2019届高三生物下学期4月复习质量监测卷(七)(含解析).doc

2019届高三生物下学期4月复习质量监测卷(七)(含解析)、选择题1.下列关于生命的物质基础的说法，正确的是A. 生物体内的结构糖（如核糖等）和能源糖（如葡萄糖等）都能用斐林试剂检测B. 磷脂和胆固醇都能参与构成动物细胞膜，胆固醇还参与血液中脂质的运输C. 多糖、脂肪、蛋白质和核酸都是生物大分子，都由许多单体构成D. 氨基酸的数目、种类、排列顺序和空间结构都能决定蛋白质的结构和功能【答案】B【解析】【分析】核酸包括DNA和RNA，两者均含有遗传信息；利用透析法纯化蛋白质时所用的透析液是磷酸缓冲溶液；蔗糖和乳糖均为二糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输。【详解】结构糖参与构成细胞成分，如核糖、脱氧核糖、纤维素等；能源糖能提供能量，如葡萄糖、 果糖、麦芽糖、淀粉等。斐林试剂用于检测还原糖，高中生物常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，而蔗糖、纤维素、淀粉等不具有还原性，不能用斐林试剂检测，A错误；磷脂和胆固醇都能参与构成动物细胞膜，胆固醇还参与血液中脂质的运输，B正确；脂肪由甘油和脂肪酸构成，但脂肪是小分子物质，不是生物大分子，C错误；氨基酸的数目、种类、排列顺序都能决定蛋白质的结构和功能，但氨基酸的空间结构不决定蛋白质的结构和功能，多肽链形成的空间结构才能决定蛋白质的结构和功能，D错误。【点睛】易错选项D，把蛋白质的空间结构与氨基酸的空间结构等同。事实上，影响蛋白质功能的是组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序以及肽链形成的空间结构（即蛋白质的空间结构）。2.下图是某生物兴趣小组用淀粉和淀粉酶探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图（实验中用盐酸创设酸性条件，盐酸能催化淀粉水解）。下列有关叙述错误的是A. 实验中温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量B. pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用C. pH值为3和9时淀粉剩余量相同，说明两种条件下淀粉酶活性相同D. 实验中用适量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学【答案】C【解析】【分析】本题考查酶，考查探究酶活性影响因素实验的设计与分析，解答此题，可根据图中的横坐标、纵坐标判断实验的自变量和因变量，结合淀粉水解的影响因素分析不同pH下酶活性的变化。根据淀粉、H202分解的不同特点判断实验选材的科学性。【详解】图中横坐标为pH，该实验探究的是pH对酶活性的影响，实验中pH为实验的自变量，温度、淀粉用量、淀粉酶的浓度等为无关变量，A项正确；据图可知，pH为7时，淀粉剩余量最少，说明淀粉酶活性最强，过酸或过碱酶的空间结构会被破坏，导致酶失去活性，pH值为1时淀粉酶可能已经失活，淀粉发生分解是盐酸起催化作用，B项正确；pH为3时酸性溶液和酶的作用均可以使淀粉水解，pH值为3和9时淀粉剩余量相同，不能说明两种条件下淀粉酶活性相同，C项错误；淀粉剩余量为实验的因变量，由于盐酸能催化淀粉水解，影响实验的因变量，但不会影响H202的分解，因此用适量的H202和H202酶代替淀粉和淀粉酶作实验材料更为科学，D项正确。【点睛】根据实验目的选择合适的实验材料：（1）探究pH对酶活性的影响：宜选择H202和H202酶，不宜选择淀粉和淀粉酶，溶液的酸碱性不会影响H202的水解，但会影响淀粉的水解。（2）探究温度对酶活性的影响：宜选择淀粉和淀粉酶，不宜选择H202和H202酶，因为H202的水解直接受温度的影响。