2019-2020年高中生物 第二章第二节 细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)导学案 苏教版必修1.doc

2019-2020年高中生物 第二章第二节 细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)导学案 苏教版必修1【学习目标】知识目标：1、说出蛋白质的组成元素及基本组成单位(A) 2、说明氨基酸的种类(A)3、简述氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（A）能力目标：培养学生分析推理能力。情感目标：关注蛋白质研究的新进展。【学习重点】氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。【学习难点】氨基酸形成蛋白质的过程。【知识链接】回顾初中学过的有关蛋白质的相关知识。预习篇知识点一：蛋白质的组成元素、基本单位【阅读】P20第一、二段内容完成下列填空。A级1、蛋白质的含量、组成元素蛋白质是细胞中含量最多的 化合物，除含 等元素外，大多数蛋白质还含有 。有的还有P、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等。2、蛋白质的基本组成单位无论蛋白质的分子质量多大，结构多复杂，但各种蛋白质的基本组成单位都是 ，自然界中已经发现的氨基酸有100多种，而组成蛋白质的氨基酸约有 种。3、氨基酸的结构特点组成蛋白质的氨基酸在结构上有共同的特点，每个氨基酸分子至少都含有一个氨基( )和一个羧基( )，并连在 碳原子上。 可用结构通式来表示： 。20种氨基酸的区别就在于 的不同。【预习质疑】预习中你可能有一些问题，请将它们记录下来。 探究篇【思考与交流】A级1、观察以下几种氨基酸的结构，写出它们的R基。 B级2、如何判断一种氨基酸是不是组成生物体内蛋白质的氨基酸？知识点二：蛋白质分子的结构【阅读】P2021相关内容完成下列填空。蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过 形成 相连而成。A级1、氨基酸的结合方式是 ，（是指一个氨基酸分子的 （COOH）和另一个氨基酸分子的 （NH2）相连接，同时脱去 分子的 的结合方式。）2、蛋白质的形成过程（见课本图2-12） 3、肽键的结构式： 4、结果最简单的肽由两个氨基酸分子脱水缩合而成，称为 ，二肽含有 个肽键。由n个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链，称为 ，也可以称为 （n3）。一条多肽链的一端含有 个氨基，另一端含有 个羧基（一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基且位于肽链的两端）。一条多肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少 个。【思考与交流】B级1、脱去的水分子中氧来自哪里？氢又来自哪里？B级2、蛋白质形成过程中的氨基酸数、肽链数、肽键数与脱去的水分子数有什么关系？假如有n个氨基酸分子形成1条肽链，则形成的肽键数目、脱去水分子的数目是多少？假如有n个氨基酸分子形成m条肽链，则形成的肽键数目、脱去水分子的数目又是多少？C级3、假设组成蛋白质的20种氨基酸的平均分子量为128，则由100个氨基酸构成的一条多肽链，其分子量约为 。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，那么该蛋白质相对分子质量为_。巩固篇A级1. 能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是：氨基酸 C、H、O、N等化学元素 氨基酸分子互相结合 多肽 肽链 形成具有一定空间结构的蛋白质分子（ ）A. B. C. D. A级2. 细胞内20种氨基酸在分子结构上的主要区别是（ ）A碱基的数量不同 B. 羧基的数量不同C. 氨基和羧基与C连接的位置不同 D. R基结构不同B级3下列氨基酸中，不是组成蛋白质的氨基酸是（ ）B级4. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（ ）AC7H7O BC7H7 CC7H7N DC7H5NOA级5. 组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（ ）A. NHCO B. NHCO C. NH2COOH D. NH2COOHA级6. 下列物质中含有两个肽键的是（ ） A. 二肽 B. 三肽 C. 氨基酸 D. 四肽B级7某蛋白质分子由四条肽链组成，共含氨基酸分子500个，在脱水缩合形成该蛋白质分子过程中，形成的肽键和水分子数分别是（ ）A504个和498个 B496个和499个 C499个和499个 D496个和496个 B级8. 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中NH2和COOH的数目至少有（ ）A152 152 B151 151 C 1 1 D2 2B级9现有1000个氨基酸，其中氨基1020个，羧基1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别是（ ）A999、1016、1046 B999、1、1 C996、24、54 D996、1016、1046 B级10. 现已知构成蛋白质的氨基酸共20种，它们的平均分子量为128，由50个氨基酸形成的某蛋白质的一条多肽链的分子量是（ ）A6400 B2560 C5518 D2218B级11若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么一个由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质，其分子量是 。第二节 细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)（第二课时）【学习目标】知识目标：概述蛋白质的结构和功能，认同蛋白质结构和功能的关系（B）能力目标：培养学生分析推理能力。情感目标：关注蛋白质研究的新进展。【学习重点】蛋白质的结构多样性和功能多样性。【学习难点】蛋白质结构多样性的原因。知识点三：蛋白质多样性的原因预习篇【阅读】P2021相关内容完成下列填空。A级由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在 、 、 上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在 和 上的不同，因此蛋白质分子结构是多样的。知识点四：蛋白质的功能（见课本表格）A级蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性。1、构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；2、有些蛋白质有 作用：如各种酶；3、有些蛋白质有 作用：如肌肉中的一些蛋白质；4、有些蛋白质有 作用：如血红蛋白、载体蛋白、脂蛋白等；5、有些蛋白质有 作用：如胰岛素、生长激素等；6、有些蛋白质有 作用：如抗体。【自我测评】A级1. 血液中的血红蛋白和肌肉中的蛋白质的结构不相同的原因 ( ) A. 所含氨基酸的种类不同 B所含氨基酸的数目不同C所含氨基酸的排列顺序不同 D所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构都不同 A级2. 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是( )AA中肯定含有S元素 B每种蛋白质一定含有20种氨基酸C多肽中B的数目等于C的数目 D蛋白质结构的多样性决定了功能的多样性A级3. 下列不属于植物体内蛋白质功能的是( )A构成细胞膜的主要成分 B催化细胞内化学反应的酶C供给细胞代谢的主要能源物质 D根细胞吸收矿质元素的载体B级4. 我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物脑啡肽，下面是它的结构简式。请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有_个氨基和_个羧基。（2）该化合物是由_个氨基酸失去_个分子水而形成的，这样的反应叫作_ _ ，该化合物叫_肽。（3）该化合物有_种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是_ _。（4）蛋白质分子结构是极其多样的，原因是组成各种蛋白质分子的氨基酸的_ _不同，_ _成百上千，_ _变化多端，由肽链构成的蛋白质的_ _千差万别。5、同步导学习题