七年级生物下册 第八章第二节 食物的消化和营养物质的吸收 （新版）北师大版

第第2节节 食物的消化和食物的消化和 营养物质的吸收营养物质的吸收一、消化系统的组成一、消化系统的组成（一）消化管（一）消化管口腔口腔食管食管大肠大肠肛门肛门小肠小肠胃胃咽咽消化管消化管消化腺消化腺（二）消化腺（二）消化腺唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰腺胰腺胃腺胃腺肠腺肠腺肝脏肝脏是人体最大的腺体是人体最大的腺体（分泌唾液）（分泌唾液）（分泌胆汁）（分泌胆汁）（分泌胃液）（分泌胃液）（分泌胰液）（分泌胰液）（分泌肠液）（分泌肠液）消化系统的组成消化系统的组成消化管消化管: 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺消化腺:唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 胰腺胰腺 肠腺肠腺唾液唾液胰胰液液胆胆汁汁胃胃液液肠肠液液演示实验碘溶液碘溶液透析袋透析袋淀粉溶液淀粉溶液水（烧杯内）水（烧杯内）淀粉淀粉不能不能通过透析袋进入水溶液中通过透析袋进入水溶液中葡萄糖葡萄糖能能通过透析袋进入水溶液中通过透析袋进入水溶液中透析袋透析袋葡萄糖溶液葡萄糖溶液水（烧杯内）水（烧杯内）透析袋透析袋葡萄糖溶液葡萄糖溶液水水(烧杯内烧杯内)尿糖试纸尿糖试纸类比类比模型部位模型部位人体部位人体部位透析袋透析袋透析袋周围的水透析袋周围的水透析袋周围的淀粉透析袋周围的淀粉（葡萄糖）（葡萄糖）消化道中的食物消化道中的食物血液（或细胞质）血液（或细胞质）小肠内壁（细胞膜）小肠内壁（细胞膜）食物中的营养成分食物中的营养成分水、无机盐、维生素淀粉、蛋白质、脂肪直接吸收消化后吸收小分子物质小分子物质大分子有机物大分子有机物消化的定义： 食物的营养成分在 被 成 的 的过程消化管内消化管内水解水解可吸收可吸收小分子物质小分子物质P10P10探究唾液对淀粉的消化作用探究唾液对淀粉的消化作用提出问题 馒头主要成分是淀粉，馒头在咀嚼后变甜，其中的淀粉成分发生了什么变化？淀粉被唾液分解淀粉被唾液分解淀粉没有甜味作出假设。设计方案 （1）为了测定唾液对淀粉的消化作用，你的实验分为_组。 各组实验所用的淀粉液量应该_， 给予的适宜温度应该是_2相同相同37左右左右热水浴，使试热水浴，使试管内温度维持管内温度维持在在3737左右左右 在经过不同处理的淀粉溶液中加入_，观察_的变化。碘液碘液颜色颜色现象材料淀粉检验（滴加碘液）结论实验前预期结果实验后实验组淀粉液+唾液对照组（ ）+（ ）实验结果淀粉液淀粉液清水清水淀粉淀粉液颜液颜色色不不变蓝变蓝变蓝变蓝不不变蓝变蓝变蓝变蓝淀粉淀粉被唾液中的被唾液中的唾液淀粉酶唾液淀粉酶水解成水解成麦芽糖麦芽糖化学性消化化学性消化消化系统的组成消化系统的组成胆汁不含消化酶胆汁不含消化酶消化管消化管: 口腔口腔 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺消化腺:唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 胰腺胰腺 肠腺肠腺唾液唾液胰胰液液胆胆汁汁胃胃液液肠肠液液油层水层胆囊胆囊胆汁胆汁脂肪脂肪微粒微粒胆汁对脂肪的胆汁对脂肪的乳化作用乳化作用脂肪脂肪脂肪微粒脂肪微粒（物理性消化）（物理性消化）（一）消化从（一）消化从口腔口腔开始开始1.牙齿的咀嚼2.舌的搅拌3.唾液的作用物理性消化物理性消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔（化学性消化）（化学性消化）（二）胃内的消化（二）胃内的消化2.胃液中含有胃蛋白酶1.胃的蠕动（物理性消化）（物理性消化）（化学性消化）（化学性消化）蛋白质蛋白质多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶胃胃（三）（三）小肠小肠内的消化内的消化1.小肠的蠕动2.胰液、肠液中含有多种消化酶（物理性消化）（物理性消化）（淀粉酶、蛋白酶、麦芽糖酶（淀粉酶、蛋白酶、麦芽糖酶）消化的主要场所消化的主要场所淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖酶蛋白质蛋白质 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶多肽酶多肽酶脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油和脂肪酸和脂肪酸胆汁胆汁脂肪酶脂肪酶最终消化产物最终消化产物初步消化产物初步消化产物淀粉唾液淀粉酶口腔麦芽糖肠液、胰液 小肠葡萄糖蛋白质胃液、肠液、胰液 胃 小肠 氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠甘油、脂肪酸P8 13ABC D小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子小明在吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去，这粒苹果种子在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像在小明的消化道内，经历了一天的历险记，它先遇到像轧钢机似轧钢机似的上、下尖硬的怪物的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到又遇到“酸雨酸雨”；后来它钻进一条后来它钻进一条又长又窄的迷宫又长又窄的迷宫，它在这里走，它在这里走了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿了很久身边的许多物质都神秘的消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进钻进“死胡同死胡同”，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小臭的东西混在一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。