3.下图中a、b、c表示一条染色体的一个DNA分子上相邻的3个基因，m、n为不具有遗传效应的DNA片段。 下列相关叙述错误的是A. 基因a、b、c中若发生碱基对的增添、缺失、替换，必然导致a、b、c基因分子结构改变B. m、n片段中发生碱基对的增添、缺失、替换不属于基因突变C. 基因a、b、c均可能发生基因突变，体现了基因突变具有普遍性D. 在生物个体发育的不同时期，基因a、b、c不一定都能表达【答案】C【解析】【分析】基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失而引起基因结构的改变，即必须是DNA中具有遗传效应的片段发生碱基对的替换、增添和缺失。【详解】根据基因突变的概念可知，图中基因a、b、c中若发生碱基对的增添、缺失、替换，必然导致a、b、c基因分子结构改变，A正确； m、n遗传效应，为非基因片段，也可能发生碱基对的增添、缺失和替换，但不属于基因突变，B正确；基因突变具有普遍性是指基因突变普遍存在于各种生物中，图中基因a、b、c均可能发生基因突变，体现了基因突变具有随机性，C错误；在生物个体发育的不同时期，细胞内基因的表达具有选择性，即图中基因a、b、c不一定都能表达，D正确。【点睛】易错点：基因突变不是DNA分子任一片段的碱基对发生增添、缺失或改变都会引起基因的分子结构改变，因为DNA中存在非基因片段。4.下列对减数分裂与受精作用的几点认识，不正确的是A. 将来能进行减数分裂的细胞也有可能进行有丝分裂B. 个基因型为AaBb（独立遗传）的性母细胞经减数分裂可能形成一种、两种或四种生殖细胞C. 减数分裂和受精作用有利于维持生物前后代体细胞中染色体数目的恒定D. 受精后，受精卵中的染色体数目又恢复到体细胞中的数目，其遗传物质一半来自父方，一半来自母方【答案】D【解析】【分析】减数分裂使成熟生殖细胞中的染色体数目比原始生殖细胞减少一半，而受精作用使染色体数目又恢复到体细胞的数目因此对于进行有性生殖的生物体来说，减数分裂和受精作用对于维持每种生物前后代体细胞中染色体数目的恒定，对于遗传和变异都很重要。受精作用是精子和卵细胞相互识别、融合成为受精卵的过程精子的头部进入卵细胞，尾部留在外面，不久精子的细胞核就和卵细胞的细胞核融合，使受精卵中染色体的数目又恢复到提细胞的数目，其中有一半来自精子有一半来自卵细胞。【详解】将来能进行减数分裂的细胞是性母细胞(精原细胞或卵原细胞)，它们能进行有丝分裂产生出子代的性母细胞，A正确；一个基因型为AaBb ( 独立遗传)的性母细胞如果是卵原细胞，正常情况下经减数分裂能形成一种卵细胞，精原细胞正常情况下一般形成两种精子，但若发生交叉互换也能形成四种精子，B正确；减数分裂和受精作用有利于维持生物前后代体细胞中染色体数目的恒定，对生物的遗传和变异都有着重要的作用，C正确；受精后，受精卵中的染色体数目又恢复到体细胞中的数目，其染色体上的遗传物质一半来自父方，一半来自母方，但细胞质中的遗传物质主要来自卵细胞(母方)，D错误。【点睛】易错选项BD，一是忽略存在三种情况中的一种或两种，如一个卵母细胞只产生一个卵细胞或应交叉互换产生四种生殖细胞等；二是把细胞中遗传物质和染色体两个概念混淆，认为受精卵中染色体是父方和母方各来自一半，误认为遗传物质也是各来自一半。5.下列对人体生命活动调节的说法，正确的是A. 由于机体的调节作用，正常人由炎热环境进入到寒冷环境中散热量会减少B. 血浆渗透压下降、组织液渗透压升高都可能导致组织水肿C. 完成反射的结构基础是反射弧，一个完整的反射弧至少需要三个神经元参与D. 人体内各种激素的产生都存在分级调节和反馈调节【答案】B【解析】【分析】在机体的调节作用下，正常人的体温能维持相对稳定是因为其机体内产热量等于散热量，如外界环境寒冷，人体散热速度快而多，则机体必然产热快而多；如在炎热环境中，人体散热慢而少，则机体必须产热慢而少，否则体温升高。