水果沙拉教学设计

上传人:沈*** 文档编号:97731257 上传时间:2022-05-27 格式:DOC 页数:2 大小:69.51KB
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资源描述
水果沙拉教学设计活动目标: 1、学习制作水果沙拉的方法。 2、能正确使用餐刀将水果切成段并与同伴合作的制作水果沙拉。 3、了解沙拉和沙拉酱的相关知识。 4、学会制作水果沙拉,讲解烹饪中的注意事项,如水果清洗、烹饪工具使用等。 5、体验合作、分享的快乐。教学重点:学习如何制作水果沙拉。教学难点:感受饮食文化的广博。活动准备:刀16把、垫板16块、大小不同的盘子、沙拉酱、水果签若干、各种水果。活动过程:一、导入1、老师介绍学生厨房情况和使用注意事项。2、开场白:俗话说民以食为天。中国馆的饮食文化是博大精深。随着世界的发展吗,各国文化交流日益增加,我们可以将自己国家的美食介绍给全世界的人民,同时也可以品尝到世界各地的美味,这是多么美好的事啊!这也是我希望大家能做到的。当然,锻炼自己的动手能力,能亲自动手学做菜享受烹饪的乐趣也是我们上这堂课的目的,希望大家能享受这样的学习,在这里快乐学习。二、内容“今天,我们小朋友带来了许多水果,让我们一起看看都有些什么?”“这些水果你都喜欢吃吗?”“有没有一个好办法让小朋友可以品尝到所有的水果呢?”学生想办法“这是老师制作的水果沙拉,里面有哪些水果呢?让我们大家一起来尝尝吧。”学生品尝,教师提问:你吃到的是什么?有什么味道?三、制作水果沙拉: 教师规范要求并示范: 我们要自己动手将水果切成段。先要拿一把刀,拿刀时要拿住刀把,让刀刃朝下,不让刀对向自己或别人,放到菜板上。再选一种水果来切。切时要注意:一手拿住水果,一手拿住刀,要看准了来切。切完后将水果放到空盘中,当我们把所有的水果加工完,我们再来做沙拉。教师示范切12种四、学生制作:准备:将学生分组(四人一组)站到桌子边,拿刀、选水果要求:注意安全、手粘时用湿巾擦手。切:切好一种水果,放入大盘,再选另一种水果,让学生尝试切每种水果。五、 教师小结: 小朋友切的情况、提示学生将刀放到空盘中。四人一起将沙拉酱放入果盘,搅拌均匀,用小盘盛出,用牙签品尝,与人分享。 将水果沙拉带回去与其他同学一起分享,自然结束。
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