酒店 服务员工作规范

服务员工作规范1 服务员上岗期间，仪容仪表要端正，必须穿好工作服，佩戴好工作牌。2 上、下岗时，服务员不许大声说话，走路要轻，不可吃东西。3 饭后刷牙，口中不可留有异味，不许吃有异味的东西。4 铃声响后，和领班一起迎接客人，必须起立，弯腰行礼，说：“您好，欢迎光临。”5 送客人时，起立，弯腰行礼，说：“慢走，欢迎再次光临。”6 迎进客人，领班安排进房间后，服务员跟随到位，进门首先问“您好”，讲解下一步程序，请客人稍等，然后去拿备品。7 服务员上岗后，相互间不许说话，更不许离开房间，无论任何事情，有事按铃叫领班。8 客人需要烟和水时，及时按铃通知吧台，不许服务员自巳出来。9 客人有事打电话，吸烟，超过五分钟，或提前走，必须提前告之吧台。10 服务员上岗后，不准应付客人，偷工减料，如客人不做前半部分，应用按摩补上，踩背从后部分不做，可提前出来，如果客人不出来，时间可用按摩补上。11 工作完成后，问客人是否落下物品，出来时如果客人需要等其他客人，应协助领班安排客人坐下，并及时拿烟送水。12 如客人做完直接走时，应和大家站在门前，弯腰行礼说：“慢走，欢迎再次光临”。13 服务员上岗期间，提前超时不得超过五分钟。14 服务员不得泄漏本店内部事情。（如工资、客流量等）15 不许收取小费及物品，更不许在外过夜。天伦管理部宣 2003年1月1日