2019年科教版小学科学四年级下册第三单元《食物》及附测试题.doc

2019年科教版小学科学四年级下册第三单元食物及附测试题1、按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；人体所需要的营养是从食物中得到的。根据食物的来源分，可以分为动物类食物（荤食）和植物类食物（素食）。2、食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等。3、蛋白质是我们长身体的材料，是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。含丰富蛋白质的食物有：鸡、鸭、鱼、蚕豆等。蛋白质燃烧后有一股焦臭味。可肥肉中含有丰富的脂肪。4、蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。5、淀粉是富含糖类的食物。肥肉、芝麻等食物富含脂肪。糖类和脂肪。6、脂肪能变成热量、力气，提供我们活动的能量。食物在白纸上擦或压后留下油迹，说明这种食物中含有脂肪。食物上滴上碘酒后变成蓝色，说明含有糖类（淀粉）。我们也可以通过看食物包装上的信息了解它的成分。7、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。蔬菜和水果里富含维生素和矿物质 。8、生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。9、在人体需要的六大营养成分中，水、蛋白质是构成人体的主要原料，脂肪、糖类 是人体的能源，维生素和矿物质具有促进生长发育，增强身体抵抗力等作用。10、不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃粮食类、蔬果类的食物，还必须吃肉蛋类的食物。要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。11、营养搭配原则：荤素搭配，多种搭配，粗细粮搭配，每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜等。12、影响霉菌生长速度的有潮湿、温度、空气有无、光照强弱等因素。13、食物的腐败变质是微生物引起的。使面包发霉的霉菌就是一种微生物。微生物的生长繁殖需要一定的空气、水分和温度等条件。14、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。我们可以用 冷冻（或冷藏）、晒干（或风干、烘干）、腌制、密封包装、真空包装、高温消毒 等方法减慢食物变质的速度，更好地储存食物。15、储存食物的方法很多：冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法等。16、 食物包装上一般都有 生产日期、保质期、保存条件、配料表、商标、生产厂家、地址 等信息。17、食品的特点、包装保存的方法、食品的不同配料等都会影响到保质期的长短。18、检测淀粉可以用滴碘酒的方法，检测蛋白质可以用燃烧闻气味的方法，检测脂肪可以用挤压涂抹观察油渍的方法。19、怎样分辨食物中含有较多的脂肪、含有较多的淀粉。答：拿食物在白纸上反复擦，如有油迹，白纸变透明，则说明该食物含有脂肪。往食物上滴碘酒，如变成蓝紫色，则说明该食物含有淀粉。附测试题：小学科学四年级下册第三单元测试题姓名：1、食物中所含的营养分为（蛋白质）、（糖类）、（脂肪）、（维生素）、矿物质和水。2、有些食物有存放过程中会发生变质，如（面粉）、（桔子）等，食物的腐败变质是（微生物）引起的。食物在（温度较高）和(潮湿)的条件下容易发霉。日常生活中人们储存食物常用的方法有（冷冻）、（晒干）、（腌制）等。3、为了使我们每天吃的食物能保持营养均衡，我们必须吃(谷类)、（蔬果类）、（肉蛋类）等食物，同时还要吃（豆奶类）等食物。4、（五谷杂粮）类能提供给我们的能量；（肉）类和（蛋）类能支持我们的生长发育；（水果蔬菜）类能使我们保持健康。