酒店 如何收理包房

服务员收理包房的程序1、当客人离房后，应马上时入包房开始收理，房门不要全部敞开，不要让其它客人看见里面的零 乱。2、立刻检查包房内所有设施的完好程度及物品是否齐全，备品有无破损（包括床单、被罩、地毯、 电视、遥控器、消毒面具、电话、饮水机、垃圾桶、床控板等等）。3、在检查完无其它异常现象后，首先关闭电视及检查室内空气、温度等情况，适当开关空调、排 风。检查有无烟蒂等燃烧现象。4、收理客人用过的物品，包括餐具、茶具、烟缸、水杯、果盘、垃圾桶等。更换干净的用具。（同 时到包房服务台填写退房记录）5、撤换、整理客人用过的布草，完毕后使各类物品重新归位，摆放整齐。6、及时的将用过的布草送交洗衣房登记、更换，领取整洁的布草放在包房的备品柜里。7、再次检查房内的卫生状况及物品摆放情况，调整好室内的灯光及空调糸统。8、准备迎接下一班次客人的到来。员工工作程序表1、9：00交接班仔细检查备品， 简单清理卫生。2、9：20员工轮流用餐。3、10：00开早班例会。4、10：20清理开始卫生。5、11：00检查卫生。6、11：20全体站位。7、13：30倒班休息（特殊情况随时主管安排）8、16：00全体站位。9、16：20倒班用餐。10、17：00全体站位。11、24：00倒班用餐。12、0：40站位服务。（水区服务员在1：00打扫卫生）13、2：00倒班休息。（特殊情况临时通）14、7：00全体上岗。15、7：10开始清理卫生（餐厅值早茶）16、8：00主管检查卫生。17、8：50做好交接班准备。注：迎宾员在13：0016：00为倒班休息时间， 1：007：00为倒 班休息时间。 以上排班时间望各部遵守执行。各部时间和工作安排若有其它临时变 更之处，主管随时编排。 冠三元洗浴中心 2000年4月28日 男桑区卫生标准 卫生工作是洗浴中心的大计，能否为客人创造舒的环境，主要在于是否能保证区域的清洁，所以，卫生工作是常抓不懈的一项大事。具体要求如下：更衣室及水区的卫生标准1、各种设备、设施、用具必须保证清洁光亮，无灰尘、无污渍。常洗常擦。（包括加湿器、电子消毒柜、 饮水机、冰箱、电视、备品托、吹风机、物品展示柜等）2、更鞋区的鞋架不得存有尘土，台面、地面须清洁无杂物，拖鞋要求无尘。各种用具不得存有油渍、污 渍。更鞋沙发必须清洁，底脚不锈钢光亮。3、更衣室的化妆镜前必须清亮无尘，所用物品须摆放有序，不零乱。化妆用品不得外溢浆汁，用具不得沾 有毛发，不得粘稠。备品托内的毛巾干净洁白。台面清洁，用过的备品及时消毒。4、更衣室地面应及时除去杂物，经常吸尘，不得有毛屑、线头、棉签、纸团及其它杂物。区域内的垃圾桶 必须擦拭干净，经常清倒，不能有异味或外溢出。5、更衣箱内、外不能有灰尘，客用更衣台须干净，大巾、地巾保持清洁干净。经常更换。6、烟灰缸内不能存有烟头，花盆内不能有任何杂物。 客用浴衣摆放整齐，保证消毒。7、大池内水必须清澈，无浑浊。池底不能有泥沙，水面不能飘有杂物，大池周围不能粘稠。8、电视屏上不能有灰尘，油画面上不得有灰。墙壁要干燥不粘稠、无污垢。9、坐浴的石墩必须勤擦，理面台面保证清洁。10、水区地面不能有烟头、口杯、牙刷、裤头等杂物，不得有牙膏、皂液等污迹。须经常冲洗。11、淋浴区的地面、墙面、隔断、备品托、淋浴喷头及各种备品不能粘稠，地沟内不能有杂物和淤泥。12、洗漱台前、台面上不能存有杂有物，不得有牙膏、皂液等，用品不能零乱，有污渍。化妆镜不能留有 水渍和污点。13、搓背区内的地面、墙面、搓背床必须清洁，擦拭光亮。垃圾桶内不能存物太多，不能有异味。14、冰箱内除指定存放物品外，不得存有其它不卫生物品，不得有污渍，备品要每客一换。15、干、湿蒸房内要干净清洁，无杂物，大巾要干燥卫生。洗手间内的纸篓不要存物过多，要经常冲洗， 无异味。16、整个男桑区的所有墙角、门框、像框、死角都不能存有灰尘、要确保环境清洁、卫生、安全。 另有餐厅卫生标准、水吧大厅卫生标准、 厨房卫生标准、包房卫生标准等末尽录之中，希各部 主管补充完成。 突发事件的处理： 1、酒醉的客人： 2、语言不谦逊的客人： 3、突发病的客人： 4、丢失手牌的客人： 5、丢失物品的客人： 6、洗浴时受伤的客人：第 2 页