2019-2020年人美版美术一上《神气的小厨师》说课.doc

2019-2020年人美版美术一上神气的小厨师说课一、教材分析：本课是小学美术人美版第1册中的一节综合探索课，它旨在通过加强学习活动的综合性和探索性；加强课程与学生生活经验紧密联系，从而使学生在积极的情感的体验中提高想象能力、创造能力、审美能力，增强对大自然和美好生活的责任感，发展创造美好生活的愿望与能力。本课便是基于此教育理念上，选取学生所熟悉的生活内容进行欣赏制作及饮食文化的探索，并展示大量的图片及相关资料，从而激发学生积极主动的进行学习，力求达到“课标”中“综合探索”领域的该学段的阶段目标。食品工艺从古到今，从中到外都是一门生活中的艺术，无不蕴涵着生活的美及历史文化。因而，本课应创设较浓厚的文化情境，使学生在感知、思考、探索等过程中进行自主性学习，本课主要通过引导学生了解各地方的美食特点，了解我国多元的美食文化，掌握、欣赏美食的方法和综合运用材料、技能设计制作各种美食，来达到突出“神气的小厨师”这一目的。二、学情分析：一年级的学生非常喜欢美术课，乐于动手，喜欢生活中的美好事物，在新形势的教育改革中，目前学生已具备了以下几个方面的技能：1、 已初步体验到合作学习的乐趣，愿意与人合作。2、 具有一定的分析问题、解决问题及探究的能力，可以用简单的语言表述出来。3、 在本课之前，学生基本掌握了剪、卷、折、贴等技法，本课在基础上应鼓励学生大胆创新。在本课教学中要适应儿童思维发展阶段，不能超越儿童的认知水平进行教学，要创设认知冲突，促使学生认知“食品”的文化内涵及美的表现形式。三、教学目标及重难点：1、 知识目标：感受食品艺术之美，学习欣赏食品的方法。2、 能力目标：感受各种材料的特性，进入“小厨师”的角色，探索巧妙运用各种材料，自己喜爱的食物表现出来。3、 情感目标：了解美食文化，培养学生热爱劳动，珍惜食物的良好生活习惯，热爱中华传统文化的思想感情。四、教法及学法指导：本课主要采用情境教学法、引导法、启发谈话法等，激发学生的学习兴趣，从身边的事物中去发现美。学法主要采用小组合作法、讨论法、情境表演等方法。五、 教学流程：（一）导入部分谈话导入：每到过年、过节的时候我们的家里总会来很多客人，我们的爸爸妈妈会做一桌子的好饭、好菜来招待客人，你能说出他们都做了些什么样的饭菜吗？引导学生回忆、想象并说出食品、菜肴的色、香、味形等基本特征，了解食品名字的含义。教师总结并导出课题：今天让我们来当一回小厨师，做一样食品给我们的爸爸妈妈尝一尝好吗？先让我们把自己装扮一下，看看像不像一位小厨师（带领学生戴上自制的厨师帽和小围裙）出示课题：神气的小厨师目的：通过谈话导入，引导学生思考，与生活实际相联系，使知识贴近学生，让学生把自己装扮成小厨师，教师也把自己装扮成厨师的样子，拉近与学生的距离。同时也创设了一种情境，引导学生参与其中，快乐的投入学习之中。（二）新授部分1、要想当好小厨师，首先必须了解食品和菜肴，会欣赏美食，让我们看大屏幕。引导学生欣赏、观察屏幕展示的各种食品和菜肴，重点从色、香、味 形方面分析欣赏。目的：学习食品、菜肴方面的知识，拓展学生思维。2、 解我国传统美食，引导回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？学生回答，教师总结，并课件展示。目的：了解传统饮食文化，进行爱祖国、爱家乡的教育。3、启发思考：（1） 根据自己准备的材料并结合家乡特色，思考可以制作什么食品和菜肴。