主要食物每100克营养成分表

类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）谷类大米79351101001小米7736221240高粱米78385172305玉署黍7336522210大麦仁6632643400面粉127033922180干豆类黄豆254135320570青豆304345240530黑豆193844250450赤小豆5831867305绿豆5933234222花豇豆58341100456豌豆2415833957225蚕豆49318713407鲜豆类青扁豆荚363813277白扁豆荚5368168四季豆4316649豌豆12801390蚕豆9118615217菜豆角42753631豆类黄豆芽279268102类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）1热量（千卡）17无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）制品豆腐浆豆腐672110110豆腐乳53016720012绿豆芽4302351豆腐渣74116444根茎类小葱52863281大葱16311246大蒜23111544芋头16741951红萝卜25321923荸荠2191568红薯291271820藕16291951白萝卜-6264934十豆281261159叶菜类黄花菜12647369黄花603007463173菠菜221827034韭菜4305645苋菜53420046油菜242514052大白菜3193342类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）2热量（千卡）13无机盐类（克）钙（毫克）86磷（毫克）27铁（毫克）小白菜洋白菜42410056香菜273917049芹菜茎220116061菌类蘑菇（鲜）325866口蘑（干）2324710016232香菇1354384124415海菜类黑木耳65304357201185海带572622250-150紫菜3123033044032茄瓜果类南瓜-3152722西葫芦-2101747瓠子3151217丝瓜5272845茄子3222231冬瓜-2101912西瓜-421610甜瓜4182712菜瓜-2122411黄瓜2132537西红柿213832水果柿11481019类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）24热量（千卡）103无机盐类（克）钙（毫克）41磷（毫克）23铁（毫克）类枣苹果1560119香蕉20901035梨124956杏-10442624李940-1720桃7328201樱桃840631葡萄-1041415干果及硬果类花生仁20589713992栗子442091591杏仁519597141202红枣733096155走兽类牛肉-1727170牛肝9135134009羊肉306111292羊肝41559414猪肉33511170猪肝41281127025乳类牛奶（鲜）6212090牛奶粉-900-羊奶（鲜）71140-类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）104无机盐类（克）钙（毫克）11磷（毫克）190铁（毫克）飞禽鸡肉鸭肉13411145蛋类鸡蛋-16455210鸭蛋1318671210咸鸭蛋1786102214爬虫田鸡5122159甲鱼181107135蛤类河螃蟹13912914513明虾9035150青虾7899205虾米2-205882-田螺69357191蛤蜊7733782鱼类鲫鱼136254鲤鱼8828鳝鱼-7627带鱼1004853黄花鱼7631204油脂及其它猪油-99-891-芝麻油-100-900-花生油-100-900-之麻酱201561687053058类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）豆油-100-900-