2019-2020年高三生物二轮复习 发酵工程教案 人教版.doc

2019-2020年高三生物二轮复习 发酵工程教案 人教版【本章知识框架】【疑难精讲】1发酵工程中诱变育种产生高产突变菌株的基本环节2发酵生产中微生物培养装置（1）固体培养好氧菌的曲法培养：其中通风曲是机械化程度和生产效率较高的现代化制曲设备。我国的酱油厂一般都用此法制曲。厌氧菌的堆积培养法：在白酒的生产中，用大型深层地窖进行堆积式的固体发酵。（2）液体发酵好氧菌的培养发酵罐利用发酵罐作深层液体培养，这种培养方法是近代发酵工业中最典型的培养方法。它的发明在微生物培养技术的发展过程中具有革命性意义。发酵罐的主要应用是要为微生物提供丰富而均匀的养料、良好的通气和搅拌，适宜的温度和酸碱度，并能确保防止杂菌的污染。为此，除了罐体有合理的结构外，还要有一套必要的附属装置，例：培养基配制系统、蒸汽灭菌系统、空气压缩和过滤系统，以及发酵产物的后处理系统等。厌氧菌大规模的液体培养装置发酵罐发酵罐用于厌氧菌发酵，可省略通气、搅拌装置，简化工艺过程，还能大大节约能源的消耗。其体积可明显大于有通气、搅拌装置的发酵罐，从而提高了生产效率。3温度控制与发酵生产的产量由于微生物的生命活动是由一系列生物化学反应组成的，而这些反应受温度的影响极为明显。任何微生物的生长温度总有最低生产温度、最适生产温度和最高生产温度，也就是说，最适生长温度并不等于生长量最高时的培养温度，也不等于发酵速度最高时的培养温度或累积代谢产物量最高时的培养温度，更不等于累积某一代谢产物量最高时的培养温度。对不同的生理过程、代谢过程各有其相应最适温度的研究，有着重要的实践意义。例如：国外在产黄青霉165小时的青霉素发酵过程中，运用了有关规律，即根据不同生理代谢过程的温度特点分四段控制其培养温度，即0小时5小时40小时125小时165小时。结果，青霉素的产量比自始至终进行30恒温培养的对照提高了14.7%。4发酵过程中pH的变化及调整微生物在其生命活动过程中，会改变外界环境的pH，即培养基的原始pH在培养微生物过程中时时发生改变培养基中成分与pH变化有关，C：N高的培养基，经培养后pH常会下降，C：N低的培养基经培养后，pH会明显上升。培养基内的pH在培养微生物的过程中会发生变化，对生产来说，往往不利，因此要及时调整培养基中pH。5通过控制细胞膜的渗透性解除反馈调节微生物的细胞膜对于细胞内外物质的运输具有高度选择性。细胞内的代谢产物常常以很高的浓度积累着，并自然地通过反馈限制了它们的进一步合成。采取生理学或遗传学方法，可以改变细胞膜透性使细胞内的代谢产物迅速渗漏到细胞外。（1）通过生理学手段控制细胞膜的渗透性在谷氨酸发酵生产中，生物素的浓度对谷氨酸的积累有着明显的影响。只有把生物素的浓度控制在亚适量的情况下，才能分泌大量的谷氨酸，控制生物素的含量就可以改变细胞膜的成分，进而改变膜的透性和影响谷氨酸的分泌。当培养液内生物素含量很高时，只要添加适量的青霉素也有提高谷氨酸产量的效果。其原因是青霉素可抑制细菌细胞壁的形成，造成细胞壁的缺损。这种细胞的细胞膜在细胞膨压的作用下，有利于代谢产物的外渗，并因此降低了谷氨酸的反馈抑制和提高了产量。（2）通过细胞膜缺损突变而控制其渗透性通过诱变育种选育的不能合成油酸的谷氨酸产生菌的菌株，在限量添加油酸的培养基中，也能因为细胞膜发生渗漏而提高谷氨酸的产量。这种菌株因其不能合成油酸而使细胞膜缺损。【学法指导】本部分可安排23课时完成1利用对比方法比较生物工程的关系生物工程工程酶主要操作对象工程目的与其他工程的关系基因工程限制性内切酶DNA连接酶基因及动物细胞、植物细胞、微生物细胞改造物种通过细胞工程、发酵工程使目的基因得以表达细胞工程纤维素酶、果胶酶、蛋白酶等动物细胞、植物细胞、微生物细胞改造物种可以为发酵工程提供菌种，使基因工程得以实现发酵工程微生物获得菌体及代谢产物为工程提供酶的来源酶工程微生物获得酶制剂或固定化酶为其他生物工程提供酶制剂2将知识归纳总结形成一些知识体系，结合菌种的选育，可总结归纳生物的育种和繁殖方法（诱变育种、杂交育种、单倍体育种、多倍体育种、基因工程育种、组织培养等）；结合发酵工程的目的，研究微生物的代谢调控过程；结合化学的蒸馏、萃取等方法复习微生物发酵产品的分离提纯。