()A形成两个肽键 B水中的氢都来自氨基C形成三肽 D水中的氧来自于羧基解析：选D两个氨基酸分子脱水缩合形成一个二肽和一分子水，含有一个肽键，水中的氧来自于羧基。3如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是()A该分子中含有152个肽键 B参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基 C该分子中有1个氨基酸残基含硫 D该分子彻底水解将产生153种氨基酸 解析：选B图示蛋白质分子由1条肽链构成，多肽链的两个氨基酸R基上的NH2和COOH缩合形成一个肽键，故该蛋白质共153个肽键。参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基。该蛋白质有1个二硫键，是2个SH脱氢形成的，故该分子中有2个氨基酸残基含硫。该分子彻底水解最多产生20种氨基酸。4下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是()A氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同B由n条肽链组成的蛋白质，含有氨基和羧基各n个C组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合 D高温会使蛋白质变性，因此煮熟的食物不易被人体消化解析：选A氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质空间结构可能不同，因而功能也可能不同；n条肽链组成的蛋白质，至少含有氨基和羧基各n个；组成蛋白质的氨基酸之间都以脱水缩合的方式连接；高温会使蛋白质变性，其空间结构被破坏，因此煮熟的食物更易被人体消化。5对以下化合物叙述正确的是()该化合物分子中有3个肽键，脱去4个水分子，形成的化合物是四肽该化合物含有2个羧基和2个氨基该化合物进行水解，需要3个水分子，得到4种氨基酸 A BC D 解析：选D肽键是CONH，图中有3个肽键，脱去3个水分子，形成四肽化合物。该化合物含有2个羧基和2个氨基。该化合物进行水解，需要3个水分子，产生3种氨基酸。6下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，图中数字表示氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，请据图判断下列叙述正确的是()A若图1中的肽链完全水解成氨基酸，需要123个水分子B该蛋白质中含有1条肽链和124个肽键C从图2可推知图1中的肽链至少含有2个游离的羧基D图2中表示R基的是解析：选A由题图1知，该蛋白质是由124个氨基酸形成的1条肽链，应有123个肽键，完全水解成氨基酸，需要123个水分子。由题图2中的可推知该蛋白质至少含有3个游离羧基。图2中表示R基的是，R基决定氨基酸的种类，表示与羧基共同连接在同一碳原子上的氨基。二、非选择题7下面为结晶牛胰岛素的模式图，其中链有21个氨基酸，链有30个氨基酸(注：H1，O16，S32)。请据图回答下列问题：(1)这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了_；连接氨基酸之间的肽键有_个，肽键的结构式是_；胰岛素分子中至少有_个氨基。(2)组成结晶牛胰岛素的化学元素是_。(3)不同哺乳动物的胰岛素的氨基酸序列往往有差异，如马的胰岛素链第9位氨基酸、链第30位氨基酸与人的不同。造成这种差异的根本原因是不同哺乳动物的_。解析：(1)该结晶牛胰岛素在形成过程中脱去的水分子数肽键数51249，而且该结晶牛胰岛素分子中含有3个二硫键，一个二硫键SS是由2个SH脱去2个H形成的，因此这51个氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来减少了184923888；肽键的结构式是CONH；每条多肽链中至少含有1个氨基，所以胰岛素分子中(含有2条肽链)至少有2个氨基。(2)组成结晶牛胰岛素的化学元素是C、H、O、N、S。(3)胰岛素的化学本质是蛋白质，蛋白质的合成受DNA(基因)控制。答案：(1)88849CONH2(2)C、H、O、N、S(3)DNA不同8某致病细菌分泌的外毒素为无色、细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，该毒素为环状肽，结构式如下图所示：请据图分析回答：(1)该化合物中含有游离的_个氨基，_个羧基。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_种，其中有_个氨基酸的R基相同，这个R基是_。(4)该化合物称为_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A：_B：_。(从氨基酸的结构通式的角度)(6)该化合物具有8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(7)该外毒素环肽在形成过程中失去了_个水分子。解析：(1)据图可知，该化合物是一种环状肽，没有游离的氨基和羧基。(2)图中含有7个肽键(CONH)，说明是由7个氨基酸组成；氨基酸的种类不同取决于R基的不同。(3)R基的种类决定氨基酸的种类，图中有5种R基，所以有5种氨基酸。相同的R基是CH3。(4)由于图中含有7个氨基酸，因此该化合物是七肽。(5)A表示肽键的结构式，B表示R基。(6)7个肽键中含有7个N原子，还有1个N原子位于R基中，共有8个N原子。(7)氨基酸脱水缩合形成7个肽键，因此脱掉7个水分子。答案：(1)00(2)7R基 (3)53CH3(4)七 7 (5)肽键R基(6)71(7)7