血浆渗透压下降，组织液渗透压升高，则血浆中水分会大量进入组织液，引起组织水肿。反射弧是发生反射的结构基础，一条完整的反射弧至少需要传入神经元和传出神经元两个组成。人体中存在许多激素既有分级调节，又有反馈调节，如甲状腺激素、性激素等，但也欧阳部分激素没有分级调节过程，如促甲状腺激素。【详解】由于机体的调节作用，正常人在寒冷环境中的散热量多，A错误；血浆渗透压下降，组织液渗透压升高都不利于组织液回流，因此可能导致水肿，B正确；完成反射的结构基础是反射弧，一个完整的反射至少需要两个神经元参与，即反射弧至少含有两个神经元构成，C错误；不是人体内的各种激素都存在分级调节和反馈调节的，例如促甲状腺激素释放激素，D错误。【点睛】易错选项A，为了维持体温相对恒定，容易误认为人在寒冷环境中比在炎热环境散热少。6.下列有关生物种群和群落的说法，错误的是A. 预测野生北极驯鹿种群数量将减少的主要依据是其出生率死亡率B. 种群密度能反映种群在一定时期的数量，但仅据此还不能反映种群数量的变化趋势C. 物种组成是决定群落性质的重要因素，也是鉴别不同群落类型的基本特征D. 群落演替是群落组成向着一定方向，具有一定规律，随时间变化的有序过程【答案】A【解析】【分析】种群的特征包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成和性别比例其中，种群密度是种群最基本的数量特征；出生率和死亡率对种群数量起着决定性作用；年龄组成可以预测一个种群数量发展的变化趋势种群的空间分布一般可概括为三种基本类型：随机分布、均匀分布和集群分布。群落的空间结构包括垂直结构和水平结构。（1）垂直结构：指群落在垂直方向上的分层现象植物分层因群落中的生态因子-光的分布不均，由高到低分为乔木层、灌木层、草本层；动物分层主要是因群落的不同层次的食物和微环境不同（2）水平结构：指群落中的各个种群在水平状态下的格局或片状分布影响因素：地形、光照、湿度、人与动物影响等。【详解】预测野生北极驯鹿种群数量将减少的主要依据除有出生率死亡率，还有可能是迁入率迁出率，A错误；根据种群密度的定义可知，种群密度能够反映种群在一定时期的数量，不能反映种群数量的变化趋势，B正确；物种组成即物种的丰富度，它是决定群落性质的重要因素，也是鉴别不同群落类型的基本特征，C正确；群落演替是群落组成向着一定方向，具有一定规律，随时间变化的有序过程，D正确。二、非选择题7.细胞在代谢过程中会产生H202，它对细胞有毒害作用，但体内有过氧化氢酶，能使其分解为无毒物质。据此回答下列问题：（1）过氧化氢酶能促进过氧化氢分解的作用机理是_。（2）“生物体内绝大多数酶是蛋白质，少部分是RNA”。某同学为验证过氧化氢酶的化学本质是蛋白质而不是RNA，根据实验室提供的以下材料进行实验，请帮他补充完整：实验材料和试剂：新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，过氧化氢酶溶液，蛋白酶，RNA水解酶。试管，量筒，滴管，试管架，试管夹等。实验步骤：取适量过氧化氢酶溶液均分为两份，_处理，备用；取三支试管，分别编号为A、B、C，分别加入_；向A试管中滴加两滴过氧化氢酶溶液，B、C试管的处理是_；观察三支试管中气泡产生的速率。预期实验结果，得出实验结论：实验结果：_。实验结论：_。【答案】 (1). 过氧氢酶能降低过氧化氢分解的活化能 (2). 一份用适量蛋白酶处理，另一份用适量RNA水解酶 (3). 等量的新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液 (4). B组加入用蛋白酶处理过的过氧化氢酶溶液，C组加入用RNA水解酶处理的过氧化氢酶溶液 (5). A、C试管气泡产生速率快，B试管产生气泡速率慢或无气泡 (6). 过氧化氢酶的化学本质是蛋白质而不是RNA【解析】【分析】酶的作用机理：降低化学反应的活化能。