酒店 员工的入企教育

员工的入企教育一、入企教育1、服务接待与旅游业的全球化趋势已不可阻挡，所以作为行业从业人员，树立全球化观念十分重要。因此在对新雇员进入入企教育和培训时，应该重点强调组织文化及其重要性。在这方面，美国的迪斯尼集团堪称典范，她的宗旨是确保每位员工都了解和熟悉迪斯尼组织，同时，每位雇员还必须清楚他们特定的工作与组织中其他人或部门的工作有着怎样的联系。以前台工作和客房清理工作之间的重要关系为例，在对一位将要从事客房工清理工作的新雇员进行入店培训时，应该同时向他们提供有关前台业务的信息和知识，并向他们展示前台操作程序，以帮助他们理解他们的工作在哪里及如何与酒店的总体目标紧密相联，尤其是当前台有客人等待下塌而却没有足够的干净房间提供时，客房清理员的狼狈处境将愈加明显。同时，他们还向客房清理员展示房间的清理过程，以使他们更好地了解为什么所有的房间在上午10点钟时都没有准备好。为了使雇员能更准确地回答客人所提出的问题及询问，公司必须向其雇员传授尽量多的有关公司的结构、活动范围及相关知识的信息。上表内容特征在入企教育中应涉及到。有效的入企教育及培训的特征：对行业的性质及组织的业务内容做全面的概述对新雇员可能会面对的特定问题及需求加以确认，并帮助员工解决这些问题及需求入企教育及培训的程序是在有计划、有组织、有完善管理的情况下进行的入企教育及培训计划适合于新雇员的工作岗位及特定部门的具体情况把重点放在新雇员的待遇上对组织的前景进行客观的展望，诚实地分析组织的优势和劣势不断地评估和提高对组织的企业文化进行说明讲解企业史分析组织的发展方向2、具体细节1)入企教育是一种使新员工适应组织、工作部门及工作职位的需要，努力解答员工问题使他们能最大限度地为组织做出贡献，同时也达到自身满足的一种方法。各个组织必须予以充分重视，不仅各相应的部门经理要参加雇员的入企教育及培训，高级管理者如总经理，至少是相关的副总经理也必须参加，以昭示对新员工的重视和欢迎，这也是一个组织企业文化的体现。总经理亲自参加新员工的入店教育并致欢迎辞，新员工会感到受到了很重的礼遇，作为回报，他们也将会以更大的热情来支持整个组织的工作。2）您好，我是*。一句简单的自我介绍就会使新雇员感到很亲切、很受欢迎，并且会使他们立刻有一种归属感、主人感，而重要的是，他们又会把这种感觉以同样的方式传递给组织的客人，使客人产生一种“宾至如归”或备受欢迎的感受。3）向雇员灌输优质服务及宾客的重要性，应该是入店培训自始至终的主题。一个设计完美的岗前培训，不仅会使雇员感到是受欢迎的，而且还可以帮助他们减缓最初几天的焦虑与不安。4）对组织本身的简介。包括讲解店史、公司概要、就业规则、业务内容、企业的发展前景前景等，通过这些介绍还可以引出公司的组织结构及管理链条；同时还要向雇员清楚地说明组织的目标、经营目的、宗旨以及新雇员的努力工作对实现这些目标和目的的重要性。5）与雇员自身的工作行为紧密相关的信息。重要的信息必须向新雇员解释清楚并且特别慎重，以防细节的遗漏，这些信息包括：报到的程序、时间卡的使用；钥匙、制服及必需品的配合；医疗保险及其他福利表格，在雇员有疑问时应协助他们填写这些表格；工资单的解释，包括组织的报酬政策信息，如工资的发放时间及扣除项目等；洗手间、更衣室、员工休息室、小商店（自动售货机）、停车场、员工通道及出勤记录钟的位置等；工作时间及工作安排情况，包括加班、弹性工作时间政策等；提供这些信息最好的辅助办法是在进行入店培训时发给新雇员公司的员工手册，手册里应该包括这些信息的大部分内容。6）组织的有关方针政策。包括工休规定、假期时间及安排、带薪假日、请病假的规定、病假的待遇、代班规定、用餐及休息规定等。7）经营方针。如果你已经把有关服务接待业的性质和特点向新雇员解释得非常清楚，那么他们对为什么他们所提供的服务的方法和方式如此地重要就可能有了很好的了解了。我们总是把我们的顾客尊称为“宾客”，或者总是面带微笑地问候我们的宾客，这就是酒店经营方针的两个最好的例子，也是酒店文化的一部分。每个组织都有自己的价值观和传统，这是每个新雇员必须意识到的。8）与雇员自身发展有关的方针政策。包括与晋升、工作评估及生涯发展机会有关的组织政策。9）对组织进行参观。这种做法可以使新雇员更好地熟悉组织的环境和业务知识，而且在于可以更好地回答宾客的有关询问等。参观的内容应该包括所有可能给新雇员更有效地完成他们的工作带来帮助的地方，与新雇员有联系的部门的位置应该特别予以强调。10）部门的责任。每位雇员都需要了解他们所在的工作小组的贡献对整个组织运作的作用，同时也需要清楚他们所在的部门与其他部门的关系。还应该注意把新雇员介绍给将与他们一起工作的老雇员、领班与主管。11）工作责任。这是指向新雇员介绍他们的工作组成内容，包括他们的工作与部门中其他人的工作是如何相关的，还应该在工作地点向新雇员展示与他们将来的工作岗位相关的设备。12）公共卫生及安全行为。许多服务接待及旅游组织，尤其是那些提供就餐服务的酒店或公司，必须对所有的与餐饮服务有关的雇员进行卫生教育。许多其他的日常安全信息，例如设备及化学物质的安全使用等，必须在入企培训时就向雇员强调，因为如果对它们使用或处理不当，不仅可能伤害雇员本人，有时可能危及到宾客。新雇员入企培训内容一览表回顾检查工作说明书、工作小时、工作日数、工作任务及责任工资等级、工资管理方针及发薪周期特殊的制服要求休息周期及用餐时间检查审阅有关管理的规章、政策及员工手册偶然的缺勤及迟到检查平等雇用机会的执行情况对组织及工作单位（部门）的参观向其同事介绍新雇员向谁进行工作汇报、什么时间、在哪里列出经常使用的电话号码卫生及安全行为电梯、电话的使用及客人礼物的接受个人形象及礼貌服务等