中考语文试题研究 第二部分 阅读 专题八 说明类文本阅读“毒胶囊” 有多毒？

“毒胶囊” 有多毒？谢滨欢自央视曝光“毒胶囊”事件以来，不少人都开始谈药色变。药用胶囊是一种药品辅料，主要是供给药厂用于生产各种胶囊类药品。某些企业用生石灰浸渍膨胀、工业强酸强碱中和脱色等手段清洗处理皮革废料，熬制成工业明胶，卖给药用胶囊生产企业，制成毒胶囊，流向药品企业。那么，这种胶囊会对人体产生怎样的危害呢？它到底有多毒？经检测，毒胶囊中的铬含量严重超标。胶囊之所以会发生铬超标，是因为某些黑心企业在制作药用胶囊时，用成本低廉的工业明胶代替了药用明胶。合格的药用明胶所采用的原材料是新鲜或冷冻的猪皮和牛皮，或是未经铬盐鞣制或未经有害金属污染的制革生皮，而制革厂的边角料只能用来生产工业明胶。铬是一种化学元素，在元素周期表中属B族，常见化合价为3、6和2，其中三价和六价化合物较常见。三价铬是用来鞣制的铬。六价铬就是臭名昭著的“毒素”，它和氧原子结合在一起形成原子团，以铬酸根的形式存在。六价铬有很强的生物毒性，长期接触容易致癌，它的急性毒性剂量范围在50150微克/千克。即使在皮革行业中，六价铬也是人见人厌。各国对皮革中六价铬的含量都有明确要求，最严格的是德国，法令规定皮革中不得含有六价铬。准确评估工业明胶的健康风险比较困难，原因有两个：第一，虽然鞣制使用的是三价铬，但是工业用鞣制试剂并不纯，不可避免地含有六价铬；第二，毒性较小的三价铬和毒性剧烈的六价铬在使用和保存中可以互相转化。了解了毒胶囊的危害，我们需要理性面对问题，置之不理和谈药色变都是不可取的。网上传言说，摄入14ppm(ppm即百万分之一)的铬就会造成基因突变，这是对文献的误读。相关文献中所述的基因表达水平变化不等于突变。另外，该传言还把总铬和六价铬混为一谈。总之，吃铬超标的胶囊药品对身体造成的危害并不会像传言所说的那样发生基因突变。当然，既然发现了问题，我们就需要知道如何鉴别毒胶囊。首先，药用明胶和食用明胶一般为无色或淡黄色。而工业明胶颜色深，厂家会多加着色剂以掩饰杂质，所以颜色越鲜艳的胶囊越有可能是用工业明胶制成的；其次，一般工业明胶杂质多，可能含有淀粉等非明胶成分，所以胶囊一捏易碎；再次，用工业明胶制成的胶囊质量和工艺相对较差，胶囊口比较松，容易拧开。面对毒胶囊问题，我们无需恐慌，只要理性对待，即可很好地避免再受侵害。(本文有删改)【注】鞣(ru)制：用鞣料加工兽皮、制成皮革。