本题考查的是酶的作用以及影响酶活性的因素等知识，首先要关注实验中变量控制的基本原则与规律。根据实验的目的，可确定自变量是不同的温度条件，因变量是酶的活性，通常可以通过产物的生成或底物的分解进行观察和检测。此外，还要需要排除或平衡影响实验结果的无关变量，如底物的浓度和数量、pH及添加试剂的量等。【详解】（1）过氧化氢酶能够促进牛奶中过氧化氢的分解，其作用机理是降低化学反应的活化能。（2）证明过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，而不是RNA，根据所给试剂：新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，过氧化氢酶溶液，用蛋白酶处理过的过氧化氢酶溶液，用RNA酶处理过的过氧化氢酶溶液，实验步骤如下：取三支试管，分别编号为A、B、C，分别加入等量的新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；向A试管中滴加两滴过氧化氢酶溶液，B、C试管的处理分别是等量的用RNA酶处理过的过氧化氢酶溶液和用蛋白酶处理过的过氧化氢酶溶液；观察三支试管中气泡产生的速率。实验结果：A、B两试管中气泡产生的速率基本相同，C试管几乎没有气泡产生。实验结论：过氧化氢酶的化学本质是蛋白质，而不是RNA。【点睛】实验设计、分析首先抓住实验目的，分析实验的自变量和因变量以及无关变量，进而结合实验材料拟定实验设计思路，这样才能更好地结合实验应遵循的原则完善实验步骤，分析预测实验结果并得出实验结论。8.植物种子萌发时植物激素含量会发生明显变化，科学家以大麦种子为材料进行了相关研究。请回答下列问题：（1）经分析得知：大麦种子萌发初期鲜重增加，但干重减少,为此作出的解释是大麦种子萌发初期细胞中自由水增多，代谢_，导致鲜重增加；同时大麦种子进行_；但不进行_，导致干重减少。（2）在萌发初期，大麦种子中最先增加的植物激素是赤霉素，同时种子中_（激素）含量降低，促进种子的萌发；之后种子内_（激素）的含量也增加，促进细胞的分裂。（3）赤霉素促进茎杆伸长主要与细胞壁的伸展性有关。如下图是用一定浓度的CaCl2溶液和赤霉素溶液先后对同一大麦种子进行处理的胚轴生长速率的实验结果图。由图分析可知：一定浓度的CaCl2溶液使胚轴的生长速率_，实质是Ca2+对细胞壁的伸展起_作用；加入赤霉素溶液的时间在图中_点。据此分析赤霉素促进茎杆伸长的原因可能是_。【答案】 (1). 增强（旺盛或加快） (2). 细胞呼吸分解有机物 (3). 光合作用制造有机物 (4). 脱落酸 (5). 细胞分裂素 (6). 减慢 (7). 抑制 (8). B (9). 赤霉素降低了细胞壁上Ca2+的浓度【解析】【分析】植物体内赤霉素的作用主要是促进细胞伸长、引起植株增高，促进种子萌发等；脱落酸有促进组织器官的脱落，抑制种子萌发的作用；细胞分裂素有促进细胞分裂的作用。【详解】（1）经分析得知：大麦种子萌发初期鲜重增加，但干重减少，是因为大麦种子萌发初期细胞中自由水增多，代谢增强，导致鲜重增加；同时大麦种子进行细胞呼吸加快，分解有机物增多；同时又不能进行光合作用合成有机物，导致干重减少。（2）根据赤霉素具有促进种子萌发，脱落酸有抑制种子萌发的生理作用，细胞分裂素有促进细胞分裂的作用，在萌发初期，大麦种子中赤霉素含量增加，同时脱落酸含量降低，有利于促进种子的萌发；之后种子内细胞分裂素含量也增加，促进细胞的分裂。（3）分析题图曲线可知，加入CaCl2溶液后，生长速率迅速降低，因此可以看出一定浓度的CaCl2溶液对细胞壁伸展起抑制作用；B点生长速率迅速升高，该点可能是加入赤霉素的点根据上述实验分析赤霉素促进茎伸长的可能原因是赤霉素降低了细胞壁上Ca2+的浓度。【点睛】分析解答（3）小题的关键：注意题干信息“用一定浓度的CaCl2溶液和赤霉素溶液先后对同一大麦种子进行处理”，再结合曲线所标出的先用CaCl2溶液处理后，胚轴生长速率明显下降，而B点后胚轴生长速率再次上升，推测该点是用赤霉素处理点。