哈尔滨市2019-2020年度八年级下册生物当堂练习 25.1发酵技术A卷

哈尔滨市2019-2020年度八年级下册生物当堂练习 25.1发酵技术A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、单选题1 . 小美准备了一顿午餐，有胡萝卜炖牛肉、手撕鸡、煎豆腐、米饭，从营养搭配的角度看，你认为还需要有（ ）A牛奶B面包C青菜D排骨汤2 . 沼气发酵是发展生态农业的一项有效措施。这种技术主要利用哪种微生物（ ）A乳酸菌B酵母菌C甲烷细菌D青霉菌3 . 在生态农业村中,常常利用沼气发酵技术产生沼气作为能源,沼气发酵的条件是（ ）A有氧,适宜的温度B有氧,低温C无氧,适宜的温度D无氧,低温4 . 用酵母菌酿酒时，应选用的材料和条件是（ ）A玉米和有氧B大豆和有氧C玉米和无氧D大豆和无氧5 . 宁都固村三甲米酒闻名全省。下列对酿酒的说法中，错误的是（ ）A利用了发酵技术B在酿酒的整个过程中，会出现先来酒后来水现象C酿酒首先要将糯米蒸熟，目的是去除糯米中的杂菌D酿好的酒表面有一层泡沫，这是二氧化碳6 . 暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也比较容易腐败，其主要原因是（ ）A空气中有病毒B微生物的生长、繁殖C阳光照射D温度高7 . 制作面包或馒头的过程中，使用的微生物主要是（ ）A乳酸菌B结核菌C酵母菌D醋酸菌8 . 今年11月，中国深圳科学家贺建奎“世界首例免疫艾滋病的基因编辑婴儿”事件震惊社会。基因编辑技术是通过改变基因来改变生物的性状。结合“基因编辑婴儿”事件，下列说法不正确的是（ ）A人们现在的伦理道德观念还不能接受B设计基因编辑是为了兔传染病，不会出现负面影响C基因是最小的遗传单位，它可以控制生物的性状表现D对待转基因应该趋利避害，不能因噎废食9 . 下列微生物应用的叙述错误的是（ ）A利用醋酸菌酿醋B利用青霉菌提取青霉素C利用细菌酿酒D利用酵母菌制作面包10 . 下列不属于发酵在生活中应用的是A酒精生产B抗生素生产C酱制品生产D塑料生产11 . 酒和牛奶等食品能采用一定的方法加以保存，在临床上也采取了类似的方法以防止手术感染，最早发现并应用这一方法的科学家是 （ ）A巴斯德B列文.虎克C伊万诺夫斯基D林奈12 . 保定三宝“铁球、面酱、春不老”闻名于世，其中面酱制作过程使用的生物技术是A发酵技术B克隆技术C组织培养D转基因技术二、填空题13 . 自己制作的酸奶，如何鉴别它的质量是否合格?微生物从哪里来？在配料中为什么要加入白砂糖？_三、综合题14 . 中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户哓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序（所用容器，毛巾等均要求消毒）：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30，装入清洁的容器中用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净同将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方将糯米倒入蒸锅中煮熟（1）请写出制作工序的先后顺序是_（用序号表示）； 将糯米饭冷却到30的目的是_。（2）酵母菌在有氧利无氧条作下都能生存，在酿酒过程中会出现“先来水后来酒”的现象。联系酵母菌的呼吸特点，说明该现象的原因是_。（3）在酿酒的过程中，酒曲与糯米饭拌匀压实后，中间要挖一个凹坑，这样做的目的是_。（4）有一名同学按上述工序制作米酒，几天后却发现糯米饭发霉了，米酒没酿制功，原因可能是_。（写出一条即可）。15 . 为研究生物细胞的结构特点，蓝蓝用显微镜观察自制的洋葱表皮细胞临时装片。下图为蓝蓝所用的显微镜及所绘的洋葱表皮细胞。请分析：（1）填写显微镜各个结构的名称。_；_。（2）制作装片时，为防止产生气泡，应用镊子夹起_，使其一边先接触载玻片上的液滴，然后缓缓放下。为使观察效果更好，可用_对标本进行染色处理。（3）甲图中，选择标有_的物镜，可观察到更大的物像。（4）乙图中，蓝蓝绘图时出现了失误，多画了_，少画了_。16 . 如图所示，回顾巴斯德的实验，回答问题：（1）巴斯德提出的问题是。（2）巴斯德实验的妙处在于，此探究过程中对照实验装置为。（3）煮沸两烧瓶内的肉汤的目的是。（4）A变酸的原因是；B不变酸的原因是。（5）巴斯德实验的结论是。17 . 如图为某些生物的形态示意图，请据图回答下列问题（1）病毒是图中的_（填字母）（2）细菌、真菌与人类生活关系密切，在酿酒、蒸馒头时离不开_（填字母），它需要在_（填“有氧”或“无氧”）的环境中进行发酵。（3）城市的污水处理是利用A类生物能分解污水中的_。（4）夏天，受潮的衣物或食物常常发霉长毛，这是图中_（填字母）生长繁殖的结果。四、实验探究题18 . 科学家在探究响尾蛇是否根据自己毒液的气味来追寻受伤的猎物时，设计了以下方案：甲组：从一个蛇洞里拖出一只被响尾蛇袭击中毒而死的老鼠，沿着事先设定的弯曲路线，拖了一段较长的路程。观察蛇的动态。乙组：将一只没有被响尾蛇袭击过的死老鼠，从蛇洞里沿着事先设定的弯曲路线，拖了一段较长的路程。观察蛇的动态。多次重复以上实验，记录并分析实验的现象和结果。请根据方案做答：（1）科学家的这个探究实验提出的问题是什么？_（2）本实验方案中有几个实验变量？_，实验变量是_。（3）为什么要设计一只没有被响尾蛇袭击过的死老鼠？_（4）实验中，为什么要沿着弯弯曲曲较长的路程拖动死老鼠，并且还要多次重复进行实验？_（5）请预测科学家得出实验结论？ _（6）从功能上看响尾蛇的这种行为属于_行为，从动物分类角度看，响尾蛇属于_动物。（7）研究动物行为的方法主要有两种，分别是实验法和_法。（8）实验法是研究生物的重要手段，开设实验的基本步骤主要是以下7点，正确先后顺序是（_）设计实验方案实施试验并记录结果分析实验现象发现并提出问题收集与问题相关的信息得出结论结合问题作出假设ABCD第 6 页 共 6 页