深海鱼油工艺规程

鱼油加工规范1概述本品系由海洋鱼油精制而成，富含二十碳五烯酸乙酯(C22H34O2)和二十二碳六烯酸(C24H36O2),总含量不得少于30%(归一法)。为了保证甘油酯的生产和质量控制，特制订 本工艺规程。2、原辅材料、包装材料质量标准2.1原料鱼油质量标准项 目粗制鱼油精制鱼油试验方法性状黄棕色澄明液体，微有特异 性鱼腥味，但无败油臭含量(EPA+DHA)% 25相对密度0.915 0.935碘值 12g/100g 160酸值(mgKOH/g) 8 2.8过氧化值(ml/g) 1.5水份与发挥物(%) 0.2 0.1不皂化物(%) 30碘价(12g/100g) 170酸值(mgKOH/g) 1.0过氧化值(mmol/kg) 5水份与发挥物(%) 0.1不皂化物(%) 1.05.2微生物招标应符合:项目指标细菌总数cfu/ml 1000霉 菌cfu/ml 25大肠菌群MPN/100ml不得检出活螨不得检出5.3试验方法531感官指标531.1气味取鱼油试样50ml注入100ml烧杯中，加温至50C，用玻璃棒边搅边检查气味。531.2外观将抽取的鱼油充分摇动、混合均匀，取适量于直径25mm的试管中，在光线明亮处检查其外观。活螨用5倍放大镜直接观察。