餐饮服务与管理测试试卷1

餐饮服务与管理测试试卷一单项选择题每题1分,共10分1. 托盘的操作方法中,装盘要求 放里档,先上桌的物品 . A.重物高物 在下在后 B.重物高物 在上在前C.轻物低物 在上在前 D.轻物低物 在下在后2. 和清酒需要温热后饮用才更有滋味,

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1、餐饮服务与管理测试试卷一单项选择题每题1分,共10分1. 托盘的操作方法中,装盘要求 放里档,先上桌的物品 . A.重物高物 在下在后 B.重物高物 在上在前C.轻物低物 在上在前 D.轻物低物 在下在后2. 和清酒需要温热后饮用才更有滋味。

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