山东省日照市东港实验学校七年级生物下册421食物中营养物质新人教版PPT课件

第1页/共47页资料分析资料分析( (结合结合P41.P41.表表) ) 1.1.不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。不同食物所含营养物质的种类和数量是不同的。 2.2.食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。第2页/共47页第3页/共47页第4页/共47页第5页/共47页第6页/共47页第7页/共47页第8页/共47页第9页/共47页第10页/共47页第11页/共47页探究探究: : 测定某种食物中的能测定某种食物中的能量量 第12页/共47页探究探究: :1.1.如果不同，原因可能是：实验操如果不同，原因可能是：实验操作不够规范、测量不够准确或计算作不够规范、测量不够准确或计算出现错误等。出现错误等。2.2.探究实验只做一次，可能有误差探究实验只做一次，可能有误差出现，所以结果不可靠。应该在一出现，所以结果不可靠。应该在一切条件都相同的情况下重复做切条件都相同的情况下重复做3 3次，次，并取这并取这3 3次的平均值，以便尽量减次的平均值，以便尽量减少误差的影响。少误差的影响。第13页/共47页第14页/共47页第15页/共47页第16页/共47页第17页/共47页第18页/共47页第19页/共47页14971497年年7 7月月9 9日到日到14981498年年5 5月月3030日，葡萄牙航海家达伽马日，葡萄牙航海家达伽马（Vasco da GamaVasco da Gama）发现绕过非洲到达印度的航线，他）发现绕过非洲到达印度的航线，他的的160160个船员中，有个船员中，有100100多人死于坏血病。多人死于坏血病。第20页/共47页第21页/共47页 简记歌谣简记歌谣:第22页/共47页第23页/共47页第24页/共47页第25页/共47页第26页/共47页第27页/共47页第28页/共47页 请分析下面的一组插图，每幅插图中的请分析下面的一组插图，每幅插图中的做法是否正确？并说出道理做法是否正确？并说出道理。第29页/共47页 甲图反应出这位同学挑食，甲图反应出这位同学挑食，时间长了会使人体缺乏某些营时间长了会使人体缺乏某些营养物质，导致营养不良。养物质，导致营养不良。第30页/共47页 乙图反应出这位同学不吃早餐乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学，上午学习任务很重，往就去上学，上午学习任务很重，往往两节课后就处于半饥饿状态，出往两节课后就处于半饥饿状态，出现头晕、心慌、注意力不集中等现现头晕、心慌、注意力不集中等现象，影响学习效果。如果长期不吃象，影响学习效果。如果长期不吃早餐，还会影响健康。早餐，还会影响健康。第31页/共47页 丙图反应出这位同学偏食，丙图反应出这位同学偏食，而偏食会造成某些营养过剩和而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。某些营养缺乏而导致营养不良。第32页/共47页 不偏食、不挑食、不暴饮不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。暴食、一定要吃早餐等。第33页/共47页几点建议：几点建议：1.最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多，常饮不利于身体健康；量多，常饮不利于身体健康；2.生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。3.尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；4.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；5.尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。6.养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便后洗手，能预防传染病的传播。第34页/共47页第35页/共47页练练 习习1. (1) B；A；E。(2)长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。第36页/共47页(1) 1 000 g(1) 1 000 g黄豆中的糖类是黄豆中的糖类是186 g186 g，脂肪是脂肪是160 g160 g，蛋白质是，蛋白质是351 g351 g，钙，钙是是1.9 g1.9 g。这样的食物，脂肪、蛋。这样的食物，脂肪、蛋白质和钙明显超过了他每日的需要白质和钙明显超过了他每日的需要量。量。2 500 g2 500 g牛奶中的糖类是牛奶中的糖类是85 g85 g，脂肪是脂肪是80 g80 g，蛋白质是，蛋白质是75 g75 g，钙是，钙是2.5 g2.5 g。这样的食物，糖类和蛋白。这样的食物，糖类和蛋白质不能满足他每日的需要量。质不能满足他每日的需要量。(2) 1 250 g(2) 1 250 g。第37页/共47页 3.唇和口角发炎，是因为身体内缺乏维生素B2(核黄素)。稻谷、麦粒经过多道工序的加工成为精米、精面，损失了富含维生素B2在内的多种维生素的胚和内种皮。如果长期食用精米和精面而副食又很单调，则不能获得足够的维生素B2，就会导致体内维生素B2的缺乏，造成唇和口角发炎 .第38页/共47页一、随堂反馈一、随堂反馈1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开 。3. 不是构成人体的主要原料，也不能为人体提供能量，但人体一旦缺乏它，就会影响正常的生长发育，甚至患病。4.某名同学不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少 。5.维生素种类 ，人们每日对它们的需求量也 ，但它们对人体的作用是重要的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的。6. 、 、 都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质维生素维生素维生素维生素C C很多很多很小很小糖类糖类蛋白质蛋白质脂肪脂肪维生素维生素第39页/共47页二、慧眼识珠二、慧眼识珠 : : 1.下列食物中含有维生素C.最多的是( ) A.菠菜 B.番茄 C.鱼 D.辣椒 2.如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是( ) A.鸡肝 B.辣椒 C.鱼肉 D.牛奶 3.你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是( ) A.镁 B.锌 C.铁 D.钙 4.儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防( ) A.夜盲症和脚气病 B.唇炎和佝偻病 C.佝偻病和夜盲症 D.口角炎和夜盲症 5.下列物质不属于糖类的是( ) A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麦芽糖 6.脚气病例患者应该多吃的食物是( ) A.精白面粉 B.胡萝卜 C.精白大米 D.标准粉 7.关于食物中的水说法不正确的是( ) A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质 C.是人体细胞内水的来源之一 D.可以运输废物DACCCDB第40页/共47页三三. . 连一连连一连 A.A.脂肪脂肪 a.a.人体生命活动的主要能源物质人体生命活动的主要能源物质 B.B.糖类糖类 b.b.备用的能源物质备用的能源物质 C. C. 水水 c.c.促进人体的正常的生长发育，促进人体的正常的生长发育， 人体需要量很少人体需要量很少 D.D.维生素维生素 e.e.含有人体内不可缺少的营养成含有人体内不可缺少的营养成分，分， 如如 钙，铁钙，铁 E.E.蛋白质蛋白质 d.d.组成细胞的主要物质，组成细胞的主要物质， 同时具有运输功能同时具有运输功能 F.F.无机盐无机盐 f.f.构成人体细胞的主要物质，构成人体细胞的主要物质， 生长发育，组织更新的原料生长发育，组织更新的原料第41页/共47页1、在人体内含量最多的物质是（ ）2、在人体内含量约占4%的物质是（ ）5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动和生长发育起调节作用的物质是（ ）1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ）4、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）水水 无机盐无机盐 维生素维生素蛋白质蛋白质脂肪脂肪第42页/共47页6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ）A.A.蛋白质蛋白质 B.B.糖类糖类 C.C.脂肪脂肪 D.D.维生素维生素7、人体缺乏C时，容易患（ ）A.A.夜盲症夜盲症 B.B.脚气病脚气病 C.C.佝偻病佝偻病 D.D.坏血病坏血病8 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ）A.A.钙钙 B.B.磷磷 C.C.碘碘 D.D.铁铁9 9能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.A.C C B.B.D D C.C.A A D.D.B1B1DDCB第43页/共47页10、下列等量物质 ，含糖类最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米面11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 DBC第44页/共47页坏血病坏血病柠檬含柠檬含V VC C多多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果吃不到新鲜的蔬菜和水果第45页/共47页第46页/共47页感谢您的观看！第47页/共47页