9.周氏啮小蜂繁殖力强，它将产卵器刺入美国白蛾等害虫蛹内，卵在蛹内发育成长，吸尽蛹内的全部营养，能有效防治美国白蛾等鳞翅目有害生物。请据此回答下列问题：（1）美国白蛾进入我国后，开始一段时间数量呈_型增长，除没有天敌，食物和空间充裕等因素外，还可能因为_。调查果园中美国白蛾蛹的种群密度常采用_。（2）生态系统中，周氏啮小蜂属于_成分，利用周氏啮小蜂防治美国白蛾等有害生物的技术叫做_。（3）早期用化学农药防治美国白蛾曾取得较好的效果，但后来其数量又迅速增加，是因为美国白蛾内部存 在着_，在_的选择下其频率增大，导致美国白蛾的数量反弹。（4）生态系统的功能包括物质循环、能量流动和_，其中物质循环和能量流动是沿着_这种渠道进行的。【答案】 (1). J (2). 气候适宜 (3). 样方法 (4). 消费者 (5). 生物防治 (6). 抗药性基因 (7). 化学农药 (8). 信息传递 (9). 食物链和食物网【解析】【分析】根据题干信息“周氏啮小蜂繁殖力强，它将产卵器刺入美国白蛾等害虫蛹内，卵在蛹内发育成长，吸尽蛹内的全部营养，能有效防治美国白蛾等鳞翅目有害生物”分析，周氏啮小蜂与美国白蛾蛹属于寄生关系，所以周氏啮小蜂属于消费者；这种理由寄生关系导致有害生物死亡而一种其种群数量的方法称为生物防治，这种方法最大的优点是不污染环境，但见效慢。【详解】（1）外来物种入侵，往往由于气候适宜、食物和空间充裕、没有天敌等因素会出现短期的理想状态下的“J”型增长。美国白蛾蛹基本固定在某一位置，适合用样方法调查。（2）周氏啮小蜂与美国白蛾的蛹的种间关系是寄生关系，故周氏啮小蜂属于消费者。利用周氏啮小蜂防治美国白蛾等有害生物的技术属于生物防治，这种方法的优点是不污染环境，但见效慢。（3）早期用化学农药防治美国白蛾曾取得较好的效果，但后来其数量又迅速增加，是因为美国白蛾内部存在着抗药性基因，在化学农药的选择下其频率增大，导致具有抗药性的美国白蛾大量繁殖而数量增多反弹。（4）生态系统的功能包括物质循环、能量流动和信息传递，其中物质循环和能量流动是沿着食物链（网）这种渠道进行的。【点睛】分析解答本题的关键在于根据题干信息确定周氏啮小蜂与美国白蛾的蛹的种间关系（寄生）。10.科学家发现某核实验基地附近一繁殖力极强的野生小鼠种群出现一对新的相对性状，经研究这对相对性状只受一对等位基因的控制，为确定这对相对性状的显隐性，科学家欲通过捕获的2只具有这对相对性状的小鼠（一雌一雄，未交配过但具有繁殖能力，不考虑伴Y遗传和X、Y同源区段的遗传）进行杂 交实验进行探究。请根据科学家设计的实验方案作出判断：实验方案：让两只小鼠进行交配，统计子一代（F1）的表现型和数目。（1）若子一代（F1）只有一种表现型，则说明_。（2）若子一代（F1）中，雌性个体与雄性个体表现型不同，则说明_。（3）若子一代（F1）中，两种表现型在雌、雄个体中都有，你认为能不能判断这对相对性状的显隐性？若能，回答判断的依据；若不能，请设计简单的实验方案进一步探究（只需简要写出实验思路并预测结果和结论）：你的判断是_（“能”或“不能”），你的判断依据或进一步实验的实验思路、结果和结论是_。【答案】 (1). 子一代出现的性状是显性性状，未出现的性状（或另一种性状）是隐性性状 (2). 子一代雌性表现的是显性性状，雄性表现的是隐性性状 (3). 不能（能） (4). 分别将表现型相同的子一代雌雄个体交配，统计子二代的表现型和数目（其他合理答案酌情给分）。子二代若发生性状分离，则子一代表现型为显性性状，子二代若未发生性状分离，则子一代表现型为隐性性状（若控制这对相对性状的基因位于X染色体上，且亲代雌鼠表 现显性性状且为杂合子，亲代雄鼠表现隐性性状，也会出现题中结果）【解析】【分析】常规判断性状显隐性的方法：定义法（杂交法）：不同性状亲本杂交后代只出现一种性状具有这一性状的亲本为显性纯合子，F1为显性杂合子。