5、蛋白质是人体肌肉、（皮肤）、（内脏）、(头发)、指甲和血液的主要成分。6、观察食物包装袋，我们要特别注意观察（原料组成）、（营养成分）、（保存方法）和（保质期）。二、判断：1、鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们要不偏食，不挑食。（ ）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（ ）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（ ）5、食品的保质期越长这样的食品越好。（ ）6、维生素和矿物质有调节身体机能的作用。（ ）7、吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。（ ）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（ ）9、用盐腌制一些食物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。（ ）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（ ）三、选择：1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（ C ）。A、蛋白质 B、糖类 C、脂肪 2、下列食物必须烧熟了吃的是（ C ）。 A、黄瓜 B、梨 C、猪肉 3、下列食物中，含维生素比较丰富的是（ C ）。A、羊肉 B、牛奶 C、胡萝卜 4 食物中能调节我们身体机能的营养成分是（ B ）A、蛋白质 B、维生素 C 、脂肪5、 鱼、肉、蛋、奶豆类食物所含有的主要营养成分是（ C ）。A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）6、下列食物中含有丰富糖类的是（ B ）。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉7、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（ B ）。A、食物名称 B、食物价格 C、食物保质期8、许多蔬菜中含有丰富的（ C ）。A、蛋白质 B、糖类 C、维生素、矿物质 9、瘦肉中含有丰富的（ A ）。A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素10、含维生素丰富的食物是（ B ）A、牛肉 B、马铃薯 C、饼干11、蔬菜、水果类食物所含有的主要营养成分是（ A ）。A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 D、糖（淀粉）12、下列食物中含有丰富蛋白质的是（ B ）A、牛奶 B、米饭 C、肥肉13、下列食物中，含有丰富的我们长身体材料的食物是（ A ）。A、鸡蛋 B、米饭 C、肥肉 14、（ A ）是人体能量的主要来源。A、脂肪 B、蛋白质 C、维生素 15、把一种食物放在火上烧，如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（ B ）。 A、脂肪 B、蛋白质 C、淀粉16、谷类、薯类食物所含有的主要营养成分是（ B ）。A、维生素 B、糖（淀粉） C、蛋白质 17、油脂类食物所含有的主要营养成分是（ B ）。A、维生素 B、脂肪 C、蛋白质 四、连线：米饭 丰富的糖类 提供我们活动的能量猪肉 丰富的脂肪食盐 丰富的蛋白质 调节身体的机能黄瓜 丰富的维生素花生 丰富的矿物质 长身体的材料附送：2019年科教版小学科学四年级下册第二单元单元复习资料及测试题1、油菜和凤仙花一样由根、茎、叶、花、果实和种子六部分组成。2、油菜的花由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成。3、油菜是十字花科，有4个花瓣。