3结合生活生产实际加深理解、巩固知识。例：乙肝疫苗的制备、味精的生产过程、啤酒的生产过程、酱油、食醋的生产过程等。【典型例题精讲】例1（xx年广东综合卷）利用酵母菌发酵生产时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的条件分别是A玉米粉和有氧 B大豆粉和有氧C玉米粉和无氧D大豆粉和无氧【解析】 大豆粉的主要成分是蛋白质；而玉米粉的主要成分是糖类、淀粉；酵母菌属兼性厌氧型微生物在无氧条件下分解糖类产生酒精。【答案】 C例2用大肠杆菌生产胰岛素应用的生物工程的组合是基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程ABCD【解析】 一个产品的开发中，通常是由几个工程彼此合作来完成的。用大肠杆菌生产胰岛素直接是发酵工程；而把人的胰岛素基因转入大肠杆菌，是由基因工程完成的；而基因工程所用的工具酶，来自酶工程。【答案】 C例3黄色短杆菌合成赖氨酸的途径见下图（ ），要增加赖氨酸的产量，本质上必须A增加天冬氨酸B增加天冬氨酸激酶C降低（消除）高丝氨酸脱氢酶D减少苏氨酸【解析】 从黄色短杆菌合成赖氨酸的途径可以看出：苏氨酸和赖氨酸都积累时，就抑制天冬氨酸激酶的活性，使细胞内难以积累赖氨酸；而赖氨酸单独过量就不会出现这种现象。由此可见，要想利用黄色短杆菌生产赖氨酸，就必须抑制苏氨酸的合成。而消除或降低高丝氨酸脱氢酶可以实现这一目的。【答案】 C例4谷氨酸除用于制造味精外还可用于治疗神经衰弱及配制营养注射液，应用前景广阔。光明制醋厂转产用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物没有谷氨酸而产生乳酸及琥珀酸，其原因是A温度控制不适B通气量过多CpH呈酸性D溶氧不足【解析】 谷氨酸棒状杆菌发酵产生谷氨酸，受温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件的限制。当溶氧不足时，生成的代谢产物就会是乳酸或琥珀酸。【答案】 D例5下图是O2浓度（或分压）对不同微生物生长的影响。哪条曲线代表好氧菌A BC D都是【解析】 好氧菌必须有O2的条件下才能生长，兼性厌氧菌在有氧或无氧条件下均能生长，但有氧条件下生长的更好。O2对厌氧菌有强烈抑制作用，即使短期接触空气，也会抑制其生长甚至致死。【答案】 C【达标训练】一、选择题1赖氨酸是一种人和动物必需的氨基酸，在利用黄色短杆菌生产赖氨酸的过程中，科学家培育出一种能大量积累赖氨酸的菌种，这种新菌种的选育方法是通过A基因工程 B细胞工程C诱变育种D杂交育种【解析】 基因工程和细胞工程，都可用来构建工程细胞或工程菌，再用它们进行发酵，能产生一般微生物所不能生产的产品。但是科学家培育的这种能大量积累赖氨酸的菌种是由于它不能合成高丝氨酸脱氢酶，从而不能合成高丝氨酸，也不能产生苏氨酸和甲硫氨酸，就可在适当条件下大量积累赖氨酸。这种缺乏高丝氨酸脱氢酶的菌株是通过人工诱变产生的，叫诱变育种。杂交育种是由两个亲本杂交产生，可排除此项。【答案】 C2微生物连续培养的优点是培养基利用更充分 微生物可长期高速生长 缩短了培养周期 提高了设备利用率 便于自动化管理ABCD【解析】 连续培养是通过认识稳定期到来的原因，并采取相应的有效措施而实施的。一方面以一定速度连续流进新鲜培养基，并立即搅拌均匀；另一方面，以同样的流速不断流出培养基，这样，培养基就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。连续培养应用于生产实践上，就是连续发酵。有许多优点高效，它简化了装料、灭菌、出料、清洗发酵罐等许多单元操作，减少了非生产时间和提高了设备利用率。