可用公式表示：ABA，A为显性性状，B为隐性性状；ABB，B为显性性状，A为隐性性状；但：AB既有A又有B，则无法判断显隐性，只能采用自交法。自交法：相同性状亲本杂交后代出现不同性状新出现的性状为隐性性状亲本都为杂合子。可用公式表示：AA既有A、又有B，B为隐性性状；BB既有A、又有B，A为隐性性状；但：AAA（或BBB），则A、B为纯合子，但是判断不出显隐性关系，只能采用杂交法。【详解】(1)具有一对相对性状的两只小鼠杂交，后代只出现一种性状，说明双亲是纯合的。那么，具有一对相对性状的两纯种亲本杂交，子代出现的性状必然为显性性状，未出现的是隐性性状。(2)因子一代雌、雄个体性状不同，说明雌性只表现一种性状，雄性必然表现另一种性状，性状表现与性别有关，推断控制这对相对性状的基因位于X染色体上，雄性个体表现型与母本相同，雌性个体表现型与父本相同才符合题目意思，因此子一代雌性表现的是显性性状，雄性表现的是隐性性状。(3)子一代中，两种表现型在雌、雄个体中都有，若控制这对相对性状的基因位于X染色体上(题干中已说明不考虑伴Y遗传和X、Y同源区段)，且亲代雌鼠为具有显性性状的杂合子，亲代雄鼠具有隐性性状，也会出现题中的结果，说明是可以判断这对相对性状的显、隐性的，即亲代雌鼠表现的是显性性状，雄鼠表现的是隐性性状。若控制这对相对性状的基因位于常染色体上，据题中条件不能确定性状的显、隐性，但可知双亲必然有一个是隐性纯合子，另一个是杂合子，子一代雌、雄鼠中必然是表现其中一种性状的是隐性纯合子，表现另一种性状的雌、雄鼠全为杂合子。因此最简单的方法是从子一代中将表现型相同的雌雄个体交配，统计子二代的性状分离情况，据此作出判断：子二代若发生性状分离，則子一代表现型为显性性状；若子二代未发生性状分离，则说明子一代表现型为隐性性状。【点睛】本题想体现试题的开放性，关键在于对学生的创新思维和深度思考能力的考查。需要学生对常规判断显隐性的方法熟悉、同时也适当兼顾伴X染色体的遗传方式中显隐性的特殊情况判断，如小题（2），即雌隐与雄显杂交，子一代为雌显、雄隐。11.请回答下列有关生物技术实践的问题：（1）某同学利用自家种植的葡萄进行果酒的家庭制作，他_（“需要”或“不需要”）专门准备发酵用的酵母菌。进行果酒发酵前，需将榨汁机和发酵瓶清洗干净并消毒，这样做的目的是_。葡萄汁装入发酵瓶后，应保留1/3的空间，目的是_。此外，应保持发酵瓶温度为_。（2）从土壤中筛选产脲酶菌时，所配制的固体培养基应以_为唯一氮源，同时加人酚红作为指示剂，该指示剂若变红，说明有产脲酶菌的存在，原因是_。（3）从土壤中筛选产脲酶菌时，将菌液接种到上述培养基上常用_法，根据红斑直径及_的大小，可初步筛选出高产的产脲酶菌。【答案】 (1). 不需要 (2). 防止杂菌污染发酵液 (3). 让酵母菌快速繁殖耗尽氧气进行酒精发酵 (4). 1825 (5). 尿素 (6). 脲酶可将尿素分解产生氨，氨使培养基碱性增强，pH值升高，从而使酚红变红 (7). 平板划线法和稀释涂布平板 (8). 菌落直径【解析】【分析】酵母菌的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型酵母菌发酵时消耗的糖，大部分形成了酒精和其它发酵产物，少部分用于自身的生长繁殖可以采用诱变育种，用特定的选择培养基筛选出耐高糖和耐酸特性的酵母菌培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落。【详解】（1）某同学利用自家种植的葡萄进行果酒的家庭制作，他不需要专门准备发酵用的酵母菌。进行果酒发酵前，需将榨汁机和发酵瓶清洗干净并消毒，这样做的目的是防止杂菌污染发酵液。葡萄汁装入发酵瓶后，应保留1/3的空间，目的是让酵母菌快速繁殖耗尽氧气进行酒精发酵。此外，应保持发酵瓶温度为1825。