4、大多数植物的花是由萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊四部分组成的，四部分完全具备的花叫做完全花。也有四部分不完全具备的花，这些缺失一部分或几部分的花就叫做不完全花。(如柳树花、桑树花、南瓜花、黄瓜花、丝瓜花等)5、只有雄蕊，没有雄蕊的花是雄花。只有雌蕊，没有雄蕊的花是雌花。雄花和雌花都是单性花。（如南瓜花、黄瓜花、丝瓜花、柳树花等）既有雄蕊，又有雌蕊的花是两性花。（如油菜花、白菜花、桃花等）6、雄蕊和雌蕊与形成果实和种子直接相关。而花蕊是植物产生果实和种子的重要组成部分。花蕊在植物的繁殖活动中起着重要的作用。绿色植物开花是为繁殖做准备。7梨花、海棠花、迎春花和玉兰花等都是在春天开放的有代表性的花。8、开花、结果，果实里面长有种子，植物的花承担着生产种子、繁殖新生命的任务。9、雄蕊一般由2部分组成，上面是花药，下面是花丝。花药里藏着许多花粉。雌蕊一般由3部分组成。上面是柱头，中间是花柱，最下面是子房。柱头有粘性，能粘住花粉。10、植物的花蕊分雄蕊和雌蕊。雄蕊产生的花粉传播到雌蕊的柱头上，会使雌蕊子房里的胚珠受精。胚珠受精以后，果实和种子开始成长，花朵开始凋谢。11、像油菜花那样由蜜蜂等虫子传播花粉的叫做虫媒花12、植物的果实中都有种子；不同植物的果实中，种子的数量、大小和形状是不同的。同一种植物的果实中，种子的数量也是不同的。13、植物的种子都有自己的传播方法，油菜的果实在成熟时会突然炸裂，在炸裂的同时就将种子弹射出去，称为弹射传播，像油菜种子一样弹射传播的植物还有：绿豆、大豆、豌豆、芝麻、凤仙花、喷瓜等；栗子是通过滚动、跳动传播的；蒲公英利用风力传播种子的，利用风力传播种子的还有：芦苇、杨柳、槭树、枫树等，它们的种子都具有轻、带翅或绒毛等特点；利用水流传播的有莲蓬、椰子等；利用动物传播的有苍耳等。14、种子萌芽需要足够的水分和空气以及适当的温度。15、种子虽然在形状、大小和颜色各方面存在有差异，但其基本结构是一至的。16、种子里最重要的部分是胚。胚是植物新个体的原始体。胚乳是种子内贮藏营养物质的组织，而种子内储藏的营养物质主要有淀粉、脂肪和蛋白质。17、蚕豆种子的构造分种皮、胚芽、胚根、子叶等部分。种皮起到保护种子的作用。胚芽发育生长后变成植物的茎和叶；胚根发育生长后变成植物的根。18、许多动物分为雄性和雌性。雌性动物产的卵，必须和雄性动物产的精子结合，使卵受精，才能发育成新一代的生命。19、鸟类的卵由卵壳、卵壳膜、卵白、卵黄和胚等部分组成。卵壳和卵白都具有保护卵细胞的作用，卵白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。卵黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。 20、鸡蛋由壳、蛋白、蛋黄、气室和胚等部分组成。壳具有保护卵细胞的作用，蛋白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。蛋黄内储藏着胚胎发育的营养物质，气室内储藏着空气，供胚胎发育所需要的氧气。蛋膜可以防止营养物质的流失。 21、植物传播花粉的方法：（1）昆虫传播花粉 （2）风传播22、卵孵化成动物需要一定的时间和条件。小鸡孵化的条件：种蛋、温度、湿度、通风等，孵化最适温度在3540.5之间。20天左右可以孵出小鸡23、动物的繁殖方式主要有卵生和胎生两种。如卵生动物：鸡、蝴蝶、青蛙、蛇、鱼、鸽、鸭、鸟、乌龟等；胎生的：熊猫、马、狗、牛、猪、人、羊、狮子、鲸鱼、袋鼠等。 24.、连线（根据果实或种子的特点，选择相应的传播方式和植物，用连线表示）果实在成熟时会突然炸裂 靠风传播 椰子果实或种子轻、带翅或绒毛的 靠水传播 苍耳果实或种子有刺或多肉好吃的 弹射传播 蒲公英果实轻能浮在水面上 靠动物传播 凤仙花科教版小学科学四年级下册第二单元测试题姓名：一、填空 1、油菜花属于（十字）花科，有（ 4 ）个花瓣，但也有极少数有三个、五个花瓣的油菜花。