缩短调整期，使培养周期缩短。【答案】 C3以下不属于发酵的是A利用需氧型青霉菌生产青霉素B缺氧时人的组织细胞产生乳酸C利用酵母菌的无氧呼吸获得酒精D利用乳酸菌制作泡菜【解析】 解答该题首先要理解发酵的概念。发酵是指在生产实际中，人们通过微生物的培养，大量生产各种代谢产物的过程。这里有3个要点，一是用于生产，二是培养微生物，三是生产代谢产物。根据概念可知，生产代谢产物青霉素有一个培养青霉素的过程；生产酒精有一个培养酵母菌的过程；制作泡菜实质是培养乳酸菌，使其利用菜中的营养物质生产代谢产物乳酸的过程。因此，A、C、D都符合发酵的概念。而B项中虽有代谢产物乳酸，但不是微生物所为，也不存在培养微生物的过程，更不是用于生产，因此不属于发酵。【答案】 B4用发酵工程生产的产品，如果是菌体，则进行分离提纯时可采用的方法是A蒸馏、过滤B过滤、沉淀C萃取、离子交换D沉淀、萃取【解析】 发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同。如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。【答案】 B5科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固定化青霉素酰化酶反应器进行生产，除严格控制温度和pH外，还必须严格要求的条件是A高压B无菌C搅拌D光照【解析】 发酵生产要求一些发酵条件，要严格控制温度、pH、溶氧、通气量等，但是发酵生产，首先要有优良的菌种，并且要经过严格的灭菌，一旦污染杂菌，将导致产量大大下降，甚至得不到产品。青霉素生产过程中如果污染了杂菌，这些杂菌就会分泌青霉素酶，将形成的青霉素分解掉。因此培养基、发酵设备都必须经过严格的灭菌。【答案】 B6以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是A味精B啤酒C“人造肉”D人生长激素【解析】 味精的主要成分是谷氨酸，谷氨酸是谷氨酸棒状杆菌、黄色短杆菌等，在发酵罐中发酵后生成的，将谷氨酸从培养液中提取出来，用适量碳酸钠溶液中和后，再经过过滤、浓缩、离心、分离等，便制成味精。啤酒的主要成分酒精，通过酒精发酵，然后配制而成。人生长激素可通过基因工程构建的带有人生长激素基因的工程菌进行发酵，就能制得大量的人生长激素。通过发酵获得的微生物体，叫单细胞蛋白。单细胞蛋白可以制成“人造肉”，供人们直接利用，所以“人造肉”是微生物体，而不是微生物代谢产物。【答案】 C7若不进行扩大培养，直接接种将导致A对数期提前出现B调整期延长C代谢产物减少D稳定期缩短【答案】 B8生物学家将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素基因以后，重新置入大肠杆菌的细胞内，然后用这种带有生长激素基因的大肠杆菌进行发酵。该处理过程在发酵中属A菌种选育B扩大培养C接种D诱变育种【解析】 发酵工程的首要内容是菌种的选育。菌种的获得途径很多，其中利用细胞工程等方法构建的工程细胞或工程菌，再用它们发酵，就能生产出一般微生物不能生产的产品；诱变育种是通过人工诱发基因突变而产生菌种的方法，也是菌种选育的方法之一，但不合题意。扩大培育和接种是在选好菌种后发酵工程的一些内容。【答案】 A9能为发酵工程提供菌种的是A植物体细胞杂交B动物细胞杂交C目的基因转移D聚乙二醇处理大肠杆菌【解析】 发酵工程是采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的东西。适用范围是微生物，不适用于动植物细胞。排除A、B。聚乙二醇作为细胞融合技术的诱导剂诱导融合。经过诱导融合得到杂种细胞。排除D。而目的基因转移是将目的基因引入受体细胞，形成工程细胞或工程菌，这是基因工程构建新菌种的方法。【答案】 C10培养基在计量、溶化后，首先要做的是A调整pHB分装C灭菌D搁置斜面【解析】 培养基的配制步骤：称量溶化调pH分装。