Q01JHQ 0001 S-2015 济南泓泉制水有限公司 瓶（桶）装饮用天然水.doc

Q/01JHO济南泓泉制水有限公司企业标准 Q/01JHQ 0001S-2015 代替：Q/01JHQ 0001S-2012 瓶（桶）装饮用天然水 2015-04-02发布 2015-04-10实施 济南泓泉制水有限公司 发布6 Q/01JHQ 0001S-2015前 言根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。本标准代替Q/01JHQ 0001S-2012瓶（桶）装饮用天然水。本标准由济南泓泉制水有限公司提出。本标准起草单位：济南泓泉制水有限公司。本标准主要起草人： 陈建海、 马宏。本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。III瓶(桶)装饮用天然水1 范围本标准规定了瓶（桶）装饮用天然水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以历城区王舍人镇裴家营村白泉泉水为原水，经过滤、吸附、臭氧处理或其它相当的消毒过程处理，不添加任何化学添加物、密封于容器中可直接饮用的水。2 规范性引用文件下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 14848 地下水质量标准GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法GB 7718 预包装食品标签通则GB 8537 饮用天然矿泉水GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法GB 19298 包装饮用水 食品安全国家标准GB 19304 定型包装饮用水企业生产卫生规范GB 14881 食品生产通用卫生规范GB 6543 纸箱包装国家标准QB 2357 聚酯PET无汽饮料瓶QB 2460 聚碳酸酯（PC）饮用水罐JJF 1070 定量包装商品计量监督检验规则GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB/T 5009.12 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定国家质检总局(2005)第75号令定量包装商品计量监督管理办法3 技术要求3.1原料3.1.1原料用水采用历城区王舍人镇裴家营村白泉泉水为原水，应符合GB 5749和GB/T 14848的规定。3.1.2水源卫生防护按GB 8537规定执行。3.2 生产工艺 原水原水箱原水泵多介质过滤器活性炭过滤器四级精密过滤器超滤成品水箱成品水泵臭氧杀菌消毒灌装冲洗水泵钛过滤器灌装检验入库。 桶（瓶）及其盖的精洗消毒3.3感官指标感官指标应符合表1的规定。 表1感官指标项 目指 标检 验 方 法色度，度 10（不得呈现其他异色）GB/T 5750浑浊度/NTU 1滋味、气味无异臭、异味状态允许有极少量的矿物质沉淀，无正常视力可见外来异物3.4理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项 目指 标检 验 方 法锶(ug/100ml) 2.0GB/T 5750pH值7.08.2溴酸盐(mg/L) 0.01耗氧量(以O2计)/(mg/L) 2.0余氯/(mg/L) 0.05三氯甲烷/(mg/L) 0.02四氯化碳/(mg/L) 0.002阴离子合成洗涤剂c(mg/L) 0.3总放射性（Bq/l） 0.5总放射性（Bq/l） 13.5污染物指标污染物指标应符合表3的规定。表3污染物指标项 目指 标检 验 方 法亚硝酸盐(以NO2-计)/(mg/L) 0.005GB/T 8538铅/(mg/L) 0.01GB/T 5009.12镉/(mg/L) 0.005GB/T 5009.15砷/(mg/L) 0.01GB/T 5009.113.6微生物指标微生物指标应符合表4的规定。表4微生物指标项 目指 标检 验 方 法大 肠 菌 群，CFU/ml 不得检出GB/T 4789.3铜绿假单胞菌，CFU/250ml 不得检出GB/T 85383.6净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法的规定。4 食品生产加工过程的要求应符合GB 19304定型包装饮用水企业生产卫生规范和GB 14881食品生产通用卫生规范的规定。5 净含量检验方法5.1 净含量 按JJF 1070规定的方法进行。6 检验规则6.1 组批每小时、同一规格、同一灌装设备灌装的产品为一批。6.1.1抽样按表5抽取样本。样品总量不足6.0L时，应适当按比例加取，并将1/3样品原封不动进行封存，保留1个月备查。表5 抽样表批量范围箱（个）样本数量箱（个）合格判定数AC不合格判定数Re1200120135000350015813012123注：1）“箱”指运输包装的纸箱，“个”指销售包装净含量大于10L的瓶或桶。 2）“样本数量”指从运输包装和净含量的每箱中抽取1个销售包装（瓶或桶）。6.1.2 感官、微生物、净含量按表5抽样检查，其他项目充分混匀后分析。6.2检验6.2.1 出厂检验6.2.1.1 产品出厂前，须经生产厂的质量检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格并签发质量证明书后方可出厂。6.2.1.2 出厂检验项目为感官、大肠菌群、铜绿假单胞菌、pH值、净含量，其余项目不定期抽检。6.3 型式检验6.3.1型式检验项目为本标准规定的全部指标。6.3.2型式检验每年丰水期、枯水期各至少进行一次。有下列情况之一时，亦须进行：水源水质发生明显变化时；工艺有重大变化时；停产2个月以上恢复生产时；国家质量监督机构提出要求时。6.4 判定规则6.4.1所检项目的检验结果全部符合标准的判为合格。6.4.2检验结果中微生物指标中有一项以上检验结果不合格，则判定该批产品不合格。若微生物指标合格，其余项目如有不合格，允许加倍抽样复检，复检结果全部合格则判该批产品为合格；复检结果有一项以上不合格则判整批为不合格。7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期7.1标志、标签7.1.1包装箱上除应标明产品名称、制造者的名称和地址外，还须标志单位包装的净含量和总数量。7.1.2储运图示的标志应符合GB/T 191的规定。7.1.3产品标签应符合GB 7718的规定。7.1.4在使用“牌号名称”或“商标名称”时，标签上需用醒目字样标明“饮用天然水”。7. 2 包装7.2.1桶材料采用聚碳酸酯（PC）为原料，符合QB2460聚碳酸酯（PC）饮用水罐行业标准的规定，瓶材料采用QB2357聚酯（PET）为原料，符合QB2357聚酯（PET）无气饮料瓶行业标准的规定。7.2.2 瓶材料采用瓦楞纸箱，符合GB 6543 纸箱包装国家标准。7.3运输7.3.1运输工具应清洁、卫生。产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装运输。7.3.2搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。7.3.3运输过程中不得曝晒、雨淋、受潮、冰冻。7.4贮存7.4.1产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮存。7.4.2产品贮存在阴凉、干燥、通风的库房中：不得露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源；包装箱底部应有10cm以上的垫板。7.4.3在0以下运输与贮存时，应有防冻措施。7.5保质期在符合本标准规定的条件下，小于2L的产品保质期为12个月；大于2L的产品保质期为1个月。8. 召回 按照国家质检总局食品召回管理规定的规定执行。5