高中生物第二章组成细胞的分子2.4细胞中的糖类和脂质课件新人教版.ppt

第4节细胞中的糖类和脂质 1 同质量的这些食物含有的热量一样多吗 2 图中能尽快补充能量的食物是什么 1 甜的都是糖吗 2 糖都是甜的吗 糖不都是甜的 如淀粉 纤维素是不甜的 甜的不全是糖 如糖精 人工合成的非糖增甜剂 C7H5O3NS 木糖醇 C5H12O5 细胞中的糖类 糖类 carbohydrate 分子都是C H O三种元素构成的 因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2 1 类似水分子 因而糖类又称为 碳水化合物 课堂合作探究目标 1 糖类的种类和作用 2 脂质的种类和作用 3 生物大分子以什么结构为骨架 一 设疑自探 同学们根据课前自主学习的情况 针对本节课的内容有哪些疑问 请提出来 要求 1 结合课本内容针对以上问题先进行独立探究2 时间3分钟 二 解疑合探 大家在小组内交流对以上问题的看法 形成统一一致意见 做好展示评价的准备 要求 1 根据自探情况 就个人的自探所得在小组内互讲互学 遇到有难度的问题也可小组间交流 2 汇集全组智慧 把小组探究的结果简要整理 以供展示 评价或质疑 三 展示与评价 展示要求 1 书面展示要迅速 字迹工整 条理清楚 简明扼要 2 非展示同学结合点评 及时记录 及时提问和补充观点 3 组长带领全组同学对展示同学进行帮扶 使展示体现全组最高智慧 三 展示与评价 评价要求 1 点评同学先打分后评价 若未得满分 红笔画出错误地方 说明扣分原因 满分10分 2 点评要脱稿面向全体 不准挡同学们的视线 声音洪亮 吐字清晰 3 其他同学认真聆听评价同学的点评是否全面并及时给与补充 细胞中的糖类 C H O 组成元素 种类 单糖 二糖 多糖 单糖 二糖 多糖 不能水解的糖 由两分子单糖脱水缩合而成的糖 由多个单糖脱水缩合而成的糖 葡萄糖 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 细胞中都有 细胞中都有 主要的能源物质 可提供能量 可提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦 谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物的乳汁中含量丰富 分子式 C12H22O11 都能提供能量 植物 蔗糖 一分子果糖 一分子葡萄糖 乳糖 一分子葡萄糖 一分子半乳糖 麦芽糖 一分子葡萄糖 一分子葡萄糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物茎杆 枝叶 细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉中 储存能量 构成细胞壁的主要成分 储存能量 糖原 分子式 C6H10O5 n 植物细胞中的纤维素 淀粉 动物肌肉中的糖原都是多糖 水解后的单糖都是葡萄糖 但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢 构成它们的基本单位都是葡萄糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 多糖 二糖 单糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 因为其中富含淀粉 淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 讨论 人在患急性肠炎时 往往采取静脉输液治疗 输液中含有葡萄糖 你们知道为什么吗 临床上医生给病人输入葡萄糖液 可以为病人提供能量和营养 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 是 生命的燃料 它在细胞内被氧化分解 放出大量的能量 为病人的生命活动提供能量 1g葡萄糖释放的能量大约为17 15kJ 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 糖类物质可以通过氧化而放出能量 这是生命活动所必需的 糖类还可为机体合成其它化合物 如氨基酸 核苷酸 脂肪酸等 提供碳原子和碳链骨架 构成组织细胞 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 纤维素是植物细胞壁的主要成分 壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份 细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成 它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤 细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉 动物的肝脏及肌肉中的糖原 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 4 细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别 细胞间物质运输和免疫等生命活动 糖的功能 1 糖类是生物体的主要能源和碳源 2 与生物的结构有关 3 贮藏养料 4 细胞通讯识别作用的基础 