【答案】 A11下列叙述正确的是A环境条件中只有温度、pH的变化影响微生物的代谢途径B发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关C单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的D菌种扩大培养的目的是使菌种优化【解析】 影响微生物代谢及生长途径的环境条件很多，除了温度、pH外，还有氧，排除A项。发酵过程的搅拌速度能增加溶氧和原料的利用率。单细胞蛋白是发酵获得的微生物菌体，不是微生物细胞中的成分，排除C项。菌种扩大培养的目的是为了大规模的发酵生产所需，在扩大培养过程中，培养代数越多，菌种越退化，排除D项。【答案】 B12谷氨酸发酵产生了乳酸，此时应该A加酸B加碱C通风D隔绝空气【解析】 谷氨酸发酵产生乳酸是由于缺氧。【答案】 C13利用酵母菌发酵，生产啤酒，培养基的最适pH应调至利用大肠杆菌在发酵罐中生产胰岛素，培养基的最适pH应调至A6.57.5B5.06.0C6.07.0D7.58.5【答案】 B A14谷氨酸棒状杆菌扩大培养时，培养基应该ACN为41BCN为31C隔绝空气D加大氮源、碳源的比例【解析】 扩大培养是发酵工程的一个重要步骤，它的目的是给接种准备足够的菌种，以缩短微生物生长的调整期，缩短培养周期。那么，在什么条件下菌体繁殖速度快？是否与生产的培养条件相同？可以说，在不同条件下，菌体的繁殖速度是不同的。比如，酵母菌在有氧的条件下，比无氧条件下繁殖速度快，因为这时能量的利用率高。而对于谷氨酸棒状杆菌来说，繁殖速度快慢的影响因素是碳氮比。在碳氮比为31时菌体繁殖速度受到抑制，大量产生谷氨酸，而碳氮比为41时，菌体大量繁殖，合成谷氨酸减少。对于空气，谷氨酸棒状杆菌是需氧型微生物，不是兼性厌氧型微生物，所以不能隔绝空气。至于D选项的加大碳氮比例，由于没有原比例和加大后的比例，此说法是十分不明确的。【答案】 A15谷氨酸棒状杆菌的代谢类型属于A异养需氧型B异养厌氧型C自养需氧型D自养厌氧型【答案】 A16下面对发酵工程中灭菌的理解中，不正确的是A防止杂菌污染B灭菌就是杀死培养基中一切细菌C培养基和发酵设备都必须消毒D灭菌必须在接种前【解析】 灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作过程中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。C是正确的，因为发酵有关的设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的。D也是正确的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。【答案】 B17生产单克隆抗体要用到的生物工程是基因工程 细胞工程 发酵工程 酶工程ABCD【解析】 单克隆抗体是由杂交瘤细胞在体外大规模培养或注射到小鼠腹腔内从培养液中或小鼠腹水中提取出来的。首先用细胞工程将B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合筛选出杂交瘤细胞，然后用发酵工程和酶工程进行体外大规模培养。【答案】 B18固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度D有利于酶的发挥作用【解析】 固定化酶制作的目的是降低生产成本。一是能够顺利从发酵产物中把酶分离出来，二是能够使酶反复使用。从题目中可以看出，答案B是正确的。酶的固定化，对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多少作用。酶的活性、酶作用的发挥，与环境条件密切相关，如温度、pH等；反应速度与底物的浓度、温度、pH等条件都有关系。在底物浓度升高时，反应速度将提高，温度、pH适宜时，反应速度最快。