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2019-2020年高中生物同步培优资料 微专题7 蛋白质的结构与功能练习 新人教版必修11蛇体内有S种蛋白质，20种氨基酸。鼠体内有T种蛋白质，20种氨基酸。蛇捕食鼠之后，蛇体内一个细胞内含有的蛋白质种类、核酸种类及氨基酸种类最可能是（） A S，1，20 B. S十T，1，20 C. S+T,2，40 D.少于S，2，202下列有关蛋白质结构和功能的叙述中，不正确的是（） A.各种蛋白质的基本连接键都是肽键 B.各种蛋白质的结构单位都是氨基酸 C.氨基酸的空间结构和种类决定了蛋白质功能 D.细胞膜的糖蛋白参与生物细胞间的信息传递3吃熟的鸡蛋容易消化的原因是（） A.高温使蛋白质的空间结构变得疏松，容易被蛋白酶水解 B蛋白质变性后，其空间结构更加紧凑 C高温使蛋白质的空间结构变得更加紧凑，容易被蛋白酶水解 D.蛋白质变性后，肽键会自动断裂4.下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法正确的是（） A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关 B已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 C.有些蛋白质具有免疫功能，如抗体；有些蛋白质起信息传递作用，能调节机体的生命活动，如胰岛素 D蛋白质空间结构改变，不会影响其生物活性5.荧光标记是将荧光基团共价连接到蛋白质、核酸等分子上的过程，被荧光标记的分子通常可以用荧光显微镜等进行观察。在生物学研究中，可通过显微注射的方法将标记过的抗体注入细胞来检测特定的生物大分子。下列有关叙述，正确的是（） A利用抗原抗体特异性结合标记特定的抗体 B.利用标记的抗体可观察活细胞有丝分裂过程中染色体的行为变化 C.利用标记的抗体研究光反应过程中H20的光解和暗反应过程中CO2的固定和还原过程 D利用标记的抗体可观察分泌性蛋白的合成和分泌过程6人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是因为（） A.肌细胞形状不同 B在人体的分布位置不同 C.支配其运动的神经不同 D.构成肌细胞的蛋白质分子结构不同7.科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 （） A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物 B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成 C.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、Fe等元素 D氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质是同一种蛋白质8.分析下列多肽的结构，回答问题：(1)该化合物有个 氨基， 羧基，该化合物称为 (2)组成该化合物的氨基酸有 种。(3)氨基酸的结构通式是 (4)该多肽的分子质量与组成它的氨基酸分子质量总和相比，减少了 微专题7 蛋白质的结构与功能1.解析：选D。蛇体内有S种蛋白质，蛇体内的一个细胞中少于S种，组成蛋白质的氨基酸共20种，在每个细胞中可能都是20种，一个细胞中的核酸有2种，是DNA和RNA, 故ABC错误，D正确。2.解析：选C。蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸之间脱水缩合形成肽键，所以各种蛋白质的基本连接键都是肽键，A,B项正确；蛋白质的功能由蛋白质的结构决定，而蛋白质的结构取决于氨基酸的种类、数量、排序和肽链的空间结构，而不是氨基酸的空间结构，C项错误；细胞膜的糖蛋白具有识别作用，参与细胞间的信息传递，D项正确。3.解析：选A。蛋白质的空间结构是蛋白质分子多样性的原因之一，鸡蛋煮熟的过程中由于高温破坏了蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性蛋白质结构多样性的原因是：组成不同蛋白质的氨基酸数量不同，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，氨基酸是蛋白质的基本组成单位，鸡蛋煮熟后，高温能破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，易于消化，但组成其结构的氨基酸的排列顺序、种类以及蛋白质的种类都没有改变，A正确。4.解析：选C。蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目，排列顺序和肽链的空间结构有关，不是与氨基酸的空间结构有关，A错误；蛋白质具有催化功能，但具有催化功能的物质不一定是蛋白质，还有可能是RNA,所以已知某化合物具有催化功能，不能推断此物质为蛋白质,B错误；抗体、受体都是蛋白质，且都具有专一性，C正确；蛋白质结构决定其功能，蛋白质的空间结构改变，功能会发生变化，D错误。5解析：选B。由题意可知是直接将抗体进行标记的，故A错误。因为可以将核酸作为标记的抗体，故可以利用标记的抗体可观察活细胞有丝分裂过程中染色体的行为变化,故B正确。光反应中水的光解和二氧化碳的固定中的水和二氧化碳都不是大分子，故C错误。分泌蛋白的合成和分泌是需要对氨基酸进行标记的，而抗体是大分子，故D错误。6解析：选D。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的空间结构多种多样，使蛋白质在细胞中承担的功能也多种多样。据此分析解答。不同的组织器官的结构不同，功能不同，是基因选择性表达的结果，形成的蛋白质结构不同的结果。7.解析：选A。阅读题干可知，本题涉及的知识点是蛋白质的组成元素、基本单位及种类、蛋白质的化学结构和空间结构，对于相关知识点进行梳理，然后分析选项进行解答。一条或多条多肽以一定的方式进行盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，A正确；组成蛋白质的氨基酸共有20种，每种蛋白质的氨基酸小于或等于20种，B错误；蛋白质的基本组成元素是C,H,O,N，有的蛋白质含有S、Fe等元素，C错误；氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质的空间结构不一定相同，因此不一定是同一种蛋白质，D错误。8.解析：构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点是每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽，连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，用化学式-NH-CO- 表示。在蛋白质分子合成过程中失去水分子数= 肽键数= 氨基酸数- 肽链数；蛋白质相对分子质量= 氨基酸平均相对分子质量氨基酸数量-失去水分子数水的相对分子质量；一个肽链中至少有一个游离的氨蕃和一个游离的羧基，在肽链内部的R基中可能也有氨基和羧基。分析题图可知，该化合物，仅在开头有一个氨基，结尾有一个羧基，肽链片段中含有4个肽键(-CO-NH-），因此含有5个氨基酸，称为五肽，5个氨基酸经过脱水缩合反应脱掉了4分子水，因此相时分子量减少了418 = 72。该化合物氨基、羧基、肽键的数目分别是1,1,4；肽键的结构简式-CO-NH-；氨基酸的结构通式为：答案：（1）1 1 五肽（2）4（3) (4)72