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世博香港活动周作为压轴主打，现已拉开序幕。活动周上香港的各种标志性美食也有出现，像蛋挞、菠萝包、鱼丸等，都会以卡通形象参加巡游。说到菠萝包，好像小编也是在港片中第一次听到这个名字，一开始还真的以为是菠萝做成的面包呢嘿嘿，现在菠萝包也是很大众化的食品，当然都知道其实和菠萝无关啦，但是在英语中它的名字还是和“菠萝”联系在一起的：ApineapplebunisakindofsweetpastrypopularinHongKong,Macau,someotherareasinsouthernChina,andinChinesecommunitiesinNorthAmerica.,菠萝包是中国香港、澳门以及中国南方和北美的华人社区流行的一种甜点。原来菠萝包的英文名还是pineapplebun，pineapple这个词和apple有关系么？貌似第一次学到这个词的时候就在想，难道菠萝和苹果是一家的？和松树pine又有什么关系？其实这个词最早出现，是因为发现菠萝的人认为它长得像松果：pinecone，所以将其取名为pine-apple。bun也就是“圆形小面包”一类的意思，中国的馒头翻译成英文就是steamedbun，注意bun还可以表示女子梳的那种圆圆的发髻哦。顺便说一句，既然馒头是bun，那包子呢？一般常见的译法是steamedstuffedbun，因为包子有馅儿嘛，也可以先音译：baozi，然后解释，它是一种stuffedbun；还有人直接将包子说成是Chinesehamburger，不过按照目前通行的翻译趋势，这种传统食品，都是先音译，再用英语加以解释。,10月7日，世博会哥伦比亚馆举办了一场独特的咖啡推介会。哥伦比亚是继巴西之后第二大咖啡生产国，他主打的咖啡叫做arabicacoffee，阿拉伯咖啡，为什么叫这个名字呢？AcabicacoffeeisaspeciesofcoffeaoriginallyindigenoustothemountainsofYemenintheArabianPeninsula,Itisconsideredtoproducebettercoffeeanditcontainslesscaffeinethananyothercommerciallycultivatedspeciesofcoffee.“阿拉比卡咖啡”原产于阿拉伯半岛的也门，是一种优质咖啡，含有较少的咖啡因。说到咖啡，很少有人能想到它其实是阿拉伯世界的产物吧。从也门开始，咖啡豆传到埃及和土耳其，最后才风靡全世界。今天享受美味咖啡，或者仅仅是要靠咖啡来提神的我们，是不是要多谢当时撰文描述咖啡功效的那几位Arabianscholar呢？（本文由沪江原创，仅供腾讯世博英语专题独家转载）,10月15日，世博挪威馆制作了一个面积为20.13平方米的世界最大寿司拼盘，并创下吉尼斯纪录。说到“拼盘”这种菜式，我们都不陌生吧，平时过年过节都会摆上各种拼盘，那么“拼盘”这种东西用英语怎么表达呢？拼盘寿司，在英语中就是assortedsushi，assorted意为“各种各样的、混杂的”，也就是中文里的“什锦”的意思。动词assort有“分门别类、分类、分级”的意思，不过常见的还是assorted的这个形容词用法；另外名词assortment意为“多种多样、花式繁多”，如果我们要表达一家商店里货物种类丰富，就可以说：Theshophasarichassortmentofgoods.,assorteds:tida.配合的,组合的,各色俱备的什锦的assorts:tvt.分类,配合vi.协调,交往assortments:tmntn.分类,配合,各色俱备之物,一、以主料开头的翻译方法1.介绍菜肴的主料和辅料：公式：主料（形状）+（with）辅料例：杏仁鸡丁chickencubeswithalmond牛肉豆腐beefwithbeancurd西红柿炒蛋scrambledeggwithtomato2.介绍菜肴的主料和味汁：公式：主料（形状）+（with，in）味汁例：芥末鸭掌duckwebswithmustardsauce葱油鸡chickeninscallionoil米酒鱼卷fishrollswithricewine,二、以烹制方法开头的翻译方法1.介绍菜肴的烹法和主料：公式：烹法+主料（形状）例：软炸里脊soft-friedporkfillet烤乳猪roastsucklingpig炒鳝片stir-friedeelslices2.介绍菜肴的烹法和主料、辅料：公式：烹法+主料（形状）+（with）辅料例：仔姜烧鸡条braisedchickenfilletwithtenderginger3.介绍菜肴的烹法、主料和味汁：公式：烹法+主料（形状）+（with，in）味汁例：红烧牛肉braisedbeefwithbrownsauce鱼香肉丝friedshreddedporkwithsweetandsoursauce清炖猪蹄stewedpighoofincleansoup,三、以形状或口感开头的翻译方法1.介绍菜肴的形状（口感）和主料、辅料：公式：形状（口感）+主料+（with）辅料例：芝麻酥鸡crispchickenwithsesame陈皮兔丁dicedrabbitwithorangepeel时蔬鸡片slicedchickenwithseasonalvegetables2.介绍菜肴的口感、烹法和主料：公式：口感+烹法+主料例：香酥排骨crispfriedspareribs水煮嫩鱼tenderstewedfish香煎鸡块fragrantfriedchicken3.介绍菜肴的形状（口感）、主料和味汁：公式：形状（口感）+主料+（with）味汁例：茄汁鱼片slicedfishwithtomatosauce椒麻鸡块cutletschickenwithhotpepper黄酒脆皮虾仁crispshrimpswithricewinesauce,四、以人名或地名开头的翻译方法1.介绍菜肴的创始人（发源地）和主料：公式：人名（地名）+主料例：麻婆豆腐MaPobeancurd四川水饺Sichuanboileddumpling2.介绍菜肴的创始人（发源地）、烹法和主料：公式：人名（地名）+烹法+主料例：东坡煨肘DongPostewedporkjoint北京烤鸭RoastBeijingDuck在中餐菜名翻译成英文的过程中，可以采用多种不同的方法，而且每一道菜都可以从不同的角度入手进行翻译。例如，川菜中的“宫保鸡丁”这道菜就有以下几种译法：1.sauteedchickencubeswithpeanuts2.Gongbaochickencubes3.dicedchickenwithchiliandpeanuts由此可见，中餐菜名的英译方法是灵活多变的。至于我们在翻译中最终采用哪种方法，则可根据各人的习惯和具体情况确定。不过根据笔者的经验，只要掌握了第一种以主料开头的翻译方法，对其它种类的翻译方法便可以触类旁通，我们只需根据文中所列出的翻译公式去相应作一些交换就行了。,猪肉pork猪排porkchop五花肉streakypork/marbledbeef肥肉fattymeat瘦肉leanmeat前腿foreleg后腿hindleg猪蹄pigtrotter香肠sausage,牛肉beef小牛肉veal碎牛肉groundbeef牛排steak牛柳（里脊肉）tenderloin牛腩（腹部肉）thinflank,羊肉mutton羊排lambchop羊腿gigot,鸡肉chicken鸡胸chickenbreast鸡腿chickenleg/drumstick鸡翅膀chickenwing鸡脚爪chickenfeet（鸭肉的各种说法与鸡肉雷同，在此就不列举了）,
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