【答案】 B19研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。如将从大肠杆菌中得到的磷酸三脂酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度BpHC水分D营养【解析】 磷酸三脂酶是蛋白质，受温度、pH的影响，水是一种良好的溶剂，大多数的化学反应都在水中进行。作为生物催化剂具有高效性和专一性，固定化酶可反复利用，不需要适宜的营养。【答案】 D20与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是A多酚氧化酶传感器B尿激酶C氨苄青霉素的生产D尿糖试纸【解析】 血糖快速测试仪实际上是利用由固定化酶制成的一种传感器酶传感器。A多酚氧化酶传感器与其原理相同，而尿糖试纸是将葡萄糖氧化酶过氧化酶和无色化合物固定在纸条上制成的测试含量的酶试纸。氨苄青霉素的生产是利用发酵工程生产的。【答案】 A二、非选择题21生物工程包括细胞工程、酶工程、发酵工程、基因工程。（1）将鸡的DNA分子的某个片段整合小鼠的DNA分子中，属于_。（2）将抗药菌的某个基因引入细胞内，属于_。（3）将鼠的骨髓瘤细胞与经过免疫的脾细胞融合成杂交瘤细胞，属于_。【解析】 根据各自的概念及特点判断。【答案】 （1）基因工程 （2）基因工程 （3）细胞工程22以下是发酵工程生产产品的流程图。据图回答：（1）能生产人生长激素的工程菌是通过培养的，是_；高产青霉素菌是通过培育的，是_，是_。（2）表示_，表示_。（3）整个过程的中心阶段是发酵，在此阶段需要随时取样、检测_等，以了解发酵进程，还要及时添加_，同时严格控制_。（4）若是单细胞蛋白的话，是_。氨基酸、维生素属中的_产物。【解析】 复习理解发酵工程的内容（菌种的培育、培养基的配制灭菌、扩大培育和接种、发酵过程和产品的分离提纯等）。发酵工程是连续培育微生物，所以要满足连续培育的条件【答案】 （1）基因工程 诱变育种 细胞工程（2）接种 灭菌 （3）细菌数目和产物浓度培养基 发酵条件（溶氧、温度、pH、通气量、转速） （4）微生物菌体 初级代谢 23人造蛋白食品是现代微生物工程的杰作之一，食用真菌蛋白是人造蛋白的一种。真菌蛋白的制造过程如下图所示。请根据图解回答下列问题：（1）往发酵罐注入少量氨水的目的是_。（2）制造真菌蛋白时，要向发酵罐内注入空气，由此可以推知发酵罐中真菌的异化作用类型是_型。（3）往发酵罐内添加一些物品都要经过消毒，从生态学的角度分析，其原因是_。（4）添加的糖被真菌利用，转化成真菌蛋白，必须经过的生理过程是_。（5）从自然界分离出的真菌菌种，用于制造真菌蛋白时，真菌蛋白的产量较低。要获得较多的真菌蛋白，培育优质的真菌菌种可采用_方法。（6）利用微生物工程方法制造出的真菌蛋白，常作为家畜（如猪）的饲料添加剂。猪食用这些添加剂后，可加速育肥的原因是_，这些添加剂在猪体内的代谢产物有_。【解析】 本题结合生物工程综合考查微生物营养、蛋白质代谢、种间关系和育种知识【答案】 （1）满足真菌所需氮源 （2）需氧或兼性厌氧 （3）防止杂菌与真菌之间的竞争 （4）氨基转换作用、脱水缩合等 （5）诱变育种（或基因工程育种均可） （6）真菌蛋白被分解成的氨基酸，经脱氨基作用形成的不含氮部分可转变成脂肪 CO2、H2O、尿素【资料补充】1现代生物技术概述自然界中真正能冠以“钢嘴铁牙”之美称的生物恐怕要算是微生物了。它具有作用于金属的能力，或者将金属吞噬化为己有，或者使金属分解变为他有，真可谓神通广大。工业上可利用微生物从矿石中浸提金属，也可以利用微生物处理废液和稀溶液回收有价值的贵重金属。例如，对含有1 ppm的钴、镍、铀等贵重金属的废水，可用微生物来回收，同时还可以利用微生物大军，从大洋中采集镁、镍、钴、金、银等贵重金属。在能源方面，微生物技术也大有用场。例如可以用微生物方法生产氢气和甲烷气体燃料。