（2） 小组内讨论交流，材料可以交换共享。目的：引导学生结合材料进行制作，发现材料的美，采用小组合作的形式，培养学生的合作能力。3、 引导学生总结制作步骤|：a) 思考设计b) 剪贴c) 装饰组合目的：引导学生思考总结，激发学生自主探究学习。4、 提出作业要求：a) 各小组自定主题b) 进行合作设计制作，分工明确c) 形似、色美、摆放美观、有创意（三）、艺术实践教师针对性的进行辅导（四）、展示评价具体要求：（1）、各小组模仿小厨师进行表演，展示自己的作品。（2）、自评互平，结合作业要求进行评价。（五）、课堂小结思考总结：通过本课的学习，你学到了那些关于饮食方面的知识？在合作的过程中有什么收获？（六）课后延伸收集关于饮食方面的知识或故事进行交流。神气的小厨师说课设计振兴路小学姜昱旻附送：2019-2020年人美版美术一上神气的小厨师说课稿一 、说教材 1 、教材分析 神气的小厨师是义务教育课程标准实验教科书第一册第十六课的内容。 这是一节综合造型表现课，教材中针对儿童心理特点，选择儿童喜欢的食物为题材，贴近学生生活，以学生的现实活动和社会实践为基础，把美术和生活有机联系，从不同角度体验美术的乐趣，增强学习美术的信心。2、教学目标根据小学美术课程标准的要求：既重知识与技能，又重过程与方法，更重情感态度价值观，并主张合作与探究等方法的要求，我为神气的小厨师制定了以下三个目标：（1）知识目标： 通过学习能综合运用橡皮泥彩色卡纸等材料，用撕、剪、帖、捏、等方法做出一些有特色的食物，培养学生的动手操作能力和创新精神。（2）技能目标： 通过小组合作，自评互评，培养学生合作能力和语言表达能力。（3） 情感目标： 通过学习，培养学生热爱劳动、珍惜食物的良好生活习惯。3、教学重难点：让学生学会用橡皮泥彩纸等不同材料的综合使用，大胆想象，通过不同的表现方法，制作各种有特色的食物模型。4、教具准备：多媒体课件、橡皮泥、彩色卡纸、快餐盘、厨师帽、小奖品等二、说学情：一 年级学生已经初步认识了美术工具和材料，对不同的工具和材料的使用已有一定的了解掌握，会用简单方式来表现他们所知道的东西。他们思维活跃、想象丰富、好 奇心强，爱表现自己，但动手能力较差，由于农村学校一年级的学生在学前教育中得到的动手实践机会很少，他们只能用简单的方式表现自己的想法。本课结合前面学过的剪剪撕撕画画贴贴、花点心等手工制作课，让学生在熟悉制作的基础上轻松愉悦、无拘无束地表现自己的想法，符合学生发展的特点三、 说教法：根据学生年龄特点，结合学生个人生活经验，在课堂中我采用情境教学法、直观教学法、讨论教学法等，尽量营造一个轻松愉快的学习氛围，为每个学生的主动参与提供广泛的条件。四、说学法： 根据学生的基本情况，在设计本课时，我强调学生的自主参与、合作探究、让学生在参与中学习，在合作中交流，在研究中拓展，学会评价，增强合作意识，培养团结协作精神。五、说教学程序（一）、创设情境，激趣导入1、谈话导入小朋友们，平时爸爸妈妈有没有经常买好吃的东西给你们吃呢？ 说说你最喜欢的是什么食物？ 2、欣赏图片（播放课件，引导学生回答，并进行简单的归类，如水果、蔬菜、肉类、面点等。）3、揭示课题这些东西有的经过厨师叔叔阿姨的加工就变得非常的好看又好吃，小朋友们想不想也当一会小厨师呢？今天我们就一起学习 神气的小厨师这一课。（课件出示课题）设计理念：通过观看各种餐饮影片和各种蔬菜瓜果的图片，充分调动学生的学习积极性，使学生乐于学习，主动参与到课堂中来。