酒店 卫生管理制度

卫生管理制度1、 根据上级卫生部门的要求及行业场所卫生管理条例的规定，全面落实卫生工作的具体细则。做到符合卫生部门要求的标准。2、 定期组织员工参加卫生知识的培训，灌输卫生知识，让每位员工头脑当中都有卫生管理意识。3、 控制好各个时期的疾病预防工作，配合当地社区及防疫部门做好各个时期的卫生防疫工作。4、 建立严格的消毒制度，对各部门的备品、用具、食品卫生制定消毒管理办法，设定专职的卫生监管员（王建彬负责），并对每日的消毒情况做详细的消毒记录。确保对宾客负责。5、 要求员工入职时做身体检查，持健康证上岗，上岗后经过培训懂卫生知识，做到“人人讲卫生，处处要消毒”。6、 建立消杀制度，严防“四害”，成立专门的卫生检查小组，对全店的卫生安全随时做出监察。卫生具体要求1、 各区的地币、防鼠网要符合要求标准，间隙不得超过1CM。2、 客用睡衣、大巾、床单、被罩等布草要一客一换一消毒，要用专门的消毒洗衣粉洗涤，洗净晾干后要放入消毒柜里消毒作用30分钟后方可使用。3、 使用的用具及公用物品要每天用酒精及稀释的消毒水擦拭二遍。4、 包房及公共区域每天用来苏儿消毒，洗手间、大堂每天用0.5%过氧乙酸溶液消毒 。5、 消毒过的用具要加注“已消毒”标识。6、 客用拖鞋要一客一换，并将未消毒的与已消毒的分开摆放，拖鞋消毒用消毒晶片1：1000溶液。7、 美发用具用后立即消毒，消毒时要两面进行，一次性物品不得重复使用。8、 厨房食品监督要生、熟分开；食品与物品分开摆放，并严格检查是否有过期产品。9、 大池水每天一换，并做严格过滤，放水用消毒粉擦拭池壁，然后用氯矾消毒。10、 各部消毒情况要做详细记录，以备查阅，尽最大努力保证宾客安全。