乙醇（鲁科版必修2）

化学课堂化学课堂 第三节第三节 饮食中的有机化合物饮食中的有机化合物 ( (第一课时第一课时) )一乙醇一乙醇v色味态：色味态：v密密 度：度： v溶解性：溶解性：v挥发性：挥发性：无色透明有无色透明有特殊香味液体特殊香味液体比水小比水小跟水以任意比互溶，能够跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物溶解多种无机物和有机物易挥发易挥发乙醇俗称乙醇俗称 酒精酒精（密封保存！密封保存！）（乙醇溶液的浓度越大（乙醇溶液的浓度越大, ,密度越密度越_._.）思考：如何检验酒精中是否含有水份？小小让我让我看一看？看一看？想一想？想一想？化学式：化学式：C2H6O根据乙醇化学式判断乙醇的结构式可能有哪几根据乙醇化学式判断乙醇的结构式可能有哪几种？种？CCOHHHHHHCOCHHHHHHCCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2OH或或C2H5OH 羟基羟基 写作写作OH结构简式：结构简式：化学式：化学式：C2H6O球棍模型球棍模型HCCOHHHHH与乙烷、水分子结构对比，推测钠与乙醇与乙烷、水分子结构对比，推测钠与乙醇反应时断裂什么键？放出的气体是什么？反应时断裂什么键？放出的气体是什么？H-O-H水水乙醇的化学性质乙醇的化学性质1 1、与金属、与金属NaNa的反应：的反应：活动活动探究探究(实验实验1)乙醇与金属钠的反应乙醇与金属钠的反应 方法导引方法导引 、取一只干燥洁净的试管，加入、取一只干燥洁净的试管，加入mlml无水乙醇。无水乙醇。、从试剂瓶中取出绿豆粒大小的金属钠，擦干表、从试剂瓶中取出绿豆粒大小的金属钠，擦干表面的煤油，将其放到试管中。面的煤油，将其放到试管中。、注意观察金属钠在乙醇中的、注意观察金属钠在乙醇中的位置位置，比较乙醇与，比较乙醇与 水的密度大小。水的密度大小。、记录钠在乙醇中反应的、记录钠在乙醇中反应的实验现象实验现象。1 1、与金属与金属NaNa反应反应2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa + H2乙醇的化学性质乙醇的化学性质（1 1）该反应属于）该反应属于 反应，为什么？反应，为什么？置换置换 结论结论 1 1、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气、羟基决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、羟基中的、羟基中的H H原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水乙醇钠乙醇钠钠与水反应（2 2）为什么反应速率比水慢？）为什么反应速率比水慢？2 2、氧化反应氧化反应2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃现象：产生现象：产生淡蓝色淡蓝色火焰，同时放火焰，同时放出大量热。出大量热。 （1 1）乙醇在空气中燃烧）乙醇在空气中燃烧 : : 活动活动探究探究( (课本课本P P7777 实验实验 2)2)（2 2） 乙醇的催化氧化反应乙醇的催化氧化反应 方法导引方法导引 录像黑黑色色红红色色2C2H5OH+O2 2CH3CHO+2H2OCu铜丝在实验中作用？铜丝在实验中作用？HOHHCCHHHCuOCu H2OHOHCCHH乙醛乙醛刺激性气味刺激性气味红红色色黑色黑色2Cu + + O2 2 2 2CuO醛基醛基CHO + +2 2催化剂催化剂一、乙醇的结构一、乙醇的结构CH3CH2OH二、乙醇的化学性质二、乙醇的化学性质2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH21、置换反应、置换反应2、催化氧化、催化氧化HHHCCOHHH羟基羟基 ( (OH) OH) 决定了乙醇决定了乙醇的主要化学性质。的主要化学性质。2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2OCu小结：乙醇的结构与化学性质小结：乙醇的结构与化学性质断键flashCCOHHHHH H与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键A： 发生催化氧化反应时在何处断键发生催化氧化反应时在何处断键A： B： B： C： C： D： D： 把质量为把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即放的铜丝灼烧变黑，立即放 入下列物质中，能使铜丝变红，而且质入下列物质中，能使铜丝变红，而且质 量仍为量仍为m g的是：的是：A： 稀硫酸稀硫酸B： 酒精酒精C： 稀硝酸稀硝酸D： CO能用来检验酒精中是否含有水的试剂能用来检验酒精中是否含有水的试剂 是：是：A： CuSO45H2OB：无水硫酸铜：无水硫酸铜C：浓硫酸：浓硫酸D： 金属钠金属钠作业：作业：阅读课本阅读课本p p7878 页页“身边的化学身边的化学”，思考下列问题：思考下列问题：1 1、饮酒对人有利还是有弊？、饮酒对人有利还是有弊？ 我们中学生是否应该饮酒呢？我们中学生是否应该饮酒呢？2 2、看右图，交警在干什么？看右图，交警在干什么？她她利用了我们学习的什么知识？利用了我们学习的什么知识？方法导引方法导引、取一干燥洁净的试管，加入、取一干燥洁净的试管，加入2ml2ml无水乙醇。无水乙醇。、将绕成螺旋状的铜丝在酒精灯的、将绕成螺旋状的铜丝在酒精灯的外焰外焰上加热。上加热。、将红热的铜丝插入无水乙醇中，观察、将红热的铜丝插入无水乙醇中，观察现象现象。、注意观察三个阶段铜丝的、注意观察三个阶段铜丝的颜色颜色 a a、没加热之前铜丝的颜色；、没加热之前铜丝的颜色； b b、加热后铜丝的颜色；、加热后铜丝的颜色； c c、伸入无水乙醇后铜丝的颜色。、伸入无水乙醇后铜丝的颜色。 5 5、反复几次，小心闻试管中液体产生的、反复几次，小心闻试管中液体产生的气味气味。