明。请你帮这粒种子分析一下请你帮这粒种子分析一下（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到酸雨？）它在哪里遇到酸雨？（3）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在）又长又窄的迷宫是什么部位？为什么许多物质在这里神秘的消失？这里神秘的消失？（4）死胡同是什么部位？）死胡同是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了 盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收1.1.吸收的定义：吸收的定义： 营养物质通过消化管黏膜上皮细胞营养物质通过消化管黏膜上皮细胞进入进入血液血液的过程。的过程。胃胃小肠小肠大肠大肠2.2.人体的吸收器官：人体的吸收器官：吸收吸收部分水分和酒精部分水分和酒精吸收吸收少量水、无机盐和维生素少量水、无机盐和维生素吸收吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，以及大部分的水、无机盐脂肪酸，以及大部分的水、无机盐和维生素。和维生素。问题：问题：小肠有哪些小肠有哪些结构特点结构特点与与吸收的功能吸收的功能相适应呢？相适应呢？ 是消化、吸收的主要场所是消化、吸收的主要场所小肠小肠小肠与小肠与吸收功能吸收功能相适应的相适应的结构特点结构特点1 1、吸收面积大、吸收面积大 小肠长小肠长5-6m5-6m，内表面有，内表面有环行皱襞环行皱襞，皱襞上，皱襞上有小肠有小肠绒毛和微绒毛绒毛和微绒毛。 2 2、小肠绒毛内有小肠绒毛内有丰富的毛细血管丰富的毛细血管，促进吸，促进吸收。收。3 3、小肠绒毛壁和毛细血管、小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄壁很薄 由单层上皮细胞构成，使营养物质容易由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。通过，提高了吸收的效率。 营养物质的消化和吸收营养物质的消化和吸收消化消化道道 消化消化吸收吸收口腔口腔淀粉淀粉 （ ） 胃胃蛋白质蛋白质 （ ）部分（部分（ ）（）（ ）小肠小肠淀粉淀粉 （ ） （ ）全部（全部（ ）大量水大量水和无机和无机盐、维盐、维生素生素蛋白质蛋白质 （ ）全部（全部（ ）脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 （ ）+ +（ ）全部（全部（ ）（ ）大肠大肠少量（少量（ ）（）（ ）和（和（ ）肛门肛门唾液淀粉酶唾液淀粉酶麦芽糖麦芽糖水水酒精酒精麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸水水无机盐无机盐维生素维生素酶酶酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁多肽多肽1. 1. 一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线下去，下列哪项是它的旅行路线( )( )A.A.口腔口腔食管食管胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门B.B.口腔口腔胃胃食管食管小肠小肠大肠大肠肛门肛门 C.C.口腔口腔大肠大肠胃胃食管食管小肠小肠肛门肛门D.D.口腔口腔食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门 D D2.2. 鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化管内完全消化后的产物是（消化管内完全消化后的产物是（ ）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.二氧化碳和水二氧化碳和水 C.C.氨基酸氨基酸 D.D.脂肪酸和甘油脂肪酸和甘油C C3.3.各类营养物质在人体消化管内被消化酶消各类营养物质在人体消化管内被消化酶消化的先后顺序是化的先后顺序是( )( ) 蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素A.A. B. B. C.C. D. D. B B3.3.如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：如图为人体消化系统组成示意图。请据图回答：(1)(1)细嚼米饭一会儿，感觉有点细嚼米饭一会儿，感觉有点甜，这是因为甜，这是因为 _中中有有_分泌的消化液，分解分泌的消化液，分解了米饭。米饭经消化后的营养了米饭。米饭经消化后的营养成分是由成分是由 _吸收的。吸收的。(2)(2)当当 _分泌的胆汁分泌的胆汁不足时，将影响肥肉的消化。不足时，将影响肥肉的消化。(3)(3)只能对部分蛋白质进行初步只能对部分蛋白质进行初步消化的器官是消化的器官是 _。 2 2 口腔口腔 4 4 肝脏肝脏 唾液腺唾液腺 7 7 小肠小肠5 5 胃胃