微生物产氢有两种方法：一是利用细菌从糖或有机酸以及氨基酸等生产氢气；二是利用光合成或光分解细菌，在供给太阳能的情况下产生氢气。甲烷气则是沼气发酵的产物。微生物在现代生物技术领域中的应用是很广泛的，发酵工程所提供的“低物原料”主要是常用的淀粉、糖蜜、纤维素等有机物，以及一些无机化学药品，就能生产出“提供所需的各种产品”。主要有医药、食物、化工原料、能源等。例如，如今的20种氨基酸都可以用发酵的方法生产。在深入研究微生物代谢途径的基础上，通过微生物进行人工诱变得出适合于生产的突变类型。基因工程、细胞工程等生物工程技术的发展，使微生物工程获得更大的发展，主要表现在如下几个方面：作为外源基因的载体。可作为载体或提供载体结构的微生物非常多，其中较为重要的有大肠杆菌及酵母菌等。作为基因工程的宿主菌。利用微生物作为宿主菌进行外源基因克隆表达从而生产药物、疫苗获得了丰硕的成果。作为基因操作工具酶的供体。基因操作过程，涉及出一系列有关酶类的催化反应。这些功能各异的酶类有的像“手术刀”专司切割，有的像“缝纫针”专负连接，有的则像“复印机”行使复制之责。能够提供这些酶的生物则是微生物。作为微生物的有益菌和病原生物，可利用基因工程改造微生物菌株，如提高固氮能力。为人类基因工程计划提供“模式生物”如用大肠杆菌的基因组织进行分析，验证工作的过程。用于污水的净化处理。为提高污水净化效率，人们应用生物工程的方法培养出具有新的特殊功能的微生物，如“超级菌”不仅能把60%的烃降解，而且在几小时内就可达到至少自然菌种要用一年时间才能净化的效果。就酶工程而言，目前的关键问题在于如何设计生产超自然的优质酶。而绝大多数酶都是由基因控制合成的，随着计算机技术和化学理论的进步，为酶的化学修饰及遗传修饰提供了大量的实验依据及数据，有助于解决关于酶的结构与功能的关系，促进酶遗传设计开展，开创了从分子水平根据遗传设计理论制造超自然生物机器的新时代。总之，生物技术以生物为研究对象，通过加工生物和生物加工来为人类服务，通过该技术的各支领域基因工程等相互合作，伴随着物理学、化学、信息技术的发展，将更加优化环境，造福包括人类在内的所有生物。请再综合上面材料解决如下的问题：（1）试分类说明微生物在各领域中的作用。（2）通过发酵工程分析微生物在营养上的需求、代谢产物的应用。（3）综合具体事例分析生物工程各领域之间的密切联系。（4）联系实际说明生物工程在当今自然科学中的地位，为此你在该领域准备做点什么？2相关网（页）站（1）三九健康网：999.cn/public/childrenhealth/xx02/70553xx0215.htm（2）高中生物资源索引：http:/61.131.36.125/index/（3）生物科技在线：转基因食品：http:/monsanto.cn/statute/safety/food_safety.htm【知识拓展】1采集不同环境（如土壤、水体、空气）中的样本进行检测，利用所学的生物学知识，取样、制片、染色、观察识别不同的微生物的形态。根据表会得出什么结论?表 农田上层15厘米处微生物的生物量微生物种类生物量细菌160放线菌160真菌200原生动物38表 某地区河流细菌总数和形态分布上游中游下游数量多，形态少数量较多，形态较多数量较多，形态多表 不同地区空气菌落数地区菌落数A12B30以下C75150D300以下E300以上（1）从以上材料可得出什么结论？（2）表中该地区为什么上游细菌数量多，形态少；而下游数量较多，形态多？（3）分析微生物与环境、人类的关系。（4）应用微生物知识，如何测定某一公共场所中细菌总数？2阅读有关“食品的保存”的资料，分析几种食品保存的方法。利用微生物生理特性，找出它们利用的共同特点。理解微生物的营养、代谢及生长条件。3根据社会热点问题，利用电视、广播、报刊、网络信息及调查访问等措施调查生物工程制品在社会生活中的应用情况，并就下列制品进行分类并说明它们的主要用途。转基因作物 转基因动物 单克隆抗体 乙肝疫苗 马铃薯脱毒型种薯青霉素 氨苄青霉素 尿糖试纸