陕西省安康市石泉县高中生物 第四章 光合作用和细胞呼吸 4.1 酶和酶促反应教案 苏教版必修1.doc

4.1 酶和酶促反应三维目标知识目标： 1、掌握酶概念及化学本质。2、掌握酶的特性，比较酶和无机催化剂的异同。3、明确影响酶促反应速率的因素。能力目标：能设计并实施“探究影响酶活性的因素”的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果；情感、态度和价值观目标：通过让学生自己分析实验过程中，体验到生物学的趣味性。提炼的课题酶的特性及影响因素 教学重难点重点：酶的作用、本质和特性； 控制自变量和设置对照实验。难点：酶降低化学反应活化能的原理。教学手段运用教学资源选择课本、PPT、练习册教 学 过 程（一）情景导入展示一些加酶生活用品的图片教师：这些生活用品有什么共同的特点呢？学生：都添加有酶制剂。教师：那么为什么要加酶？酶究竟是什么？（二）合作探究、精讲点拨探究一：酶的作用和本质 实验一：（酶具有催化性） 实验结果：1.1试管中产生气泡的数量和速率明显高于2试管。 2.1试管中卫生香火焰变得明亮，2试管无变化。结论：酶可以加快反应速率，具有催化性。实验二：（酶具有特异性）操作顺序项目试管号注意事项121可溶性淀粉溶液2ml-2蔗糖溶液-2ml3淀粉酶溶液2ml2ml轻轻振荡试管4保温时间5min5min试管下部入水5加入斐林试剂2ml2ml6水浴加热时间1min1min试管下部入水7结果砖红色沉淀蓝色沉淀实验结果：淀粉酶和可溶性淀粉才能发生反应，形成还原糖，而与蔗糖混合不发生反应。结论：酶的催化作用是具有特异性的。【问1】阅读课本P65，并结合以上两个实验，总结酶的概念、化学本质、作用原理。讲述：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 活细胞产生的（和核糖体或者细胞核内合成的）； 生理功能：起催化作用； 化学本质：有机物，大部分是蛋白质，还有少数是RNA； 作用原理：降低化学反应的活化能。【问2】酶作为催化剂有什么特性？讲述：由酶催化的化学反应称为酶促反应。 酶促反应在常温、常压、适宜pH等温和条件下进行。 酶具有高效性（实质是因为酶的作用原理是降低反应的活化能） 酶具有专一性： 一种酶只作用于一种或几种相关的物质，这就是酶对底物的特异性。即酶只能催化一种或一类物质的化学反应。课堂检测内容课本69页评价指南课后作业布置预习内容布置光合作用