（2）从土壤中筛选产脲酶菌时，所配制的固体培养基应以尿素为唯一氮源，同时加入酚红作为指示剂，该指示剂若变红，说明有产脲酶菌的存在，原因是脲酶可将尿素分解产生氨，氨使培养基碱性增强，pH值升高，从而使酚红变红。（3）从土壤中筛选产脲酶菌时，将菌液接种到上述培养基上常用平板划线法和稀释涂布平板法，根据红斑直径及菌落直径的大小，可初步筛选出高产的产脲酶菌。【点睛】熟悉果酒制作的原理和方法流程以及分离产脲酶菌的原理和方法是解答本题的关键。12.胚胎干细胞（ES细胞）介导法是转基因动物培育的途径之一，请据下图绿色荧光蛋白老鼠的培育流程回答相关问题：（1）胚胎干细胞是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞，在形态上，表现为_，在体外培养的条件下具有_的特点。（2）基因表达载体的构建是基因工程的核心步骤，此过程中常用到的酶是_。将修饰后的绿色荧光蛋白基因导人ES细胞常采用的方法是_；培养过程中，ES细胞所需的气体主要有02和C02，其中02是_，C02用来维持培养液的pH值。（3）为检测ES细胞的染色体上是否含有绿色荧光蛋白基因，在分子水平上可采用的方法是_；图中过程中要将含外源基因的ES细胞导人囊胚的_。将得到的重组胚胎导入体内，其存活的基础是_。【答案】 (1). 细胞体积小、细胞核大、核仁明显 (2). 可以增殖而不发生分化 (3). 限制酶和DNA连接酶 (4). 显微注射法（技术） (5). 细胞代谢必需的 (6). DNA分子杂交 (7). 内细胞团 (8). 受体子宫对外来胚胎不发生免疫排斥反应【解析】【分析】基因工程技术的基本步骤：目的基因的获取基因表达载体的构建（核心）将目的基因导入受体细胞（将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法）目的基因的检测与鉴定（包括分子水平上的检测：检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因-DNA分子杂交技术；检测目的基因是否转录出了mRNA-分子杂交技术；检测目的基因是否翻译成蛋白质-抗原-抗体杂交技术；个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等）。动物细胞培养的条件：无菌、无毒的环境；一定的营养物质；温度和PH；气体环境：即95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的PH）。胚胎干细胞简称ES或EK细胞，来源于早期胚胎或原始性腺（即囊胚期的内细胞团）胚胎干细胞具有胚胎细胞的特性，体积较小，细胞核大，核仁明显；在功能上，具有发育的全能性，可分化为成年动物任何一种组织细胞另一方面，在体外培养条件下，ES细胞可不断增殖而不发生分化，可进行冷冻保存，也可以进行某些遗传改造。【详解】（1）胚胎干细胞（ES细胞）是由早期胚胎或原始性腺中分离出来的一类细胞，在形态上，表现为细胞体积小、细胞核大、核仁明显；在功能上具有发育的全能性。在体外培养的条件下具有可以增殖而不发生分化的特点。（2）基因表达载体的构建是基因工程的核心，常常用到的工具酶有限制酶和DNA连接酶。将修饰后的目的基因（绿色荧光蛋白基因）导入动物受体细胞（ES细胞）常采用的方法是显微注射法；动物细胞培养时，需要一定的气体环境（95%的空气和5%的CO2），其中氧气是细胞代谢所必须的，CO2是维持培养液的pH。（3）为检测ES细胞的染色体上是否含有绿色荧光蛋白基因，在分子水平上可采用的方法是DNA分子杂交法；图中过程中要将含外源基因的ES细胞导入囊胚的内细胞团，因为只有内细胞团的细胞才发育为后代的组织器官。将得到的重组胚胎导入的子宫内，其存活的基础是受体子宫对外来胚胎不发生免疫排斥反应。【点睛】熟悉三大现代生物工程技术（基因工程、动物细胞培养、胚胎工程）流程是解答本题的关键。