2、 一棵油菜由（根）、（ 茎）、（叶）、花、（果实）、（种子）六部分组成。3、 只有（雄蕊）没有(雌蕊)的花叫做雄花，只有(雌蕊)没有(雄蕊)的花叫做雌花。 4、 植物的花担负着(产生种子)、(繁殖新生命)的任务。5、 种子的传播方式多种多样：靠（风）传播；如蒲公英，靠（动物）传播，如番茄；靠（水）传播，如椰子等。6蚕豆种子的构造分为（种皮）、（胚芽）、（胚根）、（子叶）等部分。7、胚芽发育生成后变成植物的（茎）和（叶），胚根发育生长后变成植物的（根）。8、 种子里最重要的部分是（胚），它是有生命的，可以发育成（一株植物）。9、动物和植物有相似的地方，许多动物分为（雄）性和（雌）性，雌性动物产的（卵），必须和雄性动物产的（精子）结合，使卵受精，才能发育成新一代的生命。二、判断题1、油菜花的花瓣呈伞状。 （ ）、 2、不同植物的花的形态、颜色、构造等各不相同。（ ）3、我们吃的萝卜和花生都是植物的果实。 （ ）4、种子不需要水也可以萌发。 （ ）5、有些动物是靠卵繁殖的，有些不是。 （ ）6、植物的花蕊分为雌蕊和雄蕊。 （ ）7、解剖花的顺序应该是从内到外的。 （ ）8、植物的花都能结成果实。 （ ）9、植物的花承担着生产种子，繁殖新生命的任务。（ ）10、动物产的卵都能发育成新一代生命。 （ ）11、南瓜花属于完全花。 （ ）12、种子萌发需要足够的水分和空气，以及适当的温度。（ ）13蚕豆的子叶在种子萌发过程中的作用是提供养料。 （ ）三、植物传播种子的方式散 播 方 式植 物 名 称自 动 传 播油菜 豌豆 凤仙花动 物 传 播苍耳 鬼针草 蒺藜风 传 播柳树花 蒲公英 槭树 薊水 传 播莲蓬 椰子四、选择题1、下列关于油菜花的描述错误的是（ C ）A、油菜上要先长出花蕾，才开出油菜花 B、油菜花是油菜的繁殖器官 C、每棵油菜上开的花都一样多2、下列植物的花属于不完全花的是（ A ）A、黄瓜花 B、油菜花 C、桃花3、油菜花的传粉方法是（B ）A、利用蜜蜂 B、利用风 C、利用鸟4、下面的植物是利用水流来传播种子的是（ A ）A、荷花 B、苍耳 C、野葡萄5、做完实验后，我们要将孵化出来的小蝌蚪（ A ）A、送回大自然 B、丢弃在校园里 C、放回水族箱中接着养，直到它死去6、下面的动物中卵生的是（ A ）A、蜻蜓 B、老鼠 C、熊猫7、蚕豆种子长成茎和叶的是（ B ）A、胚根 B、胚芽 C、子叶8、关于油菜发育过程的说法正确的是( B )A、开花结果受精产生种子 B、开花传粉受精产生种子C、开花传粉结果受精9、下列植物中利用动物传播种子的是（ C ）。 A、椰子 B、蒲公英 C、鬼针草 10、下列各项中，不是蚕豆种子构造的是（ C ）。 A、胚芽 B、胚根 C、胚茎 11、下列植物的花属于不完全花的是（C ）。 A、油菜花 B、桃花 C、南瓜花 12、下列植物的花属于单性花的是（ B ） A、油菜花 B、南瓜花 C、凤仙花 13、蚕豆种子萌发时所需要的养料是由种子中的（ C ）提供的。 A、胚根 B、胚芽 C、子叶 14、下面植物中利用流水来传播种子的是（A）。 A、椰子 B、蒲公英 C、鬼针草 15、蚕豆种子的（ D ）发育生长后变成根，（ C ）发育生长后变成茎和叶。 A、种皮 B、子叶 C、胚芽 D、胚根 16、下列植物的花属于两性花的是（ B ）。 A、南瓜花 B、油菜花 C、丝瓜花 17、油菜花有（ C ）个花瓣。 A、2 B、3 C 、4 18、根据下列植物果实或种子具有的特点推测，利用动物来传播种子的是（ C ）。 A、果实在成熟时会突然炸裂 B、轻，带翅或绒毛C、有小刺或多肉好吃 19、（C）是种子贮藏营养物质的组织。 A、胚芽 B、胚根 C、胚 20、随风飘动进行传播的种子是（ B ）。 A、栗子 B、榆钱 C 、苍耳 21、植物的果实是由雌蕊中的（ C ）发育而来的。 A、柱头 B、花柱 C、子房 五、连线题研究鸡蛋，把相关联的部分用线连起来蛋壳 发育成小鸡蛋黄 提供氧气蛋白 保护作用 胚 直接提供胚胎养料气室 保护胚胎，做缓冲剂五、简答题种子萌发需要哪些条件？答: 充足的水分 适宜的温度 足够的氧气