腐乳的制作

1、2019-2020年高中生物 课时训练2 腐乳的制作 新人教版选修1 1.现代科学研究表明,多种微生物参与了腐乳的发酵,其中起主要作用的是( )。 A.青霉 B.曲霉 C.毛霉 D.根霉 解析:参与腐乳发酵的微生物主要是。

2、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 新人教版选修1 教学目标 1.以制作腐乳为例，了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理。 2.说出腐乳制作的流程，知道影响发酵的因素。 3.根据实验流程示意图。

3、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案8 新人教版选修1 课题目标 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观 以制。

4、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案（2）新人教版选修1 一、课题目标： 以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。 二、课题重。

5、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案9 新人教版选修1 一、教学目标的确定 在课程标准中，对该节内容的描述是“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作的操。

6、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案（1） 新人教版选修1 一、教学目标的确定 在课程标准中，对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制。

7、2019-2020年高中生物 3.9实验九 腐乳的制作教案2 浙科版选修1 课题目标 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值。

8、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 新人教版选修1(1) 课题目标 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观。

9、2019-2020年高中生物 3.9实验九 腐乳的制作教案1 浙科版选修1 一、教学目标的确定 在课程标准中，对该节内容的描述是“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐。

10、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案7 新人教版选修1 教学目标 知识：说明腐乳制作的原理 情感：以制作腐乳为例，了解古代劳动人民对发酵技术的应用；养成细心严谨的科学态度 能力：注意实验流程的操作环节；动手。

11、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案6 新人教版选修1 一、课题目标 以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。 二、课题重点与难点 课。

12、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 1 新人教版选修1 一、教学目标的确定 在课程标准中，对该节内容描述为“运用发酵食品加工的基本方法”。该条内容标准属于独立操作水平，要求同学们能够独立完成腐乳制作。

13、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案3 新人教版选修1 课题目标 （一）知识与技能 说明腐乳制作的原理 （二）过程与方法 注意实验流程的操作环节；动手实践，体验其中的变化 （三）情感、态度与价值观 以制。

14、2019-2020年高中生物 1.2腐乳的制作教案 2 新人教版选修1 一、课题目标： 以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件。 二、课题重点。

15、2019-2020年高中生物腐乳的制作教案5 新人教版选修1 一、课题目标 说明果酒和果醋制作的原理，设计制作果酒和果醋的装置，完成果酒和果醋的制作。 二、课题重点与难点 课题重点：说明果酒和果醋的制作原理，设计。

16、2019-2020年高中生物 技术实践知识点总结 课题2 腐乳的制作 苏教版选修1 3、实验流程：让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制 4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。 前期发酵的主。

17、课题2：腐乳的制作,腐乳作为一种发酵的大豆食品，它的制作工艺在我国有着悠远的历史。,腐乳根据颜色，可分为青方、红方和白方三类。,据史料记载，早在公元5世纪魏代古籍中，就有腐乳生产工艺的记载，到了明代我国就。

18、欢迎进入生物课堂 腐乳的制作 早在公元5世纪的北魏古籍中 就有关于腐乳生产工艺的记载 于豆腐加盐成熟后为腐乳 明 李晔的 蓬栊夜话 亦云 黟 移 县人喜于夏秋间醢腐 令变色生毛随拭之 俟稍干 腐乳酿造微生物 千百年来 腐乳一直受到人们的喜爱 这是因为经过微生物的发酵 豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸 味道鲜美 易于消化吸收 而腐乳本身又便于保存 我国各地气候不同 人民生活习惯不同 生产配。

19、欢迎进入生物课堂 腐乳的制作 早在公元5世纪的北魏古籍中 就有关于腐乳生产工艺的记载 于豆腐加盐成熟后为腐乳 明 李晔的 蓬栊夜话 亦云 黟 移 县人喜于夏秋间醢腐 令变色生毛随拭之 俟稍干 腐乳酿造微生物 千百年来 腐乳一直受到人们的喜爱 这是因为经过微生物的发酵 豆腐中的蛋白质被分解成小分子的肽和氨基酸 味道鲜美 易于消化吸收 而腐乳本身又便于保存 我国各地气候不同 人民生活习惯不同 生产配。

20、欢迎进入生物课堂 一 课题目标以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用 说明腐乳制作过程的科学原理 设计并完成腐乳的制作 分析影响腐乳品质的条件 二 课题重点与难点课题重点 说明腐乳制作过程的科学原理 设计并完成腐乳的制作 课题难点 在实践中摸索影响腐乳品质的条件 腐乳是中华民族独特的传统调味品 具有悠久的历史 它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品 品质细腻 营养丰富 鲜香可口 深受广。