光皮梾木果油-征求意见稿

ICS 67.200.10X14 LS中 华 人 民 共 和 国 粮 食 行 业 标 准LS/T XXXXXXXX光皮梾木果油Swida wilsoniana fruit oil（征求意见稿）XXXX -XX -XX 发布 XXXX - XX- XX 实施国 家 粮 食 和 物 资 储 备 局 发 布LS/T XXXXXXXXI前 言本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由国家粮食和物资储备局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC 270）归口。本标准起草单位： 本标准主要起草人： LS/T XXXXXXXX1光皮梾木果油1 范围本标准规定了光皮梾木果油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、储存、运输和销售等要求。本标准适用于商品光皮梾木果油。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示要求GB 2716 食用植物油卫生标准GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定GB/T 5490 粮油检验 一般规则GB/T 5524 动植物油脂 扦样GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法GB/T 5527 动植物油脂 折光指数的测定GB/T 5532 动植物油脂 碘值的测定GB/T 5534 动植物油脂 皂化值的测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定GB/T 17374 食用植物油销售包装GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 30354 食用植物油散装运输规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 LS/T XXXXXXXX光皮梾木果油 swida wilsoniana fruit oil以光皮梾木果实为原料，采用压榨、浸出等方法制取，并经精炼工艺（不得改变其甘油酯结构）处理，可直接供人类食用的油脂。4 质量要求4.1 基本组成和主要物理参数光皮梾木果油的基本组成和主要物理参数见表1。表 1 光皮梾木果油基本组成和主要物理参数项 目 指 标折光指数n 40 1.4601.475相对密度d 20 20 0.9050.948碘值（以I计）/（g/100g） 105125皂化值（以KOH计）/（mg/g） 180197主要脂肪酸组成/%棕榈酸 (C16:0) 15.025.0硬脂酸 (C18:0) 0.52.5油酸 (C18:1) 20.030.0亚油酸 (C18:2) 38.060.04.2 质量指标光皮梾木果油质量指标见表3。表 2 光皮梾木果油质量指标质 量 指 标项 目一 级 二 级气味、滋味 具有光皮梾木果油固有的气味和滋味，无异味色泽 淡黄色至黄色 淡黄色至黄绿色透明度（20） 澄清、透明 允许微浊水分及挥发物含量/（%） 0.10 0.20酸价（KOH）/（mg/g） 2.0 3.0不溶性杂质含量/（%） 0.104.3 食品安全要求4.3.1 应符合 GB 2716 和国家有关规定。4.3.2 食品添加剂使用应符合 GB 2760 的规定；不得添加其他食用油类和非食用物质。4.3.3 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。4.3.4 污染物限量应符合 GB 2762 的规定。LS/T XXXXXXXX34.3.5 农药残留限量应符合 GB 2763 及相关规定。5 检验方法5.1 折光指数检验：按 GB/T 5527 执行。5.2 相对密度检验：按 GB/T 5526 执行。5.3 碘值检验：按 GB/T 5532 执行。5.4 皂化值检验：按 GB/T 5534 执行。5.5 脂肪酸组成检验：按 GB 5009.168 执行。5.6 透明度、气味、滋味检验：按 GB/T 5525 执行。5.7 水分及挥发物含量检验：按 GB 5009.236 执行。5.8 不溶性杂质含量检验：按 GB/T 15688 执行。5.9 色泽检验：将试样混 并过滤于烧杯中，油层高度不小于 5mm，在室温下先对着自然光观察，然后再置于白色背景前借其反射光线观察并按下列词语描述：白色、灰白色、柠檬色、淡黄色、黄色、橙色、红色、黄绿色、绿色、棕黄色、棕红色、棕褐色等。5.10 酸价检验：按 GB 5009.229 执行。6 检验规则6.1 检验一般规则按照GB/T 5490执行。6.2 扦样按照GB/T 5524的要求执行。6.3 出厂检验6.3.1 应逐批检验，并出具检验报告。6.3.2 按表 2 和表 3 的规定检验。6.4 型式检验6.4.1 当原料、设备、工艺有较大变化或监督管理部门提出要求时，均应进行型式检验。6.4.2 按第 4 章的规定检验。当检测结果与表 1 的规定不符合时，可用生产该批产品的光皮梾木果原料进行检验，并佐证。6.5 判定规则有一项不符合表 2 规定值时，判定为不符合该等级的产品。LS/T XXXXXXXX7 标签7.1 应符合 GB 7718 和 GB 28050 和国家有关规定的要求。7.2 产品名称凡标识为“光皮梾木果油”的应符合本标准。8 包装、储存、运输和销售8.1 包装8.1.1 应符合 GB/T 17374 及国家的有关规定和要求。8.1.2 包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。8.2 储存应储存在卫生、阴凉、干燥、避光的地方，不得与有害、有毒物品一同存放，尤其要避开有异常气味的物品。如果产品有效期限依赖于某些特殊条件，应在标签上注明。8.3 运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输符合GB/T 30354的要求。8.4 销售预包装的成品光皮梾木果油在零售终端不得脱离原包装散装销售。_