糖蛋白 5 润滑保护作用 粘膜分泌的粘液 关节腔的滑液中有粘多糖 可以保护润滑的作用 糖的功能 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 六碳糖 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 植 半乳糖 动 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖 C12H22O11 麦芽糖 C12H22O11 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗 甜菜中 发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 储存在肝脏中 储存在肌肉中 动物细胞重要储能物质 C6H10O5 n 绿色植物光合作用的产物 细胞中最常利用的能源物质 你也和他一样很喜欢猛吃东西吗 东西吃太多会有什么后果 肥胖 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成 比较 红烧肥肉 米饭 炒精肉片 辣豆腐 凉拌黄瓜 在质量相同的情况下 你知道其中含能量最高的食物是哪种吗 红烧肥肉该食品中富含脂肪 而1g脂肪释放的能量高达39Kj 1 元素 脂肪 最常见的脂质 元素只含 大量储存在植物的种子 果实细胞和动物的脂肪细胞中 二 细胞中的脂质 主要含C H O 有些含N和P 2 常见脂质 胆固醇 性激素 维生素D C H O 分布 大量储存在植物的种子 果实细胞和动物的脂肪细胞中 动物细胞中储存的脂肪 染成橘黄色 脂肪 最常见的脂质 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹 染液染成橘黄色 成年人体内储存的糖元只有几百克 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克 克脂肪在体内储存所占的体积是 克糖原体积的1 5 但是 克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ 克糖元氧化分解放出能量约为17KJ这是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的 高明之处 吧 脂肪 作用 1 细胞内的储能物质2 很好的绝热体 保温 3 缓冲和减压 海豹 企鹅 北极熊 磷脂 含C H O 元素 1 分布 动物脑 卵细胞 肝脏及大豆种子中较多 2 功能 构成细胞膜 细胞器膜的重要成分 P 磷脂 作用 构成细胞膜及多种细胞器膜 固醇 胆固醇 构成细胞膜的重要成分 参与血液中脂质的运输 性激素 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D 能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 这是健康的冠状动脉横切面 并没有血块存在 它有宽大的血管腔 能供应足够的血液给心脏肌肉 这个冠状动脉内有硬块存在 使管腔变小 心脏肌由于得不到足够的氧气而不能正常运作 引发心脏病 构成生物膜的重要成分 能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成 细胞膜重要成分 参与人血液中脂质运输 能促进人和动物肠道对Ca P的吸收 多存于植物种子果实 动物脂肪组织 动物脑 卵 肝脏与大豆种子中较多 动物性食物中含量丰富 由动物性腺分泌形成 鱼的肝脏中多 人体内可由胆固醇转化来 胆固醇 性激素 维生素D 1 主要储能物质 2 对动物和人 保温 3 减少器官摩擦 缓冲外压 三 生物大分子以碳链为骨架 1 单体 2 多聚体 单糖 氨基酸 核苷酸 单体 多聚体 脱水缩合 是指组成生物大分子 多糖 蛋白质 核酸 的基本单位 每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架 经脱水缩合而成的结构 碳原子在组成生物大分子中的作用 由氨基酸组成的蛋白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱氧核苷酸长链 碳是生命的最基本 核心 元素 无碳 无生命 单体 多聚体 主要功能 葡萄糖 淀粉糖原 脂肪 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 有机物元素组成表 四 质疑再探 对本节知识你还有什么疑问提出来 我们共同探讨 五 运用拓展 例1 下列有关糖类生理作用的叙述中 错误的是 A 核糖和脱氧核糖是核苷酸的组成成分B 葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质C 淀粉和糖原是生物体内唯一储备能源的物质D 纤维素是高等植物细胞壁的主要成分 C 五 运用拓展 例2 下列叙述中 错误的是 A 多聚体彻底水解后的产物是它的单体B 脂肪彻底氧化分解后的产物是CO2和H2O 所以CO2和H2O是脂肪的单体C 淀粉和纤维素的单体都是单糖D DNA和RNA单体的分子组成不同 B 1 请你对本节内容进行归纳整理 想一想在知识 方法和能力等方面你都有哪些收获 2 请学科班长对本节课堂上同学们的表现情况做个总结 我参与我快乐 六 课堂总结 ThankYou