（二）、欣赏作品，尝试制作1、设计悬念、观看作品为了更好的引起学生的兴趣，我给学生设计了一个悬念，告诉学生：今天，老师带来了一些小朋友们做的食物，他们制作的可特别了，你们想看看他们是怎么做的吗？（播放用橡皮泥彩色卡纸等材料制作的各种食物图片）提问：你发现了什么？说说你的看法？根据学生回答总结：他们用橡皮泥、彩色卡纸等常见的不同材料经过撕、剪、帖、捏、等加工，制作出了很多有意思的食物模型。小朋友们想不想和他们比一比呢？2、自主动手、尝试制作结 合游戏，创设情境告诉学生：老师正准备在我们班办一届厨师培训班呢，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，和老师一起学习食品的制作方法，希望大家都能成 为厨艺中最棒的小厨师，现在请小厨师们带上厨师帽，用橡皮泥和自己收集的不同材料制作自己喜欢的一种食物。看看哪个小厨师制作的最神气，最特别。在这个阶段中， 针对学生们的作品进行充分肯定，并示范有些捏制橡皮泥的动作，让学生有更直观的感受。3、总结经验 、交流技法（针对学生遇到的不同问题同学生一起讨论总结并做简短的归类和讲解、课件播放要点）比如：形状的制作 技法的运用 颜色的搭配 食物的装饰设计理念：这个过程让学生主动参于学习，自主发现问题，并在实际动手中寻求知识点，找到学习方法，体验学习乐趣。教师只起到一个辅助和引导作用，把课堂的自主权交给学生，让学生自己去发现问题、探索和研究问题，让学生成为课堂的主人。（三）、小组合作、探究学习将 班级同学分成四个小组，小组中每位同学都制作一道食物，并装到快餐盘子里，共同来举办一次班级的宴会，看看哪个小组制做得最特别，我们最后要为最神气的小 厨师颁发金牌厨师奖和小组合作奖。（出示奖品）紧围绕 形状的制作、技法的运用、颜色的搭配、食物的装饰这四个方面展开指导，针对出现问题的同学加以特别辅导，并强调小组间的协作精神，互相配合。（在学生的合作过程中选择播发比较轻的音乐，让学生在轻松愉悦的氛围中感受学习的乐趣）设计理念：这个环节给学生营造一个积极的学习氛围，让学生主动参与，合作交流，让课堂“动”起来、“活”起来，构建一个开放、活泼、充满生机的课堂。为每个学生的主动参与提供广泛的条件。（四）、交流展示，反馈评价要求完成作业最快的小组选派代表介绍自己的作品，并谈谈在制作过程中的方法和体会，鼓励学生说出自己的看法。（结合学生作品评价 给予相应的奖项鼓励）设计理念：这个环节主要培养学生的集体意识和合作能力，增加学生合作的信心，对有个性学生作品或新制作方法的同学给予肯定，让孩子们在合作中互补，共同促进发展。（五）、课堂小结，拓展延伸1、小结小朋友们，今天我们做了这么多的漂亮的美食高兴吗？说说今天当小厨师有什么收获？2、延伸老师觉得今天我们小小厨师培训班的小朋友们能做出了这么多很特别的食物真的很了不起，个个都是神气的小厨师。 我们的爸爸、妈妈每天都为我们做好多好吃的东西非常辛苦，老师有一个提议：今天我们回去也给自己爸爸妈妈做一次真的食品来感谢他们怎么样！设计理念：通过小结延伸，肯定了学生的创作和激励学生的不断进步，寻找恰当的切入点，将美术与生活相结合，不仅关注学生的学业成绩，而且也促进学生的全面发展，体现以人为本的教育思想。 附：板书设计 （本课板书设计简洁明了，条理清晰，显示了本课的重点内容）。 神气的小厨师形状的制作 技法的运用颜色的搭配 食物的装饰